Рецепт гострого мексиканського курячого супу Кето

Ніколи не завадить мати занадто багато рецептів курячого супу, особливо в холодні місяці.

Незалежно від того, чи готуєте ви його в каструлі швидкого приготування, в мультиварці або в каструлі, немає нічого більш втішного, як миска гарячого супу.

Цей рецепт мексиканського курячого супу з низьким вмістом вуглеводів містить усі задатки вашого типового мексиканського курячого супу, але без чорної квасолі. Але не хвилюйтеся, ви навіть не помітите, що вони зникли.

Цей кето-суп з низьким вмістом вуглеводів пропонує масу переваг для здоров’я. З кожною столовою ложкою ви підвищите свій імунітет, отримаєте багато антиоксидантів і тонізуєте шкіру.

І забудьте про курячі грудки без кісток і шкіри. Ми будемо використовувати цілу курку, кістки і все.

Цей рецепт:

• Пряний.
• Затишно.
• Смачно
• Насичення

Основні інгредієнти:

• Курка.
• Цибуля ріпчаста.
• Селера.

Необов’язкові інгредієнти:

• Занахорія.
• помідори.
• Кмин.

3 корисні властивості мексиканського курячого супу Кето

№1: підвищити імунітет

Коли ви відчуваєте себе пригніченим, немає нічого подібного до миски кето-супу, щоб полегшити вашу імунну систему.

Велика кількість колагену, що міститься в курці на вільному вигулі, творить чудеса для вашого здоров’я та імунітету. Цей колаген зміцнює ваш імунний захист, особливо в кишечнику, де утворюються дендритні клітини. Ці дендритні клітини мають вирішальне значення для зміцнення вашого імунітету ( ¹ ) ( ² ).

Було показано, що часник забезпечує сильний захист від звичайних застуд і хвороб. Коли зубчик часнику роздавлюється, виділяється фермент, який називається аліцин. Аліцин діє як природний захисний механізм для часнику, і цей природний фермент також забезпечує цінний захист для вашого організму. Численні дослідження показали, як часник може значно підвищити ваш імунітет ( ³ ) ( ⁴ ).

Цибуля є ще одним чудовим природним джерелом палива. Вони пропонують широкий спектр переваг і містять важливі поживні речовини, такі як вітамін С і цинк. Обидва ці поживні речовини відіграють важливу роль у підтримці нормальної роботи вашої імунної системи ( ⁵ ) ( ⁶ ).

Орегано є потужною травою, яка забезпечує унікальний смак, а також забезпечує життєво важливий захист від хвороб. Дослідження показали, як олія орегано може захищати від вірусних інфекцій і надавати істотну підтримку вашому організму ( ⁷ ).

№ 2: Він багатий антиоксидантами

Антиоксиданти є важливими гравцями в підтримці захисної системи вашого організму. Хоча поява активних форм кисню є природним процесом, наявність достатньої кількості антиоксидантів для боротьби з його впливом є життєво важливим.

Часник містить важливі антиоксидантні властивості. Дослідження показали, що антиоксиданти, що містяться в часнику, можуть допомогти запобігти когнітивним захворюванням, таким як хвороба Альцгеймера та деменція ( ⁸ ).

Лайми містять велику кількість антиоксидантів, які борються з пошкодженням клітин, допомагаючи підтримувати ваше здоров’я на оптимальному рівні ( ⁹ ).

Орегано неймовірно багатий антиоксидантами. І він, природно, запропонує вашому організму антиоксиданти, такі як карвакрол і тимол, які можуть зменшити окислювальний стрес і пошкодження клітин ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ) ( ¹² ).

Помідори корисні для загального здоров’я, і одна з головних причин – багате природне джерело антиоксидантів, які вони містять. Вони містять лікопін, вітамін С та інші антиоксиданти, які підтримують здатність вашого організму зменшувати окислювальні пошкодження та запобігати захворюванням та раку ( ¹³ ) ( ¹⁴ ) ( ¹⁵ ).

№ 3: оживіть вашу шкіру

Органічна курка вільного вигулу є чудовим джерелом колагену, який забезпечує еластичність і міцність шкіри. Було навіть показано, що він забезпечує результати проти старіння, які допомагають вам зберегти молодість ( ¹⁶ ).

Будучи від природи багатим бета-каротином, морква забезпечує цінну підтримку для вашої шкіри. Було показано, що бета-каротин захищає від пошкодження шкіри, сприяє загоєнню ран і загалом наповнює шкіру життєвою силою ( ¹⁷ ).

