Kem đánh ketogenic nó gần như quá tốt để trở thành sự thật khi nói đến món tráng miệng và chế độ ăn ketogen. Nó chỉ yêu cầu hai thành phần, nhưng bạn có thể ngụy trang nó theo vô số cách. Nó cũng giàu chất béo lành mạnh (sẽ giúp bạn duy trì ketosis) và mất chưa đầy năm phút để chuẩn bị.
Kem đánh kem Keto tự làm rất ngon và linh hoạt. Bạn có thể thêm các hương vị khác nhau vào hoặc sử dụng làm lớp phủ cho nhiều món tráng miệng. Bạn cũng có thể sử dụng nó để tạo ra một số món ăn ngon.
Bằng cách chọn kem béo từ những con bò ăn cỏ, bạn cũng đang tăng giá trị dinh dưỡng cho chế độ ăn keto của mình, đặc biệt là khi cung cấp chất béo lành mạnh, vitamin và các hợp chất chống oxy hóa có lợi khác.
Bò ăn cỏ cung cấp nhiều thịt và sữa bổ dưỡng hơn, làm cho món tráng miệng keto này trở nên hoàn hảo cho chế độ ăn ít carb và sức khỏe tổng thể của bạn. Hàm lượng chất béo thay đổi khi chế độ ăn của bò thay đổi, làm cho chất béo trong bò ăn cỏ giàu omega-3 và CLA hơn ( 1 ).
Với hơn 5 gam tổng chất béo trên mỗi muỗng canh (và không có tinh bột), công thức kem đánh bông keto này là một món ăn tuyệt vời với lượng carb thấp.
Chỉ có 2 thành phần trong món kem đánh bông keto này
- Kem béo ăn cỏ
- Chất tạo ngọt ketogenic như erythritol o stevia.
Nếu bạn muốn giữ nguyên công thức này với hương vị kem trung tính phù hợp với nhiều món tráng miệng, chỉ cần sử dụng hai nguyên liệu này.
Công thức dưới đây nêu bật stevia, nhưng có rất nhiều chất ngọt không đường thích hợp cho chế độ ăn keto. Phổ biến nhất là erythritol (Swerve là một thương hiệu có uy tín) và quả tỳ bà. Chúng cũng rất ngon.
Stevia đôi khi có thể chuyển sang vị đắng, nhưng vì erythritol là một loại rượu đường nên nó có vị giống như đường. Nó không phải là 100% không có carbohydrate.
Thật dễ dàng để hoán đổi erythritol với đường theo tỷ lệ 1: 1. Stevia và trái cây thầy lang ngọt hơn nhiều so với đường, vì vậy bạn cần ít ngọt hơn để có được thành phẩm ngọt. Có một số biểu đồ chuyển đổi có sẵn trực tuyến, nhưng cách tốt nhất của bạn là kiểm tra thương hiệu bạn sử dụng và tìm các đề xuất cụ thể của nó.
Nếu bạn thích hương vị tinh tế nhưng đậm đà hơn kem có đường, hãy thêm một chút chiết xuất vani nguyên chất. Nếu bạn muốn thực hiện hơn nữa, hãy thêm một ít bột ca cao đen để tạo ra một phiên bản xốt sô cô la. Bạn thậm chí có thể thử đánh kem lâu hơn để tạo ra các đỉnh cứng và tạo ra một loại bánh mousse sô cô la keto.
Cân nhắc thêm quế vào kem đánh bông của bạn nếu bạn muốn phủ lên bánh bí ngô keto hoặc bất kỳ công thức bí ngô ngọt nào khác. Nếu đó là mùa lễ, hãy thêm một hoặc hai giọt dầu bạc hà ẩm thực và phủ lên sô cô la nóng keto với anh ấy
Lợi ích sức khỏe của kem béo ăn cỏ
Lợi ích sức khỏe của kem nặng được nuôi bằng cỏ lớn hơn lợi ích của kem nặng tiêu chuẩn. Trong khi kem thông thường cung cấp một số vitamin và canxi, bằng cách chọn kem ăn cỏ, bạn sẽ có được nguồn chất béo lành mạnh hơn, giúp ích cho môi trường và chọn các sản phẩm thực phẩm nhân đạo ( 2 ).
# 1: giàu canxi
Như với hầu hết các sản phẩm từ sữa, kem béo rất giàu canxi. Đây là một chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển và duy trì xương khỏe mạnh, đồng thời nó cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe như loãng xương và gãy xương. Canxi cũng đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ sỏi thận và các vấn đề liên quan đến thận ( 3 ) ( 4 ).
# 2: giàu vitamin và khoáng chất
Kem béo từ bò ăn cỏ giàu vitamin hơn các sản phẩm sữa thông thường được nuôi bằng ngô. Đó là bởi vì những con bò đang ăn chế độ ăn uống tự nhiên của chúng trên đồng cỏ xanh. Chế độ ăn cỏ thay đổi thành phần của các sản phẩm sữa được sản xuất.
