"Jeun agbegbe" tabi jijẹ awọn ounjẹ agbegbe ti ni ilọsiwaju pupọ ni ọdun mẹwa to koja. Jije ni asiko ati atilẹyin awọn agbe agbegbe ko dara fun ọ nikan, o dara fun awọn ẹranko ati agbegbe.
O tun dara fun aje agbegbe rẹ.
Ṣugbọn ọpọlọpọ awọn idile le jiyan pe akoko ati inawo ti lilọ kiri nipasẹ awọn ọja agbe agbegbe wọn ni ọsẹ kọọkan jẹ akoko ati idiyele idinamọ.
O da, awọn aṣayan miiran wa lati fi akoko ati owo pamọ fun ọ, lati CSA (agbegbe ti o ṣe atilẹyin iṣẹ-ogbin), si awọn ajọṣepọ, lati pade agbẹ agbegbe kan.
Ti o ba jẹ mimọ ilera ati pe o nifẹ lati ra ounjẹ ti o ni agbara giga, lẹhinna idokowo awọn dọla ounjẹ rẹ ni awọn oko kekere tun le ṣe iranlọwọ fun ọ lati ṣafipamọ owo.
Nitorina kini o gba lati jẹun ni agbegbe? O le rọrun ju bi o ti ro lọ. Ka siwaju lati kọ ẹkọ diẹ ninu awọn imọran ti o rọrun fun gbigba awọn ounjẹ agbegbe diẹ sii sinu ounjẹ rẹ.
Atọka akoonu
Kini o tumọ si lati jẹun agbegbe?
Nigbati o ba jẹ ounjẹ lati ọdọ awọn agbe ati awọn oluṣọran agbegbe, kii ṣe nikan ni o kọ ẹkọ ibi ti ounjẹ rẹ ti wa, ṣugbọn o tun gba alaye nipa bi a ṣe gbin ati bi a ṣe n dagba awọn ẹranko.
Ṣugbọn kini a kà si "agbegbe"?
Ọpọlọpọ eniyan ṣalaye “agbegbe” bi jijẹ ounjẹ ti a gbe dide ati dagba laarin 100 km ti ibiti o ngbe.
O le ni rọọrun ṣaṣeyọri eyi nipa lilo si awọn ọja agbe, rira taara lati awọn oko agbegbe, ati yiyan awọn ile ounjẹ ti o wa awọn eroja wọn ni agbegbe.
Alaye yii ṣe pataki ti o ba tẹle a ounjẹ keto ti o ga julọ eyi ti o jẹ ọlọrọ ni eso titun ati ẹran. Njẹ ni agbegbe n mu ọ sunmọ ounjẹ rẹ ati pe o le pese ipele iṣakoso didara ti ọpọlọpọ eniyan ni aṣa Iwọ-oorun ko ti ni iriri ni ọdun 100 ju.
Njẹ agbegbe ni anfani agbegbe ati ṣẹda awọn iṣẹ diẹ sii fun awọn agbe kekere. Ṣugbọn o dara paapaa fun ilera rẹ.
Bẹẹni, jijẹ ni agbegbe ni ipa ti ẹkọ-ara lori ohun gbogbo lati ilera inu rẹ si awọn ile itaja ounjẹ rẹ. Iwọnyi jẹ diẹ ninu awọn anfani ti jijẹ ni agbegbe.
Bawo ni jijẹ agbegbe ṣe le ṣe anfani ilera rẹ
Mu microbiome rẹ dara si
Iwadi tun n ṣafihan awọn ohun ijinlẹ ti microbiome ati bii ounjẹ rẹ ṣe le ni ipa lori ilera rẹ. Sibẹsibẹ, idi ti o dara wa lati gbagbọ pe jijẹ ni agbegbe, gẹgẹbi awọn baba wa yoo ni, le mu ilera ati akopọ ti microbiome rẹ dara si.
Ninu iwadi kan, awọn oniwadi ṣe ayẹwo microbiome ti ẹgbẹ kan ti awọn ọmọde lati Yuroopu ti o jẹ ounjẹ deede ti Oorun ati ẹgbẹ kan ti awọn ọmọde lati igberiko Afirika ti o jẹun ni agbegbe.
