Quan baixa la temperatura i l'estiu es transforma a la tardor, res no sap millor que un bol de Xile amb carn calenta.
Ja sigui que només vulguis gaudir d'un bol de Xile ben calent en la comoditat de la teva llar un dia qualsevol, o bé planeges fer un lot a l'olla de cocció lenta el dissabte al matí per a molts dies, el Xile és una de les receptes preferides de la tardor que no desapareixerà.
Una cosa que fa que el Xile sigui un menjar favorit de molta gent és la seva versatilitat. El clàssic i carregat Xile amb carn de Texas ha estat reemplaçat per dotzenes de variacions, que inclouen el Xile vegetarià, el Xile paleig sense fesols, el Xile blanc o el Xile de pollastre.
A continuació, afegireu una versió més a aquesta llista. El xili de gall dindi blanc. Si observeu la informació nutricional a continuació, veureu que aquesta recepta saludable conté només 5.5 grams de carbohidrats nets per porció, així que és baixa en carbohidrats, sense gluten i completament cetogènica.
Quina és la diferència entre el Xile blanc i el Xile vermell?
El Xile “blanc” rep el seu nom per la seva aparença. A diferència del Xile vermell, que combina tomàquets tallats a daus, salsa de tomàquet, carn picada, fesols, pebre de caiena i Xile en pols, el Xile de gall dindi blanc tradicional sol bullir a foc lent la carn picada de gall dindi, els fesols blancs , els chiles verds, l'api i el blat de moro en brou. També trobaràs moltes receptes de Xile blanc que utilitzen algun tipus de carn esmicolada, com pollastre o gall dindi esmicolat.
Per afegir una capa de cremositat al xile blanc, moltes receptes combinen lactis amb el brou, batent amb crema batuda espessa. Si vols afegir algunes espècies, pots afegir alguns jalapeños o chiles verds tallats a daus. Finalment, si ho cobreixes amb formatge cheddar ratllat o xips de truita afegiràs una mica de cruixent a la recepta.
Com es fa el xili de gall dindi blanc baix en carbohidrats?
La majoria de les receptes de Xile blanc requereixen diversos tipus de fesols i blat de moro, cosa que el converteix en una recepta saborosa, però no serà la més baixa en carbohidrats. Per fer el teu deliciós plat de Xile baix en carbohidrats, has de fer alguns canvis.
Elimina qualsevol ingredient amb alt contingut de carbohidrats
Per fer aquesta recepta de Xile saludable, primer hauràs d'eliminar tots els llegums, inclosos els fesols blancs, els fesols vermells i els fesols negres. Si bé pot semblar poc ortodox fer un xili sense fesols, confia que encara hi ha una varietat de sabors que pots posar en aquest plat.
En segon lloc, hauràs d'eliminar els cereals. Moltes receptes de Xile s'aboquen sobre quinoa o arròs, particularment el Xile vegetarià. Si la tradició a la teva família és servir Xile amb arròs, hi ha un petit intercanvi cetogènic que pots fer. En lloc d'abocar el Xile sobre sobre arròs blanc, que conté la increïble quantitat de 45 grams de carbohidrats per tassa, pots abocar aquest saludable Xile de gall dindi sobre arròs de coliflor ( 1 ). L'arròs de coliflor és simplement coliflor esmicolada en fils semblants a l'arròs.
Cobreix amb opcions baixes en carbohidrats i saludables
Si bé pots cobrir el teu Xile favorit amb xips de truita o altres opcions altes en carbohidrats, fes servir ingredients cetogènics en aquesta recepta de Xile de gall dindi. Pots cobrir el teu Xile amb alvocats, pebrots picats, formatge ratllat, iogurt grec natural, bacó o crema agra.
Per què hauries de fer servir llet de coco en lloc de crema espessa?
Ja saps que els lactis estan permesos a la dieta cetogènica. No obstant això, només has de triar productes lactis de la millor qualitat, de pasturatge i orgànics sempre que sigui possible. A més, encara que els lactis contenen proteïnes i greixos saludables, encara contenen sucre (lactosa), cosa que fa que certs aliments, en particular la llet semidesnatada, i la llet condensada, no siguin adequades per a una dieta baixa en carbohidrats.
Els lactis estan bé amb moderació, però una alternativa molt millor és fer el menjar sense lactis. En moltes receptes, inclosa la recepta de Xile de gall dindi blanc, això significa substituir la llet o crema espessa per llet de coco o crema de coco.
La llet de coco farà que la recepta sàpiga a coco?
