Pickles er en fantastisk keto-kompatibel snack, da de er lave i alt undtagen natrium. Men du skal være forsigtig, når du vælger dine pickles. Mens end agurker i salt og eddike er alle low carb, tilføjer nogle producenter sukker til din saltlage, som er ude af enhver keto-diæt. Heldigvis vil et hurtigt kig på næringsdeklarationen fortælle dig, om din pickle har sukker i sig.
| Pickles sort | Anbefalede Keto-mærker |
| Dild | Olivenbjerget, Vlasic Kosher Dild |
| Kosher (egnet i henhold til jødisk lov | bubbies |
| cornichons | søm |
| Sur | Olivenbjerget, Vlasic Kosher Dild |
| Søde | Olivenbjerget |
| Brød og smør | Olivenbjerget |
| Peberrod | Undgå denne variant, da den normalt er tilsat sukker |
En mellemstor dildlage indeholder kun 0,9 g nettokulhydrater. Men selvom kulhydrattallet er lavt, vil du måske ikke spise en masse pickles, da hver pickle også indeholder omkring 526 mg natrium, mere end en femtedel af mængden. CDC anbefalede grænse 2,300 mg om dagen.
Kosher pickles, egnet til indtagelse under jødisk lov, er gæret i stedet for saltlage, og er en stor kilde til probiotika. De mikroorganismer, der er ansvarlige for fermentering, synergerer godt med bakterier i tarmen, hvilket forbedrer fordøjelsessundheden. For at skelne en fermenteret pickle fra en syltet, se på ingredienslisten. Hvis det indeholder eddike, er det en lage i saltlage. Du kan også smage forskel. Fermenterede pickles vil prikke på din tunge, næsten som om de var kulsyreholdige.
Ernæringsoplysninger
Portionsstørrelse: 1 medium (3-3 / 4 "lang)
| Navn | værdi |
|---|---|
| Netto kulhydrater | 0.9 g |
| fedter | 0,2 g |
| protein | 0,3 g |
| Samlede kulhydrater | 1,6 g |
| fiber | 0,7 g |
| kalorier | 8 |
kilde: USDA