Awọn ọmọde ni Afirika ni microbiome ti o yatọ diẹ sii, pẹlu awọn ipele ti o ga julọ ti kokoro arun ti o dara ati awọn ipele kekere ti awọn kokoro arun buburu.
Paapaa diẹ ti o nifẹ si, microbiome rẹ ga ni awọn kokoro arun ikun ti o le fọ awọn ounjẹ ti o ni okun ga, paati ti ounjẹ agbegbe rẹ.
Nitorinaa, jijẹ ni agbegbe le ṣe anfani microbiome rẹ nipasẹ imudarasi kokoro-arun ikun ti ara rẹ nilo lati fọ awọn ounjẹ ti o jẹ nigbagbogbo.
Ti o ga onje iwuwo
Nigbati o ba ra ounjẹ lati ọja agbe tabi CSA, o le ni idaniloju pe awọn ọja ti gbin ni akoko. Awọn eso ati awọn ẹfọ ti o dagba ni akoko jẹ ti o ga ni awọn ounjẹ, o ṣee ṣe nitori ile ti o dara ati awọn ipo oju ojo.
Iwadi kan paapaa rii pe broccoli ti o dagba ni akoko ni o fẹrẹẹmeji bi Vitamin C pupọ bi broccoli ti o dagba ni akoko.
Awọn oko kekere ti o gbin awọn irugbin agbegbe wọn tun ṣee ṣe diẹ sii lati ni awọn ile ti o ni ounjẹ to pọ sii. Awọn iṣe agbe ti ode oni bii monoculture ti dinku pupọ ti ilẹ oke ti awọn ounjẹ to ṣe pataki, eyiti o le ja si awọn eso ati ẹfọ ti o ni iwuwo diẹ sii.
Ni otitọ, ẹka iṣẹ-ogbin ni Yunifasiti ti Texas ni Austin rii “awọn idinku ti o gbẹkẹle” ninu awọn iwuwo ounjẹ ti awọn ounjẹ pupọ nigbati wọn ṣe idanwo data ijẹẹmu lati Ẹka Ogbin AMẸRIKA lati ọdun 1.950 si 1.999.
Ní ohun tó lé ní àádọ́ta [50] ọdún, wọ́n rí ìdiwọ̀n pàtàkì nínú iye fítámì C, fítámì C, phosphorous, iron, calcium, àti protein nínú èyí tí ó lé ní ogójì èso àti ewébẹ̀ tí wọ́n ń hù ní United States.
Iṣakoso didara
Ohun tio wa fun ounje ni agbegbe rẹ agbe oja jẹ nla kan ona lati mọ pato ibi ti ounje rẹ ba wa ni.
Àwọn àgbẹ̀ sábà máa ń lọ sí ọjà, wọ́n sì wà lárọ̀ọ́wọ́tó láti dáhùn àwọn ìbéèrè nípa bí wọ́n ṣe ń hù, bóyá wọ́n ń lo oògùn apakòkòrò, àti bí wọ́n ṣe ń tọ́jú àwọn ẹranko.
Beere nigbagbogbo, paapaa ti wọn ko ba ṣe ipolowo bi USDA Organic.
Ọpọlọpọ awọn agbẹ kekere ṣe imuse awọn iṣe ogbin Organic, ṣugbọn ko le ni Ijẹẹri Organic USDA.
Nipa nini ibaraẹnisọrọ kukuru pẹlu awọn agbe agbegbe rẹ, o le kọ ẹkọ pupọ nipa didara ile ati awọn iṣe ti o le kọja ami-ẹri iwe-ẹri gbowolori.
Awọn ọna 8 lati jẹun Agbegbe lori Ounjẹ Ketogenic
#1: Itaja ni agbe awọn ọja
Ohun tio wa ni ọja agbe jẹ ọna nla lati ni imọ siwaju sii nipa ibiti awọn ọja ati ẹran rẹ ti wa. Awọn oniwun oko agbegbe nigbagbogbo wa ni awọn agọ ti ṣetan lati dahun awọn ibeere ati sọ fun ọ diẹ sii nipa awọn iṣe ogbin wọn.
