Çox çörək yemək istərdinizmi? Narahat olma, sən tək deyilsən.
Ketogenik pəhriz daha az karbohidrat yemək demək olduğundan, siz çox güman ki, çörək də daxil olmaqla sevimli karbohidratla zəngin qidalarla təntənəli və kədərli şəkildə vidalaşmısınız.
Amma indi yenə çörək yeyə bilərsiniz.
Aşağı karbohidratlı çörəyin oxymoron kimi görünməsinə baxmayaraq, bu fikri dəyişdirmək üçün hələ vaxtınız var və bu resept məhz budur. Tüklü və ləzzətli, bəzən oopsie çörəyi adlandırılan bu bulud çörəyi cəmi 0,4 qram karbohidrat ehtiva edir ki, bu da onu sevimli burger çörəyi və ya sendviç üçün mükəmməl əvəz edir.
Bulud çörəyi təkcə ketogenik deyil, həm də yağ və zülalla zəngindir, kalorilərin çoxunun buradan gəlməsi lazımdır. Cəmi dörd inqrediyent və cəmi yarım saatlıq bişirmə vaxtı ilə bu, aşağı karbohidratlı pəhriz saxlayan hər kəs üçün əla reseptdir.
Üstəlik, bu keto çörəyinin zülal, sağlam yağlar və bir çox digər qida kimi bir sıra sağlamlıq faydaları var. Daha yaxşısı, o, karbohidrat istəkləri ilə mübarizə aparmağa kömək edir, ketozda qalarkən bəyəndiyiniz yeməkdən həzz almağa imkan verir.
Bu çörəyə bənzəyən məhsulu birinci və ya onuncu dəfə hazırlamağınızdan asılı olmayaraq, bu asan resept sevimli yeməklərinizdən biri olacaq. Və onun unu yoxdur, hətta badam unu da yoxdur. Bu, sadəcə bişirdiyiniz yumurtanın ağ qarışığıdır.
Keto bulud çörəyinin faydaları
- Bir qramdan az xalis karbohidrat ehtiva edir.
- Sağlam doymuş yağlarla doludur.
- Ehtiyac yoxdur tatlandırıcılar.
- Bu, əks halda kəsmək məcburiyyətində qalacağınız digər qidalar üçün əla əvəzedicidir.
- Tərkibində qlüten yoxdur.
Başqa bir əlavə üstünlük, bunu etmək üçün inanılmaz dərəcədə asandır. Sizə yalnız üç böyük yumurta, otaq temperaturunda yumşaldılmış qaymaqlı pendir, tartar kremi, duz, yağlı kağız və çörək qabı lazımdır. Bulud çörəyinin hazırlanması üçün cəmi 10 dəqiqə və sobada 30 dəqiqə lazımdır, 40 dəqiqəlik ümumi vaxt dadlı çörəyin dadını çıxarmaq üçün çox deyil.
Bir qramdan az xalis karbohidrat ehtiva edir
Bu çörək yalnız yüngül, havadar və mükəmməl dadlı deyil, həm də yarım qramdan azdır xalis karbohidratlar. Ketozda qalmaq üçün insanların çoxu gündə orta hesabla 20 ilə 50 qram arasında xalis karbohidratlar qəbul edir. Tərkibində olan tək dilim ağ çörək ilə 20 qram karbohidratBu, adətən, bir anda ketozla vidalaşmaq deməkdir.
Bu bulud çörəyi tamamilə karbohidratsız olmasa da, olduqca yaxındır.
Hər dilimdəki kalorilərin yarısından çoxu yağdan gəlir. Protein ümumi kalorilərin təxminən 40%-ni, karbohidratlar isə 10%-dən azını təşkil edir.
Baxmayaraq ki, ehtiyacınız olacaq keton səviyyələrinizi yoxlayın Ketoza daxil olmaq üçün şəxsi düsturunuzu tapmaq üçün yaxşı bir qaydadır 60% yağ və 35% protein, ümumi karbohidratlarla təxminən 5%.
Sağlam doymuş yağlarla doludur
Keto bulud çörəyinin sirri yumurta sarısını zülaldan ayırmaqdır. Yumurta ağını yüksək sürətlə döydüyünüz zaman o, beze kimi sərt bir zirvə əmələ gətirir və bişirildikdə ona yüngül, bulud kimi tekstura verir.
Digər tərəfdən, qaymaqlı pendirin yumurta sarısı qarışığı ilə birləşməsi bulud çörəyinə doymuş yağın belə sağlam dozasını verir.
