Một trong những câu hỏi lớn nhất mà hầu hết mọi người đặt ra khi bắt đầu chế độ ăn kiêng low-carb hoặc keto là: Bạn có thể uống rượu không? Câu trả lời là nó phụ thuộc.
Đồ uống có cồn có hàm lượng carb thấp như vodka và tequila với một lượng nhỏ phù hợp với chế độ ăn ketogenic, nhưng rượu vang thì sao? Đối với tất cả những người yêu thích rượu vang ngoài kia, bài viết này sẽ làm rõ mọi thứ bạn cần biết về rượu vang keto.
Hầu hết các loại rượu vang đều chứa nhiều đường và sẽ làm tăng lượng đường trong máu và lượng insulin của bạn. Nhưng có một số loại rượu thân thiện với keto mà bạn có thể uống và duy trì trạng thái ketosis.
Mục lục
Danh sách rượu Keto cuối cùng
Các loại rượu keto và ít carb tốt nhất là “rượu khô”. Một số nhãn hiệu ghi rõ rằng họ là carb thấp hoặc ít đường ở đâu đó trên chai, nhưng có nhiều loại rượu vang tự nhiên ít đường và có thể không có quảng cáo.
Dưới đây là những loại rượu vang keto và ít carb tốt nhất bạn nên tìm:
Các loại rượu trắng tốt nhất cho Keto
1. Sauvignon Blanc
Mặc dù có độ giòn bán ngọt, sauvignon blanc chứa ít carbs và đường nhất, khiến nó trở thành loại rượu vang khô keto cao cấp để lựa chọn. Trong một ly sauvignon blanc, bạn sẽ chỉ tìm thấy 3 gam carbohydrate ( 1 ).
2.chardonnay
Trong khi cả Sauvignon Blanc và Chardonnay đều được coi là rượu vang khô, loại rượu đầu tiên là một loại rượu vang nhẹ và loại sau thì ngược lại: một loại rượu vang toàn thân.
Bất chấp sự khác biệt này, một ly chardonnay sẽ cung cấp cho bạn 3,2 gam carbs, cao hơn một chút so với sauvignon blanc, nhưng không nhiều ( 2 ).
3. Pinot Grigio
Một ly pinot Grigio sẽ giúp bạn lấy lại lượng carbs tương đương với một ly cabernet sauvignon ( 3 ). Và nếu bạn thích rượu vang trắng, pinot Grigio và pinot blanc gần như tương đương nhau về mặt dinh dưỡng.
4. Pinot trắng
Pinot blanc, gần giống với pinot Grigio, cũng đạt 3,8 gam carbohydrate mỗi khẩu phần.
Bạn có thể nhận thấy rằng không có nhiều sự khác biệt giữa số lượng carb trong bảy loại rượu vang thân thiện với keto hàng đầu này. Mỗi ly trong danh sách này có từ 3 đến 3,8 gam carbohydrate.
Tuy nhiên, bạn sẽ thấy một bức tranh rất khác khi so sánh bảy loại rượu này với những loại rượu còn lại.
5. Rieslings
Rieslings thường là một loại rượu vàng nhẹ, có vị vừa phải, có độ chua và độ cồn tương đối thấp. Những thứ này cao hơn một chút về lượng carb ở mức 5,5 gram mỗi ly, nhưng một ly sẽ không đẩy bạn ra khỏi tình trạng ketosis.
6. Hoa hồng
Rose là một trong những loại rượu vang phổ biến nhất trong thập kỷ trước với hương vị thân thiện với mùa hè và các nốt hương tươi sáng, sắc nét. Chỉ với 5,8 gam carbs mỗi ly, bạn có thể dễ dàng nhận được một ly hoa hồng nếu bạn đang ăn ít carb, nhưng hãy cẩn thận nếu bạn đang trong tình trạng ketosis.
Rượu vang đỏ ngon nhất cho Keto
1. Pinot Noir
Là màu đỏ đầu tiên trong danh sách rượu keto hàng đầu, pinot noir không kém quá xa so với một ly chardonnay với chỉ 3,4 gam carbs trên mỗi khẩu phần ( 4 ).
XUẤT KHẨU. Merlot
Merlot và Cabernet Sauvignon nhận giải thưởng là những loại rượu có màu đỏ phổ biến nhất ở Mỹ, nhưng Merlot có phần nhỉnh hơn với 3,7 gam carbs so với 3,8 gam của Cabernet trên mỗi ly.
3. Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon có thể không phải là loại carbs thấp nhất tuyệt đối, nhưng ở mức 3,8 gam trên mỗi ly 5 oz, nó vẫn là một loại rượu vang đỏ khô phù hợp cho những ai theo chế độ ăn kiêng ketogenic.
