Рецепт кетогенної піци з низьким вмістом вуглеводів

Думаєте, класична комфортна їжа заборонена на кетогенній дієті?

Ось хороші новини. Цей неймовірно смачний рецепт піци товстоголового кето означає, що ви можете насолоджуватися традиційною піцою, яку ви любили в дитинстві, за винятком того, що цього разу вам не потрібно турбуватися про високий вміст вуглеводів або штучних начинок.

Ця кето-піца з низьким вмістом вуглеводів подається на групу з восьми осіб.

Ви могли б з'їсти все самі, але 3 грами чисті вуглеводи на порцію може досягти вашої денної межі. Не хвилюйся, кількість вуглеводів досить низький, щоб залишатися в кетозі, навіть якщо ви з’їсте зайву порцію.

Як ви готуєте кето тісто для піци?

Вам, напевно, цікаво, як приготувати кетонову скоринку для піци з низьким вмістом вуглеводів, оскільки пепероні, сир моцарелла та всі інші ваші улюблені начинки для «звичайної піци» безпечні для кето. Але як зробити кето тісто?

Можливо, ви бачили скоринки піци з низьким вмістом вуглеводів, які потребують кольорової капусти або кокосового борошна, але для цієї жирної скоринки піци вам знадобиться:

• Мигдальне борошно.
• Плавлений сир.
• Натерта моцарелла
• Яйце.
• Лушпиння подорожника.

Вам також знадобиться кілька шматочків пергаментного паперу і деко для піци. Якщо вам важко розплющити тісто, можна скористатися качалкою. Можливо, вам доведеться спочатку посипати його лушпинням подорожника або кокосовим борошном, щоб запобігти прилипання.

Щоб скоринка піци не зламалася, випікайте тісто перед додаванням інгредієнтів. Покладіть тісто для піци на камінь для піци або на деко, застелене шматком жирного паперу. Випікайте 10 хвилин, переверніть, а потім запікайте ще пару хвилин. Для додаткової хрусткої скоринки випікайте ще 4 хвилини. Щоб прискорити процес, можна проткнути тісто тонким ножем.

Часті запитання про те, як приготувати піцу з жирного тіста

Якщо ви вперше пробуєте цей рецепт тіста для піци з жирною головою, у вас може виникнути кілька запитань. Ось кілька порад, підказок і відповідей на найпоширеніші запитання:

• Чи є соус для піци без цукру? Що ж, є кілька брендів, які роблять чудовий низьковуглеводний соус для піци. Не використовуйте магазинний соус маринара. Ви можете легко зробити свій за допомогою цього рецепт соусу для піци який використовує консервовані томати, часниковий порошок, орегано, оливкову олію, базилік та цибульний порошок.
• Які види сиру підходять для кетогенної дієти? Якщо ви толерантні до молочних продуктів, можете доповнити піцу пармезаном або сиром моцарелла. Просто вибирайте найвищу якість, вибираючи цільний сир і бажано органічний і вільний вигул.
• Який найкращий спосіб розігріти цей рецепт? Ви можете розігріти піцу в духовці або мікрохвильовій печі.
• Яка інформація про харчову цінність цього рецепта? Цей рецепт містить 14 грамів жиру, 3.3 грама чистих вуглеводів і 15.1 грама білка, що робить його ідеальним для вашого кето-харчування.

Користь піци для здоров’я

Окрім того, що ви будете насолоджуватися одним із ваших улюблених страв, цей рецепт ще більше порадує вас своєю інформацією про поживну цінність. Поєднання яєць, сиру та мигдалю дає вам насичений білком шматочок піци. Посипте зверху пепероні, і ви отримаєте понад 15 грамів білка і 14 грамів загального жиру на порцію.

Переваги випічки з мигдальним борошном

Це тісто для піци з жирної головки готується з двох дивовижних інгредієнтів: мигдального борошна та скоринки подорожника. Використання цих інгредієнтів замість звичайного білого борошна зменшує кількість вуглеводів і забезпечує певну користь для здоров’я.

Мигдальне борошно є низьковуглеводною альтернативою звичайному пшеничного. Якщо ви не можете знайти мигдальне борошно в місцевому магазині, купіть замість нього мигдаль. Потім просто подрібніть їх до дуже дрібної консистенції за допомогою кухонного комбайна.

№ 1: Це може покращити здоров'я серця

Мигдаль відіграє ключову роль у здоров’ї серця. У дослідженні, проведеному Університетом Астона в Бірмінгемі, дослідники спостерігали за учасниками, які споживали 50 грам мигдалю на день протягом місяця. Результати показали, що вживання в їжу мигдалю підвищує рівень антиоксидантів у крові. Випробовувані показали кращий кровотік, зниження артеріального тиску та підвищення рівня антиоксидантів ( ¹ ).

№ 2: покращує рівень цукру в крові

Мигдальне борошно також може допомогти регулювати рівень цукру в крові. Journal of Nutrition опублікував дослідження, в якому учасники їли страви з мигдалю, картоплі, рису або хліба. Дослідники виявили, що рівень цукру в крові та інсуліну учасників знизився після вживання мигдалю, що допомогло регулювати рівень глюкози в крові після їжі ( ² ).

№ 3: це може допомогти схуднути

Мигдальне борошно є прекрасним доповненням до будь-якої кетогенної дієти, оскільки воно може допомогти вам схуднути. У дослідженні, опублікованому Міжнародним журналом ожиріння та пов’язаних з ним метаболічних розладів, вивчався вплив мигдалю та складних вуглеводів на людей із зайвою вагою.

