Рецепт пухнастого печива з кето та низьким вмістом вуглеводів

Якщо ви дотримуєтеся кетогенної дієти, ви вже повинні це знати про споживання хліба мова не йде. Це дуже засмучує, оскільки майже кожен прийом їжі, який ви пам’ятаєте, супроводжується хлібом.

Сімейна вечеря починається з роздачі підносу хліба, щоб кожен отримав свою скибочку, обіднє меню включає сендвічі та паніні, а більшість страв для сніданку складається з яєчня та бекону, заправленого між печивом або половинками хліба різних видів.

Слідуйте одному кетогенна дієта Це має бути спосіб життя, який вам подобається, що неможливо, якщо ви відчуваєте, що ви позбавлені улюбленої їжі. На щастя, з деякими змінами в інгредієнтах, ви все ще можете насолоджуватися різноманітними стравами, які ви пропустили.

Це саме те, що ви збираєтеся зробити з цими кето-печивом.

Це тепле і пухнасте печиво ідеально підходить до бутербродів із сніданком з ковбасою та підливою, яйцем і чеддером або просто з вершковим маслом.

Маючи всього 2.2 грама чистих вуглеводів на порцію і майже 14 грамів загального жиру, це чудовий рецепт, коли справа доходить до підтримки низьким вмістом вуглеводів.

Як приготувати кето печива з низьким вмістом вуглеводів

На відміну від звичайного печива, у цьому рецепті печива кето використовується комбінація мигдального борошна, великих яєць, розпушувача, густих збитих вершків і сиру моцарелла.

Використання альтернативного борошна без глютену, такого як мигдальне або кокосове борошно, виключає більшість вуглеводів, які ви зазвичай отримуєте з печива. Хоча цей рецепт містить менше чотирьох грамів загальної кількості вуглеводів, збагачене біле борошно містить майже 100 грамів вуглеводів на чашку ( ¹ ).

Інгредієнти, які вам знадобляться, щоб приготувати ці печива, дружні до кето

Поєднання збитих вершків і яєць робить це печиво легким і пухким, протидіючи щільності мигдального борошна. Сир моцарелла, інгредієнт, який зазвичай використовується в кето-піци та інших палео та низьковуглеводних рецептах, надає суміші текстуру, схожу на тісто.

Для приготування цього печива вам знадобляться наступні інгредієнти:

• 1 1/2 склянки мигдальне борошно.
• 2 чайні ложки зубного каменю.
• 1 чайна ложка харчової соди.
• 1/2 чайної ложки солі
• 1 склянка тертого сиру моцарелла.
• 4 столові ложки розм’якшене масло.
• 2 яйця.
• 1/4 склянки густі вершки для збивання.

Інструменти, які вам знадобляться

Для його приготування вам знадобиться ручний міксер, форма для мафінів і велика миска. Якщо у вас немає форми для мафінів, просто сформуйте з тіста маленькі кульки і помістіть їх на деко, застелене пергаментним папером. Це печиво має час приготування 5-10 хвилин і ще 15 хвилин. Ваше печиво готове, коли верхівка стане гарною і золотистою.

Варіації для приготування кетогенного печива

Якщо вам подобається цей рецепт, спробуйте поекспериментувати з інгредієнтами, щоб зробити різні варіації. Ви можете насолоджуватися такими версіями:

