Is Keto Canola, Raapsaad of Raapsaad Olie?

Antwoord: Canola, raapsaad of raapsaadolie is 'n verwerkte vet wat jou gesondheid kan benadeel. en daarom is dit nie keto-versoenbaar nie, maar daar is gesonde alternatiewe wat wel is.

Die eerste vraag wat werklik by die meeste gebruikers opkom, is: Is canola, raapsaad en raapsaadolie dieselfde? En hoewel hulle op die meeste plekke vir eenvoud ja sê, is die realiteit dat hulle nie is nie. Die verduideliking hiervoor is eintlik redelik uitgebreid. Maar in kort, raapsaadolie is die oorspronklike weergawe. Ongeveer twee derdes van die mono-onversadigde vetsure in raapsaadolie is erukazuur, 'n 22-koolstof mono-onversadigde vetsuur wat geassosieer is met Keshan-siekte, gekenmerk deur fibrotiese letsels van die hart. As gevolg hiervan, in die laat 70's, met behulp van 'n genetiese manipulasie tegniek wat die splitsing van sade behels het, het Kanadese telers 'n verskeidenheid raapsaad geskep wat 'n mono-onversadigde olie geproduseer het met 'n laag erukasuur van 22 koolstofstowwe en hoog in oleïensuur van 18 koolstofstowwe. 

Hierdie nuwe olie is LEAR-olie genoem. Maar om sy gewildheid te verbeter en aangesien dit uit die Kanadese wysiging kom, is dit uiteindelik genoem canola olie. Dus die antwoord op die vraag Is canola en raapsaadolie dieselfde? Die antwoord is regtig nee. In teorie word raapsaadolie oorspronklike raapsaad genoem, terwyl daar aanvaar word dat canola-olie van geneties gemodifiseerde raapsaad afkomstig is. 

Baie eksperimente is op beide raapsaad- en kanola-olie gedoen. Soos ons voorheen gesien het, het studies getoon dat raapsaadolie hartprobleme (fibrotiese letsels) veroorsaak, maar tot dusver was daar geen studies wat canola-olie (LEAR) uitgesluit het nie. Totdat Kanadese navorsers LEAR-olies in 1997 hertoets het. Hulle het gevind dat varkies wat melkvervanging gevoer het wat canola-olie bevat tekens van vitamien E-tekort getoon het, al het die melkvervanging voldoende hoeveelhede vitamien E bevat. Vitamien E beskerm selmembrane teen vrye radikale skade en is noodsaaklik vir 'n gesonde kardiovaskulêre stelsel. In 'n 1998-artikel het dieselfde navorsingsgroep berig dat varkies wat met canola-olie gevoer is, 'n afname in plaatjietelling en 'n toename in plaatjiegrootte ervaar het. Bloeityd was langer in varkies wat canola-olie en raapsaadolie gevoer is as in dié wat ander olies gevoer het. Hierdie veranderinge is versag deur die byvoeging van versadigde vetsure van kakaobotter of _klapperolie_ tot die varkies se dieet. Hierdie resultate is 'n jaar later deur 'n ander studie bevestig. Daar is gevind dat canola-olie die normale ontwikkelingstoename in bloedplaatjietelling onderdruk.

Laastens, studies wat by die Gesondheid- en Toksikologie-navorsingsafdelings in Ottawa, Kanada, gedoen is, het bevind dat rotte wat vir hoë bloeddruk en 'n geneigdheid tot beroerte geteel is, hul lewensverwagting verkort het wanneer hulle suikerolie gevoer het, canola as die enigste bron van vet. Die resultate van 'n latere studie het voorgestel dat die skuldiges die sterolverbindings in die olie was, wat "maak die selmembraan meer rigied“En dra by om die lewensduur van die diere te verkort.

Al hierdie studies wys in dieselfde rigting: canola-olie is beslis nie gesond vir die kardiovaskulêre stelsel nie. Soos raapsaadolie, sy voorganger, word canola-olie geassosieer met fibrotiese letsels van die hart. Dit veroorsaak ook vitamien E-tekorte, ongewenste veranderinge in bloedplaatjies, en verkorte lewensduur by beroerte-geneigde rotte toe dit die enigste olie in die diere se dieet was. Daarbenewens blyk dit dat dit groei vertraag, en dit is hoekom die FDA laat nie die gebruik van canola-olie in babakos toe nie.
Na dit alles kan ons duidelik aflei dat raapsaad-, kanola- of raapsaadolie nie goed is vir jou gesondheid nie en dus nie keto-versoenbaar is nie. Op 'n werklike skaal is hierdie olie minder skadelik as ander soos sonneblomolie. Maar as ons moet kies en ons soek 'n semillas, sonder twyfel sal die beste opsie steeds die wees olyfolie.

Voedingsinligting

Bediening Grootte: 1 Skep

Fuente: USDA