Suhkur on põhimõtteliselt keelatud a ketogeenne dieet, aga magusaisu saad siiski rahuldada ka ketot süües. Jah. See kõlab utoopiliselt. Kuid see on täiesti tõsi. Vaja on vaid pisut teadmisi keto-magusainete õigete tüüpide kohta, mida kasutada.
Õige suhkruasendaja (magusaine) abil saate muuta kõrge glükeemilise indeksiga magustoidu millekski ketosõbralikuks. Lugege edasi, et leida neli parimat keto-magusainet madala süsivesikusisaldusega elustiili jaoks ja miks neid soovitatakse.
Sisukord
Mis on Keto magusained?
Alustame sellest, mis on kõigil neil keto-magusainetel ühist ja kuidas nad järgivad madala süsivesikute sisaldusega juhiseid.
Madal glükeemiline indeks
Glükeemiline indeks (GI) viitab kui palju toit tõstab vere glükoosisisaldust. See on vahemikus 0 kuni 100, kusjuures null tähendab, et veresuhkru ja insuliini tase ei tõuse ja 100 tõstab teie taset lauasuhkruga samal määral.
Keto dieedi eesmärk on jääda ketoos, seega on magusainete puhul võimalikult 0 GI lähedale jäämine parim valik.
Suhkruvaba
Ilmselgelt on lisatud suhkrute vältimine keto dieedi jaoks kohustuslik. Treenite oma keha süsivesikute asemel kütuseks rasva põletama. Seetõttu peaks teie süsivesikute tarbimine olema minimaalne. Isegi puuvilju tuleks rangelt piirata, eelistatavalt välja jätta, seega on loogiline, et kõik, millele on lisatud suhkruid, on halb mõte. lugege seda juhendit keto-ühilduvatest puuviljadest kui sa ei jaksa looduse maiustustest loobuda.
madala süsivesikute sisaldusega
Veel üks ilmselge juhis keto puhul: süsivesikutevabad või vähese süsivesikusisaldusega magusained on kohustuslikud, kui soovite ketoosis püsida.
4 parimat madala süsivesikusisaldusega ketomagusainet
Neid juhiseid silmas pidades on siin neli parimat keto-magusainet, mis aitavad teil madala süsivesikusisaldusega dieedil järgida.
#üks. Stevia
Stevia on stevia taime ekstrakt. Puhtal kujul ei sisalda stevia ekstrakt kaloreid ega süsivesikuid ning selle glükeemiline indeks on 0. Lisaks on see tavaliselt 200–300 korda magusam kui lauasuhkur. See tähendab, et toidus magusa maitse saamiseks peate kasutama ainult natuke.
- Looduslik vedel magusaine stevia taimest
- 0 kalorit, 0 glükeemilist indeksit, süsivesikuid pole
- Lisage 3–6 tilka vedelat steviat teele, kohvile, smuutidele, pudrule ja muudele soovitud toitudele
- Sobib diabeetikutele ja madala glükeemilise indeksiga, sobib inimestele, kes soovivad hoida stabiilset veresuhkru taset
- 100% looduslik ja GMO-vaba alternatiiv suhkrule
Stevia kasulikkus tervisele
Lisaks sellele, et stevia ei mõjuta veresuhkrut ning ei sisalda süsivesikuid ja kaloreid, on hiljutised uuringud näidanud, et stevia mõjutab positiivselt veresuhkru ja insuliini taset pärast sööki.
See sisaldab ka ühendeid apigeniini ja kvertsetiini, mis on näidanud, et need vähendavad oksüdatiivset stressi.
Vedel stevia ja pulbriline vorm (nt toores stevia) on vormid, mida kasutatakse kõige sagedamini jookide, salatikastmete ja magustoitude magustamiseks. Varastel stevia magusainetel oli kibe järelmaitse, kuid seda on enamiku tänapäeva populaarsete kaubamärkide puhul täiustatud.
Stevia, eriti pulbriliste versioonide ostmisel on oluline vältida täiteaineid. Paljud kaubanduslikud stevia tooted lisavad täiteaineid, nagu maltodekstriin, dekstroos, roosuhkur või isegi kunstlikud magusained. Lisaks toiteväärtuse langusele võivad need kõik tõsta veresuhkru taset, sisaldada peidetud süsivesikuid ja omada muid soovimatuid kõrvalmõjusid.
