Цукровае печыва - гэта класіка. Яны салодкія, масляністыя, храбусткія звонку і кашицеобразные ўнутры.
І калі вы думалі, што цукровае печыва не ўжываецца, у нас ёсць добрыя навіны. Гэта кето цукровае печыва на смак так жа, як арыгіналы, але не выклікае цукровага аварыі.
Хочаце атрымаць асалоду ад цукровага печыва кето з усім храбусценнем і хісткім цэнтрам арыгінальнага печыва? Што ж, вам пашанцавала. Зробленае з натуральнай Стевен і інгрэдыентаў без глютена, гэта кетогенное «цукровае» печыва не пазбавіць вас ад кетоз і стане ідэальным ласункам.
На самай справе, гэты рэцэпт з нізкім утрыманнем вугляводаў не толькі не змяшчае цукру, але і з'яўляецца палеа-дружалюбным і цалкам без глютена. Так што вазьміце формы для печыва і бляху, і давайце прыступім.
Асноўныя інгрэдыенты ў гэтым рэцэпце печыва з нізкім утрыманнем вугляводаў з цукрам:
- Калаген
- Міндальная мука.
- Какосавая мука.
- Ванільны экстракт.
- Сметанковае масла.
Неабавязковыя інгрэдыенты:
Карысць для здароўя гэтага кетогенного цукровага печыва
Калі вы думаеце пра цукровае печыва, карысць для здароўя, верагодна, апошняе, што прыходзіць на розум.
Але гэта не так з гэтымі кетогенным печывам. Яны не толькі смачныя, але і без цукру, багатыя пажыўнымі рэчывамі і насычаны карыснымі тлушчамі.
Вось карысць для здароўя гэтага «цукровага» печыва:
Без цукру
Гэты рэцэпт замяняе цукар на Стевен, што робіць іх густам салодкімі, але без цукру.
Толькі 1 чыстых вугляводаў
Акрамя таго, гэтыя печыва ёсць толькі адзін чысты вуглявод кожны. Яны таксама загружаны карыснымі крыніцамі тлушчу, такімі як міндальная мука, какосавая мука і травяное масла.
Сметанковае масла
У адрозненне ад сметанковага масла з кароў, выкормленых збожжавымі, алей на траве змяшчае больш высокія ўзроўні кан'югаванай лінолевая кіслаты (CLA), вядомай сваімі перавагамі для здароўя сэрца і страты вагі ( 1 ). Акрамя таго, у ім больш супрацьзапаленчых амега-3 тоўстых кіслот і з'яўляецца больш багатай крыніцай антыаксідантаў у параўнанні з збожжавым маслам ( 2 ).
Калаген бялок
І калі гэтага недастаткова, каб атрымаць асалоду ад гэтых прысмакаў, гэты рэцэпт таксама змяшчае калаген парашок. Калаген, найважнейшы кампанент вашай злучальнай тканіны, можа дапамагчы захаваць вашы суставы рухомымі і здаровымі. Некаторыя даследаванні нават паказваюць, што спажыванне калагена можа дапамагчы абараніцца ад астэаартоз ( 3 ).
Як прыгатаваць лепшы рэцэпт кетогенного цукровага печыва
Гэты рэцэпт зойме ў вас усяго 30 хвілін, што робіць яго выдатным варыянтам, калі вы хочаце хутка прыгатаваць кето-дэсерт.
Крок № 1: Разагрэйце і падрыхтуйце
Перш чым пачаць рыхтаваць цеста для печыва, разагрэйце духоўку да 160ºF / 325º C. Затым засцеліце бляху пергаментнай паперай і адкладзеце ў бок.
Крок № 2: пачынайце змешваць
Вазьміце сярэднюю міску і дадайце сухія інгрэдыенты: калаген, міндальную муку, какосавую муку, разрыхляльнік, ¼ шклянкі натуральнага падсалодвальнікаў, Стевен або эрытрыт - добрыя варыянты і соль.
Ўзбіце інгрэдыенты ў місцы да добрай сумесі, затым адстаўце міску ў бок. Вы хочаце, каб пераканацца, што вы добра змяшалі сухія інгрэдыенты, каб у цеста было раўнамернае размеркаванне разрыхляльніка, падсалодвальнікаў, солі і г.д. Калі вы няправільна змяшаеце, ваша печыва атрымаецца нераўнамерным.
У вялікую міску або міксер дадайце сметанковае масла і 1/3 шклянкі парашкападобнага подсластітель і ўзбівайце на працягу XNUMX хвіліны або пакуль сумесь не стане лёгкай і пухнатай. Пасля дасягнення пухнатай тэкстуры дадайце яйка і ванільны экстракт і змяшайце, пакуль добра не змяшана.
Крок № 3: Час аб'яднання
Затым дадайце сухую сумесь да вільготнай сумесі. Не забудзьцеся зрабіць гэта ў некалькі этапаў або, па меншай меры, у два, і добра змяшаць, каб змяшаць, перш чым дадаць наступны кавалак сухой сумесі. Зноў жа, вы не хочаце, каб сухія згусткі сумесі або нераўнамернае размеркаванне. Змешванне ў некалькі этапаў гарантуе, што сумесь будзе аднолькавай для ўсяго тэсту.
Крок № 4: прыгатуйце печыва
Пасля таго, як усё добра змяшана, вазьміце бляху і падзеліце цеста для печыва на шарыкі памерам 2,5 цаля / 1 см на блясе. Калі вы хочаце амаль ідэальнага памеру, вы можаце выкарыстоўваць лыжку для падачы марожанага, каб атрымаць аднолькавую колькасць тэсту для кожнага печыва.
