Kam uglevodli glutensiz keto chili retsepti

Qishning sovuq kunida bir piyola chilidan ko'ra qoniqarliroq narsa yo'q. Va bu past uglevodli chili retsepti mazali va issiq ovqat bilan isinishni istagan har qanday kecha uchun sevimli taomingiz bo'ladi.

Bu shunchaki har qanday chili emas, bu keto uchun mos bo'lgan kam uglevodli chili. Bu shuni anglatadiki, uning ta'mi an'anaviy chili qalampiri bilan bir xil bo'ladi, lekin hali ham sof uglevodlari kam va u bilan to'la. sog'lom yog'lar.

Fasolni olib tashlash va mol go'shti bulyoni kabi oziq moddalarga boy ingredientlarni qo'shish orqali o't bilan oziqlangan qiyma mol go'shti, siz uglevodlarni hisoblashda barcha lazzatlarga ega bo'lasiz.

Bu keto chili juda mazali va kam uglevodli bo'lib, qaynatish uchun atigi 10 daqiqa vaqt ketadi. Bundan tashqari, uni to'plash va saqlash oson, bu hafta davomida ovqat tayyorlash vaqtini qisqartiradi.

Agar siz birinchi marta chili pishirayotgan bo'lsangiz, sizga bu juda ko'p qirrali retsept yoqadi. Garchi bu retsept oshxonangizdagi gollandiyalik pechda chili tayyorlasa-da, siz sekin pishirgich yoki Instant Pot-dan, og'ir turmush tarzi uchun ikkita ajoyib oshxona vositasidan osongina foydalanishingiz mumkin.

Instant Potdan foydalanish pishirish vaqtini qisqartiradi, chilini sekin pishirgichda pishirish esa ta'mlarni chuqur marinadlash imkonini beradi. Qiyma go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, so'ngra uni oson ovqat qilish uchun sekin pishirgichga o'tkazing va qolganlarini unuting.

Kam uglevodli chilini qanday tayyorlash mumkin?

Oziqlanish faktlarini tekshirsangiz, bu loviyasiz, kam uglevodli chili idishida atigi 5 gramm bor. aniq uglevodlar, bu ovqatni to'ldirishga imkon beradi. Ko'proq lazzat va sog'lom yog'larning yana bir dozasi uchun, ustiga bir osh qoshiq butun smetana qo'shishingiz mumkin.

Ushbu glyutensiz keto chili retseptini tayyorlash uchun sizga nima kerak? Asosiy ingredientlardan ba'zilari quyidagilardan iborat:

Avakado yog'i.
1 kilogramm / 2 funt maydalangan mol go'shti, yaxshisi o't bilan oziqlangan.
2 sarimsoq chinnigullar .
Boshqa ziravorlar.
Mol go'shtidan tayyorlangan bulon.

Deyarli barcha chili retseptlari glyutensiz bo'lsa-da, ular hali ham uglevodlarga boy. Bir chashka uy qurilishi chili loviya bilan 29 grammdan ortiq umumiy uglevodlarni o'z ichiga olishi mumkin. Hatto qo'shilgan xun tolasi bilan ham sizda 22 gramm aniq uglevodlar mavjud ( ¹ ).

Ko'pgina keto retseptlarida bo'lgani kabi, siz hali ham o'zingiz yoqtirgan taomlardan bahramand bo'lishingiz mumkin, bir nechta tarkibiy o'zgarishlar. Ushbu oson past uglevodli chili retseptida siz loviyani o'tkazib yuborasiz va ularni sabzavotlar va maydalangan mol go'shti bilan almashtirasiz. Bu sizga o'zingiz xohlagan qalin, go'shtli piyola chili beradi, lekin qo'shimcha uglevodlarsiz.

Nega ketogenik dietada loviya ruxsat etilmaydi?

Vegetarian dietasiga rioya qiladigan odamlar loviyani oqsil manbai deb bilishadi. Biroq, oziqlanish faktlariga diqqat bilan qarasangiz, oqsil va yog'lar nisbatan past.

