Muối có hại cho bạn không? Sự thật về natri (Gợi ý: chúng tôi đã bị nói dối)

Tại sao có quá nhiều nhầm lẫn xung quanh natri khi nói đến sức khỏe của bạn?

Có phải vì chúng ta đã được dạy rằng thực phẩm chứa quá nhiều muối không có lợi cho sức khỏe?

Hoặc rằng bạn nên tránh dư thừa muối bằng mọi giá?

Nếu muối không tốt cho sức khỏe, bạn có thực sự cần natri trong chế độ ăn uống của mình không?

Rất có thể, nếu bạn đang đọc hướng dẫn này, bạn cũng đang hy vọng giải quyết được sự nhầm lẫn natri.

Vì vậy, đó chính xác là lý do tại sao chúng tôi thực hiện nghiên cứu.

Trước khi từ bỏ đồ mặn, câu chuyện còn nhiều điều hơn bạn có thể biết.

Sự thật về natri: nó có thực sự cần thiết?

Khi bạn nghe từ natri liên quan đến thực phẩm, bạn có thể liên tưởng tiêu cực đến thức ăn mặn, nhiều chất béo và huyết áp cao.

Mặc dù thức ăn mặn và huyết áp cao chắc chắn có mối liên hệ với nhau, nhưng đây không phải là thông điệp mang lại lợi ích về nhà.

Natri là một khoáng chất thiết yếu mà cơ thể chúng ta cần để hoạt động bình thường..

Nếu không có nó, cơ thể bạn sẽ không thể điều chỉnh thần kinh, cơ bắp và huyết áp. Đó là bởi vì ( ¹ ):

1. Natri hoạt động giống như một dòng điện trong dây thần kinh và cơ bắp và yêu cầu họ ký hợp đồng và giao tiếp khi cần thiết.
2. Natri cũng liên kết với nước để giữ nguyên phần chất lỏng của máu. Điều này giúp máu dễ dàng đi qua các mạch máu mà chúng không cần phải căng lên.

Không chỉ vậy, cơ thể bạn sẽ gặp khó khăn hơn nhiều trong việc tìm kiếm sự cân bằng chất lỏng thích hợp để hệ thống của bạn hoạt động tối ưu nếu nó không có đủ natri.

Nói về điều này, khi bạn không tiêu thụ đủ muối, bạn sẽ đưa cơ thể vào trạng thái hạ natri máu, có thể dẫn đến ( ² ):

• Chuột rút cơ bắp.
• Mệt mỏi.
• Nhức đầu
• Bệnh tật.
• Tâm trạng xấu.
• Sự bồn chồn.

Và trong những trường hợp nghiêm trọng, lượng natri thấp có thể dẫn đến co giật hoặc thậm chí hôn mê, có thể gây tử vong.

Đó là lý do tại sao nó rất quan trọng, bất kể bạn đang ăn kiêng gì, ăn đúng số lượng muối cho cơ thể của bạn mỗi ngày.

Tạm dừng: Điều đó không có nghĩa là bạn có một vé tự do để thưởng thức tất cả những thứ mặn.

Thực tế là ăn một chế độ ăn nhiều mặn và thực phẩm chế biến sẵn, ³ ho ho ⁴ Chế độ ăn kiêng Tiêu chuẩn của Mỹ (SAD) cũng tệ như không có đủ, như bạn sẽ thấy bên dưới.

Đây là lý do tại sao Salt có một bản rap tệ

Hầu hết chúng ta đều biết rằng ăn thực phẩm có quá nhiều natri không phải là một động thái tốt cho sức khỏe của chúng ta, nhưng điều quan trọng là phải hiểu tại sao lại như vậy.

Với sự gia tăng của thực phẩm chế biến và thực phẩm tiện lợi, Frankenfoods trở nên cao hơn lượng muối tiêu thụ trung bình.

