Якщо ви хочете насолодитися хорошою смаженою рибою або курка повністю відповідає вимогам кето, пальмова олія є чудовим вибором без вуглеводів. Особливо якщо ви віддаєте перевагу олію з м’яким смаком.
Для більшості смажених страв олію для смаження слід розігріти від 175 до 190 ° C. За допомогою цього ви можете надати йому точну точку смаженого і хрусткого зовні і, в той же час, приготувати всередині. Для смаження при такій температурі потрібна олія з високою точкою розкладання, щоб уникнути присмаку підгорілого. Температура розкладання пальмової олії становить 235 ° C, що робить її відмінною олією для приготування їжі при високих температурах. Він також має більш м’який смак, ніж інші сумісні кето-варіанти, такі як кокосове, авокадо або кокосове масло. оливкова.
У магазині є 3 поширені види пальмової олії: нерафінована (їх ще називають «червоною» або «сирою»), рафінована та пальмоядрова. Хоча всі три сорти сумісні з кето і походять з одного і того ж плоду пальми, найкращим варіантом є нерафінована пальмова олія. Містить найбільше мононенасичених жирів, які запобігають накопиченню холестерину в серці і судинах. Нерафінована пальмова олія також пропонує більше антиоксиданти для боротьби з хворобами, оскільки процес рафінування усуває їх в інших різновидах.
Інформація про харчування
Розмір порції: 1 ложка
| Ім'я | доблесть |
|---|---|
| Чисті вуглеводи | 0,0 г |
| Жир | 13,6 г |
| Білок | 0,0 г |
| Усього вуглеводів | 0,0 г |
| волокно | 0,0 г |
| Калорійність | 120 |
