Gusto mo ng kendi? Ikaw ba ay patuloy na nahihirapan sa pagnanasa sa asukal? Ang keto birthday cake na ito ay maaaring ang matamis na sorpresa na iyong hinahanap.
Mae-enjoy mo pa rin ang ilan sa iyong mga paboritong pagkain, kahit na nasa low-carb diet ka. At bagama't ang mga dessert na ito ay hindi dapat maging pundasyon ng iyong mga calorie sa anumang paraan, walang dahilan kung bakit hindi mo maaaring pagbigyan ang iyong sarili sa ilang mga espesyal na okasyon.
Ngayon kung handa ka na para sa ilang tunay na indulhensya, maghanda upang ilagay ang iyong tinidor sa keto birthday cake na ito.
Ang sikreto sa paggawa ng keto birthday cake
Ang masarap na gluten-free na chocolate cake na may vanilla cream ay mabuti para sa isang grupo ng anim, perpekto para sa isang maliit na pagdiriwang. Kung titingnan mo ang impormasyon sa nutrisyon sa ibaba, makikita mo na ang isang masarap na laki ng paghahatid ay naglalaman ng:
- 61 gramo ng kabuuang taba.
- 10 gramo ng protina.
- 5 gramo ng net carbs.
Hindi, ang iyong nabasa ay hindi isang typo. Ididikit mo na ang iyong tinidor sa isang chocolate cake na nilagyan ng cream mantikilya, lahat para sa isang-kapat ng net carbs na makukuha mo mula sa isang mansanas ( 1 ).
Paano ito posible?
Ang sikreto sa recipe ng cake na ito ay stevia, isang no-carb, no-calorie sweetener na 200 beses na mas matamis kaysa sa regular na table sugar. Pinagsama sa harina pili, coconut cream at vanilla protein powder sa cake batter, ito ay isang high-protein, low-sugar dessert na hindi mo dapat makonsensya kapag nasiyahan ka dito.
Paano gumawa ng keto chocolate cake
Karamihan sa mga low carb recipe ay nangangailangan ng tatlong pagbabago sa sangkap upang matugunan ang mga layunin ng isang ketogenic diet:
- Isang harina na walang gluten, walang mga cereal o isang kahalili sa puting harina.
- Isang pampatamis na walang carbohydrates.
- Isang malusog na pinagmumulan ng taba.
Malalaman mo ang tungkol sa bawat isa sa mga sangkap na ito nang malalim sa ibaba.
# 1: Pumili ng Low Carb Gluten Free Flour
Kapag sinusunod ang isang recipe ng keto, lalo na para sa dessert, palagi mong papalitan ang puti o harina ng trigo para sa alternatibong mababang carb. Ang mga dessert tulad ng brownies, cupcake, at iba pang baked treat ay karaniwang nangangailangan ng ilang tasa ng almond o coconut flour.
Sa recipe ng cake na ito, gagamit ka ng almond flour, na may ilang benepisyo sa kalusugan, kabilang ang:
- Ito ay gluten free.
- Ito ay isa sa pinakamababang alternatibong carbohydrate flour.
- Ito ay sagana sa ilang mahahalagang bitamina at mineral, kabilang ang bitamina E, calcium, potassium, iron, magnesium, at manganese ( 2 ).
Ang harina ng almond ay angkop ding kapalit para sa mga taong nasuri na may diabetes. Ang pagkonsumo ng mga almendras ay ipinakitang nakakatulong sa pagpapababa ng asukal sa dugo at mga antas ng insulin ( 3 ).
# 2. Magdagdag ng isang dosis ng malusog na taba
Karamihan sa mga keto baked goods ay nangangailangan ng masustansyang taba, at ang cake na ito ay nangangailangan ng cream ng niyog, na isang dairy-free na sangkap na makakatulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo, pagtaas ng enerhiya, at pagpigil sa pagtaas ng asukal sa dugo ( 4 ). Maaaring humiling ng langis ng niyog, tinunaw na mantikilya, mabigat na cream, cream cheese, mabigat na whipping cream, o almond milk ang ibang mga recipe ng cake.