• Додати сир чеддер: замініть моцарелу на сир чеддер, і замість цього ви отримаєте крекери з сиром чеддер.
• Додайте приправи: Додайте часниковий порошок, цибульний порошок або додаткову щіпку солі, щоб надати печиву солоний смак.
• Додати халапеньо: Додайте трохи нарізаного халапеньо в тісто для печива, додайте жменю сиру Чеддер, і ви отримаєте печиво халапеньо в південному стилі.
• Додайте італійську нотку: Додайте в тісто трохи сиру пармезан і орегано, а потім збризніть оливковою олією для ідеального та смачного італійського печива для закуски.
• Додайте трохи свіжої зелені: щіпка розмарину, петрушки або чебрецю зробить це печиво ідеальним ароматним гарніром з низьким вмістом вуглеводів.
• Замінити жирні вершки батида: Незважаючи на те, що густі вершки для збивання роблять це печиво пухким, воно може бути не поширеним інгредієнтом у вашому холодильнику. Ви можете легко замінити звичайний грецький йогурт, жирні вершки або сметану, щоб зробити ідеальне печиво.
• Додати вершкове маслоНе соромтеся додавати столову ложку розтопленого вершкового масла до печива, але уникайте продуктів з високим вмістом цукру, таких як мед або кленовий сироп, щоб дотримуватися свого плану харчування на кето.

Поради щодо приготування найкращого кето печива

Є кілька кулінарних хитрощів, яких ви можете дотримуватися, щоб переконатися, що це найкраще печиво кето. І якщо це перше низьковуглеводне печиво, яке ви коли-небудь готували, не хвилюйтеся, бо є хороші новини. Ваш перший раз буде успішним.

• Візьміть ідеальну кількість: Якщо у вас немає форми для мафінів, не хвилюйтеся. Використовуйте ложку для морозива, яка набирає ідеальні порції. Потім викладіть їх на деко, застелене пергаментним папером.
• Переконайтеся, що вони не прилипають: Обов’язково збризніть форму для мафінів кулінарним спреєм або кокосовою олією, щоб запобігти прилипання.
• Перетворіть їх на кето-хліб: Шукаєте ідеальний рецепт кето-хліба? Просто вилийте тісто у форму для хліба і наріжте його за бажанням.

Користь для здоров’я випічки з мигдальним борошном

Мигдальне борошно містить один інгредієнт, т мигдаль, дрібно подрібненого в кухонному комбайні, щоб отримати дрібний порошок. Одна чашка містить 24 грами білка, 56 грамів жиру і 12 грам харчових волокон ( ² ), що робить його поширеним інгредієнтом у багатьох рецептах хліба з низьким вмістом вуглеводів.

На відміну від збагаченого білого борошна, мигдальне борошно містить ряд корисних властивостей. Це чудове джерело кальцію, міді, магнію та заліза. Одна чашка містить 24% рекомендованої добової норми заліза, найпоширенішого дефіциту поживних речовин і дефіцит якого є основною причиною анемії ( ³ ).

Мигдальне борошно має ті ж переваги для здоров’я, що й мигдаль. Цей інгредієнт може допомогти вам наступними способами:

• Артеріальний тиск: В одному дослідженні учасники споживали 50 грамів мигдалю на день протягом одного місяця. Суб'єкти показали кращий кровотік, зниження артеріального тиску та вищий рівень антиоксидантів ( ⁴ ).
• Рівень цукру в крові: El Журнал харчування опублікували дослідження, в якому учасники їли їжу з мигдалем, картоплею, рисом або хлібом. Результати показали, що рівень цукру в крові та інсуліну учасників знизився після вживання мигдалю ( ⁵ ).
• Вага тіла: Дослідження, опубліковане Міжнародний журнал ожиріння та пов'язаних з ним метаболічних розладів вивчали вплив мигдалю та складних вуглеводів у осіб із зайвою вагою. Учасники були розділені на дві групи: одна споживала низькокалорійну дієту плюс 85 г / 3 унції мигдалю на день, а інша замінила мигдаль на складні вуглеводи. Ті, хто їв мигдаль, побачили на 62% більше зниження ваги і на 56% більше жирової маси в порівнянні з іншою групою ( ⁶ ).

Використання молочних продуктів у кето рецептах

Цей рецепт печива кето включає два молочних інгредієнта: густі збиті вершки та сир моцарелла. Якщо ви можете терпіти молочнийОбидва інгредієнти забезпечують здорову дозу насичених жирів і помірну кількість білка. Однак важливо вибирати якісні молочні продукти, схвалені кето, коли це можливо.

