Когато температурата спадне и лятото се превърне в есен, нищо не е по-вкусно от купа люто чили кон карне.
Независимо дали просто искате да се насладите на гореща купа чили в уюта на дома си всеки ден или планирате да приготвите партида в бавната готварска печка в събота сутрин за дни напред, чилито е една от любимите есенни рецепти, които няма да си отиде.
Едно нещо, което прави чилито любима храна за много хора, е неговата гъвкавост. Класическият и зареден тексаски чили кон карне е заменен от десетки вариации, включително вегетарианско чили, палео чили без боб, бяло чили или пилешко чили.
След това ще добавите още една версия към този списък. Бялото пуешко чили. Ако погледнете хранителната информация по-долу, ще видите, че тази здравословна рецепта съдържа само 5.5 грама нетни въглехидрати на порция, така че е с ниско съдържание на въглехидрати, без глутен и напълно кетогенна.
Каква е разликата между бяло чили и червено чили?
„Бялото“ чили получава името си от външния си вид. За разлика от червеното чили, което съчетава нарязани на кубчета домати, доматен сос, смляно говеждо месо, боб, лют червен пипер и чили на прах, традиционното бяло пуешко чили обикновено къкри смляно пуешко месо, бял боб, зелен лют червен пипер, целина и царевица в бульон. Ще намерите и много рецепти за бяло чили, които използват някакъв вид настъргано месо, като настъргано пиле или пуйка.
За да добавите слой кремообразност към бялото чили, много рецепти комбинират млечни с бульона, разбивайки с тежка сметана за разбиване. Ако искате да добавите малко подправки, можете да добавите малко халапеньо или нарязани на кубчета зелени люти чушки. Накрая, като го поръсите с настъргано сирене чедър или тортила чипс, ще добави малко хрупкавост към рецептата.
Как правите ниско въглехидратно бяло пуешко чили?
Повечето рецепти за бяло чили изискват различни видове боб и царевица, което прави вкусна рецепта, но няма да е най-ниската въглехидрата. За да направите вашето вкусно ястие с ниско въглехидратно чили, трябва да направите няколко промени.
Елиминирайте всички съставки с високо съдържание на въглехидрати
За да направите тази здравословна рецепта за чили, първо ще трябва да премахнете всички бобови растения, включително морски боб, боб и черен боб. Въпреки че може да изглежда неортодоксално да правите чили без боб, вярвайте, че все още има разнообразие от вкусове, които можете да добавите в това ястие.
Второ, ще трябва да премахнете зърнените храни. Много рецепти с чили се изсипват върху киноа или ориз, особено вегетарианско чили. Ако традицията във вашето семейство е да сервирате чили con arroz, можете да направите малка размяна на кето. Вместо да излеете чилито върху бял ориз, който съдържа огромните 45 грама въглехидрати на чаша, можете да излеете това здравословно пуешко чили върху ориз от карфиол ( 1 ). Карфиолният ориз е просто карфиол настъргани на оризови нишки.
Отгоре със здравословни опции с ниско съдържание на въглехидрати
Въпреки че можете да допълните любимото си чили с тортила чипс или други опции с високо съдържание на въглехидрати, използвайте кето съставки в тази рецепта за пуешко чили. Можете да гарнирате чилито си с авокадо, нарязани чушки, настъргано сирене, обикновено гръцко кисело мляко, бекон или заквасена сметана.
Защо трябва да използвате кокосово мляко вместо тежка сметана?
Знаеш ли какво млечните продукти са разрешени на кетогенната диета. Въпреки това, трябва да избирате само най-висококачествените, свободни и органични млечни продукти, когато е възможно. Освен това, въпреки че млечните продукти съдържат здравословни протеини и мазнини, те все още съдържат захар (лактоза), което прави определени храни, особено полуобезмаслено мляко и кондензирано мляко, неподходящи за диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Млечните са добри в умерени количества, но много по-добра алтернатива е да направите храната си без млечни продукти. В много рецепти, включително рецептата за бяло пуешко чили, това означава замяна на кокосово мляко или сметана с кокосово мляко или тежка сметана.
Кокосовото мляко ще направи ли рецептата вкус на кокос?
В повечето случаи не. Помислете за любимото си тайландско къри ястие. Той е богат, плътен и кремообразен, но не забелязвате кокоса. Същото важи и за много рецепти, включително това бяло чили.
