Hvis du vil nyde en god stegt fisk el kylling alle keto-kompatibel, palmeolie er et godt 0 carb valg. Især hvis du foretrækker olie med en mild smag.
Til de fleste stegte retter bør olien til stegning opvarmes til mellem 175 og 190 ° C. Hermed kan du give den det nøjagtige punkt af stegt og sprød på ydersiden og samtidig kogt indvendigt. For at stege ved denne temperatur skal du bruge en olie med et højt nedbrydningspunkt for at undgå en brændt smag. Nedbrydningspunktet for palmeolie er 235°C, hvilket gør den til en fremragende olie til madlavning ved høje temperaturer. Den har også en mildere smag end andre kompatible keto-muligheder som kokos, avocado eller kokosolie. oliven.
Der er 3 almindelige typer palmeolie i butikken: uraffineret (også kaldet "rød" eller "rå"), raffineret og palmekerne. Selvom alle tre varianter er keto-kompatible og kommer fra den samme palmefrugt, er den bedste mulighed uraffineret palmeolie. Indeholder mest enkeltumættet fedt, som forhindre ophobning af kolesterol i hjertet og blodkarrene. Uraffineret palmeolie byder også på mere antioxidanter til at bekæmpe sygdom, da raffineringsprocessen eliminerer dem i de andre sorter.
Ernæringsoplysninger
Portionsstørrelse: 1 ske
| Navn | værdi |
|---|---|
| Netto kulhydrater | 0,0 g |
| fedter | 13,6 g |
| protein | 0,0 g |
| Samlede kulhydrater | 0,0 g |
| fiber | 0,0 g |
| kalorier | 120 |
kilde: USDA
