ชีสเค้กคีโตคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ใครบอกว่าอาหาร Ketogenic ถูก จำกัด ?

คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมคาร์โบไฮเดรตต่ำแสนอร่อยในขณะที่รับประทานอาหารที่เป็นคีโมจีนิก คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่าง

สูตรชีสเค้กคาร์โบไฮเดรตต่ำนี้มีน้อยกว่าแปดกรัม คาร์โบไฮเดรตสุทธิ ต่อการให้บริการเพื่อให้คุณอยู่ใน คีโตซีส. นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยส่วนผสมที่อุดมด้วยสารอาหารที่คุณ (และร่างกายของคุณ) จะหลงรัก สารให้ความหวานที่ไม่มีแคลอรี่ ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนมทั้งหมดทำให้ขนมนี้มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ปราศจากกลูเตน และปราศจากความผิด ข้างในเปลือกแป้งอัลมอนด์สีน้ำตาลทอง มั่นใจว่าจะเป็นชีสเค้กคีโตที่ดีที่สุดที่คุณเคยทาน

ชีสเค้กคีโตเหมาะสำหรับช่วงเวลาเหล่านั้นเมื่อคุณอยากทานอาหารแต่ต้องการรักษาระดับคาร์โบไฮเดรตให้ต่ำ เพียงแค่ดูข้อมูลโภชนาการ - แต่ละชิ้นมีโปรตีนมากกว่า 12 กรัมและไขมันทั้งหมด 49 กรัม โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ในครัวขนาดใหญ่ (สิ่งที่คุณต้องมีคือเครื่องผสมแบบมือถือ) เวลาเตรียมที่รวดเร็ว และเวลารวมในเตาอบเพียงหนึ่งชั่วโมง คำถามที่แท้จริงคือ: ทำไมคุณถึงไม่อยากทำเค้กนี้ คีโตชีส?

อ่านต่อไปนอกเหนือจากสูตรเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของชีสเค้กนี้!

ชีสเค้กคีโตคาร์โบไฮเดรตต่ำ

หากคุณกำลังมองหาของหวานคาร์โบไฮเดรตต่ำ สูตรชีสเค้กคีโตนี้มีคาร์โบไฮเดรตสุทธิ 8 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (บวกกับไขมันที่ดีต่อสุขภาพด้วย)

• เตรียมเวลา: นาทีที่ 15
• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมงและ 20 นาที
• เวลารวม: 2 ชั่วโมง 35 นาที
• ประสิทธิภาพการทำงาน: 12 ชิ้น
• หมวดหมู่: ขนม
• ห้องครัว: Americana

Ingredientes

• เนย 4 ช้อนโต๊ะ (แป้ง)
• 1 1/2 ถ้วยแป้งอัลมอนด์ (masa)
• สารให้ความหวานผลไม้พระ 1/4 ถ้วย (masa) หรือ erythritol หากไม่พบผลไม้พระ
• ครีมชีส 680 กรัม นิ่ม (เติม)
• สารให้ความหวานผลไม้พระ 1 ถ้วยตวง (ไส้)
• ไข่ใหญ่ 3 ฟอง (ยัดไส้)
• วิปปิ้งครีมหนัก 1/4 ถ้วยตวง (ไส้)
• สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 3/4 ช้อนชา (ไส้)
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 1/3 ถ้วย (ซอสครีมราสเบอร์รี่เสริม)
• วิปปิ้งครีมหนัก 2 ช้อนโต๊ะ (ซอสครีมราสเบอร์รี่เสริม)

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส
2. ละลายเนยในไมโครเวฟ
3. ใส่ส่วนผสมแป้งทั้งหมดลงในชามขนาดเล็กและใช้มือผสมจนเข้ากันดี
4. กดส่วนผสมแป้งลงในถาดที่ถอดออกได้ขนาด 9 นิ้ว
5. อบแป้งเป็นเวลา 8 นาที
6. นำแป้งออกจากเตาอบและลดความร้อนของเตาอบลงเหลือ 160 องศาเซลเซียส
7. ใส่ส่วนผสมที่เติมลงในชามผสมขนาดใหญ่ และด้วยเครื่องผสมแบบมือ ผสมจนเข้ากันดี
8. อบที่ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที
9. หลังจากเวลาทำอาหารหมด ให้ปิดเตาอบ เปิดประตูเตาอบ 1 นิ้ว และปล่อยให้ชีสเค้กเย็นลงในเตาอบอย่างช้าๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
10. นำชีสเค้กออกจากเตาอบ ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียม แช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
11. สำหรับซอสครีมราสเบอร์รี่ที่เป็นตัวเลือก ให้นำราสเบอร์รี่แช่แข็งไปไมโครเวฟจนร้อนประมาณ 45 วินาที เพิ่มราสเบอร์รี่และครีมหนักลงในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน เทลงบนชีสเค้กก่อนเสิร์ฟ

