Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, δεν είναι όλα τα ιταλικά φαγητά ένα βουνό από υδατάνθρακες και κρέας καλυμμένο με τυρί. Στη νότια Ιταλία, τα γεύματα είναι συνήθως ελαφριά και έχουν πικάντικες γεύσεις και πολλές καλά λίπη. Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με βαλσαμικό λεμόνι αντλεί έμπνευση από αυτήν την περιοχή με φρέσκες γεύσεις που είναι ιδανικές για ένα γεύμα κετογονική δίαιτα καλοκαίρι. Αυτή η ευέλικτη συνταγή χύτρας ταχύτητας περιέχει ξύσμα λεμονιού πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και νόστιμο βαλσάμικο ξύδι. Το νόστιμο ψιλοκομμένο κοτόπουλο είναι επίσης τέλειο για να το συνδυάσετε με μερικά zoodles! Καλή όρεξη!
Βαλσάμικο ξύδι
Ακριβώς επειδή αυτή η συνταγή δεν απαιτεί αυτό το συστατικό σε μεγάλες ποσότητες δεν σημαίνει ότι πρέπει να αγνοηθεί. Η πλούσια γεύση του όχι μόνο συμπληρώνει πολλά πιάτα, αλλά μας προσφέρει και πολλά οφέλη για την υγεία.
Το βαλσαμικό ξύδι είναι ένα καρύκευμα που παρασκευάζεται από θρυμματισμένα, ζυμωμένα και παλαιωμένα σταφύλια και χρησιμοποιείται πιο συχνά ως ντρέσινγκ, σάλτσα και μαρινάδα. Η γεύση είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει τον ουρανίσκο, αλλά το πεπτικό μας σύστημα είναι συχνά ευχαριστημένο και με τη διατροφή του. Το ξύδι αυξάνει τη δραστηριότητα της πεψίνης, η οποία επιτρέπει τη διάσπαση των πρωτεϊνών σε μικρότερα αμινοξέα που το σώμα μπορεί να απορροφήσει πιο εύκολα και ως εκ τούτου βελτιώνει τον μεταβολισμό του σώματος. Το βαλσάμικο ξύδι μπορεί επίσης να βελτιώσει την ευαισθησία των διαβητικών στην ινσουλίνη επιτρέποντας ευκολότερη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και μειώνοντας τις δυσάρεστες παρενέργειες του διαβήτη.
Δείτε αυτά τα πρόσθετα οφέλη του βαλσαμικού ξιδιού:
- Βελτιώνει την ανοσία
- Προάγει την υγεία των οστών
- Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τον καρκίνο
- Φυσικό κατασταλτικό της όρεξης
- Μειώνει τη σοβαρότητα και τη συχνότητα των πονοκεφάλων.
- Περιέχει ένζυμα για πεπτικές διαταραχές και κακό μεταβολισμό.
- Περιέχει μέταλλα για την πρόληψη ασθενειών των οστών όπως η οστεοπόρωση
- Μειώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση και την υψηλή χοληστερόλη
Ξέρετε
Πολλά ξύδια του εμπορίου προσθέτουν ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού ή/και τεχνητές γεύσεις και χρώματα. Όπως με κάθε προϊόν που αγοράζετε από το κατάστημα, φροντίστε να ελέγξετε τις ετικέτες στα μπουκάλια με το βαλσάμικο. Η επιλογή ενός καλού βαλσαμικού ξιδιού είναι παρόμοια με τη διαδικασία επιλογής ενός καλού κρασιού. Η γεύση και των δύο εντείνεται όσο περισσότερο παλαιώνουν και ανάλογα με το πώς σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το βαλσάμικο στα πιάτα σας, η μέθοδος με την οποία παρασκευάζεται είναι πολύ σημαντική. Αν είστε περίεργοι για τις παραδοσιακές μεθόδους παρασκευής βαλσαμικού ξιδιού, δείτε αυτό Artículo.
Κοτόπουλο βαλσάμικο λεμόνι
Όχι, δεν είναι όλα τα ιταλικά φαγητά ένα βουνό από υδατάνθρακες. Η σημερινή συνταγή κοτόπουλου με βαλσάμικο λεμόνι αντλεί έμπνευση από τη νότια Ιταλία με τη φρέσκια γεύση και τα καλά λιπαρά.
- Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
- Ωρα για ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: 30 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
- Rendimiento: 6
- Κατηγορία: Cena
- Κουζίνα: Ιταλικά
Συστατικά
- 8 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα (περίπου 2 κιλά)
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο χόρτου
- 1 φλιτζάνι κρεμμύδι σε φέτες
- 1 φλιτζάνι τριμμένο μωβ λάχανο
- 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα λεμονιού, ψιλοκομμένο
- 2 φύλλα δάφνης
- 2 κουταλάκια του γλυκού ροζ αλάτι Ιμαλαΐων
- 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα αποξηραμένων ιταλικών βοτάνων
- 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό μαύρο πιπέρι
- 1,5 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο
- Κουτάλια 5 ελαιόλαδου
Οδηγίες
- Ζεστάνετε την ηλεκτρική σας χύτρα ταχύτητας (ταχυμάγειρα) σε λειτουργία σοτάρισμα. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
- Όσο λιώνει, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες το κρεμμύδι. Προχώρα και φτιάξε τη λεμονόφλουδα σου και το λάχανό σου!
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το λάχανο και το λεμόνι υπό πίεση. Σοτάρουμε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου, τα καρυκεύματα και τα φύλλα δάφνης. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε, ροδίζοντας το κοτόπουλο για 2-3 λεπτά.
- Ρίξτε μέσα το ξύδι. Ακυρώστε τη λειτουργία παράβλεψης. Κλείστε το καπάκι, επιλέξτε το μαγείρεμα υπό πίεση. Το βάζουμε σε χαμηλή ή δυνατή φωτιά για 20 λεπτά.
- Μόλις γίνει, αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί φυσικά. Ανοίγουμε το καπάκι, ανακατεύουμε το κοτόπουλο να θρυμματιστεί. Προσθέστε την τελευταία κουταλιά της σούπας βούτυρο.
- Σερβίρετε αυτό το νόστιμο πικάντικο κοτόπουλο πάνω από μερικά zoodles, περιχύνετε με ελαιόλαδο ή λάδι αβοκάντο! Για να απολαύσετε!
θρέψη
- Θερμίδες: 325
- Λίπος: Ζ 17,8
- Υδατάνθρακες: Ζ 6,9
- Fiber: Ζ 4
- Πρωτεΐνη: Ζ 29
Λέξεις-κλειδιά: κοτόπουλο βαλσάμικο λεμόνι