Ang asukal ay karaniwang wala sa mga limitasyon ng a ketogenic diet, Ngunit maaari mo pa ring mabusog ang iyong matamis na ngipin habang kumakain ng keto. Oo. Ito ay parang utopia. Ngunit ito ay ganap na totoo. Ang kailangan lang ay kaunting kaalaman sa mga tamang uri ng keto sweetener na gagamitin.
Gamit ang tamang sugar substitute (sweetener), maaari mong gawing isang bagay na keto-friendly ang isang high-glycemic na dessert. Magbasa para mahanap ang apat na pinakamahusay na keto sweetener para sa mababang carb lifestyle at kung bakit inirerekomenda ang mga ito.
Talaan ng nilalaman
Ano ang Keto Sweeteners?
Magsimula tayo sa kung ano ang pagkakatulad ng bawat isa sa mga keto sweetener na ito at kung paano nila sinusunod ang mga alituntunin sa mababang carb.
Mababang glycemic index
Ang glycemic index (GI) ay tumutukoy sa kung gaano karami ang isang pagkain na nagpapataas ng antas ng glucose sa dugo. Ito ay mula 0 hanggang 100, na may zero na kumakatawan sa walang pagtaas ng asukal sa dugo at mga antas ng insulin at 100 ang pagtaas ng iyong mga antas sa parehong antas ng asukal sa talahanayan.
Ang layunin ng keto diet ay manatili ketosis, kaya ang pananatiling malapit sa 0 GI hangga't maaari para sa mga sweetener ay ang pinakamagandang opsyon.
Walang asukal
Malinaw na ang pag-iwas sa mga idinagdag na asukal ay kinakailangan para sa keto diet. Sinasanay mo ang iyong katawan na magsunog ng taba para sa gasolina sa halip na carbohydrates. Dahil dito, ang iyong paggamit ng carbohydrate ay dapat panatilihin sa isang minimum. Kahit na ang prutas ay kailangang mahigpit na limitado, mas mainam na alisin, kaya makatuwiran na ang anumang bagay na may idinagdag na asukal ay isang masamang ideya. Basahin ang gabay na ito Mga Prutas na Katugma sa Keto Kung hindi mo kayang isipin ang pagsuko sa mga matatamis ng kalikasan.
Mababang carb
Ang isa pang malinaw na alituntunin kapag ikaw ay keto: ang walang-carb o low-carb na mga sweetener ay kinakailangan kung gusto mong manatili sa ketosis.
Nangungunang 4 Low Carb Keto Sweeteners
Habang nasa isip ang mga alituntuning iyon, narito ang apat sa pinakamahuhusay na keto sweetener na tutulong sa iyo sa iyong low carb diet.
#isa. Stevia
Ang Stevia ay isang katas ng halaman ng stevia. Sa dalisay nitong anyo, ang stevia extract ay walang mga calorie o carbohydrates at ito ay 0 sa glycemic index. Gayundin, ito ay karaniwang 200-300 beses na mas matamis kaysa sa asukal sa mesa. Ibig sabihin kailangan mo lang gumamit ng kaunti para magkaroon ng matamis na lasa sa pagkain.
- Likas na likidong pampatamis mula sa halaman ng stevia
- 0 calories, 0 glycemic index, walang carbs
- Magdagdag ng 3-6 na patak ng likidong stevia sa tsaa, kape, smoothies, lugaw, at anumang iba pang pagkain na gusto mo
- Angkop para sa mga diabetic at may mababang glycemic index, na angkop para sa mga taong gustong mapanatili ang stable na blood sugar level
- Isang 100% natural at walang GMO na alternatibo sa asukal
Mga benepisyo sa kalusugan ng stevia
Bilang karagdagan sa hindi nakakaapekto sa asukal sa dugo at pagiging walang carbohydrates at calories, ipinakita ng mga kamakailang pag-aaral na ang stevia ay may positibong epekto sa asukal sa dugo at mga antas ng insulin pagkatapos kumain.
Naglalaman din ito ng mga compound na apigenin at quercetin, na ipinakita upang mabawasan ang oxidative stress.
Ang likidong stevia at ang pulbos na anyo (gaya ng hilaw na Stevia) ay ang pinakakaraniwang ginagamit na anyo ng mga pampatamis na inumin, salad dressing, at dessert. Ang mga naunang stevia sweetener ay may posibilidad na magkaroon ng mapait na aftertaste, ngunit napabuti iyon sa karamihan ng mga sikat na brand ngayon.
