هل يعتبر بروتين مصل الحليب مفيدًا لك عند اتباع حمية الكيتو؟ دليلك لهذا الملحق الشعبي

مسحوق البروتين هذه الأيام في كل مكان. قم بإجراء بحث سريع على Google وستجد مصل اللبن ، والكازين ، والقنب ، والحمص ، والبازلاء ، وفول الصويا ، وبروتين الكريكيت للمستهلك المغامر. وهذا يظهر فقط في الصفحة الأولى. لكن هل بروتين مصل اللبن مفيد لك؟

بطبيعة الحال ، يدعي كل بروتين أنه أفضل البروتينات. لكننا نذهب. ليس كل شيء قد يكونون الأفضل.

في حين أن الأمر قد يستغرق وقتًا حتى تتحقق إدارة الغذاء والدواء من الادعاءات الصحية لهذه المكملات ، فإن الباحثين لا يفعلون ذلك. عند مراجعة الدراسات العلمية حول بروتين مصل اللبن ، وهو مكمل بروتين مشتق من حليب البقر ، يبدو أنه يلمع أكثر قليلاً من البقية.

الأساسيات: هل بروتين مصل الحليب مفيد لك؟

ربما تعلم بالفعل أن المصل يساعد في نمو العضلات والتعافي. مخفوق البروتين الذي تشربه في صالة الألعاب الرياضية؟ ربما يحتوي على مصل.

ما قد لا تعرفه هو الفوائد غير العضلية لبروتين مصل اللبن. إنقاص الوزن بشكل صحي ، وصحة القلب والأوعية الدموية ، ووظيفة المناعة ، وتخفيف السرطان ، ودعم مضادات الأكسدة ، وصحة الكبد - والقائمة تطول. تأتي هذه الفوائد ، في جزء كبير منها ، من حفنة من الببتيدات والبروتينات الموجودة في مكملات مصل اللبن.

يشرح هذا الدليل المزيد عن هذه المركبات ، إلى جانب الفوائد العديدة (وبعض الآثار الجانبية المحتملة) لمكملات بروتين مصل اللبن. لذلك عندما يسألك أحدهم "هل بروتين مصل اللبن مفيد لك؟" سيكون لديك ثقة في إعطاء إجابتك.

أساسيات مسحوق بروتين مصل اللبن

مصل اللبن ليس نباتيًا لأنه يأتي من الحليب ، ومعظمه من حليب البقر ، ولكنه يأتي أحيانًا من الأغنام أو الماعز. يحتوي الحليب على نوعين من البروتين: الكازين (حوالي 80٪) ومصل اللبن (حوالي 20٪) ( ¹ ).

عندما تقوم بفصل جوامد الحليب عن السائل ، تحصل على مصل اللبن (السائل) والكازين (المادة الصلبة).

اعتمادًا على طريقة الاستخراج والترشيح ، ستحصل على واحد من ثلاثة منتجات:

• مسحوق بروتين مصل اللبن: يستخدم بشكل أساسي في المنتجات الغذائية وهو أقل أشكال مصل اللبن تركيزًا ويحتوي على الكثير من اللاكتوز.
• مركز بروتين مصل اللبن (WPC): يأتي في شكل مكمل وهو شكل مركز بشكل معتدل من مصل اللبن مع نسبة أقل من اللاكتوز.
• عزل بروتين مصل اللبن (WPI): هذا هو أنقى شكل تكميلي مع أعلى تركيز للمركبات النشطة بيولوجيا والبروتينات وآثار اللاكتوز.

مكملات بروتين مصل اللبن التي تمت مناقشتها في هذه المقالة هي أساسًا عزلات مصل اللبن. عندما يتعلق الأمر بمساحيق البروتين ، فإن عزل بروتين مصل اللبن هو خيار عالي الجودة للغاية. كما أنه الخيار الأفضل للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز.