4.Syrah
Syrah có màu đỏ khô, toàn thân với nồng độ cồn trung bình cao hơn một chút. Hương vị phong phú của nó làm cho nó trở thành loại rượu hoàn hảo để dùng kèm với một bữa ăn phong phú hoặc để uống tất cả một mình. Chỉ với 4 carbs mỗi ly, hầu hết những người ăn kiêng keto có thể uống một hoặc hai ly nếu bạn đang low carb, nhưng hãy cẩn thận nếu bạn đang keto. ( 5 ).
5. Zinfandel đỏ
Red Zinfandels là loại rượu vang có hương vị đậm đà, kết hợp tốt với thịt đỏ và các loại thực phẩm phong phú khác. Với 4,2 g carbohydrate ( 6 ) trên mỗi ly, bạn có thể dễ dàng thưởng thức một ly trong bữa tối và duy trì trạng thái ketosis. Hãy cẩn thận nếu bạn muốn thưởng thức nhiều hơn một!
Các loại rượu vang sủi bọt tốt nhất cho Keto
1. Rượu sâm panh tàn bạo
Được biết đến với hàm lượng đường thấp, Bruts thường khá khô và có vị chua nhẹ với vị ngọt nhẹ. Loại rượu nhẹ này chỉ chứa 1,5 gam carbs mỗi ly, khiến nó trở thành loại rượu keto hoàn hảo cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào.
2. Rượu sâm panh.
Giống như Brut, Champagne là một loại rượu vang trắng có vị nhẹ với một số axit, nhưng nó có xu hướng có nhiều tông trái cây hơn và ngọt hơn một chút. Mỗi ly sẽ tiêu tốn của bạn khoảng 3,8 gam carbohydrate ( 7 ), vì vậy hãy cẩn thận về lượng tiêu thụ của bạn nếu bạn đang cố gắng duy trì trạng thái ketosis.
3.Prosecco
Prosecco là một loại rượu vang trắng nhẹ, có độ chua trung bình và bọt đẹp. Mặc dù một số nhãn hiệu của Prosco có vị ngọt hơn một chút, nhưng nhìn chung chúng sẽ có khoảng 3,8 gam carbs mỗi ly, điều này tốt cho hầu hết mọi người theo chế độ ăn kiêng low-carb. ( 8 ).
4. Rượu vang trắng sủi bọt
Rượu vang trắng sủi bọt sẽ có hương vị khác nhau, nhưng hầu hết sẽ nhẹ nhàng, có vị trái cây và thú vị như một loại rượu trước bữa tối hoặc với rượu khai vị nhẹ. Với 4 gam carbohydrate ( 9 ) mỗi ly, bạn có thể muốn cẩn thận với cái này nếu bạn đang cố gắng duy trì trạng thái ketosis.
9 loại rượu nên tránh trong chế độ ăn Ketogenic
Nếu bạn định uống rượu vang trong khi theo chế độ ăn kiêng ketogenic, thì đây là những thứ bạn nên tránh xa.
- Rượu vang Port: 9 gam carbohydrate ( 10 ).
- Rượu sherry: 9 gam carbohydrate ( 11 ).
- Red Sangria: 13,8 gam carbohydrate mỗi ly, cộng với 10 gam đường.12 ).
- Zinfandel trắng: 5,8 gam carbohydrate ( 13 ).
- Muscat: 7,8 gam carbohydrate ( 14 ).
- sangria trắng: 14 gam carbohydrate mỗi ly, cộng với 9,5 gam đường.15 ).
- màu hồng zinfandel.
- một số hoa hồng.
- rượu tráng miệng.
- máy làm mát.
- kem que rượu vang đông lạnh.
Uống rượu như đồ làm mát rượu và kem rượu đông lạnh cũng giống như tiêu thụ bom đường có cồn. Những loại đồ uống này chắc chắn sẽ giúp bạn nạp vào cơ thể lượng carb nạp vào cơ thể trong ngày.
Ví dụ, tủ làm mát rượu chứa 34 gam carbs và 33 gam đường trên 130 ounce / lon 1 g ( 16 ). Rượu, như hoa hồng đông lạnh, cũng chứa tối đa 35 gam carbs và 31 gam đường.
Nếu bạn thực sự muốn thưởng thức món đông lạnh sủi bọt, hãy hiểu rằng nó có thể sẽ đẩy bạn ra khỏi tình trạng ketosis. Khi điều đó xảy ra, hãy làm theo lời khuyên của hướng dẫn này để khởi động lại keto.
Ý tưởng tốt hơn là gắn bó với các nhãn hiệu rượu thân thiện với keto, điều này có thể giúp giảm nguy cơ bị loại bỏ hoàn toàn bởi ketosis.
