Quan escoltes dins l'escena keto parlar sobre la fruita del monjo, normalment no es refereixen a la fruita en si, sinó a l'edulcorant que s'extreu de la fruita. La fruita del monjo prové del sud-est asiàtic, i pertany a la família Cucurbitàcies, família que també inclou les carbasses, cogombres, carbassó els quals són també compatibles amb la dieta ceto. Però també hi pertanyen altres aliments no tan keto com és el cas de les síndries i algunes altres fruites amb format de planta enfiladissa.
L'edulcorant extret de la fruita del monjo té 0 hidrats de carboni i no afecta els nivells de glucosa a la sang. La fruita monjo és molt difícil de veure i aconseguir a Espanya. I el seu edulcorant tampoc no es troba amb facilitat. Però si estàs duent a terme la dieta keto i trobes algun edulcorant basat en aquesta fruita, no dubtis que podràs adquirir-lo i fer-lo servir sense cap problema.