هذا ليس بيان شخصي. وفقًا للأبحاث المنشورة ، يعد بروتين مصل اللبن مصدر بروتين فعال وسهل الهضم للبشر ( ² ).

فعالية البروتينات قابلة للقياس إلى حد ما. يتم قياسه من خلال مقدار نمو الحيوان عند إطعامه بروتين معين ، وأي شيء يزيد عن 2,7 يكون قابلاً للهضم بشكل كبير. كمرجع ، يحتوي بروتين الصويا على درجة 2,2 ، بينما حصل بروتين مصل اللبن على 3,2 ، وهي أعلى درجة فعالية بروتين بعد البيض.

هل مصل اللبن سهل الهضم؟

من الناحية الفنية ، مصل اللبن هو أحد منتجات الألبان. ومنتجات الألبان يصعب على بعض الناس هضمها. ومع ذلك ، فإن عزل مصل اللبن خالٍ من مركبين مسؤولين عن معظم عدم تحمل منتجات الألبان: اللاكتوز والكازين.

• اللاكتوز: اللاكتوز هو سكر لبن لا يستطيع كثير من الناس (5-15٪ من سكان شمال أوروبا ، حسب أحد التقديرات) تحمله. يتجلى عدم تحمل اللاكتوز عادة بأعراض في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ أو التقلصات أو الإسهال أو الغثيان ( ³ ).
• الكازين: يمكن أن يسبب بروتين الحليب هذا أيضًا أعراضًا تتراوح من آلام المعدة إلى الغازات. في بعض الأشخاص ، يبدو أن الكازين يسبب التهابًا معويًا ( ⁴ ). إذا كنت لا تتسامح مع منتجات الألبان جيدًا ، فقد يكون الكازين هو الجاني.

ومع ذلك ، في مسحوق مصل اللبن المعزول ، يتم تصفية معظم اللاكتوز والكازين. لذا فإن أولئك الذين يعانون من عدم تحمل الألبان (وليس حساسية من منتجات الألبان) قد يكونون محظوظين.

ربما هذا هو السبب في أن المصل يسجل 1,00 (أعلى درجة ممكنة) لهضم البروتين ، والذي يتم قياسه عن طريق فحص الأحماض الأمينية في البراز. كمرجع ، سجلت الفاصوليا السوداء 0,75 والغلوتين 0,25 رديئة.

الأحماض الأمينية والمركبات الأخرى في مصل الدم

مثل مساحيق البروتين الأخرى ، يتكون بروتين مصل اللبن من الأحماض الأمينية. الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية التي تتكون منها جميع جزيئات البروتين ، بالإضافة إلى بنية الأنسجة ، بما في ذلك العضلات والجلد والشعر والأظافر.

توجد الأحماض الأمينية الأساسية التسعة في مصل الدم ، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة أو BCAAs التي تتطور عضلات. هذه الأحماض الأمينية "ضرورية" لأن جسمك لا يستطيع تصنيعها بمفرده ؛ يجب أن تحصل عليها من الطعام أو المكملات الغذائية.

تمثل الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة 35٪ من البروتينات في الأنسجة العضلية وتشتهر بآثارها الابتنائية (المعززة للنمو) ( ⁵ ).

هناك ثلاثة أنواع رئيسية من BCAAs: Leucine و Isoleucine و Valine ، ويلعب كل منها دورًا في نمو العضلات واستعادتها. من بين الثلاثة ، يعتبر الليوسين هو اللاعب الرئيسي في تخليق البروتين العضلي ( ⁶ ) والمصل مليء باللوسين.

مصل اللبن مليء أيضًا بسيستين ، وهو سلائف من الأحماض الأمينية التي تساعد في صنع مضادات الأكسدة الرئيسية ، الجلوتاثيون. على هذا النحو ، يزيد استهلاك مصل اللبن من إنتاج الجلوتاثيون ( ⁷ ).

