Svar: Med 3.3 g nettokulhydrater i hver portion er enoki-svampe en fantastisk mulighed for keto-grøntsager.
Enoki er en lang, hvid svamp, der er meget populær i det asiatiske køkken. Den kaldes også for den gyldne nålesvamp. Hver portion Enoki-svampe (1 kop i skiver) indeholder 3,3 g netto kulhydrater. Det lave kulhydrattal gør dem nemme at passe komfortabelt inden for dine daglige kulhydratgrænser.
Sorter af svampe, der er Keto
Alle svampe passer behageligt på en keto-diæt, selvom ikke alle svampe har samme mængde kulhydrater, så nogle er mere ketogene end andre. Her har du en tabel med kulhydratindholdet og også med de fedtstoffer, som hver sort giver.
Per 1 kop portion
| Svampe sort | Netto kulhydrater | protein | fedter |
| Morel (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Hvid champignon | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Kantarelle | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| Portobellosvamp | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| Maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| Østerssvamp (Gírgola) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Vitaminer og næringsstoffer
Enoki-svampe er rige på niacin, et B-vitamin, der understøtter dit nerve- og fordøjelsessystems sundhed.
Ernæringsmæssige oplysninger
Portionsstørrelse: 1 kop i skiver
| Navn | værdi |
|---|---|
| Netto kulhydrater | 3,3 g |
| gordo | 0,2 g |
| protein | 1,7 g |
| Samlede kulhydrater | 5,1 g |
| fiber | 1,8 g |
| kalorier | 24 |
kilde: USDA