Учасники були розділені на дві групи: одна група споживала низькокалорійну дієту плюс 85 г / XNUMX унції мигдалю на день, а інша група споживала низькокалорійну дієту та вибирала складні вуглеводи.

Це дослідження показало, що група, яка їла мигдаль, показала на 62% більше зниження ваги і на 56% більше зменшення маси жиру в порівнянні з групою, яка вживала складні вуглеводи ( ³ ).

Переваги використання лушпиння подорожника

Якщо ви ніколи не чули про лушпиння подорожника, не хвилюйтеся. З насіння рослини виготовляють лушпиння подорожника подорожник яйцеподібний. Ви часто знайдете його в кето-рецептах як заміну глютену в рецептах без глютену або яєць у веганських рецептах. Це робить його ідеальним інгредієнтом для людей з харчовою алергією. Це чудове джерело харчових волокон, тому додайте його до свого ранкового смузі або пудингу чіа, щоб отримати більше клітковини.

Psyllium — це пребіотик, їжа, яка потрібна пробіотикам для процвітання та зростання у вашому кишечнику. Він також підтримує безперебійний стілець, що робить його чудовим інгредієнтом для людей із СРК або хворобою Крона ( ⁴ ).

Переваги вживання здорових жирів

Незалежно від того, що вам сказали, жир є здоровим компонентом будь-якої дієти, і так, це в тому числі насичені жири. З яйцями, тертою моцарелою та вершковим сиром, закладеними в це тісто, ви обов’язково отримаєте свою частку здорових жирів лише з одним грамом загальної кількості вуглеводів.

Хоча дані про харчування 1970-х років говорять, що насичені жири шкідливі, нові дослідження показують, що жири не є справжніми винуватцями ( ⁵ ). Дієта з високим вмістом жирів це те, що дозволяє вам увійти в кетоз, використовуючи кетони для енергії замість глюкози.

Насправді, хорошим правилом є те, що 60% ваших калорій (відсоток добової норми) має надходити з жиру, а 35% ваших калорій має надходити з білків для залишатися в кетозі.

Приготуйтеся до піци з низьким вмістом вуглеводів

Хто б міг подумати, що ви можете насолоджуватися смачною піцою, яка за смаком так само, як ваша улюблена піца з дитинства, без усього штучного мотлоху?

Розкачати жирне тісто на деку і випікати до золотистого кольору. Коли тісто для піци наполовину приготується, візьміть улюблені начинки для піци.

Оригінальний рецепт доповнений кетчупом, пепероні та пластівцями червоного перцю, але не соромтеся вибирати будь-які інгредієнти для кето, які ви хочете. Просто пам’ятайте, що це рецепт з низьким вмістом вуглеводів. Забудьте про ананас з високим вмістом вуглеводів і дотримуйтесь м’яса та овочів.

Насолоджуйтесь італійською вечерею, не відчуваючи провини. Це одна з найкращих низьковуглеводних піц, які ви коли-небудь їли.

Піца з низьким вмістом вуглеводів Кето Fathead

Дотримуватися кето-дієти або дієти з низьким вмістом вуглеводів не здається таким складним моментом, коли ви відкушуєте цю смачну піцу з лише 3.3 г чистих вуглеводів.

• Час приготування: 10 хв
• Час готувати: 20 хв
• Загальний час: 30 хв
• Продуктивність: 8.
• Категорія: Ціна.
• Кімната: неаполітанський.

Інгредієнти

Для тіста.

• 2 склянки сиру моцарелла.
• 3 столові ложки вершкового сиру, розм’якшеного.
• 1 яйце
• 3/4 склянки мигдального борошна.
• 2 чайні ложки лушпиння подорожника.
• 1 столова ложка італійської приправи.
• 1/2 чайної ложки солі

Для соусу.

• 1/3 склянки томатного соусу без додавання солі.
• 1/16 чайної ложки солі
• 1/8 чайної ложки пластівців червоного перцю.
• 1/4 чайної ложки італійської приправи.
• 1/8 чайної ложки чорного перцю.

Для висвітлення.

• 12 скибочок пепероні.
• 3/4 склянки моцарели.

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 205º C / 400º F і застеліть деко жирним папером.
2. У мисці, придатній для мікрохвильової печі, розтопіть моцарелу з кроком в 30 секунд, поки вона повністю не розтане, помішуючи, щоб уникнути пригорання.
3. У миску з розплавленим сиром моцарелла додайте всі інгредієнти для тіста і вимісіть руками до повного з’єднання. Скачайте тісто в кулю і розрівняйте його в коло розміром ¼ дюйма на підготовленому деку.
4. Випікайте 10 хвилин, дістаньте з духовки, переверніть і запікайте ще 2 хвилини.
5. Поки тісто випікається, візьміть невелику миску і змішайте томатний соус з сіллю, пластівцями червоного перцю, італійською приправою і чорним перцем.
6. Вийміть тісто з духовки і зверху покладіть соус, сир і пепероні.
7. Поверніть піцу в духовку і запікайте 5-7 хвилин.
8. Дістаньте з духовки, остудіть 5-10 хвилин, наріжте, подавайте і насолоджуйтеся.

Nutrición

• Розмір порції: 1 порція
• Калорійність: 202.
• Жири: 14 г
• Вуглеводи: 5,2 г (3,3 г нетто).
• Білки: 15,1 г

Ключові слова: кето товстоголова піца.