Τίποτα δεν ακούγεται πιο δυνατά το φθινόπωρο από τα καφενεία με τα μείγματα μπαχαρικών κολοκύθας. Αν μόνο πρόσφεραν κετογονικά ποτά… Αλλά μην ανησυχείτε, εδώ είναι μια λύση κετο για όλες τις επιθυμίες σας για μπαχαρικά για κολοκύθα αυτή τη σεζόν.
Κολοκύθα
Οι κολοκύθες Έχουν περισσότερα να προσφέρουν από το να είναι διακοσμητικά για το Halloween ή γέμιση τούρτας των Ευχαριστιών. Η κολοκύθα είναι χαμηλή σε θερμίδες και μια πολύ καλή πηγή βιταμινών Α και C, φυτικών ινών, σιδήρου, καλίου και μαγγανίου. Το ¼ φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας σε αυτή τη συνταγή έχει 20 θερμίδες και μόνο 3 γραμμάρια καθαρούς υδατάνθρακες.
Η κολοκύθα δεν είναι πολύ χαμηλή σε υδατάνθρακες, αλλά είναι λιγότερο αμυλώδης από άλλα λαχανικά. Αυτό το καθιστά ιδανικό για κετογόνο δίαιτα. Απλά πρέπει να προσέξετε την κατανάλωση: η κολοκύθα έχει μέτρια υψηλό γλυκαιμικό δείκτη 75.
Αλλά αυτό αντισταθμίζεται με το πολυσακχαρίτες υπογλυκαιμικό από κολοκύθα που βοηθούν στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και λιπίδια. Φαινολικά φυτοχημικά της κολοκύθας βοηθούν στον έλεγχο της υπεργλυκαιμίας και της υπέρτασης. Άρα ισορροπεί, δεν νομίζεις; Αγκαλιάστε τις κολοκύθες!
Οφέλη για την υγεία
- Μία από τις καλύτερες πηγές βήτα καροτίνης.
- Μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης ορισμένων τύπων καρκίνου.
- Προστατεύει από το άσθμα.
- Προλαμβάνει τα σημάδια της γήρανσης.
- Βοηθά στην πρόληψη του διαβήτη και των καρδιακών παθήσεων.
- Αυξήστε την ενέργεια.
Ξέρετε
Παρά το γεγονός ότι οι κολοκύθες παρατάσσονται με "άλλα λαχανικά" παραπάνω, το Η κολοκύθα είναι στην πραγματικότητα ένα φρούτο.
Οι κολοκύθες είναι ευέλικτες - χρησιμοποιήστε τις για τις σούπες, τους πουρές, τις τηγανίτες, τις σάλτσες και πολλά άλλα.
Κέικ κολοκύθας Spice Latte Cup
Αφήστε το υπέροχο άρωμα να γεμίσει τον αέρα αυτή την εποχή. Αυτό το cupcake Pumpkin Spice Latte είναι μια λύση κετο για όλες τις επιθυμίες σας για μπαχαρικά κολοκύθας.
- Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
- Rendimiento: 2.
- Κατηγορία: Επιδόρπιο.
- Κουζίνα: Αμερικανός.
Συστατικά
- 3 μεγάλα αυγά χτυπημένα
- 1/4 φλιτζανιού πουρέ κολοκύθας.
- 2 κουταλάκια του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας.
- 1 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα.
- 3 κουταλιές της σούπας στιγμιαίο αλεσμένο καφέ.
- 3 1/2 κουταλιές της σούπας στέβια ή ερυθριτόλη.
- 1/4 φλιτζανιού αλεύρι αμυγδάλου.
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι καρύδας.
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ.
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
- Σπρέι λαδιού αβοκάντο για μαγείρεμα.
- 1/4 φλιτζάνι βαριά σαντιγί.
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
- 6 καρύδια
Οδηγίες
- Σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε τα χτυπημένα αυγά, τον πουρέ κολοκύθας και το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν καλά.
- Στα υγρά υλικά, προσθέστε μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, στιγμιαίο εσπρέσο, 3 κουταλιές της σούπας στέβια, αλεύρι αμυγδάλου, αλεύρι καρύδας, κρέμα ταρτάρ και μαγειρική σόδα. Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν καλά.
- Ψεκάστε ελαφρά δύο κεραμικά φλιτζάνια με σπρέι λαδιού αβοκάντο για να μην κολλήσουν.
- Ρίξτε το μισό μείγμα κολοκύθας στο ένα φλιτζάνι και το υπόλοιπο μισό στο άλλο.
- Ψήνετε στο μικροκύματα κάθε φλιτζάνι ένα-ένα για 1 λεπτό. Μετά από 1 λεπτό, ελέγξτε για συνοχή και ψήστε ξανά στα μικροκύματα σε βήματα των 30 δευτερολέπτων μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή υφή. Αφήνουμε τα cupcakes στην άκρη να κρυώσουν ελαφρώς.
- Για την επικάλυψη σαντιγί, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη βαριά σαντιγί και την υπόλοιπη ½ κουταλιά της σούπας στέβια μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
- Για τα ψημένα πεκάν, ζεστάνετε το σπρέι μαγειρικής με λάδι αβοκάντο σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Καβουρδίζουμε τα καρύδια μέχρι να μυρίσουν, περίπου 3-4 λεπτά.
- Μόλις κρυώσουν λίγο τα κέικ, ρίχνουμε με κουτάλι τη σαντιγί από πάνω, προσθέτουμε τα καρύδια και πασπαλίζουμε με κανέλα. Απολαμβάνω!
θρέψη
- Μέγεθος μερίδας: 1 φλιτζάνι κέικ.
- Θερμίδες: 326.
- Λίπος: 27,5 g.
- Υδατάνθρακες: 28.2 g (Καθαρά: 8.2 g).
- Πρωτεΐνες: 13,3 g.
Λέξεις-κλειδιά: κολοκύθα, μπαχαρικό, latte, φλιτζάνι, κέικ