Cavab: siklamat keto pəhrizinə tam uyğundur. Ancaq FDA tərəfindən təsdiqlənmiş tatlandırıcı deyil. Buna görə də, bəlkə də ehtiyatla alınmalıdır.
Siklamat bu gün də istifadə edilən ikinci ən qədim süni tatlandırıcıdır. Geridə yalnız saxarin qalıb. Şirinləşdirmə qabiliyyəti şəkərdən 40 dəfə güclüdür, kalorisi 0, karbohidratı 0, glisemik indeksi də 0-dır. Müəyyən bir dadı olduğu üçün digər tatlandırıcılarla qarışdırılması normaldır. Ən çox yayılmışlardan biri adətən saxarindir, çünki qarışıq 2 tatlandırıcıdan hər hansı birindən daha dadlı görünür.
Siklamat dişlərə zərəri olmayan, şəkərli diabet xəstələri üçün uyğun olan və çox ucuz bir tatlandırıcıdır. Çox güman ki, həqiqətən köhnə olduğuna görə. Siklamatla bağlı problem ondan ibarətdir ki, 60-cı illərdə aparılan bir araşdırma gəmiricilərdə böyük miqdarda və uzun müddət istehlak edilən siklamat ilə şişlərin görünüşü arasında əlaqəni göstərdi. Bu, 1969-cu ildə ABŞ-da qadağan edilməsinə səbəb oldu və o vaxtdan bəri qadağan edildi. Bununla belə, demək olar ki, hər bir ölkədə təsdiqlənir və bu gün olduqca məşhur bir tatlandırıcıdır.
Daha yeni bir araşdırma 24 il ərzində böyük miqdarda siklamat ilə qidalanan meymunlar üzərində aparılan araşdırmalar bu tatlandırıcının zəhərli və ya kanserogen təsirlərə səbəb olduğuna dair heç bir əlaqənin və ya aydın sübutun olmadığı qənaətinə gəldi. Bu da onun sağlamlıq üçün təhlükəsiz olduğunu göstərir.
kimi digər süni tatlandırıcılardan fərqli olaraq aspartam, siklamatın insanlarda heç bir yan təsiri olmadığı sübut edilmişdir. Bu, onun xeyrinə çox müsbət bir məqamdır, lakin onun tatlandırıcı gücü əksər süni tatlandırıcılardan 10 dəfə az olduğundan, digərləri ilə müqayisədə eyni həcmdə tatlandırıcı əldə etmək üçün 10 dəfə çox miqdar qəbul etmək lazımdır. Buna görə də bir çox keto dietoloqları bu tatlandırıcıya çox az qiymət verirlər.
Həmişə olduğu kimi, daha təbii bir alternativ istəyirsinizsə, ən yaxşı seçim seçim etməkdir stevia. Bu, şübhəsiz ki, bu gün ən yaxşı keto tatlandırıcısıdır.