Đây là tin xấu: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chỉ cần ăn thêm 5g muối mỗi ngày (hoặc tương đương khoảng 1 thìa cà phê) sẽ làm tăng 17% nguy cơ mắc bệnh tim mạch và 23% nguy cơ đột quỵ ( ⁵ ).

Va đo mơi chỉ la khởi đâu.

Quá nhiều natri cũng có thể góp phần vào ( ⁶ ):

1. Lượng canxi giảm đáng kể. Với huyết áp cao, việc bài tiết các khoáng chất cần thiết như canxi và natri nhiều hơn.

Khi điều này xảy ra nó sẽ kết thúc tăng nguy cơ mắc bệnh sỏi thận và tiết niệu.

Khi cơ thể bạn cố gắng tìm canxi để đáp ứng nhu cầu của nó, nó sẽ làm như vậy bằng cách cướp đi khoáng chất quan trọng này trong xương của bạn, dẫn đến tỷ lệ loãng xương cao hơn.

2. Tăng nguy cơ ung thư dạ dày. Ăn nhiều muối cũng có thể làm đảo lộn sự cân bằng tự nhiên của vi khuẩn trong đường ruột của bạn, gây viêm và tổn thương các màng quan trọng bảo vệ dạ dày của bạn.

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều muối dẫn đến tăng nguy cơ ung thư dạ dày.

Vì những tác dụng phụ tiêu cực này xảy ra khi bạn ăn quá nhiều muối, Nhiều người, đặc biệt là những người mới tập ăn kiêng, sợ natri.

Không có gì phải bàn cãi ở đây: nếu bạn ăn một chế độ ăn nhiều muối, bạn sẽ làm tăng nguy cơ mắc những tình trạng khủng khiếp này.

Nhưng Điều đó không có nghĩa là bạn nên cắt hoàn toàn muối ra khỏi chế độ ăn uống của mình..

Làm như vậy có rất nhiều hậu quả tiêu cực (xem điểm hạ natri máu trong phần đầu tiên nếu bạn cần bồi bổ).

Và nếu bạn đang theo một chế độ ăn kiêng ketogenic, bạn có thể vô tình đưa mình vào trạng thái này.

Sự thật về natri và chế độ ăn ketogenic

như bạn đã thấy trong hướng dẫn về bệnh cúm keto nàyMất cân bằng điện giải là một vấn đề phổ biến mà nhiều người mới ăn kiêng keto phải đối mặt khi họ chuyển từ chế độ ăn nhiều carb, phụ thuộc vào glucose sang chế độ ăn nhiều chất béo và xeton.

Điều này xảy ra vì một số lý do.

Đầu tiên, bạn đang cắt bỏ tất cả những đồ ăn vặt đã qua chế biến mà bạn từng ăn.

Nhiều loại trong số này chứa quá nhiều muối đối với người bình thường, có nghĩa là khi bạn loại bỏ chúng, cơ thể của bạn sẽ bị sụt giảm nghiêm trọng mức natri.

Cơ thể của bạn cũng thanh lọc khoáng chất quan trọng này bằng cách giảm mức insulin, điều này xảy ra tự nhiên bất cứ khi nào bạn giảm lượng carbohydrate.

Với ít insulin lưu thông trong cơ thể, thận bắt đầu thải ra lượng dư thừa của nước, thay vì giữ lại nó. Khi họ thực hiện thao tác này, natri và các khoáng chất và chất điện giải quan trọng khác sẽ bị loại bỏ cùng với nó.

Sự mất cân bằng này có thể làm mất toàn bộ hệ thống của bạn, dẫn đến các vấn đề như:

• La bệnh cúm keto.
• Mệt mỏi.
• Nhức đầu
• Hài hước.
• Chóng mặt
• Huyết áp thấp.

Do đó, những người ăn kiêng keto cần phải chú ý đến lượng natri của họ, và đặc biệt là thực hiện chuyển đổi keto ban đầu.

Hãy nói về cách làm điều này đúng cách.

