ווי פילע קאַרבאָוכיידרייץ זענען אין מעל? דיין וועגווייַזער צו קעטאָ פלאַוערז

מיט אַ פּאָנעם לימאַטלאַס פאַרשיידנקייַט פון פלאָווערס, עס איז נישט אַז חידוש אַז פילע מענטשן האָבן אַ באַליבסטע ווען עס קומט צו קוקינג און באַקינג. אָבער אויב איר נאָכפאָלגן אַ נידעריק-קאַרבאָוכיידרייט אָדער קעטאָגעניק דיעטע, איר קען ווונדער וועגן די קאַרבאָוכיידרייץ אין פאַרשידענע פלאָוז, ספּעציעל די מערסט פּראָסט טראַדישאַנאַלי גערעדט.

דער פירער וועט געבן איר אַלע די אינפֿאָרמאַציע איר דאַרפֿן צו באַשליסן אויב איר קענען נאָך האָבן פלאָוז ווי אַ טייל פון דיין נידעריק קאַרב קעטאָ לייפסטייל. אבער ערשטער, איר קען דאַרפֿן אַ ריפרעשער קורס אויף וואָס פּונקט מעל איז.

וואָס איז מעל?

מעל איז אַ פּודער געמאכט פון גרינדינג קערל.

וואָס מין פון תבואה, איר קען פרעגן? ווייץ קערל איז בכלל געניצט, אָבער די טיפּ פון מעל וועריז דיפּענדינג אויף ווי פיל פון די קערל איז ריטיינד בעשאַס די מילינג פּראָצעס. די דריי טיילן פון די קערל אַרייַננעמען די ענדאָספּערם, די קלייַען און די גערמע. דאָ ס אַ ביסל מער וועגן יעדער פון די קאַמפּאָונאַנץ.

# 1: ענדאָספּערם

רובֿ פון די קלאָר ווייַס מעלז וואָס זען הייַנט אַנטהאַלטן בלויז דעם טייל פון די קערל. די ענדאָספּערם איז די קראָכמאַל צענטער פון די קערל. עס כּולל קאַרבאָוכיידרייץ, פּראָטעינס און אַ ביסל ייל.

# 2: געראטעוועט

די קלייַען מוסיף געוועב, קאָליר און פיברע צו די מעל. דעם טייל איז די ויסווייניקסט שאָל פון די קערל. דאָס איז דער קאָמפּאָנענט וואָס גיט גאַנץ קערל פלאַוערז זייער פּראָסט געוועב און ברוין קאָלירן.

# 3: גערמע

די דריט טייל פון די קערל איז דער גערמע, די רעפּראָדוקטיווע צענטער וואָס כּולל רובֿ פון די נוטריאַנץ. די מעל וואָס כּולל די גערמע בעשאַס די מילינג פּראָצעס וועט זיין רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס קאַמפּערד מיט אנדערע פלאָורס.

---

דאס זענען די באַסיקס ווען עס קומט צו דער זאַץ פון די מעל. אָבער וואָס וועגן די פאַרשידענע טייפּס פון מעל? אויב איר האָט שוין אין די באַקינג דורכגאַנג אין דיין היגע שפּייַזקראָם קראָם, איר האָט מסתּמא געזען אַ פאַרשיידנקייַט פון פלאָוז פֿאַר קלייַבן.

עטלעכע פון ​​​​די קלאַסיש פלאָרז אַרייַננעמען:

1. ונבלעאַטשעד מעל.
2. ברויט מעל
3. שטיקל מעל.
4. געבעקס מעל.
5. זיך-רייזינג מעל.
6. גאַנץ ווייץ מעל.
7. רייַז מעל.
8. סויבין מעל.
9. פּאַפּשוי.

נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע פֿאַר גאַנץ ווייץ מעל

פֿאַר אַלע-ציל, ענריטשט, גאַנץ ווייץ מעל, אַ איין-גלעזל סערווינג האט קימאַט 96 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ, 2 גראַמז פון פעט און 13 גראַמז פון פּראָטעין.

אויב איר זוכט פֿאַר דייאַטערי פיברע, דאָס קען זיין שווער צו געפֿינען. איין גלעזל פון גאַנץ ווייץ מעל כּולל בלויז 3 גראַמז פון פיברע, ריזאַלטינג אין בעערעך 93 גראַמז פוןנעץ קאַרבס.

אַז ס אַ פּלאַץ פון קאַרבס.

זיכער, עס איז אַ הויך-קאַרב עסנוואַרג, אָבער איר זאל זיין סאַפּרייזד צו הערן אַז אַלע-ציל מעל האט עטלעכע נוטרישאַנאַל ווערט. ווען עס קומט צו וויטאַמינס און מינעראַלס, מעל איז רייַך אין גאַנץ אַ ביסל אַרייַנגערעכנט פאָלאַטע, טשאָלינע, בעטאַינע, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס און פּאַטאַסיאַם ( ¹ )( ² ).

