Harorat tushib, yoz kuzga aylanganda, bir piyola issiq chili kon karnesidan yaxshiroq narsa yo'q.
Istalgan kuni uyingizning qulayligida bir piyola issiq chilidan bahramand bo'lishni xohlaysizmi yoki shanba kuni ertalab sekin pishirgichda bir to'plam tayyorlashni rejalashtirmoqchimisiz, chili kuzning eng sevimli retseptlaridan biridir. ketmaydi.
Chilini ko'pchilik uchun sevimli taomga aylantiradigan narsa uning ko'p qirraliligidir. Klassik va yuklangan Texas chili kon karni o'nlab o'zgarishlar bilan almashtirildi, jumladan vegetarian chili, loviyasiz paleo chili, oq chili yoki tovuq chili.
Keyin ushbu ro'yxatga yana bitta versiya qo'shasiz. Oq kurka chili. Agar siz quyida keltirilgan ovqatlanish faktlariga qarasangiz, bu sog'lom retseptda har bir porsiyada atigi 5.5 gramm sof uglevodlar borligini ko'rasiz, shuning uchun u kam uglevodli, glyutensiz va to'liq ketogenikdir.
Oq chili va qizil chili o'rtasidagi farq nima?
"Oq" chili o'z nomini tashqi ko'rinishidan oladi. Tug'ralgan pomidor, pomidor sousi, maydalangan mol go'shti, loviya, qayin qalampiri va chili kukunini birlashtirgan qizil chilidan farqli o'laroq, an'anaviy oq kurka chili odatda maydalangan kurka go'shti, oq loviya, yashil chili, selderey va makkajo'xori bulyonda qaynatiladi. Bundan tashqari, maydalangan tovuq yoki kurka kabi maydalangan go'shtni ishlatadigan ko'plab oq chili retseptlarini topasiz.
Oq chili uchun qaymoqli qatlam qo'shish uchun ko'plab retseptlar sut mahsulotlarini bulon bilan birlashtiradi, og'ir krem bilan qamchilanadi. Agar siz ziravorlar qo'shmoqchi bo'lsangiz, jalapenos yoki mayda tug'ralgan yashil chili qo'shishingiz mumkin. Nihoyat, uni maydalangan cheddar pishloqi yoki tortilla chiplari bilan to'ldirish retseptga biroz siqilish qo'shadi.
Past karbongidratli oq kurka chili qanday tayyorlanadi?
Aksariyat oq chili retseptlari turli xil loviya va makkajo'xori turlarini talab qiladi, bu mazali retsept bo'ladi, lekin u eng kam uglevod bo'lmaydi. O'zingizning mazali past uglevodli chili taomini tayyorlash uchun siz bir nechta o'zgarishlar qilishingiz kerak.
Yuqori uglevodli ingredientlarni chiqarib tashlang
Ushbu sog'lom chili retseptini tayyorlash uchun avvalo barcha dukkaklilarni, jumladan, ko'k fasol, loviya va qora loviyalarni olib tashlashingiz kerak. Chilini loviyasiz tayyorlash odatiy bo'lmagandek tuyulishi mumkin bo'lsa-da, bu taomga hali ham turli xil lazzatlar qo'yishingiz mumkinligiga ishoning.
Ikkinchidan, siz donni yo'q qilishingiz kerak bo'ladi. Ko'p chili retseptlari quinoa yoki guruch, ayniqsa vegetarian chili ustiga quyiladi. Agar sizning oilangizdagi an'anaga ko'ra, chili kon arroziga xizmat qilish bo'lsa, siz ozgina keto almashtirishingiz mumkin. Bir piyola uchun 45 gramm uglevodlarni o'z ichiga olgan oq guruch ustiga chili quyish o'rniga, bu sog'lom kurka chilini gulkaram guruchiga quyishingiz mumkin ( 1 ). Gulkaramli guruch oddiy gulkaram guruchga o'xshash iplarga maydalangan.
Sog'lom, kam uglevodli variantlar bilan to'ldiring
Sevimli chiliingizni tortilla chiplari yoki boshqa yuqori uglevodli variantlar bilan to'ldirishingiz mumkin bo'lsa-da, ushbu kurka chili retseptida keto ingredientlaridan foydalaning. Chilini avakado, tug'ralgan bolgar qalampiri, maydalangan pishloq, oddiy yunon yogurti, bekon yoki smetana bilan to'ldirishingiz mumkin.
Nima uchun og'ir qaymoq o'rniga kokos sutidan foydalanish kerak?
Bilasizmi nima sut mahsulotlariga ruxsat beriladi ketogenik dietada. Biroq, iloji boricha, faqat yuqori sifatli, bepul va organik sut mahsulotlarini tanlashingiz kerak. Bundan tashqari, sut tarkibida sog'lom oqsil va yog'lar mavjud bo'lsa-da, unda shakar (laktoza) mavjud bo'lib, u ba'zi oziq-ovqatlarni, xususan, yarim yog'siz sut va quyultirilgan sutni kam uglevodli dietaga mos kelmaydi.
Sut mahsuloti me'yorida yaxshi, ammo yaxshiroq alternativa - ovqatni sutsiz qilish. Ko'p retseptlarda, shu jumladan oq kurka chili retseptida, bu hindiston yong'og'i suti yoki kremni kokos suti yoki og'ir krem bilan almashtirishni anglatadi.
Hindiston yong'og'i suti retseptni hindiston yong'og'iga o'xshatadimi?
Aksariyat hollarda, yo'q. Sevimli Tailand kori taomini o'ylab ko'ring. U boy, qalin va qaymoqli, lekin siz kokosni sezmaysiz. Xuddi shu narsa ko'plab retseptlar, jumladan, bu oq chili uchun ham amal qiladi.