Lượng natri trong chế độ ăn ketogenic

Nếu bạn bắt đầu nhận thấy bất kỳ dấu hiệu hoặc triệu chứng nào của mức natri thấp, chúng tôi khuyến khích bạn tăng lượng muối ăn vào.

Bây giờ, tôi không gợi ý rằng bạn nên ăn nhiều thức ăn mặn, mà là bắt đầu để ý xem bạn hiện đang nhận được bao nhiêu natri (bằng cách theo dõi lượng thức ăn của bạn) và bổ sung khi cần thiết.

Cố gắng trộn thêm 1-2 thìa muối trong cả ngày. Tiếp theo, chúng ta sẽ nói về các lựa chọn tốt nhất cho muối trong chế độ ăn kiêng ketogenic.

Nhiều người mới bắt đầu thử thêm muối vào nước của họ lúc đầu. Tuy nhiên, điều này có thể dẫn đến hậu quả tàn khốc nếu bạn tiêu thụ quá nhiều và uống khi bụng đói.

Mặc dù nó sẽ cung cấp cho ruột kết của bạn một lượng nước muối rửa sạch, nhưng tất cả sẽ đi qua bạn, tiếp tục làm cạn kiệt chất điện giải của bạn và làm tăng mức độ mất nước của bạn.

Vì vậy, điều này đưa chúng ta đến một câu hỏi quan trọng: Bạn nên nạp bao nhiêu muối mỗi ngày, đặc biệt là chế độ ăn keto?

Khoảng 3.000-5.000mg Đây thường là một số tiền tốt để nhắm tới, tùy thuộc vào mức độ hoạt động của bạn.

Nếu bạn đổ mồ hôi khá nhiều trong khi tập luyện, 3.000 mg có thể là quá thấp, trong khi một nhân viên văn phòng ít vận động có thể đúng với mức đó.

Bắt đầu thử nghiệm và theo dõi lượng ăn vào cũng như cảm giác thể chất của bạn để tìm ra lượng hoàn hảo để cung cấp năng lượng cho nhu cầu của cơ thể.

Bạn cũng có thể muốn thử bổ sung natri với một món ăn ngon nước hầm xương tự làm.

Các tùy chọn khác bao gồm:.

• Các loại rau biển như rong biển, nori và dulse.
• Các loại rau như dưa chuột và cần tây.
• Các loại hạt và muối hạt.
• Một cơ sở của xeton ngoại sinh.

Nó cũng quan trọng về loại muối bạn đưa vào cơ thể.

Chọn đúng muối để có thêm lợi ích cho sức khỏe

Nhìn bề ngoài, tất cả muối có thể trông giống nhau: nó thường có màu trắng và kết tinh như đường.

Tuy nhiên, khi bạn đến siêu thị để chọn loại khoáng chất bị đánh giá thấp này, hãy chuẩn bị tinh thần đối mặt với vô số lựa chọn.

BẠn nên chọn cái nào?

Có muối đặc biệt nào tốt hơn cho keto không?

Trong khi muối ăn đơn giản có thể hoàn thành công việc, có ba lựa chọn lành mạnh hơn cung cấp nhiều khoáng chất quan trọng hơn là chỉ natri.

Dưới đây là ba hàng đầu của chúng tôi:

# 1: Muối biển

Muối biển chỉ có vậy: nước biển bay hơi. Khi nước biển rời đi, muối trở thành thứ duy nhất còn lại.

Về mặt kết cấu, các tinh thể muối biển có thể lớn hơn một chút so với muối ăn iốt, và chúng thường có hương vị bùng nổ hơn.

Mặc dù bạn có thể nghiền muối biển và thậm chí tìm muối biển, nhưng bạn vẫn sẽ không cần phải sử dụng nhiều để có được hương vị mong muốn vì nó rất mặn.