# 3. Patamisin gamit ang sugar-free sweetener
Lahat ng ketogenic dessert ay may posibilidad na magkaroon mababang carb sweeteners tulad ng pulbos na prutas ng monghe, erythritol, Swerve, o stevia. Nangangailangan ang chocolate cake na ito ng stevia, na malalaman mo sa ibaba.
Ano ang Stevia?
Stevia ito ay katas ng halamang gamot Stevia rebaudiana. Katutubo sa Timog Amerika, ang halaman ng stevia ay ginamit nang humigit-kumulang 200 taon upang matamis ang mga pagkain at inumin. Ito ay mas matamis kaysa sa normal na puting asukal, ngunit hindi ito nagpapataas ng mga antas ng glucose sa dugo. Dahil ito ay napakatamis, kailangan mo lamang ng maliit na halaga (sa halip na 1-2 tasa ng asukal na kinakailangan ng karamihan sa mga dessert) upang maghurno ng isang treat.
Bakit gumamit ng Stevia?
Ang Stevia ay ipinakita sa:
- Iwasan ang pagtaas ng asukal sa dugo at insulin pagkatapos kumain ( 5 ).
- Binabawasan ang oxidative stress, dahil naglalaman ito ng apigenin at quercetin compounds, na makakatulong na mabawasan ang mga libreng radical ( 6 ).
Makakahanap ka ng stevia sa maraming anyo, kadalasang patak o pulbos. Ang stevia powder ay ang iyong pinakamahusay na pagpipilian. Palaging suriin ang mga sangkap upang matiyak na hindi pinagsasama ng mga ito ang maltodextrin, dextrose, asukal sa tubo, o mga artipisyal na sweetener, na lahat ay maaaring magpataas ng iyong mga antas ng asukal sa dugo.
Ano ang dahilan kung bakit matamis ang stevia?
Ang Stevia ay naglalaman ng mga compound na may matamis na lasa na tinatawag na steviol glycosides. Mayroong 11 pangunahing steviol glycosides, bawat isa hanggang 250 hanggang 300 beses na mas matamis kaysa sa sucrose. Ang isang dahon ng stevia ay maaaring maglaman ng isa o higit pang steviol glycosides, na ginagawa itong napakatamis ( 7 ). Gayundin, wala itong mapait na aftertaste.
Ngayong alam mo na ang mga pangunahing kaalaman ng isang perpektong keto cake, oras na para pag-usapan ang tungkol sa frosting.
Paano Gumawa ng Low Carb Buttercream Frosting na may MCT Powder
Ang buttercream ay kadalasang ginagawa sa pamamagitan ng paghahalo ng may pulbos na asukal at mantikilya, ngunit hindi iyon nangangahulugan na kailangan mong magpaalam sa isang masarap na frosting kung ikaw ay nasa isang ketogenic diet.
Sa halip na powdered sugar, maaari mong gamitin ang MCT oil powder.
Ano ang mga MCT acid?
Ang MCT ay kumakatawan sa Medium Chain Triglycerides, isang anyo ng mga saturated fatty acid. Hindi tulad ng mga long-chain fatty acid, hindi kailangan ng mga MCT ng digestive enzymes upang masira ang mga ito para sa enerhiya, kaya hindi sila iniimbak bilang taba at ginagamit para sa enerhiya. Sa loob ng iyong katawan, pinapataas ng mga MCT ang mga ketone ng dugo, na ginagawa itong isang mahusay na taba para sa mga dieter ng keto.
Bilang karagdagan, nakakatulong ang mga MCT na:
- Pagbutihin ang kalinawan ng kaisipan.
- Pagbutihin ang kalusugan ng pagtunaw.
- Suportahan ang kalusugan ng hormonal at metabolic function.
- Iwasan ang sakit sa puso at diabetes.