Əvvəllər belə hesab olunurdu Doymuş yağlar sağlam deyildilər, lakin indi bəzi xroniki xəstəliklərin qarşısını almaq və potensial olaraq qarşısını almaq, həmçinin ümumi ürək sağlamlığını yaxşılaşdırmaq mümkün hesab olunur ( 1 ).
Keçmişdə doymuş yağın yüksək xolesterol səviyyəsi və ürək xəstəliyi riski ilə əlaqələndirilməsinə baxmayaraq, son araşdırmalar bu tədqiqatların bir çox qüsuru olduğunu ortaya qoyur ( 2 ). Əslində, 1970-ci illərin mübahisəli Yeddi Ölkə Araşdırmasından sonra ( 3 Amerika Ürək Dərnəyi tərəfindən təsadüfən doymuş yağların böhtanına səbəb olan, Amerikanın bütün növ yağların istehlakı 25% azaldı. Eyni zamanda, ABŞ-da piylənmə eyni dövrdə iki dəfə artıb.
Beləliklə, bir şeyin əlavə olunmadığı aydındır.
Bu gün fikir odur ki, iltihaba, hormonal balanssızlığa və piylənməyə səbəb olan yağ deyil, şəkər və karbohidratlardır. Karbohidratları azaltmaq və sağlam yağların qəbulunu artırmaq olar sağlam ürəyə səbəb olur, digər sağlamlıq faydaları arasında.
Doymuş yağların əsas mənbələri bunlardır kərə yağı, otla qidalanan qırmızı ət, The kokos neft, yumurta, PALMA yağı və kakao yağı.
Şirinləşdiricilərə ehtiyac yoxdur
Bulud çörəyi haqqında ümumi yanlış fikir ondan ibarətdir ki, onu steviya və ya bal kimi şəkər əvəzedicisi ilə şirinləşdirməlisiniz. Bəziləri bulud çörəyini məhz bu səbəbdən gözdən salır, “şəkər şəkərdir” və bunun üçün insanların əsl çörək yeməsinin daha yaxşı olacağını iddia edirlər.
Ancaq bulud çörəyinə ləzzətli dad verən dadlandırıcı deyil, krem pendirdir. Bu reseptdə heç bir tatlandırıcı yoxdur. Digər resept dəyişiklikləri krem pendir əvəzinə xama, yunan qatıq və ya kəsmik və ya tartar kremi yerinə qabartma tozunu tələb edə bilər. Onu necə hazırlamağı seçdiyinizdən asılı olmayaraq, əlavə dadlandırıcı tamamilə isteğe bağlıdır və heç vaxt lazım deyil.
Bir dadlandırıcı əlavə etməyi seçsəniz, bulud çörəyini qısa çörək peçenyeləri kimi aşağı karbohidratlı desert hesab edə bilərsiniz. a istifadə etdiyinizə əmin olun keto-dostu tatlandırıcı, və steviya kimi qan şəkərinə ən az təsir edən bir tatlandırıcı seçin.
Hazırlanması bir saatdan az vaxt aparır
Bu reseptin ən yaxşı cəhətlərindən biri onun nə qədər sürətli olmasıdır. Başdan sona qədər bu, cəmi 45 dəqiqə çəkir və çox vaxt bu işi sizin sobanız edir. Hazırlanması çox asan olduğundan, böyük bir partiya hazırlamağı düşünün. Beləliklə, bütün həftə nahar və ya qəlyanaltı üçün istifadə edə bilərsiniz.
Süd məhsulları haqqında qısa xatırlatma
Bəli, süd məhsullarında şəkər (laktoza) var, lakin krem pendirdə laktoza digər süd məhsulları ilə müqayisədə daha azdır, bu da onu keto-dostu süd seçiminə çevirir.
Bulud çörəyi üçün inqrediyentləri alarkən düzgün qərarlar qəbul edin. Mümkünsə, üzvi tam yağlı krem pendir seçin.
Üzvi otlaq südünün adi məhsullardan daha bahalı olmasına baxmayaraq, buna dəyər. Bu məhsullarda daha yüksək miqdarda CLA və omeqa-3 yağ turşuları var ki, bu da arıqlamağa və əzələ gücünü artırmağa kömək edir ( 4 ).
Əks halda aradan qaldırmalı olduğunuz digər qidalar üçün əla əvəzedicidir
Pizza, hamburger və sendviç kimi bəyəndiyiniz yeməklərə həvəs göstərməyiniz tamamilə normaldır. Əgər keto pəhrizindəsinizsə, əsas odur ki, darıxdığınız sevimli çörəklər üçün uyğun, taxılsız keto əvəzedicisi tapmaqdır.
