La sopa de tomàquet clàssic, amb pebre negre i un rajolí d'oli d'oliva o una cullerada de crema agra, és una recepta clàssica que podeu gaudir durant tot l'any.
Però els tomàquets són realment cetogènics? Amb totes les receptes clàssiques de sopa de tomàquet que hi ha, com pot estar segur que la teva recepta de sopa et mantindrà en cetosi?
Aquesta recepta no només és plena de nutrients de tomàquets amb alt contingut de licopè i brou de pollastre o brou de verdures, sinó que també té només 12 grams de carbohidrats nets per tassa.
Perfecta per a un àpat entre setmana amb un sandvitx de formatge keto a la graella o un esmorzar lleuger a la tarda amb algunes branquetes d'alfàbrega fresca i crema fresca, la sopa de tomàquet és un plat clàssic que a tots els encanta.
Aquesta recepta de sopa de tomàquet és:
- Calentita.
- Consoladora.
- Saborosa.
- Cremosa.
Els ingredients principals d'aquesta sopa de tomàquet són:
- Tomàquets enllaunats.
- Brou d'os.
- All.
- Crema espessa.
Ingredients addicionals opcionals.
- Brou de verdures.
- condiment italià.
- Romero.
3 beneficis per a la salut d'aquesta sopa cremosa de tomàquet
# 1: millora la immunitat
Un dels millors menjars que pot menjar quan està malalt és la sopa. És càlid, reconfortant, nutritiu i s'absorbeix de manera agradable i fàcil.
Afegir all a la teva sopa (o en realitat a qualsevol menjar) quan està malalt envia un impuls de nutrients directament al teu sistema immunològic.
Un compost de l'all, l'alicina, té propietats antibacterianes que poden ajudar el teu sistema immunològic a combatre els refredats i la grip.
En un estudi, els investigadors van donar un grup de participants suplements d'all o un placebo i després van avaluar la teva salut immunològica durant 12 setmanes. El grup que va prendre suplements d'all no només va experimentar significativament menys refredats, sinó que els que sí que ho van patir els van superar més ràpid ( 1 ).
# 2: protegeix el teu cor
Els tomàquets són un excel·lent aliment per a tu cor; de fet, algunes persones fins i tot diuen que els tomàquets sassemblen a les quatre càmeres del teu cor quan els talla per la meitat.
El bell color vermell intens dels teus tomàquets prové del carotenoide licopè. El licopè és un compost antioxidant i els tomàquets resulten ser una de les fonts dietètiques més riques d'aquest fitonutrient. 2 ).
El consum d'alts nivells de licopè pot protegir el teu cor. D'altra banda, els nivells baixos de licopè s'han relacionat amb un atac cardíac. Aquesta correlació suggereix que una concentració baixa de licopè pot augmentar el teu risc de malaltia cardíaca ( 3 ).
# 3: dóna suport a la salut intestinal
Una de les principals raons per les quals aquesta sopa està feta amb brou d'ossos de pollastre, i no només amb un brou de verdures, és per el col·lagen que conté naturalment el brou d'ossos. El col·lagen és la principal proteïna estructural que es troba als teixits connectius. Això inclou els teixits que recobreixen el teu intestí.
Un component de col·lagen anomenat gelatina, que es troba al brou d'ossos, pot ajudar a alleujar la inflamació al revestiment intestinal ( 4 ).
A més, els investigadors han trobat un vincle entre els nivells baixos de col·lagen i les malalties inflamatòries de l'intestí com la malaltia de Crohn i la colitis ulcerosa ( 5 ).
Sopa cremosa de tomàquet
Estàs llest per a una deliciosa i cremosa sopa de tomàquet?
Comença reunint els ingredients i assegurant-te que estan preparats; aquesta sopa no pren molt de temps una vegada que comença.
Pot comprar tomàquets enllaunats (els tomàquets San Marzano són els millors), però si vols triturar tomàquets frescos, això és encara millor. Quan els tomàquets estiguin preparats, talla la ceba i pica les dents d'all perquè estiguin agradables i fins.
Comença saltejant la ceba durant dos o tres minuts, després afegeix l'all i remeni durant aproximadament un minut. Voldràs obtenir aquest ric aroma de la ceba i l'all abans d'afegir la pasta de tomàquet.
Després, afegeix tres tasses de brou de pollastre, 1/4 tassa de crema espessa i els tomàquets enllaunats o tallats a daus i remena bé per barrejar amb les cebes i l'all.
Finalment, afegeix sal i pebre i deixa que la sopa bulli a foc lent durant uns 15 minuts.
Quan hagi acabat de bullir a foc lent, pots utilitzar una liquadora d'alta velocitat per barrejar-ho tot fins que estigui suau i cremós.
Afegeix-hi més condiments al gust i acaba amb una mica d'alfàbrega fresca o julivert.
Aquesta sopa combina meravellosament amb galetes de romaní cetogèniques o un sandvitx de formatge a la graella fet amb pa baix en carbohidrats de 90 segons.
Recepta de sopa cremosa de tomàquet keto
Aquesta sopa cremosa de tomàquet està feta amb dents d'all, tomàquets tallats a daus, ceba i crema espessa. Sandvitx i sopa de formatge a la graella keto, algú s'hi apunta?
- Temps total: 20 Minuts.
- rendiment: 4 – 5 porcions.
Ingredients
- 500g/16 unces de tomàquets triturats.
- 4 cullerades de pasta de tomàquet.
- 3 dents d'all (picades).
- 1 ceba groga petita (a rodanxes fines).
- 3 tasses de brou d'ossos de pollastre.
- 1 cullerada d'oli d'oliva.
- 1 culleradeta de sal.
- ½ culleradeta de pebre negre.
- ¼ tassa de crema espessa.
Instruccions
- Escalfa l'oli d'oliva en una olla gran a foc mig alt. Afegeix-hi les cebes a l'olla i salta-ho durant 2-3 minuts. Afegeix l'all i remena durant 1 minut.
- Afegeix-hi la pasta de tomàquet i cobreix les cebes/all.
- Aboqueu el brou de pollastre, els tomàquets, la sal, el pebre i la crema espessa. Cuina a foc lent durant 15 minuts.
- Afegeix el contingut a una liquadora d'alta velocitat i barreja-ho a potència elevada fins que quedi suau. Assaona al gust. Adorna amb alfàbrega fresca o julivert si ho desitges.
Nutrició
- Grandària de la porció: aproximadament 1 tassa.
- calories: 163.
- greixos: 6 g.
- carbohidrats: 17 g (12 g nets).
- fibra: 5 g.
- proteïna: 10 g.
Paraules clau: sopa de tomàquet.