І калі вы плануеце ўпрыгожыць кето цукровае печыва, гэта ідэальны час, каб пасыпаць падсалодвальнікаў або святочныя начынкі. Проста пачакайце, пакуль глазурь нанясе да канца, інакш яна растане ў духоўцы.
Калі вы хочаце зрабіць фігуры з печыва, а не проста шарыкі, раскачайце цеста качалкай або бутэлька віна кетоКалі ў вас яго няма пад рукой, нарэжце печыва ў любую форму з дапамогай формы для печыва.
№ 5: Выпякаць да дасканаласці
Далей пастаўце бляху ў духоўку і выпякайце 10-12 хвілін, пакуль печыва не стане злёгку залацістага колеру. Не хвалюйцеся, яны, натуральна, пацямнеюць больш па меры ўсталёўкі.
Дастаньце печыва з духоўкі і дайце ім астыць на працягу 10 хвілін. Затым перанясіце іх на краты і дайце цалкам астыць.
Калі ў вас няма рашоткі, вы можаце пакінуць печыва на блясе, але ў ідэале пад печывам будзе цыркуляцыя паветра, каб яно было прыгожым і хрумсткім звонку і мяккім унутры.
А калі вы збіраецеся замарозіць печыва, то абавязкова дачакайцеся, пакуль яно цалкам астыне. Калі печыва будзе крыху вышэй пакаёвай тэмпературы, вы рызыкуеце раставаць глазуру і сапсаваць ўпрыгожванне. Тэкстура печыва таксама будзе паляпшацца, чым больш печыва будзе астуджацца. Як бы цяжка ні было чакаць, цярпенне - гэта годнасць.
Дапаўненні для печыва з нізкім утрыманнем вугляводаў і парады па выпечцы
Гэты рэцэпт цукровага печыва неверагодна універсальны і служыць выдатнай асновай. Калі вы любіце шакаладнае печыва, дадайце ў сумесь трохі шакаладнай дробкі. Каб прыгатаваць каляднае печыва, вы можаце дадаць чырвоную і зялёную глазуру з кета з сметанковага сыру і выкарыстоўваць формачкі для печыва на калядную тэматыку.
Вы таксама можаце змяніць подсластітель. Калі вы не вельмі любіце Стевен, у якасці подсластітель можна выкарыстоўваць эрытрытол. Проста майце на ўвазе, што гэты цукровы алкаголь можа выклікаць асвяжэнне ў роце.
Акрамя таго, калі вы любіце глазуру, паспрабуйце знайсці натуральны харчовы фарбавальнік, які зроблены з раслінных пігментаў, а не з чагосьці штучнага.
Як замарозіць або захоўваць кето цукровае печыва
- Захоўванне: Змесціце печыва ў герметычны кантэйнер або мяшок на маланкі і захоўвайце пры пакаёвай тэмпературы да пяці дзён.
- Замарожванне: Змесціце печыва ў герметычны кантэйнер або мяшок на маланкі і захоўвайце іх у маразільнай камеры да трох месяцаў. Каб размарозіць, проста дайце печыва настаяцца пры пакаёвай тэмпературы на працягу гадзіны. Разаграваць гэта печыва ў мікрахвалеўцы не рэкамендуецца, так як яно высахне і сапсуе іх тэкстуру.
Кето "цукровае" печыва з нізкім утрыманнем вугляводаў, без цукру і глютена
Гэта цукровае печыва кето прыгатавана з какосавай мукі, міндальнай мукі і Стевен. Яны без цукру, глютена, палеа і з нізкім утрыманнем вугляводаў.
- Час падрыхтоўкі: 10 хвілін
- Агульны час: 30 хвілін
- Прадукцыйнасць: 24 печыва.
Ingredientes
- 1 сталовая лыжка калагена.
- 1 ½ шклянкі міндальнай мукі.
- 2 сталовыя лыжкі какосавай мукі.
- 1 гарбатная лыжка разрыхляльніка.
- ¼ чайнай лыжкі солі.
- ⅓ шклянкі Стевен.
- ½ шклянкі сметанковага масла пакаёвай тэмпературы.
- 1 вялікае яйка
- 1 гарбатная лыжка ванільнага экстракта
- Іскры
Інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 160ºF / 325ºC і засцеліце бляху промасленай паперай.
- Дадайце калаген, міндальную муку, какосавую муку, разрыхляльнік, ¼ шклянкі падсалодвальнікаў і соль у сярэднюю міску. Добра ўзбіце, пакуль не з'яднаецца.
- Дадайце сметанковае масла і ⅓ шклянкі падсалодвальнікаў у вялікую міску або міксер. Ўзбівайце 1 хвіліну да лёгкай і пышнай масы. Дадайце яйка і ванільны экстракт. Змяшайце, пакуль добра не злучыцца.
- Дадайце сухую сумесь у мокрую сумесь двума порцыямі, змешваючы паміж порцыямі.
- Падзяліце і падзеліце цеста на шарыкі памерам 2,5 ”/ 1 см на блясе. Пры жаданні усыпце дадатковы подсластітель. Злёгку прыціснуць цеста да патрэбнай формы. Гэта печыва не падымецца і не расцякаецца вельмі моцна.
- Выпякайце 10-12 хвілін да лёгкага залацістага колеру. Дастаньце з духоўкі і цалкам астудзіце на рашотцы.
nutrición
- Памер порцыі: 1 печыва
- Каларыйнасць: 83.
- Тлушчы: 8 г.
- Вугляводы: 2 г (нета: 1 г).
- Валаконна: 1 г.
- Бялок: 2 г.
Ключавыя словы: кето «цукровае» печыва.