Sund low carb keto mayo opskrift

Den bedste måde at vide, hvad der er i den mad, du spiser, er at tilberede den selv. Denne hjemmelavede keto mayonnaise er overraskende enkel, så længe du har de rigtige værktøjer og ingredienser.

Mayonnaise er generelt ikke øverst på helsekost-lister med sine forarbejdede ingredienser og høje fedtindhold. Men denne keto-mayonnaiseopskrift er en god mulighed for den klassiske krydderi.

Denne keto-mayonnaiseopskrift kan undgå faldgruberne ved konventionel mayonnaise ved at udelade de forarbejdede olier og erstatte dem med sunde fedtstoffer som kokosolie, ekstra jomfru olivenolie, avocadoolie eller en kombination af disse. Bland nogle fritgående eller økologiske fritgående æg i, og du har et sundt krydderi med i dit ketogen diæt.

Hvad er der galt med traditionel mayonnaise?

Mens ernæringssamfundet ændrer mening om farerne ved at spise fedt, er det rigtigt, at de fleste standardmayonnaise er usunde. Men det skyldes ikke fedtindholdet. Det skyldes de typer fedt, der bruges, og andre ingredienser af lav kvalitet, der findes inde i glasset.

Hovedingredienserne i traditionel indkøbt mayonnaise er rapsolie, sojaolie, vegetabilsk olie eller en kombination af disse, æg, hvid eddike, krydderier uden navn og konserveringsmidler som calciumdinatrium og kaliumsorbat. Du kan se, hvordan disse ingredienser kan placere konventionel mayonnaise i kategorien usund.

Canola olie, The olie af sojabønne og vegetabilsk olie de bærer på en række problemer, både for dit helbred og for miljøet. De er spækket med inflammatoriske omega-6-fedtsyrer og laves desuden næsten udelukkende af GMO-frø. Disse olier er også stærkt forarbejdede, så de bliver harske. GM-afgrøder er forfærdelige for miljøet, tillader overdreven brug af pesticider og herbicider, skaber giftig afstrømning i søer og vandløb og forgifter jorden til fremtidigt landbrug ( ¹ ).

Tilføj disse usunde olier til det faktum, at medmindre du spiser økologisk mad, indeholder din mayonnaise sandsynligvis også masseproducerede æg fra høns, der holdes ude af solen. Ud over menneskelig bekymring for dyrene selv, mangler disse æg også den ernæring, du ville modtage ved at spise æg lavet af sunde kyllinger opdrættet på soleksponerede græsgange ( ² ).

Sunde ingredienser til denne keto mayo

I modsætning til andre typer mayonnaise, du normalt ser hos din lokale købmand, er denne hjemmelavede mayonnaise spækket med vigtige næringsstoffer og sunde fedtstoffer. Ingredienser, der er nemme at blande til denne påfyldningskrydderi omfatter græshævede æg, ekstra jomfru olivenolie, æblecidereddike og Himalaya-havsalt.

Næringsfakta pr. scoop for denne keto-mayonnaiseopskrift er:

• 14 gram sundt fedt.
• 0 netto kulhydrater.
• 124 kalorier

Alle ingredienserne i denne lækre keto-mayonnaise indeholder sunde næringsstoffer, især æblecidereddike (ACV). De sundhedsmæssige fordele ved denne type eddike er usædvanlige, især sammenlignet med den almindelige hvide eddike, der bruges i konventionel mayonnaise.

Nogle af fordelene ved ACV inkluderer bekæmpelse af svampe- og mikrobielle infektioner, forbedre kolesterolniveauet og lavere blodtryk. ( ³ ) ( ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ) ( ⁷ ).

På hvilke andre måder forbedrer ACV dit helbred?

Folk bruger det til at forbedre sundheden i deres tarme, regulere blodsukkeret, forbedre blodgennemstrømningen, forbedre deres hud, balancere deres pH-niveauer og mere ( ⁸ ) ( ⁹ ). Mens der stadig mangler flere undersøgelser, viste en lille undersøgelse, at ACV hjælper med vægttab i kombination med kaloriebegrænsning ( ¹⁰ ). Der er også en svag sammenhæng mellem lokal brug af ACV og sundere hår ( ¹¹ ).

