Recept na keto nadýchané vafle

Když pomyslíte na vafle, pravděpodobně sníte o těch belgických vaflích přelitých čokoládovými lupínky, jahodami a borůvkami a zalitých hustou smetanou a javorovým sirupem.

Základní ingredience v běžných vaflích nejsou pro ketogenní dietu vhodné, s výjimkou možnosti sníst čas od času pár bobulí. Pokud jste takovou snídani nestihli, tento recept se trefí do černého.

S několika úpravami ingrediencí a několika chytrými volbami polevy můžete vytvořit snídani nebo brunch, o jaké jste snili, a zároveň udržet odpočítávání sacharidů.

Keto vafle jsou možné, uvidíte, že ano.

Jak vyrobit keto vafle

Tyto nízkosacharidové vafle se snadno vyrábějí. Jsou bez cukru, obilí a lepku, plné klasické javorové chuti a dokonce skvělé pro dávkové vaření y vám pomohou při přípravě jídel. Užijete si veškerý komfort nadýchaných vaflí, ale bez přidaných sacharidů, které by vás mohly vytáhnout z krabice. ketóza.

Tento recept na vafle zabere pouhých pět minut přípravy a pět minut vaření. A když se podíváte na níže uvedené nutriční informace, uvidíte, že obsahují pouze 2 gramy čistých sacharidů na vafle.

Mezi hlavní ingredience v tomto receptu na vafle patří:

• Mandlová mouka.
• Kokosová mouka.
• Vejce.
• Máslo.
• Hydrogenuhličitan sodný.
• Prášek na pečení.
• Mléko dle vlastního výběru (např mandlové mléko o kokosové mléko).

Před použitím budete také potřebovat mixér a vaflovač namazaný kokosovým olejem nebo sprej na vaření.

Pokud nemáte vaflovač nebo belgický vaflovač, můžete tento recept použít k přípravě nízkosacharidových palačinek.

V tomto receptu na keto vafle je použita směs kokosové mouky a mandlové mouky. Každá z nich má ve srovnání s běžnou pšeničnou moukou nízký obsah sacharidů a nabízí řadu zdravotních výhod.

Výhody mandlové mouky

Báječná je mandlová mouka, což jsou prostě jemně mleté ​​mandle Keto-friendly tradiční náhražka mouky.

Můžete jej použít v široké škále receptů včetně sušenek, koláčů a muffinů. Pokud se vám zdá cena sáčku mandlové mouky trochu vysoká, cenově výhodným řešením je koupit si mandle ve velkém a sami si je namlít v kuchyňském robotu.

Mandle jsou ve srovnání s jinými druhy ořechů poměrně levné a najdete je téměř ve všech supermarketech a velkých potravinářských řetězcích.

28 gramů / 1 unce mandlové mouky obsahuje 6,3 gramů bílkovin, 0,4 gramů vlákniny a 30,2 gramů tuku ( ¹ ).

Mandle jsou také bohaté na vitamín E, který pomáhá zlepšit zdraví pokožky posílením kapilárních stěn a zvýšením vlhkosti a elasticity ( ² ).

Mandle mají řadu zdravotních výhod, včetně:

• Jsou bohatým zdrojem mononenasycených mastných kyselin a antioxidantů, které pomáhají zlepšovat kardiovaskulární zdraví ( ³ ) ( ⁴ ).
• Mandle mohou pomoci snížit zánět a oxidační stres ( ⁵ ).
• Mandle jsou bohaté na vápník, draslík, fosfor a hořčík. Tyto minerály hrají důležitou roli v tělesných funkcích, jako je srážení krve, sekrece hormonů, krevní tlak a zdraví kostí a zubů ( ⁶ ).
• Vyvážený poměr bílkovin, sacharidů, tuků a vlákniny v mandlích je vynikající volbou bez obilovin pro ty, kteří jsou rezistentní na inzulín nebo mají problémy s regulací krevního cukru ( ⁷ ).

Výhody kokosové mouky

Stejně jako mandlová mouka je kokosová skvělá nízkosacharidová náhražka keto vaření. Je to neuvěřitelně hutná mouka, takže pokud ji používáte poprvé, nedivte se, že v jednom receptu uvidíte abnormálně velké množství vajec, někdy 4-6.

Kokosová mouka se běžně používá do koláčů, muffinů a dalších dezertů, protože má neuvěřitelně jemnou a nadýchanou texturu. Je také jednou z nejpoužívanějších mouk v paleo a nízkosacharidových receptech jako alternativní mouka bez obilovin a pro svou nutriční hodnotu.

Dvě polévkové lžíce kokosové mouky obsahují 9 gramů sacharidů, 1,5 gramu vlákniny, 3 gramy tuku a 3,2 gramu bílkovin.

Kokosová mouka se vyrábí z dužiny kokosu a je vedlejším produktem fáze zpracování kokosového mléka. Domácí kokosovou mouku si můžete vyrobit tak, že seškrábnete kokosovou dužinu a poté ji rozmixujete v kuchyňském robotu.

