Рецепт кетогенних бубликів

Мало того, що ці м’які кето-бублики легко приготувати, вам потрібно всього лише використовувати 5 інгредієнтів, а також кілька додаткових додатків для смаку та поживності. Ці кето-бублики не містять глютену, кетогенні, прості та зручні.

Тому що якщо у вашій здоровій кетогенній дієті вам, ймовірно, не вистачає чогось, так це комфортної їжі. І, звісно, ​​хліб. Бублики не є стандартним варіантом сніданку на кето, але з цим рецептом кето бубликів ви можете повернутися до насолоди ними на дієті з низьким вмістом вуглеводів.

І якщо ви шукаєте м’який бублик, ви в правильному місці. Цей рецепт не тільки кетогенний, але також не містить палео та глютену. Хоча, на жаль, він не веганський, оскільки містить сир.

Ці рогалики з низьким вмістом вуглеводів:

• М'який.
• Фалоімітатор
• Смачно
• Задовільно.

Основні компоненти:

• Неароматизований колаген.
• Кокосове борошно.
• Сир моцарела.

Додаткові інгредієнти.

• Мигдальне борошно.
• Насіння кунжуту.
• Приправи

Секрет найкращих кето-бубликів без глютену

Як і знаменитий Тісто для піци Fat HeadУ цих бубликах використовується сир моцарелла, щоб надати тісту м’яку та правильну текстуру, а разом із кокосовим борошном, сиром та яйцями досягається ідеальна текстура.

І хоча багато рецептів кето-хліба сухі та мають дивну текстуру, яка не схожа на оригінал, вам буде важко з’їсти лише один з цих бубликів. Але найкраща частина цих бубликів - це їхня універсальність.

Інгредієнти для приготування цих кетогенних бубликів

Цей рецепт вимагає часнику, але ви можете легко змішувати та поєднувати інгредієнти, щоб кожен раз отримати абсолютно новий кето-бублик. Пов'язки, які безпечні для кето, включають:

• Насіння кунжуту.
• Насіння маку.
• Насіння льону.
• Приправа для бубликів Trader Joe's.
• Більш тертий сир, як пармезан.

Щоб отримати більш солодкий бублик, ви можете змішати трохи стевії і кориці і додати їх прямо в тісто.

Як приготувати кето бублик з тіста

Через сир і яйця це тісто може стати трохи липким, що ускладнить вашу роботу. Як і тісто для піци, є кілька простих способів працювати з ним:

1. Охолодіть тісто на кілька хвилин, перш ніж працювати з ним руками.
2. Змастіть руки оливковою олією, щоб тісто легше ковзало.
3. Уникайте перегрівання тіста, що робить його більш липким і може почати готувати яйця.
4. Для перемішування використовуйте міксер або кухонний комбайн.

Як зробити кето-бублики

Готові приготувати кето-бублики з низьким вмістом вуглеводів? Це один з найкращих рецептів мафінів з низьким вмістом вуглеводів, які ви знайдете, і його приготування займає всього 25 хвилин, тож почнемо.

Почніть з попереднього розігріву духовки до 175º C / 350º F і застеліть деко пергаментним папером і залиште.

У великій мисці змішайте кокосове борошно, колаген, розпушувач і ксантанову камедь.

У середню миску додайте сир і готуйте в мікрохвильовій печі, поки він не стане рідким. Потім додайте суміш кокосового борошна до сиру і добре перемішайте.

Далі в сирну суміш додайте яйця і продовжуйте помішувати, поки все добре не з’єднається. Ви також можете використовувати кухонний комбайн, якщо він у вас є.

Замісіть тісто руками, розділіть на вісім рівних частин.

Кожну порцію розкачайте в довге колодо, потім сформуйте бублик. Якщо ви хочете приготувати англійський мафін замість бублика, просто пропустіть частину колоди і зробіть вісім злегка приплюснутих круглих кульок.

Ви можете просто залишити бублики в такому вигляді або додати приправи для приготування бубликів. Потім запікайте 15 хвилин або поки бублики не стануть золотисто-коричневими.

Подавайте з кількома яйцями, нарізаним авокадо або вершковим сиром. Розріжте бублики навпіл і покладіть їх в тостер, якщо хочете, щоб вони були більш хрусткими.

Якщо ви готуєте за цим рецептом вперше, перевірте рогалики приблизно через 10-12 хвилин, оскільки час приготування різний для різних духовок.