Ketogenik dietada kaloriyalarning taxminan 70-75% yog'lardan, 20-25% oqsillardan va faqat 5-10% uglevodlardan olinishi kerak. Agar siz quyida dukkaklilar uchun ovqatlanish faktlariga qarasangiz, loviya uglevodlarga boy, o'rtacha proteinga va juda kam yog'ga ega ekanligini ko'rasiz - keto dietasida siz xohlagan narsaga mutlaqo ziddir. Shuning uchun dukkaklilar va bu holda loviya, odatda oldini oladi kam uglevodli retseptlarda.

Agar siz kuniga 2,000 kaloriya dietasiga rioya qilsangiz, kunlik kaloriyalaringizning 5% 25 gramm uglevodlarga to'g'ri keladi. Ammo ko'pchilik chili qalampirining umumiy tarkibiy qismi bo'lgan loviya 18.5 gramm uglevodlarni o'z ichiga oladi va kunning qolgan qismida atigi 6.5 gramm uglevodlarni qoldiradi.

Qanday qilib chilini loviyasiz, ammo ta'mini yo'qotmasdan tayyorlash mumkin

Past karbongidratli chili to'plamini tayyorlashda bir narsani yodda tutish kerak: loviya ta'mi emas, balki to'ldirishdir. Chili kukuni, zira va qizil qalampirsiz bir piyola chili oddiygina pomidor sousiga namlangan loviya idishidir.

Dukkaklilar keto dietasi uchun mos bo'lmasa-da, ziravorlar va ziravorlar shakar yoki qo'shimchalar bo'lmasa, kam uglevodli dietaga juda mos keladi. Bundan tashqari, ular juda ko'p ozuqaviy afzalliklarni o'z ichiga oladi.

Chili qalampirida kapsaitsin deb ataladigan birikma mavjud bo'lib, u saraton kasalligini oldini oladi, viruslarga qarshi kurashadi va metabolik funktsiyaga yordam beradi ( ² ). Agar siz past kaloriyali dietada achchiq ovqatlarni iste'mol qilish yaxshi ekanligini eshitgan bo'lsangiz, shuning uchun. Bir tadqiqotda, kayenne qalampirining qo'shilishi oziq-ovqatda dietadan kelib chiqadigan termogenezni oshirdi yoki xuddi shunday, ba'zi ovqatlarni hazm qilish uchun zarur bo'lgan energiya sarfi ( ³ ) ( ⁴ ).

Nima uchun o't bilan oziqlangan mol go'shtidan foydalanish muhim?

Go'shtni iste'mol qilishda manba har doim muhimdir. Ushbu maxsus retseptda siz foydalanasiz o't bilan oziqlangan mol go'shti iloji boricha ko'proq ozuqa moddalari uchun don bilan oziqlangan mol go'shti o'rniga. Garchi ba'zi odamlar o't bilan oziqlangan mol go'shtini ekologik va ekologik sabablarga ko'ra sotib olishsa-da, sog'liq uchun foydalari shubhasizdir. , Donli mol go'shti bilan solishtirganda, o't bilan oziqlangan mol go'shti:

CLA ning asosiy manbai.
Iste'molchilar uchun xavfsizroq.
Gormonsiz.
Don bilan oziqlangan mol go'shti uchun past kaloriya alternativi.

Qo'shimcha ma'lumot olish uchun ushbu to'liq ro'yxatga qarang o't bilan oziqlangan mol go'shtining sog'liq uchun foydalari.

# 1: Bu CLA manbai

O't bilan oziqlangan mol go'shti konjugatsiyalangan linoleik kislotalarning (CLA) muhim manbai bo'lib, ularning oldini olish va davolash bilan bog'liqligi uchun keng qamrovli o'rganilgan. chavandoz, shuningdek, semizlik, diabet va yurak-qon tomir kasalliklari ( ⁵ ).