Rượu tương thích Keto là gì?
Vậy điều gì tạo nên một loại rượu keto hay low carb? Bạn có thể đã nghe nói rằng tốt nhất nên uống rượu vang "khô" khi đang ăn kiêng ketogenic, nhưng điều đó có nghĩa là gì? Và làm thế nào bạn có thể chắc chắn rằng rượu của bạn sẽ không làm bạn mất keto?
Điều gì làm cho một loại rượu "khô"?
“Rượu vang khô” là gì và cả rượu vang đỏ và rượu vang trắng đều có thể bị khô?
Một loại rượu được coi là "khô" nếu nó chứa ít hơn 10 gam đường mỗi chai. Nhưng nếu không có thông tin dinh dưỡng in trên chai hoặc thực đơn, làm thế nào bạn có thể biết loại rượu nào có lượng đường thấp hơn?
Đầu tiên, bạn phải hiểu rằng đường trong rượu vang có một chức năng cụ thể. Trong quá trình lên men, nấm men ăn đường tự nhiên trong nho để tạo ra etanol (hoặc rượu).
Do đó, kết quả không chứa nhiều đường như khi ban đầu là nho xay nhuyễn. Nhưng điều đó không có nghĩa là rượu không có đường.
Rượu vang ngọt, không giống như rượu vang khô, có quá trình lên men ngắn hơn nhiều. Vì nấm men không có cơ hội tiêu thụ hết lượng đường, nên phần lớn lượng đường sẽ bị bỏ lại. Lượng đường còn sót lại này góp phần tạo nên hương vị trái cây ngọt ngào và kết quả là bạn sẽ tìm thấy nhiều carbohydrate hơn trong mỗi ly hoặc chai.
Đây là lý do tại sao bạn sẽ luôn phải tìm kiếm cụm từ "rượu khô" khi chọn một loại rượu.
Còn rượu vang sinh học thì sao?
Rượu vang sinh học cũng có thể có lượng đường thấp hơn. Rượu vang có tính chất sinh học khi nó được trồng theo một tập hợp các quy trình canh tác cụ thể, thậm chí còn nghiêm ngặt hơn những gì mà nhãn hữu cơ yêu cầu.
Các trang trại sinh học sử dụng các phương pháp thực hành ngoài tính bền vững khiến đất đai ở trạng thái tốt hơn so với khi chúng bắt đầu. Điều đó có nghĩa là phân bón hóa học và thuốc trừ sâu là điều không cần bàn cãi và tất cả các loài thực vật và động vật cùng làm việc để tạo ra một môi trường màu mỡ với lớp đất mặt giàu có.
Tìm kiếm rượu vang sinh học hoặc rượu trồng khô là hai cách dễ nhất để phân biệt rượu vang keto với rượu vang không keto, cho dù bạn đang ở nhà hàng hay chọn rượu tại cửa hàng rượu hoặc cửa hàng tạp hóa.
Một số thương hiệu cũng sẽ liệt kê lượng đường còn lại, hoặc những gì còn lại sau quá trình lên men, nhưng điều này có thể khó tìm hơn. Đến cuối hướng dẫn này, bạn sẽ thấy thương hiệu nào làm tốt điều đó.
Nhưng vì hầu hết thông tin này không có sẵn, sẽ rất hữu ích nếu bạn biết loại rượu vang ít carb mà bạn có thể uống một cách an toàn.
Một số cảnh báo về rượu Keto
Mặc dù bạn chắc chắn có thể uống rượu theo chế độ ăn ketogenic, nhưng bạn có thể muốn xem xét lại vì những lý do sau:
- Ảnh hưởng của rượu bia khiến bạn dễ ăn quá nhiều và uống nhiều hơn. Nồng độ cồn càng cao thì khả năng phá hoại ketosis càng cao.
- Uống rượu làm giảm khả năng đốt cháy chất béo của bạn. Cơ thể của bạn ưu tiên đưa rượu ra khỏi cơ thể bằng cách sử dụng quá mức chất béo để lấy năng lượng. Điều này có thể làm chậm hoặc thậm chí ngừng giảm cân và sản xuất xeton ( 17 ).
- Bạn có thể có khả năng dung nạp rượu thấp hơn. Có nhiều báo cáo giai thoại về khả năng chịu đựng thấp hơn và tình trạng nôn nao tồi tệ hơn khi bạn sắp hết xeton.
Mặc dù bạn có thể đưa đồ uống vào kế hoạch hàng tuần của bạn bữa ăn keto ở đây và ở đó, đặc biệt là một ly rượu vang ít carb, không nên là điều bạn làm hàng ngày. Đặc biệt nếu giảm cân là mục tiêu của bạn.