อาหารการกิน

• ขนาดส่วน: 1 ชิ้น
• แคลอรี่: 517
• ไขมัน: 49 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 28,8 ก. (คาร์โบไฮเดรตสุทธิ: 7,5 ก.)
• โปรตีน: 12,2 กรัม

คำสำคัญ: คีโตชีสเค้ก

ประโยชน์ของผลไม้พระ

ของหวานคีโตเจนิค? มันไม่ใช่ oxymoron เหรอ?

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมทำขนมคาร์โบไฮเดรตต่ำได้ คุณไม่ควรใช้แป้งขาวหรือน้ำตาลทรายในการเตรียม

การใช้ ผลไม้พระ ทำให้สูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำนี้มีรสหวานโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรีหรือน้ำตาลในเลือดที่ทำให้เกิดน้ำตาล นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ทำให้รสชาติของหวานนี้ (ด้วยความช่วยเหลือเล็กน้อยจากครีมหนักและสารสกัดวานิลลา)

พระภิกษุสงฆ์มาจากฟากฟ้าจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และถูกนำมาใช้เป็นยาสำหรับย่อยอาหารและโรคไข้หวัดมานานหลายศตวรรษ เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีการใช้เพื่อทำให้หวานอาหารและเครื่องดื่ม สารสกัด (น้ำผลไม้) ของผลไม้พระมีความหวานมากกว่าน้ำตาลปกติ 150 ถึง 200 เท่า

ผลไม้ของพระไม่มีแคลอรี่แม้ว่าจะมีรสหวานกว่าน้ำตาลทรายขาว เนื่องจากไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดจึงดีเยี่ยม สารทดแทนน้ำตาล สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน เช่นเดียวกับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ประโยชน์ของแป้งอัลมอนด์

แป้งอัลมอนด์ปราศจากกลูเตน คาร์โบไฮเดรตต่ำ และบรรจุด้วย ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าทึ่ง (เพิ่มเติมเกี่ยวกับที่ในวินาที).

คุณจะพบแป้งอัลมอนด์ที่มักใช้ในสูตรคีโตบนเว็บไซต์นี้ จาก คุกกี้คีโต ขึ้น วาฟเฟิล สำหรับ อาหารเช้า (วาฟเฟิลคีโต? มมม!!!). หากคุณไม่พบแป้งอัลมอนด์ในร้านของคุณ ให้ซื้ออัลมอนด์แล้วบดในเครื่องเตรียมอาหารจนกว่าจะได้เนื้อสัมผัสที่ดี

# 1: ปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือด

แป้งอัลมอนด์ไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือดจึงดี ทดแทนแป้งขาวไม่ว่าคุณจะทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำหรือคีโตเจนิคก็ตาม วารสารโภชนาการ ตีพิมพ์ผลการศึกษาที่แสดงผลในเชิงบวกของอัลมอนด์ต่อระดับน้ำตาลหลังอาหาร ผลการศึกษาพบว่า จริง ๆ แล้วอัลมอนด์ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของคนที่มีสุขภาพดีหลังอาหาร ควบคู่ไปกับระดับอินซูลินและความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน กลุ่มควบคุมบริโภคอัลมอนด์ มันฝรั่ง ข้าวหรือขนมปัง ผู้เข้าร่วมที่บริโภคอัลมอนด์มีระดับที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับกลุ่มอื่นๆ ( ¹ ).

# 2: ปรับปรุงพลังงาน

แม้ว่าแป้งอัลมอนด์จะมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าแป้งอื่นๆ อย่างเห็นได้ชัด แต่ก็เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ทางโภชนาการ เช่น ไขมันเพื่อสุขภาพวิตามินและแร่ธาตุที่ทำให้เป็นแหล่งพลังงานในอุดมคติ นอกจากนี้ยังมี 6% ของค่าร้อยละต่อวันของคุณสำหรับธาตุเหล็ก ( ² ).

