Aspartam, düşük kalorili gıdalar söz konusu olduğunda ABD'de en yaygın yapay tatlandırıcılardan biridir.
Bir paket aspartam bazlı tatlandırıcı tipik olarak sadece 0,9 g net karbonhidrat ve bir kaloriden az içerir. Bu nedenle gıda üreticileri şekersiz birçok ürüne aspartam ekliyor. Bunlar arasında en çok bilinen içeceklerden biridir. Diyet kola.
Birkaç yıl önce aspartam imajı oldukça lekelendi ve bu konuda bir tür sosyal alarm verildi, bu da insanları tüketiminin kansere neden olabileceğine dair güvence verdi. Bunun ana nedeni şuydu: bir İtalyan stüdyosu tatlandırıcı ile kanla ilgili kanser riskinin artması arasında olası bir bağlantıya işaret eden sıçanlarda yapıldı, ancak insanlarda çok sayıda sonraki çalışma bu sonuçlarla çelişiyor. Sonunda, FDA, yiyecek ve içeceklerde kullanmak için tamamen güvenli bir tatlandırıcı olduğunu keşfetti. FDA, fenilketonüri (PKU) adı verilen nadir bir kalıtsal hastalığı olan kişilerin, vücutları onu metabolize edemediği için aspartam tüketmekten kaçınmaları konusunda uyardı.
Aspartam, İspanya'da tatlandırıcı biçiminde elde edilmesi zor olabilen bir tatlandırıcıdır, bu nedenle en çok önerilen seçenek, örneğin, Stevia.
