শরতের মরসুমে তাদের কুমড়ো মশলা মিশ্রিত কফি শপগুলির চেয়ে বেশি জোরে কিছু শোনা যায় না। যদি শুধুমাত্র তারা প্রস্তাব কেটোজেনিক পানীয়… তবে চিন্তা করবেন না, এই মরসুমে আপনার সমস্ত কুমড়া মশলার লোভের জন্য এখানে একটি কেটো ফিক্স রয়েছে।
কুমড়া
কুমড়ো হ্যালোইন সজ্জা বা থ্যাঙ্কসগিভিং কেক ফিলিং হওয়ার চেয়ে তাদের কাছে আরও অনেক কিছু দেওয়ার আছে। কুমড়াতে ক্যালোরি কম এবং ভিটামিন এ এবং সি, ফাইবার, আয়রন, পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজের খুব ভালো উৎস। এই রেসিপিতে ¼ কাপ কুমড়া পিউরিতে 20 ক্যালোরি এবং মাত্র 3 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।
কুমড়োতে কার্বোহাইড্রেট খুব কম নয়, তবে অন্যান্য সবজির তুলনায় এতে কম স্টার্চি থাকে। এই জন্য এটি আদর্শ করে তোলে কেটোজেনিক ডায়েট. আপনাকে কেবল সেবনটি দেখতে হবে: কুমড়ার একটি মাঝারি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক 75 রয়েছে।
কিন্তু এই সঙ্গে প্রতিহত করা হয় পলিস্যাকারাইডস কুমড়া থেকে hypoglycemic যে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং লিপিড. ফেনোলিক ফাইটোকেমিক্যাল কুমড়ো হাইপারগ্লাইসেমিয়া এবং উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। তাই এটা ভারসাম্য আউট, আপনি কি মনে করেন না? কুমড়া আলিঙ্গন!
স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ
- বিটা ক্যারোটিনের অন্যতম সেরা উৎস।
- নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে।
- হাঁপানি থেকে রক্ষা করে।
- বার্ধক্যের লক্ষণ রোধ করে।
- ডায়াবেটিস ও হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।
- শক্তি বাড়ান।
তুমি কি জানো?
উপরে "অন্যান্য veggies" সঙ্গে কুমড়া লাইন আপ সত্ত্বেও, কুমড়া আসলে একটি ফল.
কুমড়ো বহুমুখী - আপনার স্যুপ, পিউরি, প্যানকেক, সস এবং আরও অনেক কিছুর জন্য এগুলি ব্যবহার করুন।
পাম্পকিন স্পাইস লাট্ট কাপ কেক
এই ঋতুতে সুস্বাদু সুবাস বাতাসে ভরে যাক। এই পাম্পকিন স্পাইস ল্যাটে কাপকেক হল আপনার সমস্ত কুমড়া মশলার লোভের একটি কেটো সমাধান।
- প্রস্তুতি সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
- মোট সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
- পারফরমেন্স: 2.
- বিভাগ: ডেজার্ট.
- রান্নাঘর: মার্কিন.
উপাদানগুলো
- 3টি বড় ডিম, ফেটানো
- 1/4 কাপ কুমড়া পিউরি।
- খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস 2 চা চামচ।
- 1 1/4 চা চামচ কুমড়ো পাই মশলা।
- ইনস্ট্যান্ট গ্রাউন্ড কফি 3 টেবিল চামচ।
- 3 1/2 টেবিল চামচ স্টেভিয়া বা এরিথ্রিটল।
- 1/4 কাপ বাদামের ময়দা।
- নারকেল ময়দা 2 টেবিল চামচ।
- 1/2 চা চামচ টারটার ক্রিম।
- বেকিং সোডা 1/4 চা চামচ।
- রান্নার জন্য অ্যাভোকাডো তেল স্প্রে।
- 1/4 কাপ ভারী হুইপিং ক্রিম।
- দারুচিনি ১/২ চা চামচ।
- 6 আখরোট
নির্দেশাবলী
- একটি মাঝারি পাত্রে, ফেটানো ডিম, কুমড়া পিউরি এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন। ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
- ভেজা উপাদানগুলিতে, কুমড়ো পাই মশলা, তাত্ক্ষণিক এসপ্রেসো, 3 টেবিল চামচ স্টেভিয়া, বাদাম ময়দা, নারকেল ময়দা, টারটার ক্রিম এবং বেকিং সোডা যোগ করুন। ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
- আঠা রোধ করতে অ্যাভোকাডো তেল স্প্রে দিয়ে দুটি সিরামিক কাপ হালকাভাবে স্প্রে করুন।
- কুমড়ার মিশ্রণের অর্ধেক এক কাপে এবং বাকি অর্ধেক অন্য কাপে ঢেলে দিন।
- প্রতিটি কাপ একবারে এক মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন। 1 মিনিটের পরে, 1 সেকেন্ডের বৃদ্ধিতে আবার সঙ্গতি এবং মাইক্রোওয়েভ পরীক্ষা করুন যতক্ষণ না পছন্দসই টেক্সচারটি অর্জন করা হয়। কাপকেকগুলিকে কিছুটা ঠান্ডা করার জন্য একপাশে রাখুন।
- হুইপড ক্রিম টপিংয়ের জন্য, একটি মাঝারি পাত্রে একটি বৈদ্যুতিক মিক্সার ব্যবহার করে, ভারী হুইপিং ক্রিম এবং অবশিষ্ট ½ টেবিল চামচ স্টেভিয়া মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না শক্ত চূড়া তৈরি হয়।
- টোস্ট করা পেকানগুলির জন্য, মাঝারি-নিম্ন তাপে একটি ছোট কড়াইতে অ্যাভোকাডো তেল রান্নার স্প্রে গরম করুন। সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত আখরোট টোস্ট করুন, প্রায় 3-4 মিনিট।
- কেকগুলি কিছুটা ঠান্ডা হয়ে গেলে, উপরে হুইপড ক্রিম চামচ দিয়ে আখরোট যোগ করুন এবং দারুচিনি ছিটিয়ে দিন। উপভোগ করুন!
পুষ্টি
- টুকরার আকার: 1 কাপ কেক।
- ক্যালোরি: 326.
- চর্বি: 27,5 ছ।
- কার্বোহাইড্রেট: 28.2 গ্রাম (নেট: 8.2 গ্রাম)।
- প্রোটিন: 13,3 ছ।
পালাব্রাস ক্ল্লে: কুমড়া, মশলা, ল্যাটে, কাপ, কেক