Ti o da lori ibiti o ngbe, o le ni awọn dosinni ti awọn agbe agbegbe ti o yatọ pẹlu awọn ile itaja ti o wa pẹlu awọn eso titun ati awọn gige ẹran. O le ni rọọrun wa agbẹ agbegbe kan ti o gbẹkẹle, ati pe awọn eso yoo ma jẹ alabapade ati ni akoko.
Awọn ọja agbe kii ṣe iye owo nigbagbogbo ju ile itaja ohun elo lọ, ṣugbọn wọn kii ṣe nigbagbogbo. Paapaa, ọja naa jẹ tuntun, nitorinaa o ṣee ṣe lati pẹ diẹ sii. Ati pe o maa n dun pupọ julọ, paapaa.
Gẹgẹbi ẹbun, ọpọlọpọ awọn ọja agbe ṣe ẹya awọn oṣere agbegbe ti awọn ohun ikunra ati awọn ohun itọju ti ara ẹni miiran ki o le ṣajọ lori awọn ọṣẹ ti ko ni kemikali, awọn abẹla ati diẹ sii.
Ọpọlọpọ awọn ọja agbe ni awọn oju opo wẹẹbu tiwọn, nitorinaa ti o ba fẹ gbero siwaju, o le ṣayẹwo awọn olutaja oriṣiriṣi ṣaaju akoko lati rii ẹni ti o le fẹ lati ṣabẹwo.
#2 Jeun ni asiko
Ọna ti o rọrun lati jẹun ni agbegbe ni lati jẹun ni akoko. Mọ ohun ti n dagba nipa ti ara ni agbegbe rẹ ni akoko kọọkan le ṣe iranlọwọ fun ọ ni itọsọna nigbati o ba ṣeto awọn ounjẹ rẹ fun ọsẹ.
Ti o ba rin sinu ile itaja itaja ti agbegbe rẹ ni Oṣu Kini ati ki o wo ọpọlọpọ awọn peaches ati plums, o le rii daju pe wọn ko dagba ni agbegbe.
Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o dagba ni akoko ni lati rin irin-ajo to 5.000 km lati de ọdọ rẹ.
Pupọ awọn ile itaja itaja nfunni ni gbogbo iru ọja ti o le ronu jakejado ọdun naa. Ti agbegbe ti o ti gbin ọja rẹ ko si lori apoti tabi ami ami, lọ keji ti o dara julọ ki o lọ pẹlu ohun ti o wa ni akoko.
#3 Ṣabẹwo awọn oko agbegbe
Ti o ba n gbe ni agbegbe igberiko, o le rọrun pupọ lati rin irin ajo lọ si ọkan ninu awọn oko agbegbe rẹ. Ọpọlọpọ awọn agbe ni awọn ọja ni "awọn ọjọ oko" nibiti wọn ṣii oko si awọn alejo.
Eyi jẹ aye iyalẹnu lati rii ni pato bi a ṣe n gbin eso naa, ohun ti o ṣe fun iṣakoso kokoro, ati bi a ṣe jẹun ati tọju awọn ẹranko oko.
Ko si ọna ti o dara julọ lati pinnu boya awọn adie “ipin ọfẹ” wọnyẹn jẹ aaye ọfẹ gaan ju lati rii wọn ni lilọ kiri ni ọfẹ lori awọn oko rẹ.
Awọn ọna oriṣiriṣi lo wa ti awọn agbe le ṣakoso ohun-ini wọn, ati pe ko si ohun ti o ni idaniloju bi wiwo ni eniyan.
Paapa ti o ba n gbe ni ilu kan, o le jẹ irin ajo ọjọ igbadun lati wakọ awọn wakati diẹ ati ṣabẹwo si oko agbegbe kan. Ọpọlọpọ awọn oko ti o ni awọn ọjọ oko jẹ ki o jẹ iṣẹlẹ pẹlu awọn gigun koriko, awọn ayẹwo ounje, ati awọn ile-ọsin. Ro o ohun ìrìn fun gbogbo ebi.
#4 Darapọ mọ CSA kan (Iṣẹ-ogbin Atilẹyin Agbegbe)
Nipa didapọ mọ CSA kan, o n ṣe idoko-owo kekere ni oko agbegbe rẹ, ati ni ipadabọ, wọn yoo fi ọja tuntun ranṣẹ si ọ ni ọsẹ kan, lẹmeji oṣu kan, tabi lẹẹkan ni oṣu, da lori ṣiṣe alabapin rẹ.