Kapag bumibili ng stevia, lalo na ang mga pulbos na bersyon, mahalagang iwasan ang anumang sangkap na pangpuno. Maraming komersyal na produkto ng stevia ang nagdaragdag ng mga filler tulad ng maltodextrin, dextrose, cane sugar, o kahit na mga artipisyal na sweetener. Bilang karagdagan sa pagpapababa ng nutritional value, lahat ng ito ay maaaring magpataas ng mga antas ng asukal sa dugo, maglaman ng mga nakatagong carbohydrates, at magkaroon ng iba pang hindi gustong epekto.
Subukan ang mga recipe ng keto na ito gamit ang stevia bilang pampatamis:
#dalawa. Erythritol
Erythritol Ito ay kapalit ng puti at butil na asukal. Inuri ito bilang sugar alcohol, na maaaring nakakatakot, ngunit natural itong matatagpuan sa maraming pagkain, pangunahin sa mga prutas at gulay, at hindi ito lumilitaw na may mga negatibong epekto kapag ginamit sa katamtaman. Ang istraktura ng mga molekula nito ay nagbibigay sa erythritol ng matamis na lasa nang walang mga epekto ng asukal ( 1 ).
- 100% natural na non-transgenic erythritol. ZERO calories, ZERO active carbohydrates
- Sariwang lasa, 70% ng lakas ng pagpapatamis ng asukal, nang walang mapait na aftertaste ng stevia.
- Perpekto para sa mga pastry, cake, meringues, ice cream. Nakakatulong ito sa mga taong sinusubukang magbawas ng timbang at magkaroon ng matamis na ngipin.
- 0 GI, mahusay para sa mga taong gustong mapanatili ang isang matatag na antas ng asukal sa dugo
- Mas mabuti para sa tiyan kaysa sa xylitol, at ligtas para sa mga alagang hayop. TANDAAN: Maaari mong matanggap ang disenyo sa itaas hanggang sa maibenta ang lahat!
Makakakita ka ng mga carbohydrate sa label ng pagkain, na maaaring magparamdam sa iyo na dinaya, ngunit hindi sila dapat alalahanin. Narito kung bakit: Dahil hindi ma-digest ng iyong katawan ang sugar alcohol sa erythritol, 100% ng carbohydrates sa erythritol ay ibinabawas sa kabuuang bilang ng carbohydrate (tulad ng fiber) upang makuha ang iyong mga net carbs.
Paggamit ng Erythritol
Tulad ng stevia, ang erythritol ay may glycemic index na zero. Ito rin ay napakababa sa calories (mga 0.24 calories bawat gramo, na 6% lamang ng calories sa asukal). Ang Erythritol ay 70% lamang kasing tamis ng asukal, kaya hindi ito 1: 1 na may asukal. Kakailanganin mong gumamit ng kaunti pa para makuha ang parehong tamis.
Ang isang caveat tungkol sa mga sugar alcohol ay kung minsan ay maaari silang maging sanhi ng mga problema sa pagtunaw, tulad ng banayad na cramps o bloating.
Gayunpaman, ang erythritol ay iba sa iba pang mga sugar alcohol tulad ng sorbitol, maltitol, o xylitol. Ito ay dahil halos lahat ay hinihigop mula sa maliit na bituka papunta sa daluyan ng dugo bago ilabas sa ihi, nang hindi naaapektuhan ang colon tulad ng iba.
Makakakita ka ng 100% purong erythritol sa tindahan, pati na rin ang ilang partikular na brand na pinagsasama ang erythritol sa iba pang sangkap, gaya ng prutas ng monghe. Siguraduhin lamang na ang erythritol ay hindi naglalaman ng mga additives na nagpapataas ng iyong bilang ng carbohydrate at nakakaapekto sa iyong asukal sa dugo.
Kamakailan lamang, ang isang pampatamis na gawa sa erythritol at stevia ay naging napakapopular.
Ito ay isang pampatamis na ginawa mula sa erythritol, na ginagamit bilang isang bulking agent at stevia bilang isang pampatamis. Ang isang bulking agent ay, sa madaling salita, isang sangkap na ginagamit upang ibaba ang isa pa. Sa kasong ito, ito ay dahil ang stevia ay isang napakalakas na pangpatamis. Sa pagitan ng 200 at 300 beses na mas matamis kaysa sa asukal. Kaya't ang paghawak nito sa maliliit na halaga (tulad ng kung ano ang maaaring kailanganin mong idagdag sa 1 kape) ay maaaring maging mahirap. Ang tanong ay malinaw na: Ang erythritol at stevia-based sweetener keto ay tugma? Oo naman. Bilang karagdagan, maaari itong magamit nang perpekto sa mataas na temperatura. Na hindi posible sa iba pang mga sweetener. Kaya valid ito para sa mga baked dessert. Kahit na hindi ito maaaring caramelized. Sa Spain napakadaling mahanap ang mga ito sa mga supermarket gaya ng Mercadona at Día. Ngunit kung mahirap para sa iyo o wala ka sa Spain, maaari mong laging hanapin ang mga ito sa Amazon. Na mayroong kahit na may iba't ibang mga konsentrasyon at mas malalaking sukat. Dahil ang mga ibinebenta sa mga supermarket ay karaniwang maliliit na lata:
- 100% natural na pampatamis batay sa Stevia at Erythritol. Ginawa sa Espanya. 100% Non-GMO certified. TANDAAN: Ang produkto ay ganap na selyado ngunit kung ito ay tumama ng malakas, maaari itong tumama sa takip ...