بالإضافة إلى BCAAs والسيستين ، يحتوي المصل على قائمة طويلة من المركبات النشطة بيولوجيًا المفيدة بما في ذلك ( ⁸ ):

• لاكتوفيرين
• ألفا لاكتالبومين
• بيتا لاكتوجلوبولين
• الغلوبولين المناعي (IGG ، IGA)
• لاكتوبيروكسيديز
• ليسوزيم

مصل لنمو العضلات والتعافي

إذا كنت ترغب في بناء العضلات وإصلاحها ، فأنت بحاجة إلى الأحماض الأمينية لتنتشر في الدم. ولهذا ، سوف تحتاج إلى البروتين المناسب.

تذكر أن بروتين مصل اللبن يحتوي على نسبة عالية من BCAAs ، وهو سهل الهضم ، وقد ثبت في الدراسات التي أجريت على الحيوانات أنه من بين أكثر البروتينات كفاءة على هذا الكوكب. لهذه الأسباب ، يحب الباحثون استخدام مصل اللبن في التجارب البشرية على التمارين والتعافي.

كيف يساعدك مصل اللبن على بناء العضلات؟ يقوم بذلك عن طريق تعزيز توازن البروتين الصافي الإيجابي في الأنسجة العضلية.

في الأساس ، يعادل توازن البروتين الصافي تخليق البروتين (بناء العضلات) مطروحًا منه انهيار البروتين (انهيار العضلات) ( ⁹ ).

هذا يعني أنه إذا تجاوز تخليق العضلات الانهيار العضلي ، فإن كتلة عضلاتك ستنمو.

كيف يساعد السيروم في بناء العضلات

هذا هو المكان الذي يأتي فيه بروتين مصل اللبن. في إحدى الدراسات ، قام الباحثون بإطعام 12 شابًا يتمتعون بصحة جيدة من مصل اللبن أو الكربوهيدرات ، وطلبوا منهم رفع الأثقال ، ثم قاموا بقياس علامات نمو العضلات واستعادتها بعد 10 و 24 ساعة من التدريب.

كانت المجموعة التي تتغذى على مصل اللبن ، مقارنةً بالمجموعة التي تتغذى على الكربوهيدرات ، أكثر قوة وقوة في كلا الفترتين الزمنيتين بعد الجلسات التدريبية ( ¹⁰ ). في 24 ساعة ، كانت المجموعة التي تتغذى بالمصل قادرة أيضًا على إجراء المزيد من التكرار قبل فشل العضلات. عندما يتعلق الأمر باستعادة العضلات والأداء الرياضي ، فإن المصل يعمل.

يمكن للبالغين الأكبر سنًا أيضًا الاستفادة من الخصائص الابتنائية للمصل. مع تقدمك في العمر ، تفقد كتلة عضلية كبيرة مع مرور كل عقد. هذه الحالة ، المعروفة باسم ساركوبينيا ، تزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة وتقلل بشكل كبير من جودة الحياة ( ¹¹ ).

لحسن الحظ ، يبدو أن تدريب المقاومة ، عند دمجه مع مكملات بروتين مصل اللبن ، يمكن أن يساعد في منع ساركوبينيا. في إحدى الدراسات ، قام العلماء بتزويد 70 امرأة مسنة بمصل خلال برنامج تدريب الوزن لمدة 12 أسبوعًا. أدى تناول المصل قبل أو بعد تمرين المقاومة إلى تحقيق مكاسب كبيرة في العضلات ( ¹² ).

أظهرت مجموعة أخرى من الباحثين أن بروتين مصل اللبن يتفوق على الكازين في نمو العضلات لدى الرجال الأكبر سنًا. وقد أرجعوا انتصار المصل إلى هضمه الفائق ومستويات عالية من الليوسين ( ¹³ ).

