Els esmorzars baixos en carbohidrats poden arribar a cansar si has estat seguint la dieta cetogènica per un temps. Probablement has arribat a pensar que havies cuinat ous de totes les maneres possibles. Però si no has provat aquests muffins d'ou cetogènics, t'estàs perdent una de les millors maneres de donar vida a les teves receptes amb ous.
Aquesta recepta és sense gluten, sense cereals, baixa en carbohidrats i súper versàtil. És l'esmorzar saludable perfecte per a la dieta cetogènica o paleig amb molt pocs carbohidrats nets per porció.
Aquesta recepta d'esmorzar també és una opció cetogènica ràpida i fàcil que s'adapta al vostre estil de vida en moviment. És perfecte per reescalfar els matins durant la jornada laboral o fins i tot per a un refrigeri ràpid a la tarda.
No cal que preparis menjars durant tota la setmana quan fas aquests saborosos muffins d'esmorzar amb anticipació. Amb només un ràpid reescalfament de 30 segons al microones, obtindràs aquestes delicioses llaminadures. Prepara'ls per a un brunch dominical juntament amb el teu cafè keto o altres acompanyants d'un esmorzar keto, i esmorzaràs tota la setmana.
Què hi ha als muffins d'ou cetogènics?
Els ingredients d'aquests muffins d'ou cetogènics no són només deliciosos, sinó que també són nutritius. Començar el dia amb greixos saludables, una bona dosi de proteïnes i moltes verdures baixes en carbohidrats és una excel·lent manera d'assegurar obtenir tot el que necessites per mantenir-te saludable amb la dieta cetogènica.
Molts dels ingredients d'aquesta recepta són aliments que augmenten el col·lagen. el col·lagen és un ingredient clau per a la majoria dels teixits del teu cos i té molts beneficis per a la salut.
Pensa en el col·lagen com la cola que manté unit el teu cos. És la proteïna més abundant del cos humà, present al teixit muscular, la pell, els ossos, els tendons, els lligaments i les ungles. El teu cos pot produir-lo, però també és útil consumir-lo als aliments que consumeixes cada dia ( 1 ).
És possible que hagis notat que molts productes antienvelliment per a la cura de la pell, contenen col · lagen com a ingredient en els seus productes tòpics. Això és perquè el col·lagen és un component clau a la pell que la manté flexible i llisa. També ajuda a prevenir la pell flàccida i els signes de l'envelliment.
El problema amb aquests productes és que el col·lagen en realitat no es pot absorbir daquesta manera. Les proteïnes són massa grans per passar a través de la matriu de la pell. La millor manera d'introduir col·lagen a la pell és consumir els ingredients necessaris per incorporar-lo a la teva dieta diària. El teu cos sintetitza col·lagen dels aliments que consumeix.
Menjar aliments rics en col·lagen (com el brou d'ossos) i aliments rics en els components bàsics del col·lagen (és a dir, vitamina C) és una forma eficaç d'augmentar la producció de col·lagen al teu cos ( 2 ). Aquests muffins d'ou poden ajudar-te a arribar-hi amb els seus deliciosos ingredients.
Els ingredients principals d'aquests muffins d'ou cetogènics inclouen:
Ous: L'estrella de la recepta
Els ous són una excel·lent font de proteïnes, però també ajuden a mantenir la pell i les articulacions saludables perquè contenen luteïna i zeaxantina. També són rics en turó, cosa que significa que ajuden en el desenvolupament del fetge i el cervell. El teu cos produeix turó, però també és important consumir aquest micronutrient a la teva dieta ( 3 ).
Altres micronutrients importants que contenen els ous inclouen zinc, seleni, retinol i tocoferols ( 4 ). Cadascun d'aquests nutrients també és un antioxidant que sol estar subrepresentat en una dieta estàndard.
Els antioxidants són nutrients protectors importants que neutralitzen els radicals lliures al teu cos per prevenir l'estrès oxidatiu i la inflamació que causen malalties. Tots dos estan relacionats amb malalties cròniques com malalties cardíaques, obesitat i Alzheimer, i fins i tot molts càncers ( 5 ) ( 6 ).
