Svar: Saccharin er kompatibel med keto-diæten, men der findes bedre alternativer til sukker.
Saccharin er et perfekt levedygtigt alternativ til sukker. Den har 0 kulhydrater og 0 kalorier og til gengæld er den næsten 300 gange stærkere end sukker.
Det har ingen effekt på blodsukkerniveauet, hvilket sammen med alt andet gør det ideelt til din ketogene klient. Som de fleste af jer ved, er det meget almindeligt at finde de små poser i kaffebarer, der er erstatninger for sukker til kaffe. Det er i bund og grund saccharin.
Saccharin bruges ofte som sukkererstatning til desserter, der kræver bagning. Det er fordi det er stabilt ved høje temperaturer. Men mange forbrugere, både keto dita og generelt, hævder, at når de bruger saccharin i store mængder, bliver smagen af mad bitter og endda metallisk. Af denne grund er det meget almindeligt at bruge andre sødestoffer, der ikke frembringer denne fornemmelse.
Som det var tilfældet med aspartam, der er en sort legende omkring saccharin. Det ser ud til, at en gammel undersøgelse udført i rotter (som altid) rapporterede et link, der forbinder saccharin og blærekræft hos rotter. Over tid er der blevet udført adskillige undersøgelser på mennesker som totalt modbeviser dette forhold mellem saccharin og kræftTil sidst endte FDA med at overveje saccharin som et sikkert sødemiddel at spise.
Hvis du er en af dem, der foretrækker den mest naturlige kost muligt i din keto diæt, lige nu Stevia det er uden tvivl den bedste mulighed.