Kokos je nutriční elektrárna, která poskytuje mnoho zdravotních výhod:

• Obsahuje mangan, minerál, který nejen podporuje tvorbu kostní tkáně, ale může také podporovat prevenci oxidačního stresu ( ⁸ ) ( ⁹ ).
• Kokos je bohatý na MCT kyseliny (triglyceridy se středně dlouhým řetězcem), typ mastné kyseliny, která se rychle vstřebává a zabraňuje trávení, aby vám rychle poskytla energii. MCT jsou základem mezi vyznavači keto diety a studie ukázaly, že mohou zlepšit energii mozku u Alzheimerovy choroby ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ).
• Kokos je dobrým zdrojem železa a mědi. Tyto minerály pomáhají předcházet anémii a podporují správnou imunitní funkci, tvorbu kostí a neurologický vývoj ( ¹² ) ( ¹³ ).
• Toto ovoce s tvrdou skořápkou poskytuje dobrý podíl rozpustné a nerozpustné vlákniny, která může pomoci vyrovnat hladinu cholesterolu ( ¹⁴ ).

Chcete více důvodů, proč zahrnout kokosovou mouku do svého keto stravovacího plánu? Přečtěte si více o tomto neuvěřitelném zdroji energie v průvodce kokosovou moukou  .

Vyberte sladidlo

Ketogenní dietní sladidla by měla být bez sacharidů a cukru. Dobrou zprávou je, že stále existuje spousta možností, jak uspokojit chuť na sladké a poskytnout zdravotní výhody.

Stevia je bezpochyby jednou z nejoblíbenějších možností v ketogenním světě. Je snadné ho najít a běžně se používá jako sladidlo nejen v keto svačinkách, ale také v jiných typech zdravých dobrot.

Při výběru této rostlinné varianty zkuste zvolit surový, nezpracovaný typ. Dva gramy stévie mají glykemický index 1 ku 250, což z ní dělá jedno z nejlepších ketogenních sladidel ( ¹⁵ ).

Další informace o nejlepších ketogenních sladidlech najdete v tomto úplném průvodci nejlepší keto sladidla a alternativy cukru.

Další možnosti snídaně s nízkým obsahem sacharidů

Bez ohledu na to, jaké sladidlo použijete, vaše víkendová rána nebudou s těmito keto vaflemi stejná. Vejce nemají moc, zvenku jsou také křupavé a uvnitř měkké a kašovité.

Další nápady na keto snídani pro dokončení vašeho brunche najdete v těchto receptech:

• Lehké nadýchané nízkosacharidové sušenky Blondies.
• Trojitý čokoládový snídaňový koktejl.
• Keto čokoládové koblihy.

Keto nadýchané vafle

Nenechte si ujít tradiční nedělní snídani s těmito lehkými a nadýchanými keto vaflemi, bohatými na chuť a nízkým obsahem sacharidů.

• Čas přípravy: 5 minut
• Čas na vaření: 5 minut
• Celkový čas: 10 minut
• Výkon: osm vaflí 10 cm / 4 ".
• Kategorie: Snídaně.
• Kuchyně: Americký.

Ingredientes

• 1 1/2 šálku mandlové mouky.
• 2 lžíce kokosové mouky.
• 1/2 lžičky prášku do pečiva.
• 1 lžička jedlé sody.
• 2 velká celá vejce.
• 1 polévková lžíce javorového extraktu.
• 2 lžíce stévie nebo bezkalorického sladidla dle vašeho výběru.
• 2 lžíce rozpuštěného másla.
• 1 1/4 šálku mléka dle vašeho výběru.

Instrukce

1. Přidejte všechny ingredience do velké mísy. Dobře promíchejte špachtlí nebo mixérem, dokud nebude hladká. Těsto necháme 5 minut odpočinout.
2. Předehřejte si vaflovač a nastříkejte na něj nepřilnavý sprej, máslo nebo kokosový olej.
3. Těsto nalijte do vaflovače a vařte 3–4 minuty dozlatova na každé straně. Dejte je do trouby, aby byly křupavé, zatímco pečete zbytek vaflí.

Nápady na oblékání keto vaflí

Vafle můžete doplnit domácím mandlovým nebo makadamovým máslem. Můžete přidat i vrstvu smetanového sýra a jahod nebo použít kokosovou smetanu k výrobě domácí bezmléčné šlehačky.

Na internetu si můžete koupit i javorový sirup bez cukru nebo jiné ketogenní sirupy na ozdobu keto vaflí. Nezapomeňte si přečíst seznam přísad. Pokud tyto vafle vaříte a zmrazujete v dávkách, jednoduše je vložte do toustovače, aby se rozmrazily a znovu zahřály a jsou připraveny k vychutnání.

Výživa

• Velikost porce: 1 vafle
• Kalorie: 150.
• Tuky: 13 g.
• Sacharidy: Sacharidy netto: 2 g.
• Protein: 6 g.

Klíčová slova: keto vafle.