Umorni ste od žudnje za umami ukusima sušija? Naravno, možete jesti sashimi, ali to nije isto što i suši i pirinač. Primamljivo je izaći na obrok, ali možete ostati i napraviti ove keto suši rolnice kao profesionalac za samo nekoliko minuta.
Napravljen od zdravih sastojaka, uživaćete u ukusu bez narušavanja ketoze. Sa samo šest sastojaka i ne više od 10 minuta za pripremu, brzo ćete se vratiti uživanju u omiljenom japanskom jelu. Možete ih jesti uz sashimi i povrće kao glavno jelo ili poslužiti kao predjelo.
Dakle, koji se sastojci koriste u ovoj suši rolnici da bi bila keto-friendli? The zamena za pirinač sa niskim sadržajem ugljenih hidrata koji se koristi u ovom keto receptu nije ništa drugo do pirinač od karfiola. Ako ste ljubitelj sušija, poželjet ćete ovo brzo i ukusno jelo u svojoj arhivi recepata s malo ugljikohidrata.
Keto Sushi Roll sastojci
Ovaj keto recept koristi jednostavne, ali zdrave sastojke koji će učiniti da se osjećate dobro i razdražiti vaše nepce. Evo šta treba da znate o tome šta vam donosi ova fantastična keto suši rolada.
Karfiol pirinač
Jedna šolja pirinča od karfiola sadrži oko 25 ukupnih kalorija, uključujući 2,5 grama neto ugljenih hidrata, 2,5 grama vlakana, 2 grama proteina i bez značajnije količine masti ( 1 ). Ovi makronutrijenti su savršen način za punjenje bez izbacivanja iz ketoze .
Karfiol Odlična je zamjena za suši jer ima mnogo okusa. Razlika između pirinča od karfiola i običnog pirinča je najočitija kada treba samo pirinač karfiola. Ali nije toliko ako se pomiješa s drugim okusima.
Neki keto recepti koriste krem sir za vezivanje pirinča, ali ovaj koristi mayonesa, jer je sir zadnje što želite da probate na svom sušiju.
Zdravstvene prednosti nori alge
Još jedan sastojak koji se koristi u ovom receptu (i drugim tradicionalnim suši jelima) je nori, popularna keto grickalica. Nori je jestiva morska alga koja se koristi u različitim japanskim receptima i može se jesti svježa ili sušena u obliku tankih listova.
Ima malo kalorija i holesterola, a dobar je izvor vitamina A, vitamina E, vitamina B12, vitamina C, gvožđa, kalcijuma, cinka, folata i drugih mikronutrijenata ( 2 ).
Sa ovom keto suši rolnom od tuna ljuto, više nema razloga da se uskraćujete omiljenoj japanskoj kuhinji. Uzmite ove sastojke i pomiješajte ih za manje od 10 minuta kako biste napravili svoj omiljeni suši rol.
Šta je "sushi-safe" riba?
Ako vam je ovo prvi put da spremate sushi kod kuće, možda niste upoznati s pojmom "suši razreda„I šta to znači. Kada je riba označena kao pogodna za sushi, to općenito znači da je najvišeg kvaliteta i svježine.
Iako trgovine obično koriste ovu oznaku, ne postoje službeni standardi za korištenje etikete. Jedini propis se odnosi na grijehe koji mogu sadržavati parazite, kao npr losos. Ribu s mogućim parazitima treba zamrznuti kako bi se ubili svi paraziti prije nego što je pojedete sirovu.
Trebali biste znati da gotovo svaka divlja riba može imati parazite. Činjenica da su tako česti je razlog zašto se poduzimaju mjere opreza kako bi se osiguralo da nijedan parazit nije preživio obradu.
Trenutačno zamrzavanje, direktno na brodu, najbolja je opcija, jer trenutno zamrzavanje čuva svježinu i teksturu ribe. Pošto riba nije putovala prije smrzavanja, ona je najsvježija koju možete dobiti.
Druga najbolja opcija je komercijalno smrznuta riba. Komercijalno zamrzavanje ubija parazite držanjem ribe na -40 °C / -35 °F ili niže najmanje 15 sati. Kućni zamrzivač se kreće od -15ºC / 0ºF do -12ºC/10ºF, tako da vaš možda neće biti dovoljno hladan da obavi posao. Čak i na -20ºC / -4ºF, moglo bi proći do sedam dana da se ubiju bilo koji paraziti.