І якщо вам подобаються ці кето-бублики, вам напевно сподобаються деякі з цих інших популярних рецептів кето-хліба:

• 90-секундний кето-хліб.
• Хліб із низьким вмістом вуглеводів із 4 інгредієнтів.
• Булочки з кето чизбургерами.
• Кето шафлі.

Поради щодо приготування кето бубликів

Коли ви збираєтеся готувати кето-бублик, ви можете зіткнутися з кількома проблемами, але вони не настільки серйозні, щоб ви не могли їх подолати. Ось деякі поширені проблеми, з якими ви можете зіткнутися під час випікання кето-бубликів, і як їх вирішити:

Ваші бублики всередині сирі

Одна з важливих речей, яку слід пам’ятати, це те, що ці бублики містять сир у тісті. Тому консистенція буде змінюватися в міру охолодження. Якщо всередині вони здаються м’якими або липкими, почекайте, поки вони охолонуть, щоб нарізати їх.

Якщо вони все ще занадто липкі всередині, але коричневі зовні, ваша духовка може працювати на вищій температурі. Трохи знизьте температуру і готуйте довше. Накрийте напівготові бублики алюмінієвою фольгою і запікайте ще 5-10 хвилин.

Ваші бублики не піднімаються

Спочатку переконайтеся, що інгредієнти дуже свіжі, особливо розпушувач. Якщо проблема не в цьому, ви можете спробувати сформувати рогалики різними способами, залишаючи між ними достатньо місця, щоб вони могли підніматися вгору і розтікатися в усіх напрямках.

Користь для здоров’я цих кето кексів

Вони містять менше вуглеводів і не містять глютену

Є щось неймовірно приємне в тому, щоб відкусити типовий м’який бублик. Проблема в тому, що вся ця м’якість зазвичай походить від глютену. Не кажучи вже про те, що звичайний бублик містить близько 55 грамів вуглеводів ( ¹ ).

Ці кето-бублики не тільки не містять глютену, але й містять всього 2.9 грама вуглеводів. А м'якість? Не турбуйтесь. Сир моцарелла Це чудова заміна пшеничної клейковини, щоб додати м’якості цим булочкам.

Вони багаті білком

Цей рецепт бублику не тільки скорочує вуглеводи, але й замінює їх білки додаткові. З більш ніж 13 грамами білка на порцію, ці кето-бублики можуть замінити інші варіанти сніданку з високим вмістом білка, як-от яйця або хот-доги.

І якщо ви дійсно хочете збільшити споживання білка, використовуйте свій кето-бублик, щоб приготувати сендвіч на сніданок, і додайте трохи бекону і сиру чеддер.

Кетогенні бублики

Кожен любить час від часу трохи сирного бублика. Цей рецепт кето бублику хрусткий, м’який, а головне, смачний.

• Загальний час: 25 хв
• Продуктивність: 8 бубликів.

Інгредієнти

• ½ склянки кокосового борошна.
• 1 столова ложка неароматизованого колагену.
• 1½ чайної ложки розпушувача.
• ½ чайної ложки ксантанової камеді.
• 1½ склянки натертого сиру моцарелла.
• 2 великих яйця кімнатної температури.
• 3 подрібнених зубчики часнику (за бажанням).

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 175º C / 350º F. Застеліть деко пергаментним папером і відкладіть в сторону.
2. У великій мисці змішайте перші чотири інгредієнти.
3. В іншій мисці розтопіть сир в мікрохвильовій печі, поки він не стане рідким.
4. Додайте суміш кокосового борошна до сиру і перемішайте. Потім додайте яйця і продовжуйте помішувати, поки суміш не з’єднається.
5. Замісити тісто руками. Потім розділіть його на чотири рівні частини.
6. Кожну ¼ тіста розділіть навпіл, що вийде вісім рівних частин.
7. Кожен шматочок тіста розкачайте в довге колодо, потім з’єднайте кінці в коло.
8. Залиште тісто таким простим або додайте приправу для бубликів і випікайте 15 хвилин або поки бублики не стануть золотисто-коричневими.

Nutrición

• Розмір порції: 1 бублик
• Калорійність: 200.
• Жири: 12,8 г
• Вуглеводи: 5,5 г (чистий: 2,9 г).
• Волокно: 2,6 г
• Білки: 13,4 г

Ключові слова: кето бублики.