Suikerkoekies is 'n klassieke. Hulle is soet, botterig, krakerig aan die buitekant en pap aan die binnekant.
En as jy gedink het suikerkoekies is van die keto-tafel af, ons het goeie nuus. Hierdie keto-suikerkoekies smaak net soos die oorspronklikes, maar sonder om die suikerongeluk te veroorsaak.
Wil jy 'n keto-suikerkoekie geniet met al die krakerige en sagte middelpunt van die oorspronklike koekies? Wel, jy is gelukkig. Gemaak met heeltemal natuurlike stevia en glutenvrye bestanddele, hierdie ketogeniese "suiker" koekies sal jou nie uit ketose kry nie en sal die perfekte bederf maak.
Trouens, hierdie laekoolhidraatresep is nie net suikervry nie, dit is ook paleo-vriendelik en heeltemal glutenvry. Gryp dus jou koekiedrukkers en 'n koekievel, en kom ons begin.
Die hoofbestanddele in hierdie laekoolhidraat-"suiker"-koekieresep is:
- Kollageen
- Amandelmeel.
- Kokosmeel.
- Vanielje-ekstrak.
- Gras gevoer botter.
Opsionele bestanddele:
Gesondheidsvoordele van hierdie ketogeniese suikerkoekies
As jy aan suikerkoekies dink, is die gesondheidsvoordele waarskynlik die laaste ding wat by jou opkom.
Maar dit is nie die geval met hierdie ketogeniese koekies nie. Hulle is nie net heerlik nie, maar hulle is suikervry, voedingstowwe en propvol gesonde vette.
Hier is die gesondheidsvoordele van hierdie "suiker" koekies:
Suikervry
Hierdie resep verruil die suiker vir stevia, wat hulle soet laat proe, maar geen suiker het nie.
Slegs 1 netto koolhidrate
Verder het hierdie koekies net een netto koolhidraat elk. Hulle is ook gelaai met gesonde bronne van vet soos amandelmeel, klappermeel en gras gevoer botter.
Gras gevoer botter
Anders as botter van koeie wat met graan gevoer word, bevat gras gevoer botter hoër vlakke van gekonjugeerde linoleïensuur (CLA), bekend vir sy voordele vir hartgesondheid en gewigsverlies ( 1 ). Dit is ook hoër in anti-inflammatoriese omega-3-vetsure en is 'n meer oorvloedige bron van antioksidante in vergelyking met graangevoede botter ( 2 ).
Kollageen proteïen
En as dit nie genoeg is om jou goed te laat voel om hierdie lekkers te geniet nie, bevat hierdie resep ook kollageen poeier. Kollageen, 'n belangrike komponent van jou bindweefsel, kan help om jou gewrigte beweeglik en gesond te hou. Sommige navorsing dui selfs daarop dat die verbruik van kollageen kan help beskerm teen osteoartritis ( 3 ).
Hoe om die beste ketogeniese suikerkoekieresep te maak
Hierdie resep neem jou net 30 minute, wat dit 'n goeie opsie maak as jy in 'n japtrap 'n keto-vriendelike nagereg wil maak.
Stap # 1: Voorverhit en berei voor
Voordat jy begin om die koekiedeeg voor te berei, voorverhit die oond tot 160ºF / 325ºC. Voer dan 'n koekievel met perkamentpapier uit en hou dit eenkant.
Stap # 2: begin meng
Neem 'n medium bak en voeg die droë bestanddele by: kollageen, amandelmeel, klappermeel, bakpoeier, ¼ koppie natuurlike versoeter, stevia of eritritol is goeie opsies, en sout.
Klits die bestanddele tot goed gemeng in die bak en sit dan die bak eenkant. Jy wil seker maak jy meng die droë bestanddele goed sodat die deeg 'n eweredige verspreiding van bakpoeier, versoeter, sout, ens. As jy verkeerd meng, sal jou koekies ongelyk wees.
Voeg die botter en 1/3 koppie poeierversoeter in 'n groot bak of menger by en klits vir XNUMX minuut of totdat die mengsel lig en donsig is. Sodra 'n donserige tekstuur verkry is, voeg 'n eier en die vanielje-ekstrak by en meng tot goed gemeng.
Stap # 3: Tyd om te kombineer
Voeg dan die droë mengsel by die nat mengsel. Maak seker dat jy dit in verskeie stappe doen, of ten minste twee, en meng om goed te kombineer voordat die volgende bietjie droë mengsel bygevoeg word. Weereens, jy wil nie droë mengsel klonte of 'n ongelyke verspreiding hê nie. Vermenging in verskeie stappe verseker dat die mengsel deur die hele deeg dieselfde is.
Stap # 4: maak die koekies
Sodra alles goed gekombineer is, neem die bakplaat en verdeel die koekiedeeg in 2,5 duim / 1 cm balle op die bakplaat. As jy 'n byna perfekte grootte wil hê, kan jy 'n roomys-opdienlepel gebruik om dieselfde hoeveelheid beslag vir elke koekie te kry.
En as jy van plan is om jou keto-suikerkoekies te versier, is dit die perfekte tyd om 'n paar versoeter of vakansie-toppe oor te sprinkel. Wag net om die ryp op te sit tot die einde anders smelt dit in die oond.
As jy vorms met jou koekies wil maak in plaas van net balletjies te maak, rol die deeg uit met 'n koekroller, of 'n keto wynbottelAs jy nie een byderhand het nie, gebruik 'n koekiedrukker om die koekies in enige vorm te sny wat jy wil.
# 5: Bak tot perfeksie
Plaas dan die bakplaat in die oond en bak vir 10-12 minute, totdat die koekies liggies goudbruin is. Moenie bekommerd wees nie, hulle sal natuurlik meer donkerder word soos hulle intree.
Haal die koekies uit die oond en laat dit vir 10 minute afkoel. Skuif hulle dan na 'n draadrak en laat hulle heeltemal afkoel.
As jy nie ’n draadrak het nie, kan jy die koekies op die bakplaat los, maar ideaal gesproke moet daar lugsirkulasie onder die koekies wees sodat dit lekker bros aan die buitekant en sag aan die binnekant is.
En as jy jou koekies gaan vries, maak seker dat jy wag totdat hulle heeltemal koud is. As die koekies effens bo kamertemperatuur is, loop jy die risiko dat die ryp smelt en die versiering bederf. Die tekstuur van die koekies sal ook verbeter hoe meer die koekies afgekoel word. So moeilik as wat dit is om te wag, geduld is 'n deug hier.
Laekoolhidraat-keto-suikerkoekie-byvoegings en bakwenke
Hierdie suikerkoekieresep is ongelooflik veelsydig en maak 'n goeie basis. As jy lief is vir sjokoladekoekies, voeg 'n paar sjokoladeskyfies by die mengsel. Om 'n paar Kersfeeskoekies te maak, kan jy rooi en groen keto-roomkaasryp byvoeg en koekiedrukkers met Kersfees-tema gebruik.
Jy kan ook die versoeter verander. As jy nie baie van stevia hou nie, kan jy eritritol as versoeter gebruik. Hou net in gedagte dat hierdie suikeralkohol jou verfrissend in jou mond kan laat voel.
As jy ook van ryp hou, probeer om 'n natuurlike voedselkleursel te vind wat gemaak is van plantpigmente eerder as iets kunsmatigs.
Hoe om jou ketosuikerkoekies te vries of te stoor
- Storage: Plaas die koekies in 'n lugdigte houer of zip-top sak en hou dit by kamertemperatuur vir tot vyf dae.
- Vries: Plaas die koekies in 'n lugdigte houer of zip-top sak en hou dit in die vrieskas vir tot drie maande. Om te ontdooi, laat die koekies net vir 'n uur by kamertemperatuur staan. Dit word nie aanbeveel om hierdie koekies in die mikrogolf te gebruik nie, want dit sal uitdroog en hul tekstuur verwoes.
Keto "suiker" koekies, lae koolhidraat, suiker vry en gluten vry
Hierdie keto-suikerkoekies word gemaak met klappermeel, amandelmeel en stevia. Hulle is suikervry, glutenvry, paleo en lae koolhidrate.
- Voorbereidingstyd: 10 minute.
- Totale tyd: 30 minute.
- Optrede: 24 koekies.
Ingredientes
- 1 eetlepel kollageen.
- 1½ koppies amandelmeel.
- 2 eetlepels klappermeel.
- 1 teelepel bakpoeier.
- ¼ teelepel sout.
- ⅓ koppie stevia.
- ½ koppie weibotter by kamertemperatuur.
- 1 groot eier
- 1 teelepel vanielje-ekstrak
- Vonke
instruksies
- Voorverhit die oond tot 160ºF / 325ºC en bedek 'n bakplaat met bakpapier.
- Voeg kollageen, amandelmeel, klappermeel, bakpoeier, ¼ koppie versoeter en sout by 'n medium bak. Klits goed tot net gemeng.
- Voeg botter en ⅓ koppie versoeter by 'n groot bak of menger. Klits vir 1 minuut tot lig en donsig. Voeg die eier en die vanielje-ekstrak by. Meng tot goed gemeng.
- Voeg die droë mengsel in twee sarsies by die nat mengsel, meng tussen sarsies.
- Verdeel en verdeel die deeg in 2,5 ”/ 1 cm balle op 'n bakplaat. Sprinkel bykomende versoeter oor indien verlang. Druk die deeg liggies vas tot die verlangde vorm. Hierdie koekies sal nie baie rys of versprei nie.
- Bak vir 10-12 minute tot liggies goudbruin. Haal uit die oond en laat heeltemal afkoel op 'n draadrak.
voeding
- Gedeelte grootte: 1 koekie
- kalorieë: 83.
- Vette: 8 g.
- koolhidrate: 2 g (Netto: 1 g).
- vesel: 1 g.
- proteïen: 2 g.
Keywords: keto "suiker" koekies.