Нахут кето ли е?

Отговор: нахутът не е кетогенен. Както повечето бобови растения, те имат много високи нетни нива на въглехидрати.

Нахутът е един от зеленчуци най-популярните на планетата. Те са много разпространени в индийската, близкоизточната и средиземноморската храна. По-специално, те са ключова съставка и в двете хумус от чана масала. Те също са популярна храна за много хора, които се опитват да отслабнат. Но, Какво ще кажете за кетогенната диета? Нахут кето ли е?

Простият отговор е това нахутът не е добър избор за кето диета. Въпреки че може да са подходящи за диети с ниско съдържание на въглехидрати, те все още съдържат твърде много въглехидрати, за да се считат за подходящи за кето. 100 г нахут съдържат повече нетни въглехидрати, отколкото повечето хора, които спазват кето диета, могат да ядат за един ден.

Разбира се, никой не казва, че трябва да изядете цели 100 г нахут. Въпреки това, основната концепция на кето диетата е да поддържа въглехидратите в наистина много ниска граница. За повечето хора, които са на кето диета, целта обикновено е да поддържат нетните си въглехидрати под 20 g или 30 g на ден.

Въпреки това, и като се има предвид, че поддържате изчерпателен контрол върху ежедневните си макроси, колко нахут можете да изядете, преди да излезете от кетоза? За да разберем това, ще разгледаме колко въглехидрати има в 100 g нахут. Ако нахутът е сух и суров, тоест трябва да се готви и още трябва да се вари, имаме, че 1 порция от 100 г има общо 50.75 г нетни въглехидрати. От тях 10.7 g са директно захар. Но повечето от нас обикновено не консумират нахут в този формат. Тъй като за да ги ядат, те обикновено се варят дълго време във вода, за да омекнат. Този процес ги хидратира. Така че 100 г сварен нахут (видът, който обикновено се купува в тенджера, вече сварен) съдържат около 11 г въглехидрати.

Добре. Това означава, че ако намалите количеството на нахут достатъчно до ниво около 40 g, може да консумирате само 4.4 g въглехидрати. Което би било приемлива сума. Въпреки че бих оставил дажбата нахут в много малко количество. Но това не е единственият проблем тук. Нахутът, предварително сварен в буркан, обикновено има някои добавки. Много често те съдържат сулфити като напр дисулфито сóдико, етилен диамин тетра ацетат y похитител. Етилен диамин тетра ацетат, напомням ви Той е забранен в Австралия, тъй като е класифициран като силно токсичен. Така че тук имаме още един допълнителен проблем, който прави този вид нахут не добра идея. Така че, ако сте от тези, които искат да направят чиста кето рецепта, не трябва да приемате този вид нахут. Има такива, които са опаковани само с вода и сол. Но те често са скъпи и трудни за намиране. Потърсете ги по рафтовете на супермаркетите с етикет био и бъдете готови да платите солидна сума за тях. Така че най-доброто решение е да ги приготвите сами. Но тук ще се окажете с проблема, че ще ви бъде много трудно да прецените колко въглехидрати има резултатът след приготвянето им.

Следователно, нахутът не може точно да се счита за кето храна. Те имат доста високи нива на въглехидрати, тези, които вече са предварително приготвени, обикновено идват с добавки и реалното количество, което можете да приемате от тях на ден, е около 50 g. Така че има по-добри опции за кето бобови растения като черни соеви зърна. 

Какво се случва тогава с хумуса?

Анализирахме много от хумус в мрежата, за да ви предложим някои, които са съвместими с кето. Какво ако. Има хумус че те са. Но имайте предвид, че хумусът е съвместим в наистина много малко количество. Препоръчителното количество е 30 гр. Което е 2 с.л. Обикновено от тези 30 г само 15 г (около 50%) са нахут. Останалото е микс от лимонов сок, зехтин, то, препечен сусам или сусамова паста и вода. Следователно, хумусът може да бъде кето, защото има наистина малко количество нахут.

Хранителна информация

Размер на порция: 100 гр

Източник USDA.