Серед різноманітних життєво важливих поживних речовин, які містять помідор, деякі особливо корисні для вашої шкіри. Вітамін С, лікопін і лютеїн чудово підтримують здоров’я шкіри, забезпечуючи її міцність, еластичність, життєздатність і захист від шкідливих ультрафіолетових променів ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ) ( ²¹ ) ( ²² ).

Кето мексиканський курячий суп

Готові приготувати затишний і смачний кето-суп?

Спочатку візьміть зі своєї комори велику каструлю і поставте її на плиту. Додайте воду, курку, овочі та всі приправи. Доведіть вміст каструлі до кипіння. Як тільки воно почне кипіти, зменшіть вогонь і тушкуйте 1 години, поки курка не досягне внутрішньої температури 75º C / 165º F, не стане ніжною виделкою і не відпаде від кістки.

Коли курка буде готова, вимкніть вогонь і обережно дістаньте курку з каструлі щипцями або шумівкою. Покладіть курку у велику миску і почніть видаляти м’ясо з кістки, а потім видаліть кістки. За бажанням ви можете подрібнити курку або залишити її шматочками, залежно від ваших уподобань. Що б ви не вибрали, після завершення відкладіть курку.

Додайте цедру і сік лайма в каструлю з овочевим бульйоном. За допомогою заглибного блендера обережно перемішайте, поки суп не стане однорідним, що займе кілька хвилин. Зараз чудовий час трохи скуштувати і перевірити, чи потрібно відрегулювати приправи.

Як тільки суп стане за смаком, додайте в каструлю помідори і курку і все перемішайте до однорідності, тушкуючи 15-20 хвилин.

Подавайте, прикрасивши свіжою кінзою, авокадо, свіжо нарізаним болгарським перцем і додатковим лимонним соком. Для більш вишуканого супу додайте зверху столову ложку сметани.

Мексиканський гострий кето курячий суп

Незалежно від того, чи збираєтеся ви зігрітися прохолодною нічкою чи за вечерею, цей гострий мексиканський курячий суп на кето-мексиці не тільки корисний для душі, він такий смачний!

• Час приготування: 30 хв
• Загальний час: 1,5 годин.
• Продуктивність: 5-6 склянок.

Інгредієнти

• 1 велика ціла курка (2.700-3100 фунтів / 6-7 г) (або 2.700-3100 фунтів / 6-7 г курячих грудок).
• 8 склянок води (або 4 склянки води і 4 склянки курячого або кісткового бульйону).
• 2 середні морквини, нарізані.
• 2 середніх селери, нарізаних
• 1 середня цибулина, подрібнена.
• 1 середньо нарізаний червоний болгарський перець (за бажанням).
• 2 столові ложки подрібненого часнику.
• 1 столова ложка паприки.
• 1 столова ложка часникового порошку.
• 1/4 чайної ложки порошку чилі чипотле (за бажанням).
• 2 чайні ложки цибульного порошку.
• 2 1/2 чайної ложки солі.
• 1 чайна ложка перцю.
• 1 чайна ложка материнки.
• 1/3 склянки свіжого лимонного соку.
• 2 чайні ложки тертої цедри лайма.
• Одна банка нарізаних кубиками помідорів (несолоних) 425 г / 15 унцій.

Інструкції

1. У велику каструлю додайте воду, ціле куряче філе (або курячі грудки), овочі та всі приправи. Доведіть вміст до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте 1 години, поки курка не стане м’якою і не відпаде від кістки.
2. Вимкніть вогонь і обережно дістаньте курку з каструлі. Покладіть курку у велику миску і почніть видаляти м’ясо з кістки. Відкладіть куряче м’ясо в сторону, а кістки викиньте.
3. У бульйон і овочеву суміш додайте цедру і сік лайма. За допомогою заглибного блендера ретельно перемішайте, поки суп не стане дуже однорідним. Відрегулюйте приправу за смаком. Додайте нарізані кубиками помідори.
4. Додайте в каструлю куряче м’ясо, перемішайте і тушкуйте 15-20 хвилин. Прикрасьте свіжою кінзою, авокадо та додатковим лимонним соком.

Nutrición

• Розмір порції: 1 склянка.
• Калорійність: 91.
• Жири: 6 г
• Вуглеводи: 8 г (6 г нетто).
• Волокно: 2 г
• Білок: 14 г

Ключові слова: Кето мексиканський курячий суп.