Gellir gweld corn mewn llawer o wahanol brydau ledled y byd, gan ei fod yn un o'r cnydau sydd wedi'u dosbarthu'n fwyaf eang mewn bodolaeth heddiw. Fodd bynnag, daeth yn gyffredin gyntaf ym Mecsico tua 10.000 o flynyddoedd yn ôl. Felly beth yw'r cnwd poblogaidd hwn mewn gwirionedd?
Er y gallwch brynu corn bron trwy'r flwyddyn yn yr eil bwyd wedi'i rewi, mae'n anodd curo'r blas crensiog, melys hwnnw a gewch pan fyddwch chi'n brathu i mewn i ŷd melys ffres yn syth o'r gril.
Tabl Cynnwys
Beth yw corn a pham nad yw'n gydnaws â carb neu keto isel?
Cynhyrchu cnewyllyn corn (a elwir hefyd yn ŷd) yn rhyfeddol wedi rhagori ar gynhyrchu gwenith neu reis. Ond nid yw'r lefelau cynhyrchu uchel i'w bwyta'n llwyr gan bobl. Er enghraifft, defnyddir llawer o gynhyrchu ŷd heddiw ar gyfer cynhyrchu bwyd anifeiliaid, cynhyrchu ethanol o ŷd, a chynhyrchion fel surop corn a cornstarch.
Yn anffodus, mae llawer o boblogaeth yr ŷd wedi cael ei addasu'n enetig ers hynny. (GM).
Mae a addaswyd yn enetig yn cyfeirio at organebau lle mae eu cyfansoddiad genetig wedi'i newid a'i addasu at bwrpas penodol. Nid yn unig y mae hyn yn lleihau gwerth maethol naturiol bwyd, gallai hefyd greu adwaith niweidiol wrth ei fwyta. Meddyliwch am y peth. Nid oedd ein cyrff erioed i fod i fwyta bwyd yr oedd yn rhaid ei addasu'n enetig yn y lle cyntaf.
Yn 2016, adroddwyd bod amcangyfrif o 92% o gynhyrchu corn yr Unol Daleithiau wedi'i addasu'n enetig mewn un ffordd neu'r llall. Chwe blynedd ynghynt, yn 2000, gwelwyd bod gwerth tua $ 50 miliwn o gynhyrchion bwyd yn cael eu galw yn ôl oherwydd presenoldeb corn Starlink a addaswyd yn enetig. Roedd yr atgof hwn yn cynnwys 300 o wahanol gynhyrchion a oedd wedi'u cymeradwyo i'w bwyta gan bobl pan oeddent wedi'u bwriadu i'w bwyta gan anifeiliaid yn unig.
Fodd bynnag, nid y broblem GMO hon yw'r unig reswm i osgoi'r grawn grawn hwn. Tra bod cynhyrchu ŷd yn ychwanegu at arferion negyddol y system fwyd, mae rhywbeth arall i'w ystyried. Anoddefiad grawn. Os ydych chi'n anoddefgar i rawn, gallai'ch corff ymateb iddo mewn sawl ffordd wahanol. Mae rhai symptomau'n cynnwys poen yn yr abdomen neu gymal, pryder, crampiau, blinder, doluriau yn y geg, cosi croen neu chwyddo.
Mae gan ŷd cyfan broffil tebyg i'w gyd-rawnfwydydd, gan ei fod yn llawn ffibr, fitaminau, mwynau a gwrthocsidyddion. Daw tua 100 gram o ŷd melyn wedi'i ferwi i gyfanswm o 96 o galorïau, gan gynnwys 21 gram o garbohydradau, 3 gram o brotein, 1,5 gram o fraster, a thua 2,5 g o ffibr.