Ang mga MCT ay maaaring kainin sa pamamagitan ng mga buong pagkain tulad ng niyog, o maaari mong makuha ang mga ito sa pamamagitan ng mga suplemento. Gayunpaman, sa buong pagkain, ang mga MCT ay hinahalo sa iba pang mga long-chain na fatty acid, kaya nakakakuha ka ng mas maliliit na dosis at hindi nakakakuha ng mabilis na pagtaas ng enerhiya.
Ang MCT Oil Powder ay naglalaman ng mga langis ng MCT na nakuha mula sa mga organic na niyog at gumagawa ng isang kamangha-manghang keto frosting sa recipe na ito.
I-enjoy itong keto birthday cake sa iyong susunod na party
Para sa iyong susunod na selebrasyon, i-bake itong masarap na Moist Chocolate Cake na magpapababa sa bilang ng iyong carb at maiiwasan ang iyong cravings.
Salamat sa limitadong sangkap, limitadong carbs, at benepisyong pangkalusugan, ito ang perpektong cake na gagawin sa susunod na magho-host ka ng kaarawan, engagement party, o iba pang espesyal na okasyon. Cheers and enjoy!
Chocolate birthday cake na may keto vanilla buttercream
Ang masarap na keto birthday cake recipe na ito ay mababa ang carb at puno ng lahat ng malusog na taba na gusto mo.
- Oras ng Paghahanda: 15 minuto
- Oras na para magluto: 25 minuto
- Kabuuang oras: 40 minuto
- Rendimiento: 6.
- Kategorya: Panghimagas.
Sangkap
- 115g / 4oz stevia-sweetened dark chocolate, tinadtad
- 1/2 tasa ng coconut cream.
- 2 malalaking itlog.
- 30 patak ng likidong stevia.
- 2 kutsarang pulbos ng kakaw.
- 1/2 tasa ng almond flour.
- 2 kutsarita ng baking soda.
- 1/4 kutsarita ng pinong asin.
- 225g / 1/2 pound butter (1 block), pinalambot.
- 3 kutsara ng collagen o MCT oil powder.
- Chocolate chips o cocoa beans.
- Vanilla extract.
Mga tagubilin
- Painitin muna ang oven sa 180º C / 350º F.
- Sa isang malaking microwave safe bowl, tunawin ang tinadtad na tsokolate sa loob ng 30-40 segundo hanggang makinis.
- Talunin hanggang makinis, pagkatapos ay ihalo sa coconut cream at talunin hanggang sa ganap na makinis.
- Kung ito ay masyadong makapal, microwave ito para sa karagdagang 10 segundo. Pagkatapos ay ipagpatuloy ang paghampas hanggang malasalamin at makinis. Kapag ito ay lumamig, ihalo ang mga itlog, vanilla extract, at stevia hanggang sa ganap na pinagsama, pagkatapos ay itabi.
- Paghaluin ang lahat ng mga tuyong sangkap sa isang hiwalay na mangkok, pagkatapos ay idagdag ang mga ito kasama ng wet mix.
- Ilipat ang kuwarta sa isang kawali na nilagyan ng parchment paper. Maghurno ng 25-30 minuto.
- Hayaang lumamig ang cake bago hulmahin. Hatiin ang kuwarta sa kalahati nang pantay-pantay habang isasalansan mo ang mga ito.
- Talunin ang mantikilya at MCT powder hanggang makinis. Magdagdag ng 2 kutsara sa isang parisukat, pakinisin ito, at pagkatapos ay isalansan ang dalawang layer ng cake.
- Maglagay ng manipis na layer ng buttercream - ito ang mumo layer. Pagkatapos, ilagay ito sa freezer para magtakda ang mantikilya, mga 20 minuto.
- Alisin sa freezer at tapusin ang paglalagay ng buttercream gamit ang isang spatula. Palamutihan ng chocolate chips.
pagkain
- Kaloriya: 623.
- Mga taba: 61 g.
- Mga karbohidrat: 8 g.
- Serat: 3 g.
- Protina: 10 g.
Mga Keyword: keto chocolate birthday cake.