ווי קען מעל פּאַסיק אַ קעטאָגעניק דיעטע?

ווען עס קומט פון פודז צו ויסמייַדן אויף אַ נידעריק-קאַרב אָדער קעטאָגעניק דיעטע, אַלע-ציל מעל איז איינער פון זיי.

ניט בלויז עס איז הויך אין קאַרבאָוכיידרייץ, אָבער עס איז אויך הויך אין גלוטען. אין פאַקט, עס זענען גאַנץ אַ ביסל פראבלעמען מיט אַלע-ציל מעל אַז עס יסענשאַלי מאכט עס אַ פּראָדוקט צו ויסמיידן.

גלוטען קענען אָנמאַכן דיגעסטיווע פּראָבלעמס

גלוטען קענען האָבן נעגאַטיוו יפעקץ אויף מענטשן מיט גלוטען סענסיטיוויטי, קאָזינג אַ נומער פון פראבלעמען אַרייַנגערעכנט בלאָוטינג, אַבדאָמינאַל ווייטיק, כעדייקס, מידקייַט, הויט פּראָבלעמס, דעפּרעסיע, דייַגעס, אַוטאָיממונע דיסאָרדערס, שלאָס ווייטיק, ווייטיק מוסקל און מאַרך נעפּל.

אַלע-ציל ווייץ און ווייַס פלאַוערז זענען בליטשד

רובֿ פון די פאָלקס פלאַוערז הייַנט, אַזאַ ווי ווייַס און ווייץ פלאַוערז, בכלל בליאַקירן און לעצטע פֿאַר די דיגעסטיווע סיסטעם.

אָבער, פֿאַר מענטשן וואָס טאָן ניט האָבן אַ פּראָבלעם מיט גלוטען אָדער אנדערע דיגעסטיווע ישוז, אַ ביסל מעל יעדער איצט און דאַן וואָלט זיין פייַן אויף אַ נידעריק קאַרב דיעטע. כאָטש עס וואָלט האָבן צו זיין אַ פערלי קליין חלק פון מעל צו בלייַבן אונטער דיין ציל קאַרבאָוכיידרייט ינטייק פֿאַר די טאָג, אַ קליין סומע זאָל נישט. באַקומען איר פון קעטאָסיס.

עס איז שעדלעך פֿאַר דייאַבעטיקס

צוזאמען מיט די שפּירעוודיק צו גלוטען, דייאַבעטיקס זאָל ויסמיידן גאַנץ ווייץ אָדער אַלע-ציל מעל בעסאַכאַקל.

הויך-גלייסעמיק פודז געשווינד ווירקן בלוט צוקער, וואָס קען זיין געפערלעך פֿאַר דייאַבעטיקס.

אויב איר טאָן נישט וועלן צו בלייַבן אַוועק פון מעל אין גאנצן, נידעריק-גלייסעמיק פודז ווי מעל אַלמאַנדז און דאָס מעל קאָקאָ זיי זענען דיידזשעסטיד און אַבזאָרבד מער סלאָולי, פּראַדוסינג אַ גראַדזשואַל העכערונג אין בלוט צוקער אלא ווי אַ רעגע ספּייק.

טייפּס פון גלוטען-פֿרייַ מעל

זענען אַלע גלוטען-פֿרייַ פלאַוערז גוט אויף אַ קעטאָגעניק דיעטע? דער קורץ ענטפער איז ניין. דאָס איז ווייַל ניט אַלע גלוטען-פֿרייַ פלאַוערז זענען נידעריק אין קאַרבאָוכיידרייץ.

פּאַפּשוי איז גלוטען-פֿרייַ, אָבער פּאַפּשוי איז הויך אין קאַרבאָוכיידרייץ.

אָבער, מאַנדל מעל און קאָקאָסנוס מעל זענען גרויס גלוטען-פֿרייַ אָפּציעס וואָס זענען הויך אין פעט און נידעריק אין קאַרבאָוכיידרייץ. אויב איר ווילן צו מאַכן עפּעס מיט מעל, ווי קעטאָ צימערינג ראָללס, נוצן מאַנדל מעל און קרעם קעז.

אין פאַקט, דער טערמין "מאַנדל מעל"איז בישליימעס דיסקריפּטיוו. פּונקט ווי אַלע-צוועק מעל איז אַ קערל וואָס איז ערד, מאַנדל מעל איז נאָר אַלמאַנדז וואָס זענען ערד אין אַ פייַן פּודער וואָס איר קענען נוצן אין באַקינג. די גרויס זאַך איז אַז עס זענען בלויז 3 גראַמז פון גאַנץ קאַרבאָוכיידרייץ אין 1/4 גלעזל פון מאַנדל מעל ( ³ ).

