Trả lời: Đậu nành đen là loại đậu tương thích với keto nhất hiện có.
Đối với những người theo chế độ ăn ketogenic, việc hạn chế các loại đậu là một đòn tàn phá. Hầu hết tất cả các loại đậu đều chứa nhiều carbohydrate, phủ nhận phần lớn các món ăn Mỹ Latinh và các món ăn kinh điển của Mỹ như ớt ba chỉ hoặc đậu 'n franks'. Nhưng ngay khi bạn nghĩ rằng tất cả hy vọng đã mất, một anh hùng xuất hiện giữa những hạt đậu: Đậu tương đen.
Không giống như các loại đậu giàu tinh bột khác như đậu o đậu đen, đậu nành đen rất ít carbs, chỉ với 1g net carbs cho mỗi khẩu phần nửa cốc. Không chỉ vậy, chúng còn chứa 6 g chất béo và 11 g protein. Chúng cứng hơn đậu đen thông thường, vì vậy cách ăn rất phổ biến là thêm ớt hoặc làm đậu rang.
