Recept na ketogenní čokoládové koblihy bez lepku a bez cukru

Smažení těsta bylo v evropských zemích po staletí běžnou praxí, ale o prvním receptu na koblihy se říká, že pochází z americké kuchařky.

A zatímco sladká, křupavá chuť koblihy je nyní známá po celém světě, mnoho koblih má stále vysoký obsah sacharidů, plné cukru a smažené v pochybném oleji.

To je důvod, proč mít po ruce několik nízkosacharidových, bezlepkových a bezcukrových receptů na keto koblihy, pokud se snažíte zhubnout nebo se chcete obecně cítit lépe.

To je místo, kde přicházejí na řadu tyto keto čokoládové koblihy. S pouhými 2 čistými sacharidy a 2 gramy dietní vlákniny jsou tyto čokoládové donuty bez cukru skvělým keto dezertem, který můžete přidat do svého jídelníčku, aniž byste se cítili provinile.

Tyto nízkosacharidové koblihy jsou:

• Měkký
• Bez cukru.
• S čokoládou.

Hlavní složky jsou:

• kolagen
• Mandlová mouka.
• Kakaový prášek.

Volitelné další přísady:

• Kokosový olej.
• Vanilkový extrakt.
• Neslazené kousky hořké čokolády.

3 zdravotní výhody ketogenních čokoládových koblih

#1: Podporují zdraví trávení

Jednou z hlavních příčin trávicích problémů je zánět.

Zánět může poškodit výstelku GI (gastrointestinálního) traktu a ovlivnit jeho schopnost rozkládat a asimilovat živiny z potravy.

Kolagenový protein je plný aminokyselin, o kterých je známo, že opravují střevní výstelku. Funguje tak, že pomáhá utěsnit a léčit střevní záněty, takže můžete vstřebávat živiny z potravy.

V jedné studii vědci zjistili, že lidé se syndromem dráždivého tračníku (IBS) měli nízké hladiny sérového kolagenu, což naznačuje souvislost mezi kolagenem a střevním zánětem ( ¹ ).

Další ingrediencí v těchto koblihách šetrnou ke střevům je máslo z trávy. Máslo z trávy je vynikajícím dietním zdrojem butyrátu, který může pomoci snížit zánět ve střevě, zejména v tlustém střevě.

Tyto koblihy podporují celkovou trávicí funkci tím, že fungují jako potrava pro buňky, které lemují váš trávicí trakt, a mohou snížit komplikace spojené s prosakováním střev, IBS a Crohnovou chorobou ( ² ) ( ³ ).

#2: Podporují srdce a kardiovaskulární systém

Vejce jsou skvělým zdrojem karotenoidů, luteinu a zeaxantinu. Přemýšleli jste někdy, kde vaječné žloutky získávají tak krásnou žlutou barvu? No přece z luteinu a zeaxantinu.

Výzkum naznačuje, že konzumace luteinu je spojena s nižším rizikem srdečních onemocnění a také ovlivňuje několik markerů zdraví srdce, včetně zánětu a aterogeneze (tvorba arteriálních plátů) ( ⁴ ).

Vejce také obsahují druh tuku zvaný fosfolipidy. Fosfolipidy ve vejcích mají vliv na hladinu cholesterolu, záněty a mohou snížit celkové riziko srdečních onemocnění ( ⁵ ).

Ale pokud chcete využít potenciální přínos vajec pro zdraví srdce, určitě kupujte vejce od kuřat krmených omega-3 nebo trávou.

Studie ukazují, že vejce od kuřat krmených rybím olejem mohou mít významný dopad na hladiny triglyceridů v séru, což je důležitý ukazatel srdečních onemocnění ( ⁶ ).

#3: Zlepšují náladu a paměť

Kromě toho, že tyto keto čokoládové koblihy dodají vašemu tělu energii, poskytnou také palivo pro vaši mysl.

Kakao může mít pozitivní účinky na vaši náladu a kognitivní funkce tím, že stimuluje průtok krve do vašeho mozku a zlepšuje vaši schopnost růst mozkových buněk.

Bylo také prokázáno, že antioxidanty v kakau inhibují buněčnou smrt a podporují neuronální plasticitu, schopnost vašeho mozku se vyvíjet ( ⁷ ).

Keto čokoládové koblihy

Po shromáždění a přípravě ingrediencí předehřejte troubu na 175ºC/350ºF. Uchopte ze spíže pánev na koblihy nebo mini pánev na koblihy a rovnoměrně potřete nepřilnavým sprejem nebo máslem.

Do velké mísy dejte všechny suché ingredience, pak mokré ingredience smíchejte mixérem nebo vidličkou a vyšlehejte do hladka.

Nechte 3–5 minut odležet, poté vezměte velkou mísu a těsto rovnoměrně nalijte do formy na koblihy. Vložte pánev do trouby a pečte 15–18 minut nebo dokud koblihy neprojdou testem párátkem. Test párátkem je, když zapíchnete párátko do pečiva a párátko vyjde čisté.

Bude to lákavé jíst tyto dobroty čerstvě vytažené z trouby, ale je lepší, než je nechat na mřížce pár minut vychladnout, než tyto keto koblihy zhltnete poprvé. Vyplatí se počkat.

Pokud chcete těmto koblihám přidat trochu šmrncu navíc, můžete rozpustit pár keto-friendly čokoládových lupínků, nechat je mírně vychladnout, poté je smíchat s trochou smetanového sýra nebo kokosového másla a pokapat každý donut, jako by to byla čokoládová poleva. ..

Nebo, ještě lépe, na každý koblihu namažte keto ořechové máslo nebo arašídové máslo pro dokonalou kombinaci čokolády a ořechového másla.

Pro verzi bez mléka jednoduše nahraďte rozpuštěné máslo kokosovým olejem a zvolte neslazené kokosové mléko nebo mandlové mléko.

Keto čokoládové koblihy

Tyto bezlepkové keto koblihy s nízkým obsahem sacharidů vás přinutí vracet se pro více a mají pouze 2 čisté sacharidy na koblihu.

• Čas přípravy: 5 minut
• Čas na vaření: 15-18 minut.
• Celkový čas: 20 minut
• Výkon: 6 koblih.

Ingredientes

• 2 polévkové lžíce kolagenu.
• 1/4 šálku kakaového prášku.
• 3/4 šálku mandlové mouky.
• ¼ šálku stévie.
• 2 lžičky prášku do pečiva.
• 2 velká celá vejce.
• 1 špetka soli.
• 3/4 hrnku neslazeného mléka dle vašeho výběru (nebo husté smetany pro ještě bohatší koblihu)
• 3 lžíce kokosové mouky.
• 2 lžíce rozpuštěného másla.

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 175 °C/350 °F a potřete formu na koblihy nepřilnavým sprejem nebo máslem.
2. Přidejte všechny ingredience do velké mísy nebo mixéru a šlehejte do hladka. Nechte stát 3 až 5 minut.
3. Rozdělte a nalijte těsto do pánve. Pečte 15–18 minut, dokud párátko zapíchnuté do každé koblihy nevyjde čisté.

Výživa

• Velikost porce: 1 kobliha
• Kalorie: 97.
• Tuky: 6 g.
• Sacharidy: 4 g (2 g netto).
• Vlákno: 2 g.
• Protein: 7 g.

Klíčová slova: recept na keto čokoládové koblihy.