Agar retseptda kokosning ta'mini qoplash uchun etarli miqdorda ziravorlar va boshqa ingredientlar mavjud bo'lsa, siz buni kamdan-kam sezasiz. Bu, ayniqsa, retseptda qizil qalampir parchalari, qora qalampir, dengiz tuzi yoki bo'lsa to'g'ri keladi Ajo, bu kokosning deyarli shirin ta'mini yo'qotishda ajoyib darajada samarali ko'rinadi. Agar siz oq chili tayyorlasangiz va u hali ham ma'lum bir hindiston yong'og'i ta'miga ega bo'lsa, aralashmaga asta-sekin tovuq bulyonini qo'shib ko'ring.
Nima uchun hindiston yong'og'i iste'moli ketogenik parhez uchun juda foydali?
Hindiston yong'og'i suti nafaqat sho'rvalar va pishiriqlarga qaymoqlilik elementini qo'shishi mumkin, balki siz boshqa yo'l bilan iste'mol qila olmaydigan ko'plab oziq moddalarni ham qo'shadi. Hindiston yong'og'i suti sog'liq uchun foydali bo'lgan ozuqaviy quvvatdir.
Hindiston yong'og'i suti tarkibining to'qson uch foizi yog'dan iborat bo'lib, ularning aksariyati to'yingan yog'li kislotalarning ma'lum turlaridan kelib chiqadi. o'rta zanjirli triglitseridlar (MCT). Ketogenik dietada bo'lganlar MCTlarni ideal energiya manbai deb atashadi, ammo bu yog 'kislotalarini nima shu qadar o'ziga xos qiladi?
Ko'p yog'li kislotalardan farqli o'laroq, AKT hazm qilish jarayonida ularni parchalash uchun fermentlar kerak emas. Buning o'rniga ular to'g'ridan-to'g'ri jigarga ko'chiriladi, ular darhol energiya uchun ishlatilishi mumkin. Bu sizning keton darajasini oshiradi va tanangizda minimal yog 'to'planishiga olib keladi. MCTlar aqliy ravshanlikni oshiradi, metabolizmni tezlashtiradi, yurakni mustahkamlaydi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi ( 2 ).
Ushbu oq chili retseptini haftalik ovqatlanish rejangizga kiriting
Ushbu oq kurka chili sizning taomingizga qo'shilishi mumkin bo'lgan mukammal sog'lom retseptdir haftalik ovqat tayyorlash. Uni tayyorlash uchun atigi besh daqiqa va umumiy pishirish vaqti atigi 15 daqiqa davom etadi, shuning uchun u 20 daqiqada eyishga tayyor bo'ladi.
Agar siz ota-onangiz bilan band bo'lsangiz yoki ishlayotgan mutaxassis bo'lsangiz, chilini "qo'ying va unuting" pishirish usuli uchun bir lahzali qozon yoki sekin pishirgichda tayyorlashni o'ylab ko'ring. Agar yo'q bo'lsa, uni Gollandiyalik pechda yoki o'rta olovda katta qozonda tayyorlashingiz mumkin.
Har bir porsiyada qariyb 30 gramm oqsil va 6 grammdan kam uglevodlar bilan bu chili retsepti sizning uglevodlar miqdorini kam saqlashga va ovqatlanish rejangizni qiziqarli qilishga yordam beradi.
Kam uglevodli oson oq kurka chili
Bu oson oq kurka chili kam uglevod va kurka go'shti quruq degan uzoq vaqtdan beri mavjud bo'lgan tushunchani o'zgartiradi.
- Tayyorgarlik vaqti: 5 daqiqa
- Pishirish vaqti: 15 daqiqa
- Umumiy vaqt: 20 daqiqa
- Ishlash: 5.
- Kategoriya: Narx.
- Oshxona xonasi: amerikalik.
Tarkibi
- 500 g / 1 lb organik maydalangan kurka go'shti (yoki maydalangan mol go'shti, qo'zichoq yoki cho'chqa go'shti).
- 2 stakan karam guruch.
- 2 osh qoshiq kokos moyi.
- 1/2 Vidalia piyozi.
- 2 tish sarimsoq
- 2 stakan to'liq kokos suti (yoki og'ir krem).
- 1 osh qoshiq xantal.
- 1 choy qoshiq tuz, qora murch, kekik, selderey tuzi, sarimsoq kukuni.
Ko'rsatmalar
- Katta qozonda kokos moyini qizdiring.
- Shu bilan birga, piyoz va sarimsoqni maydalang. Uni issiq yog'ga qo'shing.
- 2-3 daqiqa aralashtiramiz va keyin maydalangan kurka qo'shing.
- Go'shtni spatula bilan ajratib oling va u parchalanmaguncha doimo aralashtiriladi.
- Ziravorlar aralashmasi va gulkaram guruchini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Go'sht qizarib ketgandan so'ng, hindiston yong'og'i sutini qo'shing, past olovda pishiring va tez-tez aralashtirib, 5-8 daqiqa davomida kamaytiring.
- Bu vaqtda u xizmat qilishga tayyor. Yoki qalinlashguncha uni yarmiga kamaytirishga ruxsat berishingiz va sous sifatida xizmat qilishingiz mumkin.
- Qo'shimcha qalin sous uchun maydalangan pishloqni aralashtiring.
Eslatmalar
Qoplash bo'yicha takliflar:.
- Avakado.
- Jalapenos.
- Bekon.
- To'g'ralgan keksa cheddar pishloq.
- Gilos pomidorlari.
- Issiq sous.
Oziqlantirish
- Kaloriya: 388.
- Yog ': 30,5.
- Uglevodlar: 5.5.
- Oqsillar: 28,8.
Kalit so'zlar: oson oq kurka chili retsepti.