Proovige neid keto retsepte, kasutades magusainena steviat:
- Madala süsivesikusisaldusega sidruni-mandli küpsised.
- Madala süsivesikute sisaldusega Acai mandlivõiga smuuti.
#kaks. erütritool
Erütritool See asendab valget ja granuleeritud suhkrut. See on klassifitseeritud suhkrualkoholiks, mis võib tunduda hirmutav, kuid seda leidub loomulikult paljudes toitudes, peamiselt puu- ja köögiviljades, ning mõõdukal kasutamisel ei paista sellel olevat negatiivseid kõrvalmõjusid. Selle molekulide struktuur annab erütritoolile magusa maitse ilma suhkru kõrvalmõjudeta ( 1 ).
- 100% looduslik mittetransgeenne erütritool. NULL kaloreid, NULL aktiivseid süsivesikuid
- Värske maitse, 70% suhkru magusainest, ilma stevia kibeda järelmaitseta.
- Ideaalne küpsetiste, kookide, beseede, jäätise jaoks. See aitab inimestel, kes püüavad kaalust alla võtta ja kellel on magusaisu.
- 0 GI, suurepärane inimestele, kes soovivad hoida stabiilset veresuhkru taset
- Parem maole kui ksülitool ja ohutu lemmikloomadele. MÄRKUS. Ülaltoodud kujunduse võite saada seni, kuni kõik on müüdud!
Näete toidu etiketil süsivesikuid, mis võivad teid tunda, et teid petetakse, kuid nende pärast pole põhjust muretseda. Siin on põhjus: kuna teie keha ei suuda erütritoolis sisalduvat suhkrualkoholi seedida, lahutatakse süsivesikute koguarvust 100% erütritoolis sisalduvatest süsivesikutest (nagu kiudainedki), et saada neto süsivesikuid.
Erütritooli kasutamine
Sarnaselt steviale on erütritoolil glükeemiline indeks null. See on ka väga madala kalorsusega (umbes 0.24 kalorit grammi kohta, mis on vaid 6% suhkru kaloritest). Erütritool on ainult 70% nii magus kui suhkur, seega pole see 1:1 suhkruga. Sama magususe saamiseks peate kasutama natuke rohkem.
Üks suhkrualkoholide hoiatus on see, et need võivad mõnikord põhjustada seedeprobleeme, näiteks kergeid krampe või puhitus.
Erütritool erineb aga teistest suhkrualkoholidest, nagu sorbitool, maltitool või ksülitool. Selle põhjuseks on asjaolu, et peaaegu kogu see imendub peensoolest vereringesse enne uriiniga eritumist, mõjutamata käärsoole nagu teised.
Poest leiate 100% puhta erütritooli, aga ka teatud kaubamärke, mis kombineerivad erütritooli teiste koostisosadega, näiteks mungaviljadega. Lihtsalt veenduge, et erütritool ei sisaldaks lisaaineid, mis suurendavad teie süsivesikute arvu ja mõjutavad teie veresuhkrut.
Viimasel ajal on väga populaarseks saanud erütritoolist ja steviast valmistatud magusaine.
See on erütritoolist valmistatud magusaine, mida kasutatakse mahuainena, ja steviast magusainena. Ekspedeerija on lihtsalt üks komponent, mida kasutatakse teise langetamiseks. Antud juhul on põhjuseks see, et stevia on väga tugev magusaine. 200–300 korda rohkem magusainet kui suhkur. Seega võib selle väikeste koguste (nt ühele kohvile lisamiseks) käsitsemine olla keeruline. Küsimus on selgelt järgmine: kas see erütritoolist ja steviast valmistatud magusaine on ketosõbralik? Absoluutselt jah. Lisaks saab seda suurepäraselt kasutada kõrgetel temperatuuridel. Midagi, mida teiste magusainetega pole võimalik teha. Seega kehtib see küpsetatud magustoitude puhul. Kuigi seda ei saa karamelliseerida. Hispaanias on seda väga lihtne leida sellistest supermarketitest nagu Mercadona ja Día, aga kui teil on raske või te ei viibi Hispaanias, saate neid alati Amazonist otsida. Et neid on isegi erineva kontsentratsiooniga ja suuremate suurustega. Kuna supermarketites müüdavad on tavaliselt üsna väikesed paadid:
- 100% looduslik magusaine Stevia ja erütritooli baasil. Valmistatud Hispaanias. 100% mitte-GMO sertifikaat. MÄRKUS: Toode on täielikult suletud, kuid tugeva löögi korral võib see tabada kaant ...
