用简单的原料制成的酮面包食谱

如果您正在关注 生酮饮食，您可能认为面包不在您的饭菜中。

一片白面包含有 15 克总碳水化合物，几乎不含纤维（ ¹ ）。 即使是全麦面包，虽然它含有更多的蛋白质和纤维，但也由 67% 的碳水化合物组成（ ² ）。 在生酮饮食中，碳水化合物一般只占总热量的5-10%。 对于大多数人来说，这大约是每天 20 到 50 克。 脂肪和蛋白质应分别占总热量的 70-80% 和 20-25%。

换句话说，一个三明治，加上两片白面包，将消除你一天可以吃的所有碳水化合物摄入量。

如果你想保持低碳水化合物含量，普通商店购买的面包不在你的饮食范围内。 然而，随着椰子粉和杏仁粉等替代无麸质面粉变得越来越流行，有许多低碳水化合物面包食谱可供选择。

这种酮面包是低碳水化合物，富含健康脂肪。 每片只有 5 克净碳水化合物、七种成分和 7 克蛋白质，这个食谱将满足任何对碳水化合物的渴望，同时让你保持活力。 酮症.

制作酮杏仁面粉面包需要什么

许多酮或古面包食谱包含各种难以找到的成分，例如车前子壳粉或亚麻籽粉。 幸运的是，此食谱包含以下易于查找的成分：

• 鳄梨油 （你可以用它代替橄榄油）。
• 哈丽娜·德·阿尔门德拉.
• 大休沃斯.
• 喜马拉雅海盐。
• 发酵粉。
• 罂粟种子。

您还需要一个手动搅拌机、防油纸和一个面包盘。 不需要食品加工机。

用杏仁粉烘焙的好处

杏仁粉是每个酮面包师厨房里都应该备有的原料。 由于其多功能性，它在无麸质和生酮烹饪中非常受欢迎。 您可以在各种酮食谱中使用它，包括 曲奇饼, 蛋糕面团 Ëincluso 生日蛋糕 .

杏仁粉中唯一的成分是整颗杏仁，没有外皮磨碎。 一杯含有 24 克蛋白质、56 克脂肪和 12 克纤维（ ³ ）。 它也是钙、铜、镁和铁的重要来源。 一杯含有 24% 的每日铁元素，这是最常见的营养缺乏症，缺乏铁元素是导致贫血的主要原因（ ⁴ ).

由于富含纤维和健康脂肪，杏仁被认为有益于心血管健康并降低患糖尿病的风险。 它们还有助于减少炎症和氧化应激（ ⁵ ).

鳄梨油的健康益处

鳄梨是唯一的 水果 您可以在生酮饮食中大量享用。 鳄梨富含膳食纤维、钾和镁。 它们还含有维生素 A、C、E、K 和 B。在一些研究中，鳄梨已被证明有助于心血管健康、控制体重和健康衰老。 ⁶ ).

鳄梨由 71% 的单不饱和脂肪酸、13% 的多不饱和脂肪酸和 16% 的饱和脂肪组成（ ⁷ ).

鳄梨油是为数不多的富含复合β-谷甾醇的自然资源之一。 β-谷甾醇是一种植物甾醇，已被证明可以抑制癌细胞的分裂。 ⁸ ).

在不同菜肴中加入鳄梨油最显着的好处之一是它能够增加其他营养物质的吸收。 添加脂肪，尤其是鳄梨油，可以改善和增加类胡萝卜素（重要的抗氧化剂）在其他食物中的吸收。 ⁹ ).

食谱说明：如果您在当地的杂货店找不到鳄梨油，橄榄油也能起到同样的作用，而且它还含有健康剂量的脂肪。 无论您使用橄榄油还是鳄梨油，面团的稠度都应该相同。

鸡蛋的健康益处

这种酮面包在一个面包中包含五个大鸡蛋。 鸡蛋是所有食物中热量比和营养密度最低的食物之一（ ¹⁰ ）。 它们是有益于健康的蛋白质、脂肪和微量营养素的重要来源。 一个大鸡蛋仅含 71 卡路里热量，蛋白质含量超过 6 克，脂肪含量不到 12 克。 它是维生素 A、核黄素、维生素 BXNUMX、磷和硒的良好来源（ ¹¹ ).

鸡蛋曾因胆固醇高而受到批评。 这导致许多人只吃蛋清，尽管蛋黄含有最多的营养。 新研究表明，鸡蛋会增加好胆固醇（HDL），而不是坏胆固醇（ ¹² ）。 此外，科学表明，鸡蛋与心脏病的发展无关（ ¹³ ).

蛋黄和蛋白富含抗氧化剂。 许多鸡蛋蛋白质，如卵清蛋白、卵转铁蛋白和卵黄高磷蛋白，以及卵脂，如磷脂，都具有抗氧化特性。¹⁴].

最好的酮面包食谱

下次你想吃新鲜出炉的面包时，试试这个食谱。 大约需要 10 分钟的准备时间和 40 分钟的烘烤时间，或者直到地壳呈金黄色。 一般来说，你可以在50分钟的总时间里准备它。

这种无麸质面包可在早餐、午餐或晚餐时享用。 把它切成薄片，和融化的黄油一起食用，第二天早上用法式吐司煎，或者在上面放上烟熏三文鱼和奶油奶酪作为低碳水化合物午餐选择。 如果您有剩菜，只需将它们盖好并存放五天。

酮杏仁面粉面包

在进行生酮饮食时，您不需要切掉面包。 这种酮面包食谱是一种填饱肚子的好方法，但仍要确保您保持酮症状态。

• 烹饪时间： 40 Minutos。
• 总时间： 40 Minutos。
• 性能： 1 条（约 14 片）。
• 类别： 初学者
• 厨房： 美国。

成分

• 2 杯细磨杏仁粉，漂白杏仁。
• 2茶匙发酵粉。
• 1/2 茶匙喜马拉雅细盐。
• 1/2 杯橄榄油或鳄梨油。
• 1/2杯过滤水。
• 5个大鸡蛋。
• 1汤匙罂粟籽。

说明

您将需要一个手动搅拌机、一个面包盘和防油纸。.

1. 将烤箱预热至 205º C / 400º F。用防油纸盖住面包盘。
2. 在一个大碗里，混合杏仁粉、发酵粉和盐。
3. 在混合的同时，淋上鳄梨油，直到形成易碎的面团。 在面团上挖一个孔或小孔。
4. 打开井里的鸡蛋。 加水，把所有的东西都打在一起，用搅拌器在鸡蛋里打成小圆圈，直到它们变黄和起泡。 然后开始制作更大的圆圈以加入杏仁粉混合物。 继续这样搅拌，直到它看起来像煎饼面糊。 柔软、轻盈、厚实。
5. 将混合物倒入面包盘中，用抹刀将所有东西加入。 在上面撒上罂粟籽。 在中央烤架上烘烤 40 分钟。 完成后会很难触摸，凸起和金色。
6. 从烤箱中取出，静置 30 分钟冷却。 然后脱模，切成片。
7. 存放在密闭容器中，在冰箱中最多可存放 5 天。

营养

• 份量： 每份。
• 卡路里： 227.
• 脂肪： 21Ğ。
• 碳水化合物： 4Ğ。
• 纤维： 2Ğ。
• 蛋白质： 7Ğ。

关键词： 酮杏仁面粉面包.