CLA shuningdek, ketozning maqsadlaridan biri bo'lgan qon shakar darajasini tartibga solishga yordam beradi. Bir tadqiqotda, CLA olganlarning 37% CLA qabul qilmaganlarga qaraganda yaxshiroq insulin sezuvchanligini ko'rsatdi. ⁶ ).

№ 2: bu iste'molchilar uchun xavfsizroq

Don bilan oziqlangan sigirlardan ko'ra o't bilan boqiladigan dana go'shtini tanlash oziq-ovqat zaharlanishi va don bilan oziqlangan sigirlar bilan bog'liq bo'lgan boshqa salbiy ta'sirlarni kamaytirishi mumkin. An'anaviy tarzda o'stiriladigan sigirlarning umumiy bakteriyalar, ayniqsa antibiotiklarga chidamli bakteriyalar bilan kasallanish xavfi yuqori ekanligi ko'rsatilgan. ⁷ ).

№ 3: bu gormonlarsiz

O't bilan oziqlangan mol go'shti tarkibida gormonlar yoki antibiotiklar mavjud emas. An'anaviy donli dietada bo'lgan sigirlarga ko'pincha ularning vaznini oshirish uchun gormonlar beriladi va shu bilan ular ishlab chiqaradigan go'sht miqdorini oshiradi.

Don bilan oziqlangan sigirlarga ular yashaydigan cheklangan joylarda tez tarqaladigan kasalliklarni yuqtirishning oldini olish uchun tashvishli miqdorda antibiotiklar beriladi.

№ 4: bu don bilan oziqlangan go'shtga qaraganda kamroq kaloriya

O't bilan oziqlangan mol go'shti odatda don bilan oziqlangan mol go'shtiga qaraganda kamroq kaloriyaga ega. Sigirlar o'sish gormonlarini qabul qilmaganligi sababli, ular odatda go'shtning yog'siz qismiga ega. Shuningdek, siz ushbu kaloriyalardan ko'proq ozuqa olasiz. O't bilan oziqlangan mol go'shti ko'proq E va A vitaminlarini o'z ichiga oladi va ko'proq to'yimli yog'li profilga ega ( ⁸ ).

O't bilan oziqlangan mol go'shti don bilan oziqlangan mol go'shtiga qaraganda omega-3 yog 'kislotalarining omega-6 ga nisbati yuqori ( ⁹ ). Omega-6 va omega-3 kislotalari ham bor yaxshi va keto yog'lariOmega-6 yog 'kislotalarini juda ko'p iste'mol qilish yallig'lanishga olib kelishi mumkin.

Ushbu ko'p qirrali kam uglevodli chilini didingizga mos ravishda sozlang

Bu past uglevodli mol go'shti chili har qanday keto ovqat rejasiga juda mos keladi. Uni didingizga qarab boshqa keto ingredientlari bilan sozlang yoki tajriba qilib, sekin pishirgichda pishiring.

Siz mol go'shtini kurka go'shtiga almashtirishingiz mumkin yoki chili ustiga cho'chqa go'shti bo'laklari qo'shishingiz mumkin. Yana qalinroq tuzilish uchun siz sousingiz bilan bir banka olovda qovurilgan pomidor yoki tomat pastasini aralashtirishingiz mumkin.

Agar siz issiq chilini afzal ko'rsangiz, mayda tug'ralgan yashil chili yoki qizil qalampir qo'shing. Va nihoyat, qovoq, oregano, tako ziravorlari, bolgar qalampiri yoki boshqa sabzavot va ziravorlarni qo'shishni o'ylab ko'ring. gulkaram guruch. Yoki qo'shimcha lazzat uchun Worcestershire sousi yoki qora qalampir qo'shing.

Kam uglevodli chili uchun ingredientlarni sotib olayotganda, o'zingiz yoqtirgan taomlardan to'liq foyda olish uchun faqat eng yuqori sifatli ovqatlarni sotib olishga ishonch hosil qiling.