Ynghyd â'i effeithiau niweidiol ar yr amgylchedd a defnyddwyr, nid yw'r grawn startshlyd hwn hefyd yn cael ei ystyried yn gyfeillgar i keto. Mae 100 gram, neu tua hanner cwpan, o ŷd yn darparu tua 18.5 gram o garbs net fesul gweini. Ar gyfer un sy'n gwasanaethu, mae'r cyfrif carb hwn yn rhy uchel i ffitio'n gyffyrddus o fewn diet carb neu keto isel.
3 eilydd corn carb isel
Gellir dod o hyd i ŷd mewn llawer o seigiau, ond yn anffodus mae'n rhy uchel mewn carbohydradau i fod yn opsiwn addas ar gyfer diet carb isel neu cetogenig. Ond nid oes angen poeni. Mae yna lawer o eilyddion sydd nid yn unig yn ffitio'ch ceto macronutrients, ond sydd hefyd yn darparu llu o wahanol fuddion iechyd i chi. Mae'r amnewidion corn carb-isel hyn yn cynnwys:
1: Brocoli
Delwedd: Bowlenni reis brocoli o gig eidion Mongolia.
Fel corn, mae brocoli yn gwneud cyfeiliant gwych i unrhyw ddysgl gan fod ganddo'r gallu i gael ei weini mewn cegin boeth neu oer. Mae'n hynod amlbwrpas, gyda'r hyblygrwydd i'w ddefnyddio mewn gwahanol seigiau fel burritos, bowlenni, saladau, rholiau swshi, tro-ffrio, a mwy.
Yn ogystal â bod yn lle gwych i ŷd carb-isel, mae brocoli yn llawn nifer o fuddion iechyd. Fel ei gymdeithion llysiau cruciferous, mae brocoli yn fwyd allweddol sy'n ymladd canser. Ond nid dyma'r unig rôl allweddol y mae'n ei chwarae. Dangoswyd bod bwyta brocoli yn helpu i oedi heneiddio, gwella iechyd dannedd a gwm, gwella iechyd esgyrn, lleihau llid y croen, cynyddu cyfradd iachâd clwyfau, gwella iechyd llygaid, gwella llif y gwaed, gwella swyddogaeth hormonaidd a hyd yn oed helpu i gynyddu metaboledd.
Mae un cwpan o frocoli yn gyfanswm o 35 o galorïau, gan gynnwys 0,5 gram o fraster, 6 gram o garbohydradau, 4 gram o carbs net, 2 gram o ffibr a 2 gram o protein. Rydych chi macros gwneud brocoli yn amnewidiad carb isel perffaith ar gyfer corn.
2: Reis blodfresych
Delwedd: Trowch Berdys Fry gyda Reis Blodfresych Pobi.
Os ydych chi ar ddeiet carb-isel neu ddeiet cetogenig, mae'n debyg eich bod wedi clywed am reis blodfresych (os nad ydych chi eisoes wedi bod yn ei fwyta). Mae reis blodfresych yn amnewidiad carb isel gwych ar gyfer reis, Y tatws stwnsh a hyd yn oed corn. Er efallai na fydd ganddo flas melys tebyg i ŷd, gallwch chi ei wisgo o hyd gyda rhywfaint o fenyn wedi'i fwydo gan laswellt a halen môr yr Himalaya ar gyfer y toddiant â blas corn (heb y cynnwys carb â starts).
Mae gweini un cwpan o'r dewis arall corn carb isel hwn yn cynnwys cyfanswm o ddim ond 25 o galorïau. Mae'r calorïau hyn yn cynnwys llai na 0,5 gram o fraster, tua 5 gram o garbohydradau, 2 gram a 0,5 g o ffibr, 2,5 gram o garbohydradau net, a 2 gram o brotein.
Ynghyd â'i gynnwys macronutrient, mae reis blodfresych yn bwerdy maethol pan ddaw microfaethynnau. Mae blodfresych yn darparu digonedd o fitamin C, fitamin K, ffolad, potasiwm, magnesiwm a ffosfforws i chi.