Unatoč etiketi za suši, željet ćete pitati svoju trgovinu o njihovim metodama zamrzavanja i načinima rukovanja ribom. Pažljivo pregledajte ribu. Kvalitetna svježa riba treba samo mirisati na more. Pulpa ne smije biti ljuskava ili kašasta, mora imati čvrstu teksturu i jarku boju koja nije tretirana umjetnim bojama ili aditivima.
Također je važno pažljivo odabrati svoju trgovinu. Želite kvalitetnu ribarnicu ili prodavnicu mješovite robe s vrlo velikim prometom u njihovoj kutiji za ribu. Možda zvuči kao puno buke i malo orašastih plodova, ali postizanje najbolje moguće kvalitete važno je kada je u pitanju jedenje sirove ribe.
Mudro birajte začine
Kao ukusan sos wasabi, ljuti majonez ili umak od soje Može napraviti razliku u vašem iskustvu sa sušijem, ali može vas izvući iz ketoze ako ne birate pažljivo. Na vašem ketogenom putovanju s niskim udjelom ugljikohidrata, naći ćete da zamjenjujete mnogo stvari, ali ne morate odustati od ukusa.
Ako je vaš odabrani začin soja sos, možete ga koristiti kokosove aminokiseline umjesto toga. Ovaj sos ima samo 1 gram ugljenih hidrata. Kokosove aminokiseline, napravljene od soka kokosovog drveta, imaju umami soja sos bez soje. Iznenadit ćete se kada saznate da sok nema okus kokosa. Okus je vrlo sličan soja sosu, ali malo slađi i manje slan. Dodavanje malo soli ionako neće škoditi, jer imate veću potrebu natrijuma na keto dijeti.
Wasabi sos ima samo 1 gram ugljikohidrata (u zavisnosti od marke), ali sadržaj sojino ulje i visokomasni kukuruzni sirup fruktoza mnogih brendova čini ga ne-ketogenim. Da biste to popravili, možete napraviti vlastiti keto wasabi umak miješanjem sljedećih sastojaka u maloj šerpi na laganoj vatri dok se ne zgusne:
- 1/2 šolje guste pavlake.
- 1-2 kašičice wasabi paste.
- 1 kašičica kokosovih aminokiselina.
- Prstohvat ksantan gume.
Pikantni keto suši roll od tune
Ove suši rolnice sa niskim udjelom ugljikohidrata sigurno će postati jelo koje ćete više puta pripremati i dodavati u svoj plan obroka. Dodajte malo zelenila ili avokada za zdraviju masnoću, teksturu i okus.
- Vrijeme pripreme: 10 minutos.
- Ukupno vrijeme: 10 minutos.
- Performanse: 1.
- Kategorija: Cijena.
- Kuhinja: Japanski.
Sastojci
- 1/4 funte suši od tunjevine.
- 1 šolja pirinča od karfiola.
- 1 kašika majoneza.
- 1 kašičica sriracha.
- Prstohvat soli.
- Nori list alge.
Upute
- Tunjevinu narežite na dugu cijev, debljine oko ¼ inča, ili na dugačke komade.
- Pirinač od karfiola pecite u mikrotalasnoj 1 minut, a zatim ga umotajte u kuhinjski peškir kako biste istisnuli višak vlage. Prebacite ga u zdjelu i pomiješajte s majonezom i srirachom.
- Položite list nori na dasku za rezanje. Dodajte pirinač u nori pleh i poravnajte ga duž prve ¾ lista u ravno, ravnomerno testo.
- Stavite trake tunjevine na pirinač. Pospite solju. Zatim zarolajte list pirinčanog norija prema gore i preko tunjevine, gurajući je vrhovima prstiju i kotrljajte naprijed uz ravnomjeran pritisak dok ne dođete do norija bez riže. Navlažite prste i navlažite nori da bude ljepljiv, a rolat završite tako što ćete ga zatvoriti mokrim norijem.
- Oštrim nožem narežite suši rolnu.
- Poslužite sa svježe naribanim đumbirom, tamarijem bez glutena i sjemenkama susama za ukras.
Ishrana
- Kalorije: 370.
- Masti: 22 g.
- ugljikohidrati: 10 g.
- Vlakna: 3 g.
- Protein: 28 g.
Palabras clave: začinjena tuna keto suši roll.