Tuzlanganlar ketomi?

Tuzlangan bodringlar ketoga mos keladigan ajoyib atıştırmalık bo'ladi, chunki ularda natriydan tashqari hamma narsa kam. Ammo tuzlangan bodringni tanlashda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Vaholanki bodringdan ko'ra tuz va sirka tarkibidagi barcha past uglevodlar, ba'zi ishlab chiqaruvchilar qo'shadilar shakar har qanday keto dietasidan tashqarida bo'lgan sho'r suvingizga. Yaxshiyamki, oziq-ovqat yorlig'iga tez nazar tashlasangiz, tuzlangan bodringda shakar bor yoki yo'qligini bilib olasiz.

O'rta kattalikdagi arpabodiyon tuzlangan bodringda faqat 0,9 g aniq uglevodlar mavjud. Ammo uglevodlar miqdori kam bo'lsa-da, siz ko'p tuzlangan bodring iste'mol qilishni xohlamasligingiz mumkin, chunki har bir tuzlangan bodringda taxminan 526 mg natriy mavjud, bu miqdorning beshdan bir qismidan ko'proq. CDC tavsiya etilgan chegara Kuniga 2,300 mg.

Yahudiy qonunlariga ko'ra iste'mol qilish uchun mos bo'lgan kosher tuzlangan bodring sho'rlangandan ko'ra fermentlanadi va probiyotiklarning ajoyib manbai hisoblanadi. Fermentatsiya uchun mas'ul bo'lgan mikroorganizmlar ichakdagi bakteriyalar bilan yaxshi sinergiya qiladi, bu esa ovqat hazm qilish tizimini yaxshilaydi. Fermentlangan bodringni tuzlanganidan farqlash uchun ingredientlar ro'yxatiga qarang. Agar u sirkani o'z ichiga olsa, bu sho'r suvda tuzlangan bodring. Siz ham farqni tatib ko'rishingiz mumkin. Fermentlangan tuzlangan bodringlar xuddi gazlangandek tilingizda xirillaydi.