Và, tùy thuộc vào nơi thu hoạch muối biển của bạn, bạn cũng có thể nhận được các khoáng chất sau ( ⁷ ):

• Kali (đặc biệt là muối biển Celtic).
• magiê.
• Lưu huỳnh.
• Trận đấu.
• Boron.
• Kẽm.
• Mangan.
• Bàn là.
• Đồng.

Nhược điểm duy nhất của lựa chọn nước lợ này là thực tế là các đại dương của chúng ta đang trở nên ô nhiễm hơn theo từng ngày, mà không may có thể bị hấp thụ thành muối.

Nếu đây là mối quan tâm của bạn, hãy xem xét sử dụng tùy chọn tiếp theo này thay thế.

# 2: Muối hồng Himalaya

Đây là sở thích cá nhân của tôi và vì lý do chính đáng.

Nó không chỉ được đóng gói với hương vị mặn hơn, mà còn chứa nhiều khoáng chất như ( ⁸ ):

• Canxi.
• Magiê.
• Kali.

Chính những khoáng chất này đã thực sự tạo cho muối Himalaya có màu hồng nhạt đặc trưng.

Ngoài ra, vì muối này được khai thác trên dãy Himalaya, thường là gần Pakistan, nên nó không phải là chất gây ô nhiễm môi trường được tìm thấy trong đại dương của chúng ta như muối biển.

Bạn cũng sẽ nhận thấy rằng loại muối này thường được bán trong các nhà máy hoặc số lượng lớn ở siêu thị. Quá trình xử lý tối thiểu này giữ cho muối gần với dạng kết tinh ban đầu của nó.

Xay hoặc sử dụng những khối lớn này và chúng sẽ mang lại hương vị thơm ngon hoàn hảo để tạo hương vị cho thịt, rau nướng, trứng, v.v.

Ngoài muối biển và muối hồng Himalaya, bạn sẽ muốn kết hợp nhưng không chỉ dựa vào muối cuối cùng của chúng tôi khi ketosis là mục tiêu của bạn.

# 3: Salt Lite

Muối Lite là hỗn hợp của 50% natri (hoặc muối ăn) và 50% kali (từ kali clorua).

Mặc dù muối Lite thường được khuyên dùng cho những người cần theo dõi mức natri của họ (tức là những người bị huyết áp cao), nhưng đó là một vũ khí bí mật cho những người dùng keto để bổ sung natri và kali, hai chất điện giải và khoáng chất quan trọng mà bạn cần, chỉ trong một lần .

Ngoài việc tiêu thụ thực phẩm giàu kali, đó là điều tốt nhất tiếp theo khi bạn đang trong tình trạng khó khăn.

Chỉ cần để ý các sản phẩm thay thế không có muối; Mặc dù được bán cùng với muối nhỏ, chúng không chứa natri và nói chung là tất cả kali.

Chúng tôi đã khẳng định rằng bạn không thể không có natri, vì vậy đừng mắc phải sai lầm này.

Sự thật về natri: Đừng sợ nó khi ăn kiêng Ketogenic

Khi hiểu rõ hơn về natri, bạn sẽ có thể xác định chính xác lượng bạn cần để giữ cho cơ thể của bạn hạnh phúc.

Đạt được sự cân bằng hoàn hảo giúp cơ thể bạn hoạt động tối ưu mà không làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như bệnh tim mạch và tăng huyết áp.

Để biết bạn hiện đang nhận được bao nhiêu natri, hãy bắt đầu theo dõi thức ăn của bạn trong ít nhất 4-6 tuần trước khi thực hiện bất kỳ điều chỉnh nào.

Cơ sở xeton ngoại sinh có thể giúp bạn tránh được cơn ác mộng bệnh cúm keto và biến nó thành một miếng bánh Sôcôla muối Bơ đậu phộng để đạt được mức natri của bạn trong ngày. Canxi là một khoáng chất quan trọng khác mà bạn sẽ cần phải cung cấp đủ trong chế độ ăn kiêng ketogenic. Để tìm hiểu thêm về lý do tại sao nó lại cần thiết, hãy xem hướng dẫn này.