لا عجب أن لاعبي كمال الأجسام يستهلكون اللبن. يحتوي على نسبة ممتازة من البروتين وهو أمر رائع لبناء العضلات. لكن ماذا عن خسارة الوزن؟

مصل للكتلة العضلية وإنقاص الوزن

في برنامج إنقاص الوزن المثالي ، يفقد الشخص الدهون مع الحفاظ على كتلة العضلات الهزيلة.

ما هي الطريقة المثبتة لخسارة الوزن؟ فقط قلل من الكربوهيدرات ، ثم استبدل تلك الكربوهيدرات بالدهون أو البروتين. هذا ، إلى جانب الحفاظ على كمية معقولة من السعرات الحرارية ، يجب أن يساعد معظم الناس على فقدان الدهون.

في إحدى التجارب ، نصح الباحثون 65 شخصًا يعانون من زيادة الوزن بتناول نظام غذائي عالي الكربوهيدرات أو عالي البروتين. بعد ستة أشهر ، فقدت المجموعة عالية البروتين وزنًا أكبر بكثير من المجموعة عالية الكربوهيدرات. إنها ليست تجربة خاضعة للرقابة الصارمة ، ولكن لا تزال هناك بعض البيانات التي يجب وضعها في الاعتبار ( ¹⁴ ).

إليكم الأمر: في برامج إنقاص الوزن ، يعتبر نوع مكمل البروتين مهمًا ، وللحفاظ على العضلات خلال برامج إنقاص الوزن هذه ، لم يثبت أي مصدر للبروتين أنه أكثر فعالية من مصل اللبن.

فهل المصل جيد لك؟ حسنًا ، كما تعلم ، يحتوي المصل على الكثير من الليوسين ، وهو أحد الأحماض الأمينية المتشعبة الأساسية للحفاظ على العضلات. كما أنه أسهل في الهضم من معظم البروتينات الأخرى.

في دراسة أجريت عام 2017 ، قام الباحثون بتجنيد 34 امرأة خرجن من جراحة المجازة المعدية وعشائهن لتناول نظامين غذائيين لفقدان الوزن: نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية مع مصل اللبن ونظام غذائي منخفض السعرات الحرارية بدون مصل اللبن. فقدت النساء اللائي تلقين مكملات مصل اللبن وزناً أكبر ودهوناً أكبر في الجسم بشكل أساسي مقارنة بالمجموعة الضابطة ( ¹⁵ ).

نظام غذائي آخر تم إثباته لفقدان الوزن هو اتباع نظام غذائي عالي الدهون ومنخفض الكربوهيدرات. واتضح أن بروتين مصل اللبن هو أداة قيمة في مجموعة أدوات إنقاص الوزن الكيتون.

مصل اللبن والنظام الغذائي الكيتون لفقدان الوزن

La النظام الغذائي الكيتون من المعروف أنه يساعد الناس على فقدان الدهون ( ¹⁶ ). عندما تحول مصدر طاقتك من الجلوكوز (الكربوهيدرات) إلى الكيتونات ، فإن جسمك لا يحرق الدهون التي تتناولها فحسب ، بل يبدأ أيضًا في حرق الدهون المخزنة.

أنت أيضًا تأكل أقل عند اتباع نظام الكيتو الغذائي. مع نظام كيتو الغذائي ، ستشبع لفترة أطول بفضل ( ¹⁷ ):

• انخفض جريلين: هرمون الجوع
• كوليسيستوكينين أكبر (CCK): هرمون يربط عقلك لتقليل الشهية
• انخفاض الببتيد العصبي Y: منبه للشهية يعتمد على الدماغ

عمدة كيما دي جراسا

النظام الغذائي الكيتون ، بحكم تعريفه ، هو نظام غذائي غني بالدهون وقليل الكربوهيدرات ومعتدل بالبروتين. لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك تجنب البروتين تمامًا. كثير من أخصائيو الحميات الكيتونية قلقون بشأن ذلك عملية بيولوجية تسمى استحداث السكر، لكن لا يجب أن تكون كذلك.