ווי צו עסן מעל אויף אַ נידעריק קאַרב דיעטע

אויב איר ניטאָ פריי פון מעדיציניש טנאָים און נאָר ווילן צו פּרובירן אַ נידעריק קאַרב אָדער קעטאָ דיעטע, עס קען נאָך זיין פּלאַץ פֿאַר מעל אין דיין דיעטע, אָבער אויף אַ מינימאַל יקער.

פּרוּווט די סייקליקאַל קעטאָ דיעטע (CKD)

איין טיפּ פון קעטאָגעניק דיעטע, די סיקליקאַל קעטאָ דיעטע (CKD), אַלאַוז מער ליוויי מיט קאַרבאָוכיידרייץ, אַדינג 24-48 שעה פון קאַרבאָוכיידרייט לאָודינג יעדער וואָך אָדער צוויי. אָבער, ERC איז בלויז רעקאַמענדיד פֿאַר אַטליץ וואָס באַן מיט הויך ינטענסיטי און דאַרפֿן צו ריפּלענישט זייער גלייקאַדזשין סטאָרז. עס איז מיסטאָמע נישט די מערהייַט פון מענטשן וואָס לייענען דעם אַרטיקל.

אויב איר עסן צו פילע קאַרבס אַרויס פון דעם קאַרב לאָודינג פֿענצטער, עס איז אַ גוט געלעגנהייַט אַז איר וועט זיין קיקט אויס פון קעטאָסיס און דיין גוף וועט אָנהייבן קוקן פֿאַר קאַרבס פֿאַר ברענוואַרג ווידער.

אויב דיין ציל איז צו בלייבן אין קעטאָסיס, דיין בעסטער אָפּציע איז צו נוצן נידעריק-קאַרב פלאַוערז ווי קאָקאָסנוס מעל אָדער מאַנדל מעל. אָדער קיין אנדערע נוס מעל ווי וועלשענער נוס מעל. די אָפּציעס זענען גאנץ פֿאַר באַקינג דיין באַליבסטע טריץ און האַלטן דיין קאַרב ינטייק נידעריק.

פרובירט דאָס נידעריק קאַרב פּיצאַ סקאָרינקע אָדער איר זענט נידעריק קאַרב גינגערברעאַד קיכלעך געמאכט מיט קאָקאָסנוס מעל און מאַנדל מעל.

בעשאַס קעטאָסיס, דיין מאַטאַבאַליזאַם איז ממש אָלטערד, ווו דיין גוף קוקט פֿאַר פעט פֿאַר ברענוואַרג אַנשטאָט פון קאַרבאָוכיידרייץ.

אַזוי, ווי איר קענען ימאַדזשאַן, באַקומען צוריק אין קעטאָסיס קענען זיין ומבאַקוועם פֿאַר עטלעכע מענטשן וואָס קענען זיין געזען אין דער פינצטער. קעטאָ פלו. אַז איז וואָס עס איז בעסער צו פשוט ויסמיידן מעל אין דיין דיעטע און ראַטעווען זיך אַ קאָפּווייטיק.

זיין קלוג וועגן די קאַרבס אין מעל

כאָטש עס זענען עטלעכע קאַסעס ווו די מעל איז נידעריק אין קאַרבאָוכיידרייץ, איר מוזן זיין אָפּגעהיט מיט די קאַרבאָוכיידרייץ אין די מעל. אויב איר זוכט צו פֿאַרבעסערן דיין קוילעלדיק געזונט און באַגרענעצן דיין קאַרבאָוכיידרייט ינטייק, איר זאָל ויסמיידן די טיפּיש פלאָורס געפֿונען אין די באַקינג דורכגאַנג, אַזאַ ווי די ליסטעד אויבן.

די לימיטעד פאַל ווו מעל וואָלט זיין געהאלטן נידעריק קאַרב איז בעשאַס קאַרב לאָודינג טעג פון די ערק. אין דעם פאַל, אַ מענטש קענען ריפּלעניש זייער גלייקאַדזשין סטאָרז מיט בעערעך 70% פון זייער גאַנץ קאַלאָריק ינטייק פון קאַרבאָוכיידרייץ.

צומ גליק, עס זענען פילע נידעריק-קאַרב מעל אַלטערנאַטיוועס צו מאַכן דיין באַליבסטע סוויץ און נאָכגעבן דיין באַליבסטע פילונג טריץ. ניצן מאַנדל מעל אָדער קאָקאָסנוס מעל נעמט די זאָרג צי איר נאָכפאָלגן דיין געזונט גאָולז און וועט לאָזן איר צו האָבן אַ ביסל שפּאַס אָן געפיל דיפּרייווד.

האָבן אַ באַליבסטע רעצעפּט מיט אַ נידעריק קאַרב מעל אנדער ברירה? האַלטן עס און נוצן עס אין מער רעסאַפּיז.