Ако рецептата съдържа достатъчно подправки и други съставки, които да покрият вкуса на кокоса, рядко ще го забележите. Това е особено вярно, когато рецептата съдържа люспи от червен пипер, черен пипер, морска сол или то, които изглеждат невероятно ефективни при премахването на почти сладкия вкус на кокоса. Ако направите бялото чили и то все още има определен кокосов вкус, опитайте бавно да добавите пилешки бульон към сместа.
Защо консумацията на кокос е толкова полезна за кетогенната диета?
Кокосовото мляко не само може да добави елемент на кремообразност към супи и яхнии, но добавя много хранителни вещества, които иначе не бихте погълнали. Кокосовото мляко е хранителна сила, възхвалявана заради ползите си за здравето.
Деветдесет и три процента от съдържанието на кокосовото мляко идва от мазнини, повечето от които идват от някои видове наситени мастни киселини, наречени средноверижни триглицериди (MCT). Тези на кетогенната диета наричат MCT идеален източник на енергия, но какво прави тези мастни киселини толкова специални?
За разлика от много мастни киселини, MCT не се нуждаят от ензими, които да ги разграждат по време на храносмилането. Вместо това те се транспортират директно до черния дроб, където могат да се използват незабавно за енергия. Това повишава нивата на кетони и причинява минимално съхранение на мазнини в тялото ви. Доказано е също, че MCT повишават умствената яснота, ускоряват метаболизма ви, укрепват сърцето ви и подобряват храносмилането ( 2 ).
Включете тази рецепта за бяло чили в седмичния си план за хранене
Това бяло пуешко чили е идеалната здравословна рецепта, която да включите във вашата седмично приготвяне на храна. Отнема само пет минути за приготвяне и общо време за готвене от само 15 минути, така че ще бъде готов за ядене след 20 минути.
Ако сте зает родител или работещ професионалист, помислете дали да не приготвите чилито си в тенджера за бързо готвене или бавна готварска печка за метода на готвене „задайте го и го забрави“. Ако не, можете да го приготвите в холандска фурна или голяма тенджера на среден огън.
С почти 30 грама протеин и по-малко от 6 грама въглехидрати на порция, тази рецепта с чили ще ви помогне да поддържате нисък брой въглехидрати и вашият план за хранене вълнуващ.
Лесно бяло пуешко чили с ниско съдържание на въглехидрати
Това лесно бяло пуешко чили е с ниско съдържание на въглехидрати и ще промени дългогодишната представа, че пуешкото месо е сухо.
- Време за приготвяне: 5 минути
- Време за готвене: 15 минути
- Общо време: 20 минути
- изпълнение: 5.
- Категория: Цена.
- Кухня: Американски.
Ingredientes
- 500 g / 1lb органично смляно пуешко месо (или телешко, агнешко или свинско).
- 2 чаши ориз от карфиол.
- 2 супени лъжици кокосово масло.
- 1/2 лук Видалия.
- 2 скилидки чесън
- 2 чаши пълномаслено кокосово мляко (или тежка сметана).
- 1 супена лъжица горчица.
- 1 чаена лъжичка сол, черен пипер, мащерка, целина сол, чесън на прах.
инструкции
- В голяма тенджера загрейте кокосовото масло.
- През това време нарежете лука и чесъна. Добавете го към сгорещеното олио.
- Разбъркайте 2-3 минути и след това добавете пуешката кайма.
- Разделете месото с шпатула и бъркайте непрекъснато, докато се разпадне.
- Добавете сместа от подправки и ориза от карфиол и разбъркайте добре.
- След като месото се запече, добавете кокосовото мляко, гответе на слаб огън и го оставете да намаля за 5-8 минути, като бъркате често.
- В този момент е готов за сервиране. Или можете да го оставите да намалее наполовина, докато се сгъсти и да сервирате като сос.
- Смесете настърганото сирене за допълнително гъст сос.
бележки
Предложения за покритие:.
- авокадо.
- Халапеньос.
- бекон.
- Настъргано отлежало сирене чедър.
- Чери домати.
- Лют сос.
хранене
- калории: 388.
- мазнини: 30,5.
- въглехидрати: 5.5.
- Протеини: 28,8.
Ключови думи: лесна рецепта за бяло пуешко чили.