Pripremite se da začinite svoju svakodnevnu rutinu sa jajima i podignite doručak na potpuno novi nivo uz ovaj quiche bez kore. Ne samo da je to lako za napraviti, već je i odlično za pripremiti obroke i pomoći će vam da imate energije do ručka.
Tradicionalni quiches su obično puni ugljikohidrata koji mogu izvući te iz ketozeAli ova verzija bez kore s malo ugljikohidrata jednako je bogata i ukusna. Još jedna prednost pravljenja quichea s niskim udjelom ugljikohidrata je ta što se vrlo dobro hladi i zagrijava, što ga čini pogodnom opcijom za pripremu obroka na početku sedmice.
Glavni sastojci
Ovo je svestran recept koji možete promijeniti prema svom ukusu. Ovo su glavni sastojci quichea:
- Jaja.
- Povrće.
- Kozji sir.
- Parmezan.
- Mocarela sir.
- Bademovo mlijeko ili bilo koje drugo po vašem izboru.
Niske neto ugljene hidrate
Sastojci ovog keto quichea sadrže malo ugljikohidrata. Pošto nema koru za pitu, već izbacujete mnogo ugljenih hidrata. To znači da ne sadrži ni gluten.
Kozji sir.
Kozji sir u ovom receptu daje vam dublji ukus i čini ga još kremastijim. Još jedna prednost korištenja kozjeg sira u ovom keto quicheu? Možete smanjiti unos drugih mliječnih sastojaka.
Mnogi ljudi ne shvaćaju da su osjetljivi na mliječne proizvode poput kravljeg mlijeka i sira. Ako sumnjate da jeste netolerantna na laktozu i ne varite pravilno mlečne proteine, kozji sir bi mogao biti odlična opcija za probati.
Neki će reći da ima jako jak ukus kada se jede sam, ali ako ga u malim količinama unesete u ovakve recepte, dobar je način da uživate u njemu.
Imajte na umu da ovaj recept nije potpuno bez mliječnih proizvoda. Ima mocarelu i parmezan, kao i masnu pavlaku. Dakle, ako ste netolerantni na laktozu ili ste osjetljivi na mliječne proizvode, zamijenite te sastojke ne-mliječnim alternativama. Postoji nekoliko opcija sireva bez mlijeka, uglavnom napravljenih od orašastih plodova.
Samo obavezno pročitajte listu sastojaka i izbjegavajte nemliječne sireve koji su na bazi soje i imaju puno kemijskih punila ili veziva.
Zamjene bez mlijeka
Ovaj recept koristi dvije različite vrste sira i gustu pavlaku. Evo nekoliko zamjena bez mliječnih proizvoda ako su vam potrebne:
- Sir tipa mocarela napravljen sa makadamije.
- Kokosova krema umesto masne pavlake.
Prednosti kozjeg sira
Ovo su tri glavne prednosti kozjeg sira:
- Može poboljšati probavu.
- Može smanjiti upalu.
- Bogato hranjivim tvarima.
#1: poboljšati probavu
Mnoge vrste sireva sadrže probiotike koji pomažu u poboljšanju vašeg crijevnog mikrobioma. A zdrav mikrobiom pomaže u jačanju imuniteta i smanjenju upale ( 1 ) ( 2 ). Probiotici koji se nalaze u siru pomažu u hranjenju crijeva raznim bakterijama koje mogu poboljšati probavu, povećati količinu hranjivih tvari koje apsorbirati i pomoći u borbi protiv infekcija ( 3 ).
# 2: manje alergena
Jedan od problema s kravljim mlijekom je taj što ono sadrži uobičajene alergene poput laktoze i A1 kazeina ( 4 ). Kozje mlijeko sadrži uglavnom A2 kazein, što znači da će biti nježnije za želudac i neće izazvati isti upalni odgovor kao kravlje mlijeko ( 5 ).
Ipak, o svim mogućim alergijama na mlijeko trebate razgovarati sa svojim ljekarom. Neki ljudi s alergijom na mlijeko i dalje mogu imati reakciju na kozje mlijeko i kozji sir ( 6 ).
#3: bogat kalcijumom, vitaminima i mineralima
Većina ljudi misli da je kravlje mlijeko najbolji izvor kalcijuma. Međutim, kozje mlijeko sadrži više ovog specifičnog minerala ( 7 ).
Kalcijum je od vitalnog značaja jer pomaže u izgradnji i održavanju jakih kostiju, održava vaše srce, mišiće i nerve da rade ispravno, a može vam čak pomoći i u zaštiti od kardiovaskularnih bolesti ( 8 ).
Osim kalcija, kozji sir je bogat i vitaminom A, riboflavinom, bakrom i fosforom, koje vaše tijelo koristi za razne procese ( 9 ).
Ima teksturu i ukus koji mnogi ljudi vole. Bogat je, pikantan i punog okusa. Kozji sir je vrlo lako uključiti u recepte i možda ćete biti iznenađeni odličnim okusom koji donosi.