- Ideaalne DIABEETIKUTE, KETO, PALEO, CANDIDA ja SPORTLASTE eridieetide jaoks. Meie erütritool ei mõjuta glükoosi, insuliini, kolesterooli, triglütseriidide ega elektrolüütide taset.
- Meie stevia + erütritooli koostises olevaid süsivesikuid inimkeha ei metaboliseeru. Seetõttu peetakse seda magusaineks, milles on 0 kalorit ja 0 süsivesikuid. Glükeemiline indeks 0.
- See lahustub väga hästi, mistõttu sobib ideaalselt kuumade ja külmade jookide jaoks. Sobib ideaalselt ka kookidele ja küpsetistele: kookidele, beseedele, jäätisele... Maitse ja tekstuur sarnaneb suhkruga.
- 1 gramm steviat + erütritooli 1:1 võrdub 1 grammi suhkruga. Koostis: Erütritool (99,7%) ja stevioolglükosiidid (0,3%): puhas stevia ekstrakt, mis on 200 korda magusam kui suhkur.
- 100% looduslik magusaine Stevia ja erütritooli baasil. Valmistatud Hispaanias. 100% mitte-GMO sertifikaat. MÄRKUS: Toode on täielikult suletud, kuid tugeva löögi korral võib see tabada kaant ...
- Ideaalne DIABEETIKUTE, KETO, PALEO, CANDIDA ja SPORTLASTE eridieetide jaoks. Meie erütritool ei mõjuta glükoosi, insuliini, kolesterooli, triglütseriidide ega elektrolüütide taset.
- Meie stevia + erütritooli koostises olevaid süsivesikuid inimkeha ei metaboliseeru. Seetõttu peetakse seda magusaineks, milles on 0 kalorit ja 0 süsivesikuid. Glükeemiline indeks 0.
- See lahustub väga hästi, mistõttu sobib ideaalselt kuumade ja külmade jookide jaoks. Sobib ideaalselt ka kookidele ja küpsetistele: kookidele, beseedele, jäätisele... Maitse ja tekstuur sarnaneb suhkruga.
- 1 gramm steviat + erütritooli 1:2 võrdub 2 grammi suhkruga. Koostis: Erütritool (99,4%) ja stevioolglükosiidid (0,6%): puhas stevia ekstrakt, mis on 200 korda magusam kui suhkur.
- 100% looduslik magusaine Stevia ja erütritooli baasil. Valmistatud Hispaanias. 100% mitte-GMO sertifikaat. MÄRKUS: Toode on täielikult suletud, kuid tugeva löögi korral võib see tabada kaant ...
- Ideaalne DIABEETIKUTE, KETO, PALEO, CANDIDA ja SPORTLASTE eridieetide jaoks. Meie erütritool ei mõjuta glükoosi, insuliini, kolesterooli, triglütseriidide ega elektrolüütide taset.
- Meie stevia + erütritooli koostises olevaid süsivesikuid inimkeha ei metaboliseeru. Seetõttu peetakse seda magusaineks, milles on 0 kalorit ja 0 süsivesikuid. Glükeemiline indeks 0.
- See lahustub väga hästi, mistõttu sobib ideaalselt kuumade ja külmade jookide jaoks. Sobib ideaalselt ka kookidele ja küpsetistele: kookidele, beseedele, jäätisele... Maitse ja tekstuur sarnaneb suhkruga.
- 1 gramm steviat + erütritooli 1:3 võrdub 3 grammi suhkruga. Koostis: Erütritool (97,6%) ja stevioolglükosiidid (1%): puhas stevia ekstrakt, mis on 200 korda magusam kui suhkur.
Proovige seda keto retsepti makadaamia pähkli rasvapommid erütritooli kasutamine magusainena.
#3. munk puu
Monk puuviljade magusaine valmistatakse puuviljade purustamisel mahla saamiseks. Unikaalsed antioksüdandid, mida nimetatakse mogrosiidideks, eraldatakse värskes mahlas fruktoosist ja glükoosist ning seejärel kuivatatakse.