Els ous es troben entre la font més fiable de greixos i proteïnes a la dieta cetogènica. També són una bona font de colesterol saludable. Contràriament al que molts suposen sobre el colesterol, el colesterol alimentari no genera malalties cardíaques. No cal que et centris només a menjar les clares d'ou com deien fa temps. Menja l'ou sencer, rovell i tot. De fet, al rovell és on resideixen la majoria dels nutrients.
El colesterol és un ingredient fonamental en la creació d'hormones sexuals al cos humà. El teu cos necessita colesterol per a les funcions importants, per la qual cosa no ho has d'evitar del tot ( 7 ).
Els ous són fàcils de cuinar, transportables i no contenen carbohidrats. Però definitivament és possible avorrir-se dinant els mateixos plats d'ou. Aquests muffins d'ou et brinden una nova manera de gaudir aquesta part saludable de la dieta cetogènica.
Verdures: El repartiment de suport
El millor d'aquests muffins és que pots barrejar i combinar les verdures i les espècies cada cop que les preparis. Fes servir el que estigui a la teva nevera o les verdures que vulguis canviar als teus muffins d'ou cetogènic cada vegada que els facis.
La recepta estàndard a continuació inclou verdures riques en nutrients que et brindaran una varietat de vitamines i minerals per ajudar-te durant el dia. I també us ajudaran a produir col·lagen.
- espinacs: Aquestes fulles verdes contenen vitamines A i K, així com àcid fòlic. Tenen capacitats antiinflamatòries i antioxidants i és fàcilment una de les plantes més denses en nutrients que pots afegir a una multitud de receptes cetogèniques ( 8 ) ( 9 ).
- Pebrots morrons i cebes: Tots dos contenen vitamina B6. Els estudis han demostrat que la vitamina B6, quan es pren o es menja amb aliments rics en àcid fòlic, com ara l'espinac, redueix els nivells totals d'homocisteïna. Els nivells alts d'homocisteïna estan relacionats amb la inflamació i el desenvolupament de malalties cardíaques ( 10 ).
- bolets: Aquests fongs rics en nutrients són una bona font de fosfat, potassi i seleni ( 11 ). També ajuden a combatre la inflamació ( 12 ).
Si busques canviar aquesta recepta després de provar-la amb els ingredients anteriors, tens tones d'opcions. Canvia els espinacs per col arrissada per augmentar la ingesta de manganès, vitamina A i vitamina K.
Canvia els pebrots verds per pebrots vermells o taronges per augmentar la teva ingesta de vitamina C, o afegeix una mica de sabor amb un jalapeny o pebrot vermell picat. Si vols eliminar les solanàcies per complet, evita els pebrots i les cebes i afegeix all en pols o all rostit i carbassó picat.
Les oportunitats per afegir verdures a aquests deliciosos muffins cetogènics són infinites.
Ara que saps més sobre per què els ingredients són tan beneficiosos per a la teva salut, anem a la recepta.
Consell professional: Cuina'ls per lots un diumenge per tenir llesta una solució matutina encara més ràpida al teu pla de menjars.
Muffins d'ou cetogènics ràpids i fàcils
Busques una opció d'esmorzar cetogènica, ràpida i fàcil quan estàs sense parar? Proveu aquests muffins d'ou que segurament satisfaran les vostres necessitats d'esmorzar.
- Temps total: 30 Minuts.
- rendiment: 9 muffins d'ou.
Ingredients
- 6 ous, batuts.
- ½ tassa de salsitxa d'esmorzar, cuita.
- ¼ de ceba morada picada.
- 2 tasses d'espinac picat.
- ½ pebrot verd picat.
- ½ tassa de xampinyons picats.
- ½ culleradeta de cúrcuma.
- 1 cullerada de pols d´oli MCT.
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 180º C / 350º F i engreixa un motlle per a muffins amb oli de coco i reserva.
- En un bol mitjà, afegeix tots els ingredients excepte l'alvocat, remenant fins que estiguin ben combinats.
- Aboqueu suaument la barreja d'ou de manera uniforme a cada paper de muffin.
- Forneja durant 20-25 minuts o fins que estiguin daurats.
- Deixa refredar una mica i després gaudeix.
Nutrició
- Grandària de la porció: 1 muffin d'ou.
- calories: 58.
- greixos: 4 g.
- carbohidrats: 1,5 g.
- proteïnes: 4,3 g.
Paraules clau: recepta de muffins d'ou keto.