Виберіть органічні, пагоні, якщо можливо, цільні молочні продукти, щоб включити їх у свій рецепт. Незважаючи на те, що ціна на органічні молочні продукти на випасі вища, ніж на інші молочні продукти, воно того варте. Ці продукти містять більшу кількість CLA (кон’югованої лінолевої кислоти) та омега-3 жирних кислот, які сприяють втраті ваги та допомагають зменшити запалення.

Важкі вершки для збивання

Важкі вершки для збивання містять менше лактози, ніж інші молочні продукти, наприклад звичайне незбиране молоко. Лактоза є основним вуглеводом, що міститься в молочних продуктах, тому ви повинні обмежити молочні продукти на кетогенній дієті.

Хоча майже кожна людина народжується зі здатністю перетравлювати лактозу, 75% населення світу втрачає цю здатність з часом, що призводить до непереносимості лактози ( ⁷ ). Молочні продукти, такі як вершкове масло, вершкове масло, топлене масло, сметана та густі збиті вершки, що містяться в цьому рецепті, мають відносно низький вміст лактози порівняно з іншими молочними продуктами ( ⁸ ).

Сир моцарела

Сир моцарелла має чудову консистенцію для випікання тіста, але це не єдина перевага цього сиру.

Виявляється, сир моцарелла є дієтичною силою. У ньому багато біотину, рибофлавіну, ніацину та кількох інших вітамінів, включаючи вітамін А, вітамін D і вітамін Е. Сир моцарелла також багатий залізом, що може бути надзвичайно корисним для тих, хто страждає на анемію або дефіцит основного заліза. ⁹ ).

Ваш новий улюблений рецепт печива з низьким вмістом вуглеводів

Це кето-печиво стане вашим наступним улюбленим рецептом з низьким вмістом вуглеводів, готовим всього за 25 хвилин. Ідеально підходять для будь-якого випадку, вони є чудовою стравою, яку можна взяти з собою на вечірки чи бранч у вихідні. Якщо ви швидко подивитеся на факти харчування, ви можете бути впевнені, що цей рецепт не виведе вас з-під контролю. кетоз і це не змусить вас не досягти свого цілі макронутрієнтів.

Пухнасте печиво Кето з низьким вмістом вуглеводів

Це смачне печиво кето — чудовий варіант із низьким вмістом вуглеводів, коли ви в дорозі, наповнений усіма корисними жирами, які вам потрібні для переходу до кетозу.

• Час приготування: 10 хв
• Час готувати: 15 хв
• Загальний час: 25 хв
• Продуктивність: 12 печива.
• Категорія: Стартери
• Кімната: Французький.

Інгредієнти

• 1 1/2 склянки мигдального борошна.
• 2 чайні ложки зубного каменю.
• 1 чайна ложка харчової соди.
• 1/2 чайної ложки солі
• 1 склянка тертої моцарели.
• 4 столових ложок розм’якшеного вершкового масла.
• 2 яєць
• 1/4 склянки густих вершків для збивання.

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 205º C / 400º F.
2. У мисці змішайте мигдальне борошно, винний камінь, харчову соду і сіль.
3. В іншій мисці змішайте міксером моцарелу, вершкове масло, яйця та збиті вершки до однорідності.
4. Додайте сухі інгредієнти в миску для вологих інгредієнтів і за допомогою ручного міксера продовжуйте змішувати, поки всі інгредієнти повністю не з’єднаються.
5. Форму для кексів і ложку збризніть антипригарним кулінарним спреєм.
6. Використовуючи змащену маслом ложку, розкладіть тісто в окремі формочки для мафінів.
7. Випікайте печиво до золотистого кольору, приблизно 13-15 хвилин.
8. Подавайте їх гарячими і насолоджуйтесь!

Nutrición

• Розмір порції: 1 печиво
• Калорійність: 157.
• Жири: 13,6 г
• Вуглеводи: 3.9 г (чисті вуглеводи: 2.2 г).
• Білок: 7,1 г

Ключові слова: Пухнасте печиво Кето.