يعد البروتين جزءًا مهمًا من أي نظام غذائي وبرنامج لفقدان الوزن ، بما في ذلك نظام كيتو الغذائي. في الواقع ، أنت بحاجة إلى كمية معتدلة من البروتين للحفاظ على بنية الجسم العضلية الخالية من الدهون ( ¹⁸ ). أحد الحلول هو إضافة بروتين مصل اللبن إلى نظام كيتو الغذائي الخاص بك ، بالإضافة إلى زيت MCT وزبدة الجوز.

في دراسة تجريبية ، وضع الباحثون 25 شخصًا يتمتعون بصحة جيدة على نظام من نظامين: نظام غذائي للكيتون (مكمل ببروتين مصل اللبن) ونظام غذائي مقيد بالسعرات الحرارية. على الرغم من أن كلا المجموعتين فقدتا الوزن ، حافظت مجموعة مصل اللبن الكيتوني على كتلة عضلية أكبر من مجموعة السعرات الحرارية المنخفضة ( ¹⁹ ). من المفيد معرفته لمنع إهدار العضلات أثناء إنقاص الوزن.

نقلت مجموعة أخرى من الباحثين فقدان الوزن الناجم عن حمية الكيتو إلى مستوى آخر: تقطير بروتين مصل اللبن مباشرة في القناة الهضمية لـ 188 مريضًا يعانون من السمنة المفرطة (عن طريق تقييد الكربوهيدرات) في حالة تولد الكيتون بشكل معتدل. خلال برنامج العشرة أيام ، فقد هؤلاء المرضى وزنًا كبيرًا في الجسم ، وكان هذا فقدانًا للدهون وليس فقدانًا للعضلات ( ²⁰ ).

ولكن بالنسبة لأولئك الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي ، فإن الحفاظ على العضلات ليس هو الفائدة الوحيدة للمصل.

مصل لاضطرابات التمثيل الغذائي

تذكر أن بروتين مصل اللبن يساعدك في الحفاظ على كتلة خالية من الدهون أثناء فقدان الوزن. يبدو أن المصل أيضًا يحسن علامات التمثيل الغذائي ، على الأقل في أولئك الذين يعانون من مشاكل التمثيل الغذائي ، مثل السمنة ومرض السكري.

ومع ذلك ، انتظر دقيقة. ألا يجعلك تناول بروتين مصل اللبن أكبر؟

ربما نعم ، إذا كنت طفلاً أو رياضيًا ( ²¹ ). لكن في الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ومرضى السكري من النوع 2 ، يكون لبروتين مصل اللبن تأثير مختلف. لفهم هذا التأثير ، يجب أن تفهم كيفية عمل اضطرابات التمثيل الغذائي.

كيف تعمل اضطرابات التمثيل الغذائي

السمنة ومرض السكري من النوع 2 هي اضطرابات التمثيل الغذائي التي تنتج عن مشاكل في الأنسولين ، وهو الهرمون المنظم لسكر الدم. وما الذي يسبب مشاكل الأنسولين؟ ارتفاع مزمن في تركيز الجلوكوز في الدم.

عندما تتناول نظامًا غذائيًا عالي الكربوهيدرات ، يظل مستوى الجلوكوز في الدم مرتفعًا بشكل مزمن ، ويتعين على البنكرياس إطلاق المزيد والمزيد من الأنسولين لإخراج الجلوكوز من الدم إلى الخلايا. بمرور الوقت ، تتوقف خلاياك عن الاستماع إلى الأنسولين وتتوقف عن امتصاص الجلوكوز. لهذا السبب ، يضخ البنكرياس المزيد من الأنسولين للتعامل مع حالة ارتفاع السكر في الدم. وتستمر الدورة.

تسمى هذه الدورة بمقاومة الأنسولين ، ويقوم الأشخاص المقاومون للأنسولين بتخزين الدهون بدلاً من حرق الدهون. وهي قفزة قصيرة ، للأسف ، من مقاومة الأنسولين إلى متلازمة التمثيل الغذائي.