- Tamang-tama sa mga diet para sa DIABETICS, KETO, PALEO, CANDIDA at mga espesyal na diet para sa mga ATLETA. Ang aming Erythritol ay hindi nakakaapekto sa mga antas ng glucose, insulin, kolesterol, triglyceride o electrolyte.
- Ang carbohydrates sa ating Stevia + Erythritol ay hindi na-metabolize ng katawan ng tao. Samakatuwid, ito ay itinuturing na isang pampatamis na may 0 calories at 0 carbohydrates. Glycemic index 0.
- Napakahusay na natutunaw, ginagawa itong perpekto para sa mainit at malamig na inumin. Tamang-tama din ito para sa mga pastry at cake: mga cake, meringues, ice cream ... Ang lasa at texture na katulad ng asukal.
- Ang 1 gramo ng Stevia + Erythritol 1: 1 ay katumbas ng 1 gramo ng asukal. Mga sangkap: Erythritol (99,7%) at Steviol Glycosides (0,3%): purong stevia extract na 200 beses na mas matamis kaysa sa asukal.
- 100% natural na pampatamis batay sa Stevia at Erythritol. Ginawa sa Espanya. 100% Non-GMO certified. TANDAAN: Ang produkto ay ganap na selyado ngunit kung ito ay tumama ng malakas, maaari itong tumama sa takip ...
- Tamang-tama sa mga diet para sa DIABETICS, KETO, PALEO, CANDIDA at mga espesyal na diet para sa mga ATLETA. Ang aming Erythritol ay hindi nakakaapekto sa mga antas ng glucose, insulin, kolesterol, triglyceride o electrolyte.
- Ang carbohydrates sa ating Stevia + Erythritol ay hindi na-metabolize ng katawan ng tao. Samakatuwid, ito ay itinuturing na isang pampatamis na may 0 calories at 0 carbohydrates. Glycemic index 0.
- Napakahusay na natutunaw, ginagawa itong perpekto para sa mainit at malamig na inumin. Tamang-tama din ito para sa mga pastry at cake: mga cake, meringues, ice cream ... Ang lasa at texture na katulad ng asukal.
- Ang 1 gramo ng Stevia + Erythritol 1: 2 ay katumbas ng 2 gramo ng asukal. Mga sangkap: Erythritol (99,4%) at Steviol Glycosides (0,6%): purong stevia extract na 200 beses na mas matamis kaysa sa asukal.
- 100% natural na pampatamis batay sa Stevia at Erythritol. Ginawa sa Espanya. 100% Non-GMO certified. TANDAAN: Ang produkto ay ganap na selyado ngunit kung ito ay tumama ng malakas, maaari itong tumama sa takip ...
- Tamang-tama sa mga diet para sa DIABETICS, KETO, PALEO, CANDIDA at mga espesyal na diet para sa mga ATLETA. Ang aming Erythritol ay hindi nakakaapekto sa mga antas ng glucose, insulin, kolesterol, triglyceride o electrolyte.
- Ang carbohydrates sa ating Stevia + Erythritol ay hindi na-metabolize ng katawan ng tao. Samakatuwid, ito ay itinuturing na isang pampatamis na may 0 calories at 0 carbohydrates. Glycemic index 0.
- Napakahusay na natutunaw, ginagawa itong perpekto para sa mainit at malamig na inumin. Tamang-tama din ito para sa mga pastry at cake: mga cake, meringues, ice cream ... Ang lasa at texture na katulad ng asukal.
- Ang 1 gramo ng Stevia + Erythritol 1: 3 ay katumbas ng 3 gramo ng asukal. Mga sangkap: Erythritol (97,6%) at Steviol Glycosides (1%): purong stevia extract na 200 beses na mas matamis kaysa sa asukal.
Subukan itong keto recipe para sa macadamia nut fat bomb gamit ang erythritol bilang pampatamis.
#3. Prutas ng monghe
Ang pangpatamis ng prutas ng monghe ay ginawa sa pamamagitan ng pagdurog ng prutas upang makuha ang katas. Ang mga natatanging antioxidant na tinatawag na mogrosides ay pinaghihiwalay mula sa fructose at glucose sa sariwang juice at pagkatapos ay pinatuyo.