Kako napraviti keto quiche unaprijed
Jedna od najboljih stvari u vezi sa ovim receptom je to što ga možete napraviti prije vremena. Ako volite smrznuta jela, ovo je savršen recept za vas.
Samo slijedite recept i nakon što je pečeno ostavite da se potpuno ohladi. Zatim ga zamotajte i spremite u zamrzivač. Dobro će se držati u zamrzivaču oko tri mjeseca.
Možete ga čuvati i u frižideru do nedelju dana.
Dio keto branča
Ovo je divan recept za doručak jer nema ukus dijetalne hrane. Lagana je i ukusna u isto vrijeme.
Ovaj quiche je takođe savršen dodatak za vikend brunch sa prijateljima. Narežite ga na male kvadrate i poslužite kao mini quiche. Ili koristite manju tepsiju za quiche i tada svako može uživati u svom malom quicheu.
Više opcija za sir
Ovaj quiche je odličnog okusa kakav jeste, ali se lako mijenja i prilagođava vašim ukusima. Budući da je većina cjelovitih mliječnih proizvoda pogodna za keto, slobodno dodajte različite vrste sira u svoj quiche.
Pokušajte dodati cheddar sir ili čak malo švicarskog sira za taj dodatni udarac.
Ukupno vreme kuvanja
Ukupno vrijeme za cijeli ovaj recept je oko sat vremena.
Ovo uključuje vrijeme pripreme od 10-15 minuta i vrijeme pečenja od 45 minuta.
Kupite prethodno narezano povrće da uštedite još više vremena ako vam je potrebno.
Najbolje povrće za keto quiche
Povrće je važno na ketogenoj dijeti. Prepune su važnih hranljivih sastojaka i obezbeđuju nizak izvor ugljenih hidrata vlakana na ketogenoj dijeti.
Ovaj recept koristi šparoge, gljive i luk. Ako želite drugo povrće s malo ugljikohidrata, pokušajte dodati i nešto od ovoga:
Razlika između Quiche Lorraine i Frittata
Koja je razlika između klasičnog Lorraine quichea i fritate? Kiš obično ima ljuskavu koricu, a tradicionalni Lorraine quiche iz XNUMX. veka, rođen u Francuskoj, sastoji se od lisnatog testa, jaja, kajmaka, sira, slanine i začina i kuva se u rerni.
Međutim, fritaja uglavnom nema koricu i može se kuvati u kuhinji, kao omlet, bez upotrebe rerne.
Ovaj recept je pečen, kao Lorraine quiche, ali nema koricu, kao fritaja. To je sjajna mješavina oba stila, ali je i dalje potpuno jedinstvena.
Kako napraviti koru za pitu sa malo ugljenih hidrata sa bademovim brašnom
Najbolji način da izbjegnete skrivene ugljikohidrate i alergene je da napravite quiche bez kore. Ali još jedna keto opcija je da napravite koru za pitu sa bademovim brašnom.
Evo ti jednog Recept za koru za pitu sa malo ugljenih hidrata. Koristite kombinaciju bademovog brašna i kokosovog brašna i putera. Rezultat je ljuskava korica koja ima odličan ukus.
Keto quiche za doručak bez kore
Promenite svoju dnevnu rutinu sa jajima i podignite doručak na novi nivo ukusa uz ovaj keto quiche bez kore.
- Ukupno vrijeme: 50 minutos.
- Performanse: 8 porcija.
Sastojci
- 6 velikih celih jaja.
- 1/2 šolje guste pavlake.
- 1/2 šolje nezaslađenog mleka po izboru.
- 3 kašike kokosovog brašna.
- 1/4 šolje parmezana.
- 3/4 kašičice soli.
- 1/4 kašičice bibera.
- 2 kašike maslinovog ulja.
- 1 mali luk (tanko narezan).
- 225 g pečuraka (tanko narezanih).
- 1 šolja šparoga (naseckanih na male komadiće).
- 1/4 šolje sušenog paradajza (tanko isečenog).
- 1/2 šolje kozjeg sira.
- 1 šolja mocarela sira.
Upute
- Zagrijte rernu na 175ºF / 350ºC i namažite kalup za tortu maslacem.
- U velikoj posudi pomešajte jaja, pavlaku, kokosovo mleko, so, biber, parmezan i kokosovo brašno. Dobro promiješajte dok ne postane glatko. Ostavite na stranu.
- Zagrejte veliki tiganj na srednjoj vatri. Dodajte maslinovo ulje, luk, šampinjone, sušeni paradajz i šparoge. Kuvajte 3-4 minuta dok malo ne omekša. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
- U smjesu od jaja dodajte povrće i kozji sir. Sipati sadržaj u pripremljenu posudu za pečenje. Prelijte mocarela sirom.
- Pecite 40-45 minuta dok vrh ne porumeni.
Ishrana
- Veličina porcije: 1 kriška
- Kalorije: 214.
- Masti: 16 g.
- Ugljikohidrati: Ugljikohidrati neto: 4 g.
- Protein: 12 g.
Palabras clave: keto quiche bez kore.