Bulud çörəyindən istifadə etmək üçün keto yemək ideyaları
Bulud çörəyindən nahar, qəlyanaltı və keto yeməklərində istifadə etməyin bu əyləncəli və dadlı yollarını nəzərdən keçirin.
Keto burgerlər və sendviçlər
Sandviç çörəyinə ehtiyacınız olduqda bulud çörəyindən istifadə edin. Keto BLT sendviçi üçün mayonez və pastırma ilə doldura bilərsiniz.
Bulud çörəyi, həmçinin hamburger çörəyi üçün aşağı karbohidratlı bir əvəz təklif edir.
Keto pizzaları
Pepperoni pizzasını bu çörək ilə əvəz edin. Sadəcə üzərinə pomidor sousu və mozzarella əlavə edin. Daha sonra onu sobada qovura və ya pendirin toster sobasında əriməsinə icazə verə bilərsiniz. Onun dadı heyrətamiz olacaq!
Keto taco çipsləri
Bu bulud çörəyinə qoya biləcəyiniz o qədər çox şey var ki, sizə tortillaları xatırladacaq.
Sizi ketozdan xilas etməyəcək bir səhər yeməyi taco üçün bir neçə böyük yumurta və chorizo qarışdırın.
Ketogenik pəhrizdən sonra zövq alınmalıdır. Keto pəhrizi kilo itkisi, zehni aydınlıq və bir sıra kömək edir digər faydalar. Bununla belə, ketogenik pəhrizin ən böyük faydası odur ki, özünüzü yaxşı hiss edirsiniz.
Özünüzü yaxşı hiss etmək çox sevdiyiniz yeməkləri yeməklərinizdən çıxarmamalıdır.
Hərdən bir keto desertindən həzz almaq həqiqətən yaxşıdır, hətta a cheesecake və ya peçenyeAmma bəzən ən çox darıxdığın şey çörəkdir.
İndi isə bu reseptlə siz qırx dəqiqədən az müddətdə ondan ləzzət ala bilərsiniz.
4 Tərkibi Ketogen Bulud Çörəyi
Bu aşağı karbohidratlı bulud çörəyi, həmçinin "opsi çörəyi" adlanır, yalnız dörd tərkib hissəsinə malikdir, keto-dostdur və yarım qramdan az xalis karbohidrat ehtiva edir.
- Hazırlıq vaxtı: 10 dəqiqə.
- Bişirmək vaxtı: 30 dəqiqə.
- Ümumi vaxt: 40 dəqiqə.
- Performans: 10 ədəd.
- Kateqoriya: Səhər yeməyi.
- Mətbəx: amerikalı.
Ingredientes
- 3 yumurta, otaq temperaturunda.
- 3 xörək qaşığı yumşaldılmış krem pendir.
- 1/4 çay qaşığı tartar kremi.
- 1/4 çay qaşığı duz.
- 1 xörək qaşığı ətirsiz zərdab protein tozu (isteğe bağlı).
Təlimat
- Fırını 150º C / 300º F-ə qədər qızdırın və iki çörək qabını yağlı kağızla örtün.
- Yumurtanın ağını sarısından diqqətlə ayırın. Ağları bir qaba, sarılarını isə başqa bir qaba qoyun.
- Yumurta sarısı qabına krem pendiri əlavə edib əl mikseri ilə yaxşıca qarışana qədər qarışdırın.
- Yumurta ağları qabına krem tartar və duz əlavə edin. Əl mikserindən istifadə edərək, sərt zirvələr əmələ gələnə qədər yüksək sürətlə qarışdırın.
- Bir spatula və ya qaşıqla sarısı qarışığı yumurta ağlarına yavaş-yavaş əlavə edin və ağ zolaqlar qalmayana qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
- Qarışığı 1,25-1,90 düym yüksəklikdə və təxminən 0,5 düym məsafədə hazırlanmış çörək qabına qoyun.
- Üstü yüngülcə qızarana qədər sobanın orta rəfində 30 dəqiqə bişirin.
- Soyumağa icazə verin, onları birbaşa sobadan yesəniz və ləzzət alsanız, çox güman ki, lopa olacaqlar.
Nutricion
- Porsiya ölçüsü: 1 ədəd.
- Kalori: 35.
- Yağlar: 2.8 g.
- Karbohidratlar: 0,4 g.
- Zülal: 2,2 g.
Keywords: aşağı karbohidratlı bulud çörəyi.