يمكن أن يساعد المصل.

في إحدى الدراسات ، أعطى الباحثون الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة مكملات مصل اللبن لمدة اثني عشر أسبوعًا ولاحظوا تحسنًا ملحوظًا في مستويات الأنسولين أثناء الصيام ( ²² ).

في دراسة أخرى ، كان لدى مرضى السكري من النوع 2 استجابات أفضل للجلوكوز والأنسولين بعد الوجبة عند تناولهم بمصل الدم قبل وجبة إفطار عالية الكربوهيدرات ( ²³ ).

مصل للأمراض المزمنة

إن قابلية مصل اللبن العالية الهضم ومظهر الأحماض الأمينية الممتازة تجعله مفضلًا في عالم مكملات البروتين. يتطلع العديد من الباحثين إلى مصل اللبن للمساعدة في الأمراض المزمنة. فيما يلي بعض النتائج:

• أمراض القلب والأوعية الدموية: في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم) ، أدى تناول مكملات بروتين مصل اللبن إلى خفض ضغط الدم ، وتحسن عدد الدهون ، وتحسين علامات وظيفة الأوعية الدموية ( ²⁴ ).
• مرض الكبد: مكملات بروتين مصل اللبن المحسّنة لعلامات مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) لدى النساء البدينات ، ربما بسبب زيادة إنتاج الجلوتاثيون (مضادات الأكسدة) ( ²⁵ ).
• السرطان: يمنع اللاكتوفيرين الموجود في بروتين مصل اللبن نمو خلايا سرطان القولون ( ²⁶ ) - ومصل السيستين (بسبب تأثيره على الجلوتاثيون) يمكن أن يقلل من تكوين الورم لدى البشر ( ²⁷ ).
• اضطرابات الجهاز الهضمي: في الأشخاص المصابين بداء كرون ، يقلل المصل من نفاذية الأمعاء ( ²⁸ ).
• الضعف الادراكي: على الرغم من أنه ليس مرضًا مزمنًا تمامًا ، إلا أن مكملات المصل تميل إلى تحسين الطلاقة اللفظية في منتصف العمر إلى كبار السن ( ²⁹ ).
• اضطرابات المناعة: تشير النتائج في الفئران إلى أن بروتين مصل اللبن مفيد في تعزيز وظيفة المناعة والوقاية من اضطرابات المناعة الذاتية ( ³⁰ ).

الفوائد الصحية لبروتين مصل اللبن

للتذكير ، إليك أفضل المركبات النشطة بيولوجيًا المعروفة في مصل الدم ، جنبًا إلى جنب مع وصف موجز لفوائدها التي تم البحث عنها.

• BCAA: الأحماض الأمينية ليسين ، إيزولوسين وفالين التي تستخدم لنمو العضلات واستعادتها.
• سيستين- حمض أميني يستخدم لتكوين الجلوتاثيون ، أحد مضادات الأكسدة الرئيسية في الجسم ( ³¹ )
• لاكتوفيرين- بروتين الحليب الذي ثبت أنه يحسن صحة العظام ويمنع فرط الحديد ( ³² () ³³ )
• ألفا لاكتالبومين: بروتين حليب له تأثيرات مفيدة على صحة الدماغ والناقلات العصبية ( ³⁴ )
• بيتا لاكتوجلوبولين: بروتين الحليب الذي يحسن المناعة ويخفف من الحساسية ( ³⁵ )
• الغلوبولين المناعي (IGG ، IGA): مركبات تحفيز المناعة التي تساعد في مكافحة العدوى ( ³⁶ )
• ليسوزيم: إنزيم يقتل البكتيريا عن طريق تدمير جدران خلاياها ( ³⁷ )
• لاكتوبيروكسيديز: إنزيم يساعد في تكوين مركبات تقتل البكتيريا ( ³⁸ )

يوجد أكثر من هذه المركبات الثمانية في مصل الدم ، لكن هذه هي الأهم.