Các sản phẩm sữa được nuôi bằng cỏ là nguồn cung cấp vitamin A và vitamin D, cả hai đều cung cấp chất chống oxy hóa để giúp cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn. Vitamin A có hiệu quả trong việc chống lại nhiễm trùng, ngăn ngừa nhiễm trùng và cải thiện sức khỏe của đôi mắt bằng cách làm cho chúng thích nghi hơn với những thay đổi của ánh sáng. Vitamin D rất quan trọng cho chức năng miễn dịch khỏe mạnh và sự phát triển nội tiết tố ( 5 ) ( 6 ) ( 7 ).
# 3: Chức năng não khỏe mạnh
Kem béo từ bò ăn cỏ là nguồn cung cấp dồi dào các axit béo choline và omega-3 ( 8 ). Choline là một chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe của não và hệ thần kinh, chức năng ghi nhớ, ổn định tâm trạng và kiểm soát cơ bắp ( 9 ). Omega-3 là chất béo không bão hòa đa, là hợp chất chống viêm quan trọng giúp kích thích chức năng não và sức khỏe tim mạch ( 10 ).
Các cách khác để thưởng thức kem đánh bông keto
Kem đánh bông không dành riêng cho đồ ngọt hoặc món tráng miệng. Ngược lại, bạn cũng có thể thưởng thức nó trong các món mặn. Hãy thử nó trên súp lơ mac và pho mát thích hợp cho keto hoặc trong thịt xông khói, pho mát và trứng hầm. Bạn có thể lựa chọn chỉ cần đánh kem nặng mà không cần chất tạo ngọt nếu bạn muốn tránh hương vị ngọt ngào trong thức ăn keto của mình.
Lưu ý đặc biệt về các sản phẩm sữa
Khi kết hợp các sản phẩm sữa vào chế độ ăn uống của bạn, hãy nhớ rằng không phải tất cả các sản phẩm sữa đều được tạo ra như nhau. Bạn đã biết lý do tại sao việc ăn cỏ lại quan trọng đối với động vật, nhưng điều quan trọng là phải xem xét bất kỳ sự nhạy cảm hoặc dị ứng cụ thể nào có thể gây ra rối loạn tiêu hóa.
Nếu bạn không dung nạp lactose, có khả năng là vì kem béo về cơ bản là chất béo nguyên chất (và không có lactose), nên nó sẽ không làm bạn khó chịu. Nhưng điều đó không được đảm bảo và bạn nên tiến hành một cách thận trọng. Bắt đầu với một ít để xem bạn có phản ứng xấu hay không trước khi đổ nhiều vào món tráng miệng keto yêu thích của bạn.
Nếu bạn bị dị ứng với sữa hoặc sưa chính thức, bạn có thể chọn lựa chọn không có sữa như kem dừa. Các sữa dừa là một loại sữa thay thế tuyệt vời cung cấp chất béo lành mạnh như MCT có thể giúp tăng khả năng đốt cháy chất béo của bạn.
Hãy nhận biết các sản phẩm sữa giàu calo có xu hướng như thế nào. Bạn có thể nghĩ rằng chế độ ăn kiêng keto là hoàn toàn không có chất béo, nhưng lượng calo thực sự quan trọng đối với kế hoạch này.
Kem đánh bông keto dày và đậm đà
Thưởng thức loại topping không đường thơm ngon này trên bất kỳ món tráng miệng nào của bạn hoặc tự phục vụ.
- Thời gian chuẩn bị: 5 phút
- Giờ nấu ăn: N / A
- Tổng thời gian: 5 phút
- Hiệu suất: 1 cái ly
- Category: Tráng miệng
- Phòng bếp: Americana
Thành phần
- 1/2 cốc kem nặng
- 1 muỗng canh stevia hoặc chất tạo ngọt ketogenic tùy theo lựa chọn của bạn
- 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani (tùy chọn)
- 1 thìa bột ca cao (tùy chọn)
- 1 thìa collagen (tùy chọn)
hướng dẫn
- Cho kem tươi vào âu sạch, khô hoặc máy trộn đứng. Bạn có thể sử dụng máy trộn tay nếu bạn không có máy trộn đứng.
- Trộn trên lửa lớn trong 1-2 phút cho đến khi hình thành đỉnh mềm.
- Với máy trộn ở tốc độ trung bình, từ từ thêm chất tạo ngọt và đánh cho đến khi hình thành các đỉnh cứng. Nếm và điều chỉnh chất tạo ngọt theo ý muốn.
- Nếu bạn đang sử dụng chiết xuất, bột ca cao hoặc các hương liệu khác, hãy thêm từ từ ngay sau chất tạo ngọt.
dinh dưỡng
- Kích thước phần: 1 muỗng canh
- Calorías: 60
- Grasas: 6 g
- Carbohydrate: Carbohydrate net: 0 g
- Protein: 0 g
Từ khóa chính: kem đánh bông keto