En la majoria dels casos, no. Pensa en el teu plat de curri tailandès preferit. És ric, espès i cremós, però no notes el coco. El mateix passa amb moltes receptes, inclòs aquest xile blanc.
Si la recepta conté suficients condiments i altres ingredients per tapar el sabor del coco, poques vegades ho notaràs. Això és especialment cert quan una recepta conté fulles de pebrot vermell, pebre negre, sal marina o el, que semblen ser increïblement eficients per eliminar el sabor gairebé dolç del coco. Si prepares el xili blanc i encara té un cert gust de coco, intenta afegir lentament brou de pollastre a la barreja.
Per què el consum de coco és tan útil per a la dieta cetogènica?
La llet de coco no només pot afegir un element de cremositat a les sopes i guisats, sinó que afegeix molts nutrients que altrament no ingeriries. La llet de coco és una font inesgotable de nutrients, elogiada pels beneficis per a la salut.
El noranta-tres per cent del contingut de la llet de coco prové del greix, la major part de la qual prové de cert tipus d'àcids grassos saturats anomenats triglicèrids de cadena mitjana (MCT). Els qui segueixen la dieta cetogènica fan referència als MCT com una font d'energia ideal, però què fa que aquests àcids grassos siguin tan especials?
A diferència de molts àcids grassos, els MCT no necessiten que els enzims els descomposin durant la digestió. En canvi, es transporten directament al fetge, on es poden utilitzar immediatament com a energia. Això eleva els teus nivells de cetones i provoca un emmagatzematge mínim de greix al teu cos. També s'ha demostrat que els MCT augmenten la claredat mental, acceleren el teu metabolisme, enforteixen el teu cor i milloren la teva digestió ( 2 ).
Incorpora aquesta recepta de Xile blanc al teu pla de menjars setmanal
Aquest xile de gall dindi blanc és la recepta saludable perfecta per incorporar al teu preparació setmanal de menjars. Només trigaràs cinc minuts a preparar-ho i un temps total de cocció de només 15 minuts, així que estarà llest per menjar en 20 minuts.
Si ets un pare/mare de família ocupat o un professional que treballa, pensa a preparar el teu xile en una olla instantània o en una olla de cocció lenta per seguir el mètode de cocció “configura'l i oblida't”. Si no, el pots preparar en un forn holandès o en una olla gran a foc mitjà.
Amb gairebé 30 grams de proteïna i menys de 6 grams de carbohidrats per porció, aquesta recepta de Xile t'ajudarà a mantenir el teu recompte de carbohidrats baix i el teu pla de menjars emocionant.
Xile de gall dindi blanc fàcil baix en carbohidrats
Aquest xili de gall dindi blanc i fàcil és baix en carbohidrats i et canviarà el concepte força estès sobre que la carn de gall dindi és seca.
- Temps de preparació: 5 Minuts.
- Hora de cuinar: 15 Minuts.
- Temps total: 20 Minuts.
- rendiment: 5.
- categoria: Preu.
- cuina: Nord-americà.
Ingredients
- 500 g/1 lliura de carn picada de gall dindi orgànica (o carn picada de vedella, xai o porc).
- 2 tasses d'arròs de coliflor.
- 2 cullerades d'oli de coco.
- 1/2 ceba Vidalia.
- 2 grans d'all.
- 2 tasses de llet de coco sencera (o crema espessa).
- 1 cullerada de mostassa.
- 1 culleradeta de sal, pebre negre, farigola, sal d'api, all en pols.
Instruccions
- En una gran olla, escalfa l'oli de coco.
- Mentrestant, piqueu la ceba i l'all. Afegeix-ho a l'oli calent.
- Remena durant 2-3 minuts i després afegeix el gall dindi picat.
- Separa la carn amb l'espàtula i remou constantment fins que s'ensorri.
- Afegeix-hi la barreja de condiments i l'arròs de coliflor i remena bé.
- Quan la carn estigui daurada afegeix la llet de coco, cuina a foc lent i deixa que redueixi durant 5-8 minuts, remenant amb freqüència.
- En aquest punt està llest per servir. O pots deixar que es redueixi a la meitat fins que s'espesseixi i servir com a salsa.
- Barreja el formatge ratllat per obtenir una salsa extra espessa.
notes
Suggeriments de cobertura:.
- alvocat.
- jalapeños.
- cansalada.
- Formatge cheddar envellit ratllat.
- tomàquets Cherry.
- Salsa picant.
Nutrició
- calories: 388.
- greix: 30,5.
- carbohidrats: 5.5.
- proteïnes: 28,8.
Paraules clau: recepta de Xile de gall dindi blanc fàcil.