Eyi jẹ ọna iyalẹnu lati rii daju pe o gba ọpọlọpọ awọn ọja ti igba ati agbegbe ni ipilẹ deede. Ni otitọ, o ṣee ṣe lati gbiyanju ọpọlọpọ awọn ọja ti iwọ kii yoo ronu lati ra ni ile itaja.
Pupọ awọn oko n pese awọn apoti CSA ti o kun fun awọn eso titun akoko yẹn, nigbakan pẹlu awọn ohun miiran gẹgẹbi awọn akara ati awọn oyinbo ti a yan ni agbegbe.
Ati pe lakoko ti o le ma ni anfani lati yan awọn eso ati ẹfọ gangan ti wọn gbe, diẹ ninu awọn oko pẹlu awọn ilana pẹlu awọn eso ki o mọ ni pato bi o ṣe le lo ere rẹ.
Awọn apoti CSA tun maa n dinku gbowolori ju rira iye ọja kanna lati ile itaja.
Ọrọ iṣọra: ti o ko ba jẹ ẹnikan ti o nifẹ lati ṣe ounjẹ, apoti CSA le ma jẹ aṣayan ti o dara julọ.
#5 Darapọ mọ ipin eran kan
Awọn akojopo ẹran malu n dagba ni gbaye-gbale, ati pe wọn jẹ ọna ikọja lati rii daju pe o n gba ẹran ti o ni agbara ni idiyele itẹtọ.
Idiwọn ẹran jẹ iru si CSA kan, nibiti o ti ṣe idoko-owo ni oko tabi ẹranko kan pato ti o si jo'gun awọn gige ẹran nigbagbogbo. Diẹ ninu awọn ọja ASC paapaa ni aṣayan lati ṣafikun ẹran.
Iru ipin eran miiran jẹ pẹlu ẹgbẹ kan ti awọn eniyan ti n ra odidi ẹran kan lati inu oko kan. Àgbẹ̀ yóò sì pín ẹran náà fún ẹgbẹ́ náà. Eyi jẹ diẹ sii ni awọn agbegbe igberiko nibiti awọn eniyan ti ni aaye si awọn oko, ati pe wọn tun maa n ni aaye diẹ sii lati tọju (firiji tabi didi) awọn gige ti ẹran ti a fi ranṣẹ si wọn.
Ti o ba nifẹ lati ra apakan ti odidi ẹran kan, de ọdọ agbegbe rẹ ki o rii boya ẹnikẹni miiran nifẹ lati ṣe pẹlu rẹ. Iwọ yoo gba pupọ diẹ sii ju awọn gige aṣoju ti ẹran ti o lo lati, nitorinaa eyi jẹ aṣayan nla miiran fun awọn eniyan ti o fẹ lati ni ẹda ni ibi idana ounjẹ.
#6 Itaja ni a agbegbe ounje àjọ-op
Awọn ile itaja ohun elo ifọkanbalẹ ti n jade nibi gbogbo, ati pe wọn funni ni yiyan nla si awọn ọja agbe. Pupọ awọn ọja agbe nikan ṣii ni ọjọ kan ni ọsẹ kan, ṣugbọn awọn ile itaja ohun elo ifọwọsowọpọ wa ni sisi ni ọjọ meje ni ọsẹ kan ati nigbagbogbo orisun iye to tọ ti awọn ọja wọn ni agbegbe.
Awọn àjọ-ops ounjẹ jẹ ohun-ini ọmọ ẹgbẹ, dipo ohun-ini aladani, ati fun idoko-owo ọdun diẹ, o le di oniwun apakan fun awọn ẹdinwo ati awọn anfani miiran.
# 7 Yan awọn ile ounjẹ ti o wa ni agbegbe
Ọna ti o dara julọ lati gba ounjẹ agbegbe diẹ sii ninu ounjẹ rẹ ni lati yan awọn ile ounjẹ ti o ṣe orisun ounjẹ wọn laarin rediosi 100km kan. Awọn ile ounjẹ wọnyi ni a maa n pe ni oko-to-tabili, ati pe wọn n gba olokiki ni ilu ati awọn agbegbe igberiko.
Ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ ti oko-si-tabili ṣe atokọ iru awọn oko ti wọn ṣiṣẹ pẹlu lori akojọ aṣayan tabi ni diẹ ninu awọn aaye ti o han gaan ni ile ounjẹ naa.
Anfani miiran ti lilo awọn ile ounjẹ si oko-si-tabili ni akojọ aṣayan lilọ kiri nigbagbogbo. Nitoripe wọn wa lati awọn oko agbegbe, wọn nilo lati yipo pẹlu ohun ti awọn oko n ṣe. Eyi ṣe abajade pupọ pupọ ti ọpọlọpọ ati nigbagbogbo awọn imọran nla lori bi o ṣe le ṣe awọn ọja agbegbe tirẹ.
Ọna nla lati wa awọn ile ounjẹ-oko-si-tabili jẹ nipa lilo si awọn oju opo wẹẹbu ti awọn oko agbegbe rẹ. Ti wọn ba ta si awọn ile ounjẹ, wọn yoo maa polowo eyi lori oju opo wẹẹbu wọn. O tun le wa awọn ounjẹ ile-oko si tabili lori Google ati Yelp.
Awọn ile ounjẹ si tabili le ma jẹ orisun 100% ni agbegbe, ṣugbọn pupọ julọ gbiyanju lati sunmọ bi o ti ṣee ṣe. Ti o ba ni iyemeji, beere lọwọ olupin rẹ tabi agbalejo nipa awọn iṣe ipese wọn.
#8 Dagba awọn ọja tirẹ
Ti o ba fẹ jẹ agbegbe gidi, o le gbiyanju lati dagba diẹ ninu ounjẹ tirẹ. Looto ko si nkankan bii nini awọn ewe tuntun ni ibi idana ounjẹ rẹ tabi ni anfani lati fa tomati titun lati ajara kan.
O le dun bi iṣẹ pupọ, ṣugbọn iwọ ko nilo ehinkunle kan lati ni ọgba ọgba ewe kekere kan. Paapa ti o ba jẹ olugbe ilu kan, o le bẹrẹ nipasẹ dida ọgbin kan tabi meji nipasẹ ferese rẹ tabi lori patio tabi oke oke.
Ọpọlọpọ awọn ewebe ti o rọrun ti ko nilo pupọ ti oorun ti o le ni irọrun dagba ninu iyẹwu rẹ bi thyme, rosemary, oregano, ati chives.
Ti o ba ni aaye ni ita, ṣabẹwo si ile-iṣẹ ọgba ọgba agbegbe tabi Ibi ipamọ Ile ati beere fun iranlọwọ.
Awọn takeaway: je agbegbe nigba ti o ba le
O le ma ṣee ṣe lati jẹ 100% ni agbegbe, ṣugbọn wiwa awọn ọna lati ṣafikun awọn ounjẹ agbegbe diẹ sii ninu ounjẹ rẹ le ṣe anfani kii ṣe ilera rẹ nikan, ṣugbọn tun agbegbe ati aje agbegbe.
Ti o ba nifẹ si jijẹ agbegbe, ṣabẹwo si ọja agbe agbegbe rẹ ki o wa awọn ọja ati ẹran CSA ni agbegbe rẹ.
Ti o ba fẹ lọ si igbesẹ afikun ati ki o mọ ibi ti ounjẹ rẹ ti wa, ṣabẹwo si ọkan ninu awọn oko agbegbe rẹ fun ọjọ oko kan ki o rii fun ara rẹ bi wọn ṣe gbin ounjẹ wọn ati tọju awọn ẹranko wọn.
Aṣa ti ndagba ti wiwa ni agbegbe n ṣiṣẹda ṣiṣanwọle ti awọn ile ounjẹ oko-si-tabili pẹlu agbegbe ati awọn ohun akojọ aṣayan yiyi. Atilẹyin awọn ile ounjẹ kekere wọnyi jẹ pataki bii atilẹyin awọn agbe, nitorinaa ṣayẹwo kini tuntun ni adugbo rẹ fun ounjẹ ti agbegbe.