Ang nagreresultang concentrated powder ay walang fructose at glucose at nagbibigay ng mababang calorie na tamis na walang mga spike ng insulin mula sa asukal ( 2 ).
Ang prutas ng monghe ay orihinal na lumaki at inani sa maliit na bilang mula sa mga hardin ng bahay sa mga kagubatan na bundok. Sa pagtaas ng katanyagan nito, ito ay nililinang at ipinamamahagi halos sa buong mundo.
Mga benepisyo sa kalusugan ng prutas ng monghe
Tulad ng stevia at erythritol, ang monk fruit extract ay may marka ng 0 sa glycemic index at maaaring magkaroon ng stabilizing effect sa blood sugar. Hindi tulad ng stevia, ang prutas ng monghe ay hindi kailanman may mapait na lasa. Ito rin ay humigit-kumulang 300 beses na mas matamis kaysa sa asukal, kaya medyo malayo.
Ang tamis ng prutas ng monghe ay hindi nagmumula sa prutas, ngunit mula sa antioxidant mogrosides, na ipinakita ng pananaliksik na maaaring makapigil sa paglaki ng tumor sa pancreatic cancer.
Walang kilalang mga alalahanin sa kalusugan mula sa paggamit ng prutas ng monghe hangga't iniiwasan mo ang anumang mga produktong batay sa prutas ng monghe na may idinagdag na carbohydrates o mga filler. Ang tanging downside sa prutas ng monghe ay mas mahal ito kaysa sa stevia o erythritol at hindi gaanong magagamit.
#4. Lumihis
Ang Swerve ay isang kumbinasyon ng erythritol, natural na lasa ng citrus, at oligosaccharides, na mga carbohydrate na nilikha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga enzyme sa mga starchy root vegetables.
- Natural - walang artipisyal
- zero calories
- Parang asukal ang lasa
- Cup-for-cup measure tulad ng asukal
- Diyabetis.
Naghihintay.
isang segundo. Carbohydrates? Mga almirol? Huwag kang mag-alala. Hindi natutunaw ng iyong katawan ang oligosaccharides, kaya hindi nito naaapektuhan ang iyong asukal sa dugo.
Ang Swerve ay matatagpuan sa karamihan ng mga natural na tindahan ng pagkain sa kalusugan at nagiging mas sikat sa mga pangunahing tindahan ng grocery.
Gamit ang Swerve
Ang Swerve ay isang natural na pangpatamis at walang calorie. Mayroon din itong 0 sa glycemic index, ito ay mahusay para sa pagluluto dahil maaari itong i-brown at caramelized tulad ng regular na asukal sa tubo.
Ang swerve ay naging kapaki-pakinabang para sa mga recipe ng keto, lalo na para sa mga inihurnong dessert. Dagdag pa, ang mga prebiotic sa oligosaccharides ng Swerve ay maaaring makatulong pa sa pagpapasigla ng mga kapaki-pakinabang na bakterya sa bituka.
Ang bentahe ng Swerve sa purong erythritol ay mas madali itong gamitin kapag pinapalitan ang asukal sa isang recipe. Bagaman naglalaman ito ng isang maliit na halaga ng carbohydrates, sila ay carbs na walang epekto.
Ang tanging downside sa Swerve ay na sa karamihan ng mga lugar, ito ay may isang napakataas na presyo.
Isang tala sa mga artipisyal na sweetener
Marami sa mga mas karaniwang alternatibong asukal doon, tulad ng saccharin (Sweet'n Low), aspartame, sucralose (Splenda), at Truvia ay technically low-glycemic at low-calorie. Gayunpaman, kailangan mong maging maingat sa mga low carb sweetener na ito.
Sa ilang mga tao, maaari silang makaapekto sa asukal sa dugo, mag-trigger ng pagnanasa sa asukal, at kahit na makagambala sa mga hormone at ketosis. Ang sobrang pagkain ay maaari ding magkaroon ng laxative effect. Ang ilan, tulad ng Truvia, ay may natural na lasa ngunit hindi sinasabi kung ano ang mga ito.
Ay mas mahusay pag-iwas sa mga low calorie sweetener na ito sa isang ketogenic diet. Maaaring italaga ng FDA ang isang bagay bilang GRAS (karaniwan ay itinuturing na ligtas), ngunit hindi ito palaging nangangahulugan na dapat mong kainin ang mga ito.
Pagdating sa mga pamalit sa asukal sa isang ketogenic diet, manatili sa mga natural na sweetener na nagbibigay-daan sa iyong tangkilikin ang mga dessert dito at doon nang hindi nababahala tungkol sa epekto ng mga gimik na puno ng asukal. Sa kabutihang palad, ang nangungunang apat na keto sweetener para sa isang low carb keto diet na nakalista sa itaas ay mahusay na mga pagpipilian para sa paggawa nito lamang.