Rượu không tốt cho tôi sao?
Có, có một số bằng chứng cho thấy rượu vang có một số lợi ích cho sức khỏe. Nhưng nếu bạn đang uống nhiều rượu vang hơn để có lợi ích chống oxy hóa, bạn có thể tốt hơn với một nguồn không cồn như các loại quả mọng hoặc rau ít carb đầy màu sắc.
Các thương hiệu rượu Keto bạn nên biết
Cũng giống như các công ty đang bắt đầu phục vụ đám đông low-carb với nhiều lựa chọn hơn cho các loại rượu nhẹ, low-carb và các loại rượu mạnh, các nhà sản xuất rượu cũng đang chú ý đến.
Hai thương hiệu rượu thân thiện với keto này đang mở đường cho các lựa chọn ít đường, ít carb cũng có hương vị ngon.
1. Rượu khô nông trại
Rượu nông trại khô là giải pháp hoàn hảo cho những người yêu thích rượu vang cũng đang theo chế độ ăn kiêng ketogenic.
Với đăng ký hàng tháng, nhóm của họ sẽ gửi cho bạn loại rượu keto được chọn lọc tốt nhất hoàn toàn tự nhiên, ít cồn và sulfit, không chứa chất phụ gia và chỉ chứa một gam đường hoặc ít hơn mỗi chai. Và vì chúng dựa trên đăng ký, nên lô rượu vang tiếp theo của bạn sẽ xuất hiện ngay trước cửa nhà bạn.
2.FitVine
FitVine là một thương hiệu chuyên sản xuất các loại rượu vang khác nhau sẽ không làm ảnh hưởng đến công việc khó khăn của bạn. Rượu vang của họ có hàm lượng sulfite thấp hơn, không có chất phụ gia và ít đường hơn các loại chai truyền thống.
Họ cũng có số lượng carb tương tự như các loại rượu keto tốt nhất được nêu trong hướng dẫn này. Ví dụ, pinot noir của FitVine sẽ cung cấp cho bạn 3,7 gam carbs. Nhưng nó có rất thấp 0,03 g đường dư (lượng đường còn lại sau khi lên men).
Ngay cả với những lựa chọn keto tuyệt vời này, bạn không thể uống hết hoặc chia một chai với một người bạn mà không có khả năng tiêu thụ quá nhiều carbs trong suốt cả ngày và khiến bản thân thoát khỏi tình trạng ketosis.
3. Rượu thông thường
Rượu vang thông thường không chỉ hứa hẹn chữa bệnh và cung cấp rượu ít đường, mà còn hứa hẹn không sử dụng bất kỳ chất phụ gia nào trong quá trình sản xuất rượu vang. Chỉ cần nho, nước và mặt trời. Điều đó có nghĩa là không có thêm đường, sulfit, thuốc trừ sâu, hoặc rượu cũ.
Họ khác thường ở chỗ họ vận chuyển mỗi chai “bằng thủy tinh” trong các chai 6,85g / 3oz. Theo trang web của họ, vì mỗi chai chứa rượu tươi tự nhiên, nên bạn sẽ chỉ nhận được khoảng 1,5 carbs mỗi ly.
Thức ăn để đi
Rượu vang, khi được thưởng thức ở mức độ vừa phải, được coi là thân thiện với keto. Có một số loại rượu vang để bạn lựa chọn nếu bạn muốn ăn mừng hoặc thư giãn với những người thân yêu của mình. Tuy nhiên, một số loại rượu có hàm lượng carbohydrate cao hơn những loại rượu khác.
Hãy nhớ rằng, chỉ cần hai ly rượu vang là bạn đã chiếm được một phần ba tổng số lượng carb trong ngày của bạn. Mặc dù điều này có thể ổn theo thời gian, nhưng nếu bạn đang vật lộn để đạt được hoặc duy trì trạng thái ketosis, thì tốt nhất bạn nên giảm lượng rượu hoặc cắt bỏ hoàn toàn để đạt được mục tiêu của mình.
Bạn có thể thử một vài nhãn hiệu khác nhau cho chính mình hoặc ủy thác việc mua rượu keto của bạn cho một công ty như Dry Farm Wines, công ty sẽ cung cấp hàng tháng các loại rượu vang được kiểm tra và đảm bảo chỉ chứa 1 gam carbs mỗi chai.
Khi nghi ngờ, hãy dừng lại ở một hoặc hai ly nhỏ và luôn uống rượu trong bữa ăn chính hoặc bữa ăn nhẹ để giữ cho lượng đường trong máu của bạn được cân bằng. Uống rượu vui vẻ!