Кето рапс, рапс або рапсавы алей?

Адказ: Рапсавы, рапсавы або рапсавы алей - гэта перапрацаваны тлушч, які можа нашкодзіць здароўю. і, такім чынам, ён не сумяшчальны з кето, але ёсць здаровыя альтэрнатывы.

Першае пытанне, якое сапраўды прыходзіць у галаву большасці карыстальнікаў: ці аднолькавыя канолы, рапс і рапсавы алей? І хоць у большасці месцаў, для прастаты, кажуць, што так, рэальнасць такая, што гэта не так. Тлумачэнне гэтаму сапраўды даволі шырокае. Але карацей кажучы, рапсавы алей - гэта арыгінальны варыянт. Каля двух трацін монаненасычаных тоўстых кіслот у рапсавым алеі эруковая кіслата22-вугляродная монаненасычаная тоўстая кіслата, якая асацыюецца з хваробай Кешана, якая характарызуецца фібрознымі паразамі сэрца. З-за гэтага ў канцы 70-х гадоў, выкарыстоўваючы тэхніку генетычнай маніпуляцыі, якая прадугледжвала расшчапленне насення, канадскія селекцыянеры стварылі гатунак рапсу, які даваў монаненасычанае алей з нізкім утрыманнем эруковой кіслаты з 22 вугляродамі і з высокім утрыманнем олеінавай кіслаты з 18 вугляродаў. 

Гэта новая нафта атрымала назву LEAR oil. Але, каб павысіць сваю папулярнасць, і паколькі яна пайшла з канадскай мадыфікацыі, яе так і назвалі рапсавы алей. Такім чынам, адказ на пытанне Рапсавы і рапсавы алей аднолькавыя? Адказ сапраўды не. Тэарэтычна рапсавы алей называюць арыгінальным рапсавым, у той час як рапсавы алей, як мяркуецца, атрыманы з генетычна мадыфікаванага насення рапсу. 

Шмат эксперыментаў было праведзена як на рапсавым, так і на рапсавым алеі. Як мы бачылі раней, даследаванні паказалі, што рапсавы алей выклікае праблемы з сэрцам (фіброзныя паразы), але да гэтага часу не было даследаванняў, якія б выключалі рапсавы алей (LEAR). Пакуль канадскія даследчыкі не правялі паўторнае выпрабаванне алею LEAR у 1997 годзе. Яны выявілі, што парасяты, якіх кармілі заменнікам малака, якія змяшчаюць алей канолы, паказвалі прыкметы дэфіцыту вітаміна Е, нават калі заменнік малака ўтрымліваў дастатковую колькасць вітаміна Е. Вітамін Е абараняе клетачныя мембраны ад пашкоджання свабоднымі радыкаламі і вельмі важны для здаровай сардэчна-сасудзістай сістэмы. У артыкуле 1998 года тая ж даследчая група паведаміла, што парасяты, якіх кармілі алеем канолы, адчувалі зніжэнне колькасці трамбацытаў і павелічэнне памеру трамбацытаў. Час крывацёку ў парасятаў, якіх кармілі рапсавым і рапсавым алеем, быў больш працяглым, чым у тых, каго кармілі іншым алеем. Гэтыя змены змякчалі даданнем у рацыён парасятаў насычаных тоўстых кіслот з какава-алей або какосавага алею. Гэтыя вынікі былі пацверджаны іншым даследаваннем праз год. Было выяўлена, што алей канолы душыць нармальнае павелічэнне колькасці трамбацытаў у развіцці.

Нарэшце, даследаванні, праведзеныя ў аддзеле аховы здароўя і таксікалогіі ў Атаве, Канада, выявілі, што пацукі, выведзеныя з-за высокага крывянага ціску і схільнасці да інсульту, скарачалі працягласць жыцця, калі кармілі цукровым алеем, рапсам як адзінай крыніцай тлушчу. Вынікі больш позняга даследавання выказалі здагадку, што вінаватымі былі стэрыльныя злучэнні ў алеі, якія «робяць клеткавую мембрану больш жорсткай«І спрыяюць скарачэнню працягласці жыцця жывёл.

Усе гэтыя даследаванні паказваюць у адным кірунку: алей канолы дакладна не карысна для сардэчна-сасудзістай сістэмы. Як і рапсавы алей, яго папярэднік, алей канолы звязана з фібрознымі паразамі сэрца. Гэта таксама выклікае дэфіцыт вітаміна Е, непажаданыя змены трамбацытаў у крыві і скарачае працягласць жыцця ў пацукоў, схільных да інсульту, калі гэта было адзіным алеем у рацыёне жывёл. Акрамя таго, па-відаць, ён затрымлівае рост, вось чаму FDA не дазваляе выкарыстоўваць алей канолы ў дзіцячым харчаванні.
Пасля ўсяго гэтага мы можам адназначна зрабіць выснову, што рапсавы, рапсавы або рапсавы алей не карысныя для вашага здароўя і таму несумяшчальны з кето. У рэальным маштабе гэта алей менш шкодна, чым іншыя, напрыклад сланечнікавы алей. Але калі мы павінны выбіраць, і мы шукаем a насенне, без сумневу, лепшым варыянтам застанецца аліўкавы алей.

Харчовая інфармацыя

Памер порцыі: 1 савок

Фуэнтэ: Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША