碳水化合物阻滯劑基本指南：您需要知道的一切

近年來，碳水化合物的名聲不好，但並不是每個人都願意放棄它們。

為了解決這個難題，越來越多的人開始使用碳水化合物阻滯劑。 這些作為減肥補充劑銷售的補充劑越來越受歡迎，並承諾您可以吃掉所有想要的意大利面和麵包而不會產生任何後果。

聽起來好得令人難以置信，對吧？ 繼續閱讀以了解這些補充劑是否像聽起來一樣神奇。

什麼是碳水化合物阻滯劑？

碳水化合物阻滯劑正如其名稱所暗示的那樣……它們阻止您的身體消化碳水化合物。

也稱為澱粉阻滯劑，碳水化合物阻滯劑會阻止分解和消化碳水化合物所需的酶。

當你吃複合碳水化合物時，你的身體無法吸收它們，除非它們被分解成單醣。 這種分解的發生要歸功於稱為澱粉酶的消化酶。

碳水化合物阻滯劑是澱粉酶抑製劑。

當你服用這些抑製劑時，你可以防止酶 α-澱粉酶（在你的唾液中）附著在澱粉上並將它們分解成你的身體可以吸收的簡單碳水化合物。

通過阻止你的唾液產生澱粉酶的能力，這些複雜的碳水化合物會在你的身體中發揮作用，而不會提高你的血糖或增加卡路里。

儘管當今大多數膳食補充劑都專注於改善您的新陳代謝以更有效地消化卡路里，但碳水化合物阻滯劑提倡您可以吃大量碳水化合物的想法 根本不必將它們計為卡路里.

碳水化合物阻滯劑背後的科學

碳水化合物有兩大類：複雜的和簡單的。

簡單碳水化合物存在於糖果、軟飲料、牛奶和水果等加工食品中。

複合碳水化合物是具有營養價值、較高纖維含量和較慢消化過程的食物。

複合碳水化合物的例子包括穀物、藜麥、西蘭花和豆類（ ¹ ).

當您開始咀嚼意大利面、穀物或土豆等複合碳水化合物時，您的身體開始通過唾液腺產生消化酶 α-澱粉酶。 這開始了將復雜碳水化合物轉化為簡單碳水化合物的過程。

一旦你的身體將碳水化合物分解成簡單的碳水化合物，食物就會進入你的胃。 這就是碳水化合物阻滯劑發揮作用的地方。

連接在一起的簡單碳水化合物鏈構成複雜碳水化合物。 為了吸收復雜的碳水化合物，你身體的酶需要將它們分解。

攝入後，碳水化合物阻滯劑可以幫助阻止消化酶將碳水化合物分解成小的單醣單位，也稱為簡單碳水化合物。 這些複合碳水化合物會直接進入大腸，不會被分解成簡單碳水化合物。

發生這種情況時，它們不會提供卡路里，也不會升高血糖。

也就是說，澱粉阻滯劑只對複合碳水化合物有幫助，對簡單碳水化合物沒有幫助。

這是什麼意思？

即使使用碳水化合物阻滯劑，您也不能毫無後果地吃甜的、含糖的東西.

最受歡迎的天然碳水化合物阻斷成分

大多數澱粉阻滯劑由豆類衍生物製成：最常見的是白芸豆提取物，稱為 菜豆（Phaseolus vulgaris） ( ² ).

如果您在網上或當地的補品商店查看，您會注意到幾乎所有碳水化合物阻滯劑都使用白芸豆提取物作為主要成分。 雖然補充劑製造商銷售各種配方，但白芸豆提取物是唯一有證據和研究支持這些說法的物質（ ³ )( ⁴ ).

白芸豆提取物通過阻止消化澱粉所需的酶的產生而起作用。

一旦白芸豆提取物阻止澱粉酶分解你吃的那些複雜的碳水化合物，食物就會通過你的消化道而不會被分解成簡單的碳水化合物。

一項研究在隨機、雙盲、安慰劑對照的環境中觀察了 60 人。 試驗發現，食用白芸豆提取物的人額外減掉了 XNUMX 磅的體脂，同時 保持瘦體重.

白芸豆提取物的推薦量為每天 1,500 至 3,000 毫克。 如果您正在考慮服用這種補充劑，典型劑量是一到兩粒膠囊，每粒含有 500 毫克 ( ⁵ ).

在另一項隨機、雙盲安慰劑研究中，白芸豆提取物補充劑有效地阻止了碳水化合物，平均減掉了 3 磅/7 公斤，而安慰劑組增加了 1,35 磅/3 公斤（ ⁶ ).

你的身體如何使用碳水化合物作為能量

在三種常量營養素（蛋白質、脂肪和碳水化合物）中，你的身體首先燃燒碳水化合物來獲取能量，因為葡萄糖是你身體的首選能量來源，特別是如果你不是 適應脂肪.