Saadud kontsentreeritud pulber on fruktoosi- ja glükoosivaba ning annab madala kalorsusega magususe ilma insuliini hüppeliste suhkruteta ( 2 ).
Mungavilju kasvatati ja koristati väikeses koguses metsaga kaetud mägede koduaedadest. Selle populaarsuse kasvades kasvatatakse ja levitatakse seda nüüd peaaegu kõikjal maailmas.
mungavilja kasulikkus tervisele
Sarnaselt steviale ja erütritoolile saavutab mungapuuviljaekstrakt glükeemilise indeksi 0 punkti ja võib isegi veresuhkrut stabiliseerida. Erinevalt steviast pole mungapuuviljadel kunagi kibedat järelmaitset. See on ka umbes 300 korda magusam kui suhkur, nii et natuke läheb asjaks.
Mungaviljade magusus ei tulene puuviljadest, vaid antioksüdantidest mogrosiididest, mis uuringute kohaselt võivad pärssida pankreasevähi kasvajate kasvu.
Mungapuuviljade kasutamisest ei kaasne teadaolevaid terviseprobleeme, kui väldite süsivesikute või täiteainetega mungapuuviljapõhiseid tooteid. Mungaviljade ainus tõeline miinus on see, et see on kallim kui stevia või erütritool ja see pole nii laialdaselt saadaval.
#4. kõrvale kalduma
Swerve on kombinatsioon erütritoolist, looduslikust tsitruse maitsest ja oligosahhariididest, mis on süsivesikud, mis tekivad tärkliserikastele juurviljadele ensüümide lisamisel.
- Looduslik – ei midagi kunstlikku
- Null kalorit
- maitseb nagu suhkur
- Mõõdud tass-tassi vastu nagu suhkur
- Diabeet.
Oota.
üks sekund. süsivesikud? tärklised? Ära muretse. Teie keha ei seedi oligosahhariide, seega ei mõjuta need teie veresuhkrut.
Swerve'i leidub enamikes looduslike tervisetoidupoodides ja see muutub populaarsemaks tavalistes toidupoodides.
Swerve kasutamine
Swerve on täiesti looduslik magusaine ja selles ei ole kaloreid. Sellel on ka glükeemiline indeks 0, mistõttu on see suurepärane küpsetamiseks, kuna seda saab pruunistada ja karamelliseerida nagu tavalist roosuhkrut.
Swerve on muutunud üsna kasulikuks keto retseptide, eriti küpsetatud magustoitude jaoks. Lisaks võivad Swerve'i oligosahhariidides sisalduvad prebiootikumid isegi aidata stimuleerida kasulikke soolestiku baktereid.
Swerve’i eelis puhta erütritooli ees seisneb selles, et seda saab retseptis suhkru asendamisel lihtsam kasutada. Kuigi see sisaldab vähesel määral süsivesikuid, on need ei mõjuta süsivesikuid.
Swerve'i ainus miinus on see, et enamikus kohtades on sellel väga kõrge hind.
Märkus kunstlike magusainete kohta
Paljud levinumad suhkrualternatiivid, nagu sahhariin (Sweet'n Low), aspartaam, sukraloos (Splenda) ja Truvia, on tehniliselt madala glükeemilise ja madala kalorsusega. Siiski peate nende madala süsivesikute sisaldusega magusainetega olema väga ettevaatlik.
Mõnel inimesel võivad need mõjutada veresuhkru taset, vallandada suhkruisu ja isegi häirida hormoonide ja ketoosi tööd. Liigsel söömisel võib olla ka lahtistav toime. Mõnedel, nagu Truvial, on looduslikud maitsed, kuid nad ei ütle, mis need on.
See on parem vältige neid madala kalorsusega magusaineid ketogeensel dieedil. FDA võib nimetada midagi GRAS-iks (üldiselt ohutuks peetav), kuid see ei tähenda alati, et peaksite neid sööma.
Kui rääkida suhkruasendajatest ketogeensel dieedil, siis pidage kinni looduslikest magusainetest, mis võimaldavad teil siin-seal magustoite nautida, muretsemata suhkrust pakatavate trikkide mõju pärast. Õnneks on ülaltoodud neli parimat keto-magusainet madala süsivesikute sisaldusega keto dieedi jaoks suurepärased võimalused just selleks.