Mulige muligheder for denne opskrift

Hvis du er i klemme og ikke har nogle af ingredienserne til at lave denne keto mayo, er der et par erstatninger, du kan lave og stadig ende med et lækkert, sundt alternativ til standard mayo.

Citronsaft

Hvis du ikke har det æble cider eddike Herhjemme er det også fint at bruge frisk citronsaft. Citronsaft er alkaliserende og vil tilføje en fantastisk smag til mayonnaise. Faktisk, hvis du vil have citrontwistet, men vil drage fordel af fordelene ved ACV, er du velkommen til at bruge 1 spsk af hver i opskriften.

sennep

Hvis du ikke har dijonsennep, kan du undlade den helt eller skifte til standard gul sennep. Sennepspulver virker også. Sænk blot målingen til 1/4 tsk.

Avocadoolie og kokosolie

Hvis du ikke har det olivenolie, udskift den med avocado olie eller en kombination af avocadoolie og kokosolie. Men at bruge kokosolie er kun gyldigt, hvis du straks skal bruge hele den portion mayonnaise, du tilbereder. Ellers hærder den i køleskabet og er svær at bruge efterfølgende.

Kokosolie tilføjer også en stærkere kokossmag, hvis det er den eneste olie, du bruger. Hvis du ikke har planer om at lave mad med mayonnaise, kan du også overveje at bruge ren MCT-olie, men det har ikke meget smag.

Sådan bruger du keto mayo

Uanset om du bliver hjemme om natten og vil have en lille snack, eller du har brug for en sidste-øjebliks snackidé, passer denne keto-mayo til det. Det er en hurtig løsning spækket med alle de vitaminer og mineraler, din krop har brug for.

Du kan blande det med en pakke usødet pulveriseret ranchdressingblanding med hakkede urter og grøntsager til en lækker sauce. Du kan også tilføje andre krydderier for at tilberede en lækker aioli, der passer til din kost. Det er også en god base til en keto-tunsalat og til at lave sunde salatdressinger. Bare tilsæt mere eddike og olivenolie for at fortynde det og pisk indtil alt er godt blandet. Bland i en avocado til noget som grøn gudindedressing.

Bare husk én ting - denne dressing indeholder råt æg, så den skal stå på køl med det samme.

Sund keto mayo

Denne lækre low carb mayo er den bedste keto erstatning for mayo. Det er glutenfrit, sukkerfrit, paleo og mælkefrit, og det er det perfekte krydderi at inkludere i enhver keto madplan.

• Forberedelsestid: 5 minutter
• Madlavningstid: N/A.
• Samlet tid: 5 minutter
• Rendimiento: 1 kop.
• Kategori: Forretter
• Køkken: Amerikansk.

Ingredientes

• 1 æg ved stuetemperatur.
• 1 kop lys olivenolie.
• 2 teskefulde æblecidereddike.
• 1/4 tsk pink Himalaya salt.
• 1/2 tsk sennep.

instrucciones

1. Når ægget har fået stuetemperatur (lad det ude af køleskabet i 2 timer), skal du forsigtigt fjerne æggeblommen fra hviden. Smid æggehviden ud eller stil den på køl og gem den til noget andet.
2. Tilsæt æggeblomme, olivenolie, æblecidereddike, sennep og salt i glasset.
3. Placer stavblenderen i bunden af ​​glasset, og rør ved bunden. Tænd for blenderen og hold den i bunden af ​​skålen i 30 sekunder. Blandingen bliver hurtigt konsistensen af ​​mayonnaise.
4. Sluk for blenderen efter 30 sekunders blending. Placer bladet på stavblenderen over mayonnaiseblandingen, tænd og flyt blenderen ned. Gør dette tre til fire gange, sluk altid for blenderen, når kniven har nået bunden af ​​skålen, og tænd den først igen, når kniven er vendt tilbage til toppen af ​​blandingen.
5. Når den er emulgeret, server den i dine yndlings salte keto-retter eller stil den på køl med det samme.

ERNÆRING

• Portionsstørrelse: 1 spsk.
• kalorier: 124.
• fedt: 14,3 g.
• kulhydrater: 0 g.
• protein: 0,4 g.

Nøgleord: keto mayonnaise.