當你吃複合碳水化合物時，你的身體會將​​它們分解成葡萄糖，然後通過消化系統進入你的血液。 一旦葡萄糖到達血液，身體就會向胰腺發出信號以產生胰島素。 胰島素是一種激素，它向細胞發出信號以吸收葡萄糖以獲取能量並調節血液中的葡萄糖量。

一旦進入細胞，葡萄糖就會轉化為能量。 任何您的身體不能用作能量的葡萄糖都會轉化為糖原（儲存的葡萄糖）並儲存在您的肝臟和肌肉中。 不能儲存的東西就變成了體脂。

糖原僅在血糖降至一定水平以下時才會釋放，這表明您的身體需要更多能量。 當您的血糖水平下降時，您的肝臟會釋放糖原。

這種重複的循環可確保您的身體擁有穩定的能量來源。

當你限制碳水化合物時，你的身體開始尋找其他燃料來源來獲取能量。 最終，您將開始通過稱為 β 氧化的過程分解膳食脂肪和身體脂肪作為燃料。

酮症是當你開始使用酮和脂肪酸作為身體的燃料而不是碳水化合物中的葡萄糖時發生的代謝術語。

吃碳水化合物的壞處

碳水化合物阻滯劑的目的是防止碳水化合物被身體吸收。 但是碳水化合物有什麼問題呢？

當你攝入過多的卡路里，尤其是簡單碳水化合物的形式時，你的身體就會達到儲存糖原的能力。 肝臟會將儲存的碳水化合物轉化為脂肪，以便將多餘的能量輸送到身體的脂肪細胞中進行長期儲存。

您的脂肪細胞會在需要時釋放這種能量。 通過攝入比身體燃燒更多的卡路里，您將繼續為身體添加更多脂肪。

碳水化合物的攝入也直接影響血糖水平升高，尤其是單醣形式。 雖然葡萄糖在正常水平下充當細胞的燃料來源，但在過剩時它可以充當毒藥。

慢性高血糖水平會導致您的胰腺泵出大量胰島素以跟上血液中的所有葡萄糖。 但是你的胰腺在一定時間內只能工作兩倍。 隨著時間的推移，長期高血糖和胰島素水平會導致胰腺細胞損傷，並且很可能會導致胰島素抵抗。

多方面的補充

儘管碳水化合物阻滯劑主要作為減肥輔助劑銷售，但一些研究表明，它們的好處不僅僅是幫助你減掉幾磅。

研究表明，這些補充劑還可能有助於控制血糖水平和調節激素的產生。

血糖水平

由於碳水化合物阻滯劑抑制複合碳水化合物的消化，因此它們也可以降低水平 高糖 在身體的血液中。

一項研究發現，白芸豆提取物有助於降低白麵包的血糖指數。 因此，白芸豆提取物似乎有助於使血糖水平正常化 吃了簡單的碳水化合物後.

雖然碳水化合物阻滯劑可能在短期內起作用，但您不應長期服用這種補充劑。

通過遵循 低碳水化合物生酮飲食， 您可能會體驗到比服用碳水化合物阻滯劑補充劑更好的效果。 只要您決定遵循飲食習慣，採用生酮生活方式可以使您的血糖水平正常化。

荷爾蒙的調節

有一些證據表明，碳水化合物阻滯劑可能有助於調節生長素釋放肽，即人體的飢餓激素。 這意味著白芸豆提取物可能會減少對食物的渴望（ ⁷ ).

由於碳水化合物阻滯劑幫助碳水化合物未經消化地進入大腸，許多專家說它們的作用類似於抗性澱粉。 抗性澱粉是與減肥和更好的胰島素敏感性有關的特殊澱粉（ ⁸ ).

安全性和副作用

雖然碳水化合物阻滯劑通常被認為可以安全食用，但它們仍然可能產生不利影響。

最常見的副作用包括胃腸道問題，如腹脹、胃痙攣和腹瀉（ ⁹ )。 當小腸不能正確吸收碳水化合物時，它們會進入大腸並被細菌發酵。

這不一定是壞事，為腸道細菌提供食物可以帶來更好的微生物多樣性，這等於 改善整體腸道健康.

但是過多的發酵會導致過量的氣體和消化問題，包括細菌過度生長，也稱為 SIBO。

副作用取決於您服用的頻率和劑量。 您的身體適應得越多，胃腸道不適可能會減少。

何時避免使用這些阻滯劑

與任何膳食補充劑一樣，在將它們添加到您的飲食中之前諮詢醫生是很重要的。

如果您服用胰島素或其他形式的糖尿病藥物，請在服用碳水化合物阻滯劑之前諮詢您的醫生。 在某些情況下，使用碳水化合物阻滯劑和糖尿病藥物可以將血糖降低到臨界水平。

謹慎行事

雖然人們永遠不會停止尋找捷徑 減肥，事實是沒有神奇的藥丸，即使它是用天然成分製成的。

雖然碳水化合物阻滯劑可以幫助你減掉一些額外的體重並抑制食慾，但這不是你應該依賴的東西。

採用一種風格 生酮生命 低碳水化合物和高脂肪是一種更安全、更可靠的減肥方法。

你堅持低碳水化合物飲食的時間越長，你就越接近達到你的減肥目標。