Mae gan y mwyafrif o siopau reis blodfresych wedi'u pecynnu ymlaen llaw ac yn barod i'w defnyddio, ond gallwch chi hefyd wneud eich un eich hun. Y cyfan sydd ei angen arnoch chi yw prosesydd bwyd (neu gymysgydd dibynadwy) a phen blodfresych i asio. Ar ôl i chi ei gymysgu, i gael cysondeb eich dewis, y cyfan sy'n rhaid i chi ei wneud yw parhau i'w baratoi fel y byddech chi'n ei wneud ag unrhyw reis neu ŷd rheolaidd ac mae'n barod am y ddysgl ochr carb isel perffaith.
3: Crwyn porc
Delwedd: Cribau porc.
Yn lle carb isel yn lle corn a allai fod ychydig yn syndod i rai pobl fyddai crwyn porc (neu rinds). Yn frodorol i Dde America, does ryfedd fod corn yn staple mewn ceginau Mecsicanaidd fel tacos a y tortillas. Ond a oeddech chi'n gwybod y gallwch chi wneud hefyd tortillas gyda chribau porc? Ac nid dyna'r unig beth y gallwch chi eu defnyddio ar eu cyfer. Ar wahân i gael eu defnyddio fel dewis arall yn lle corn, maen nhw'n lle gwych yn lle briwsion bara, nachos, a ryseitiau eraill sy'n gofyn am fwyd gael ei orchuddio a'i ffrio.
O ran proffil maethol greaves, os yw un peth yn sicr, mae bod y byrbryd hwn yn gydnaws â carb a keto isel (dim carb i fod yn union). Beth sy'n rhoi priodweddau keto-gyfeillgar i'r byrbryd hwn?
Mae 30g / 1oz o groen porc wedi'i ffrio yn cynnwys 154 o galorïau, gan gynnwys 9 gram o fraster, 0 gram o garbohydradau ac 17 gram o brotein. Ie, rydych chi'n darllen hynny'n iawn, dim carbohydradau hollol.
Gwneir cracion porc trwy dorri darnau o groen porc wedi'u coginio ac yna eu ffrio mewn lard. Er y gallai lard fod wedi magu rap gwael dros y blynyddoedd, mae'n dod yn ôl mewn grym llawn. Mae Lard yn sefydlog ar dymheredd uchel tra ei fod yn cynnwys llawer o fraster dirlawn, yn niwtral o ran blas, yn fanteisiol yn economaidd, yn gynaliadwy, ac i'w gael yn gyfleus ar ffermydd ac mewn siopau lleol ledled y wlad. Pan fydd croen y porc wedi'i ffrio mewn lard, mae'n gwneud iddyn nhw bwffio, gan roi eu golwg blewog a'u gwead creisionllyd iddyn nhw.
Waeth beth yw eich nodau iechyd, ni fydd bwyta llawer iawn o rawn grawn fel corn yn eich helpu i ddod o hyd i'r ateb gorau posibl. Gallwch hyd yn oed gael rhai alergenau difrifol i'r startsh hwn heb hyd yn oed fod yn ymwybodol ohono. Heb sôn am y siawns y bydd unigolyn yn cael ei gicio allan o ketosis ar ôl bwyta gormod o ŷd. Boed yn frocoli, reis blodfresych, neu rinciau porc, mae yna amrywiaeth eang o fwydydd i ddewis o'u plith wrth chwilio am eilydd carb-isel yn lle corn. Mae'r dewisiadau amgen hyn sy'n gyfeillgar i keto yn gyfeiliant perffaith i unrhyw bryd bwyd heb boeni sbeicio'ch siwgr gwaed neu achosi gwrthiant iddo inswlin. Y tro nesaf y byddwch yn eich siop fwyd leol, dewiswch un o'r cynhwysion hyn i sicrhau eich bod yn lleihau eich cymeriant carb a cynnal cyflwr cetogenig.