الآن ، قد تتساءل: هل بروتين مصل اللبن للجميع؟

الآثار الجانبية المحتملة

يمكن لمعظم الناس تحمل بروتين مصل اللبن ، وخاصة بروتين مصل اللبن المعزول ، وهو أنقى شكل ممكن من مصل اللبن. بهذه الطريقة ، تحصل على جميع فوائد مصل اللبن بكميات صغيرة فقط من اللاكتوز ولا يحتوي على الكازين.

ومع ذلك ، إذا شعرت بالغرابة أو كان لديك رد فعل بعد شرب مخفوق بروتين مصل اللبن ، فمن المحتمل أن يكون ذلك بسبب أحد أمرين: عدم تحمل اللاكتوز أو حساسية من منتجات الألبان.

لا يستطيع جزء كبير من السكان تحمل منتجات الألبان ، وغالبًا ما يكون اللاكتوز هو الجاني. على الرغم من أن استخراج مصل اللبن المعزول يزيل معظم اللاكتوز من الحليب ، إلا أن هناك آثارًا من سكر الحليب هذا.

اعتمادًا على الشخص ، يمكن أن تسبب هذه الكمية الصغيرة من اللاكتوز مشاكل معوية مثل الغازات أو الانتفاخ أو آلام المعدة أو مشاكل الأمعاء. كما هو الحال مع كل ما يتعلق بالتغذية ، فهو شيء فردي.

غالبًا ما يعاني الأشخاص المصابون بالحساسية من منتجات الألبان من حساسية تجاه بروتين الكازين أو بروتين ألفا لاكتالبومين أو بيتا لاكتوغلوبولين ( ³⁹ ).

هذه ليست نصيحة طبية ، لكن الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه منتجات الألبان يفضلون تجنب جميع منتجات الألبان ، بما في ذلك بروتين مصل اللبن.

شيء اخر. لا يبدو أن مصل اللبن نفسه يسبب تلفًا في الكلى أو الكبد ، ولكن أولئك الذين يعانون من مشاكل موجودة قد يرغبون في تجنب تناول نسبة عالية من البروتين أو مصل اللبن أو أي مدخول آخر ( ⁴⁰ ).

هل المصل مفيد لك؟

مصل اللبن مفيد لمعظم الناس ، ما لم تكن لديك حساسية قوية تجاه اللاكتوز (تذكر ، لا توجد سوى آثار قليلة من اللاكتوز في بروتين مصل اللبن المعزول) أو إذا كنت تعاني من حساسية تجاه منتجات الألبان.

بخلاف ذلك ، فإن المكمل بمسحوق بروتين مصل اللبن يوفر العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك:

• سهولة الامتصاص والهضم.
• زيادة نمو العضلات واستعادتها.
• الحفاظ على الكتلة الخالية من الدهون أثناء إنقاص الوزن (على النظام الغذائي الكيتون ، على سبيل المثال).
• استجابة أفضل لمضادات الأكسدة من خلال زيادة إنتاج الجلوتاثيون.
• تحسين أداء الجهاز المناعي بسبب مركبات مثل اللاكتوفيرين ، ألفا لاكتالبومين وبيتا لاكتوجلوبولين.
• التخفيف من الاضطرابات الأيضية مثل السمنة ومرض السكري من النوع الثاني.
• وعد بتحسين الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض الكبد واضطرابات الجهاز الهضمي.
• خفض ضغط الدم وتحسين صحة الأوعية الدموية لدى المصابين بارتفاع ضغط الدم.

مثير للإعجاب ، أليس كذلك؟ فقط تذكر أنه بينما تدعي العديد من البروتينات أنها الأفضل ، إلا أن البروتين واحد فقط هو الصحيح.