Resposta: la xocolata negra 72% de cacau d'Adarve no s'ajusten a la dieta keto perquè té força carbohidrats i edulcorants que no són compatibles amb la dieta keto.
Aquesta xocolata negra 72% de cacau d'Adarve és molt interessant perquè fent una ullada ràpida als seus ingredients, podem veure que el percentatge de maltitol que inclou és del 28%. Aquest és un edulcorant no keto a causa del seu alt índex glucèmic. Si mirem els seus ingredients en ordre, veiem que el primer lloc és la pasta de cacau, seguit del maltitol en una proporció del 28%. Amb això sabem que la xocolata negra 72% de cacau d'Adarve té en una ració normal de 21 g. D'això, bàsicament 6.93 g són hidrats de carboni nets. I d'aquests 21 g, gairebé 6 g són de maltitol. Si prenem aquest cacau com a referència, podem arribar a la conclusió que aquells _xocolates_ que utilitzen maltitol com a edulcorant i que el presenten en segon lloc als ingredients, tenen quantitats de maltitol que ronden el 30%. I aquelles xocolates que tenen el maltitol com a primer ingredient, el tenen en quantitats que seran superiors al 30%. Per això això ens dóna una pista molt útil per avaluar i determinar que la majoria de xocolates negres que porten maltitol, no són keto compatibles. I aquest no n'és una excepció.
Taula Comparativa de xocolates sense sucre
Mida de la porció: 21 g
Informació nutricional
Mida de la porció: 21 g
Nom | valor |
---|---|
Carbohidrats | 6.93 g |
Greixos | 8.19 g |
proteïna | 1.785 g |
fibra | 0 g |
Calories | 102.06 kcal |