แป้งอัลมอนด์อุดมไปด้วยไรโบฟลาวิน แมงกานีส และทองแดง ไรโบฟลาวิน (วิตามิน B2) เป็นส่วนประกอบสำคัญในการผลิตพลังงาน การเจริญเติบโตและการทำงานของเซลล์ และการพัฒนาเซลล์เม็ดเลือดแดง ( ³ ).

# 3: ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

คณะวิชาชีวิตและวิทยาศาสตร์สุขภาพมหาวิทยาลัยแอสตัน ตีพิมพ์ผลการศึกษาที่แสดงผลของการบริโภคอัลมอนด์ต่อความดันโลหิตของผู้เข้าร่วม ไม่เพียงแต่บุคคลจะมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในกระแสเลือดเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ แต่ยังมีความดันโลหิตโดยรวมที่ต่ำกว่า ( ⁴ ). ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้มีบทบาทสำคัญมากกว่าต่อสุขภาพของหัวใจและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ (สาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ของประเทศ)

คัดสรรผลิตภัณฑ์นมคุณภาพสูง

ทุกอย่างปกติดี บริโภคผลิตภัณฑ์นม ในอาหารคีโตเจนิค? ใช่ โดยมีข้อแม้ คุณต้องสามารถแยกแยะได้อย่างถูกต้อง ผู้ที่แพ้แลคโตสหรือมีอาการปวดท้องจากผลิตภัณฑ์นมควรหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง

แม้ว่าคุณอาจเคยเห็นสูตรชีสเค้กที่ต้องใช้ครีมชีสหรือครีมเปรี้ยว แต่ไส้ชีสเค้กนี้ใช้เนยและวิปปิ้งครีมหนัก เมื่อเลือกส่วนผสมของคุณ ต้องแน่ใจว่าได้เลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง เลือกผลิตภัณฑ์นมที่เลี้ยงด้วยหญ้าออร์แกนิกทุกครั้งที่ทำได้

ผลิตภัณฑ์นมออร์แกนิกที่เลี้ยงด้วยหญ้ามีกรดไขมันโอเมก้า 3 และ CLA (กรดคอนจูเกตไลโนเลอิก) สูงกว่า สารอาหารทั้งสองนี้จำเป็นต่อการลดการอักเสบ ส่งเสริมการลดน้ำหนัก และเพิ่มความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ หากต้นทุนเป็นปัญหา ให้ลองซื้อผลิตภัณฑ์ของคุณทางออนไลน์จาก Amazon แทนที่จะซื้อจากร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ

โชคดีที่ส่วนผสมจากนมสองชนิดในสูตรนี้มีสองทางเลือก มีอะไรแนะนำบ้าง. เราไม่แนะนำผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำหรือปราศจากไขมัน (ซึ่งโดยทั่วไปจะเต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรต) เราขอแนะนำตัวเลือกแบบเต็มแทน ซึ่งทำให้เนยและวิปครีมเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ส่วนผสมทั้งสองนี้มีคาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์และเต็มไปด้วยไขมันสัตว์ที่ดีและอิ่มตัว เนยเพียงอย่างเดียวมีไขมันรวม 12 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ซึ่งจะช่วยให้คุณอยู่ในภาวะคีโตซีส

การเลือกผลไม้คีโตเจนิค

หากคุณอ่านสูตรนี้แล้วคิดว่าควรข้ามซอสไป เรามาทบทวนกันอย่างรวดเร็ว ของผลไม้คีโตเจนิค.

ซอสที่ราดบนชีสเค้กนั้นทำมาจากราสเบอร์รี่ แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วผลไม้จะหลีกเลี่ยงในอาหารที่เป็นคีโตเจนิคเนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง การบริโภคเบอร์รี่ก็ค่อนข้างดีในระดับที่พอเหมาะ

ผลเบอร์รี่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร และมีน้ำตาลต่ำกว่าผลไม้อื่นๆ ตาม MyFitnessPalราสเบอร์รี่มีคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 15 กรัม แต่เนื่องจากใยอาหารในระดับสูง จึงมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิเพียง 7 กรัม พวกเขายังมีเพียง 64 แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ผลไม้บางชนิดที่มีน้ำตาลสูง (เช่น มะม่วงหรือแตงโม) มีปริมาณน้ำตาลมากกว่าที่พบในผลเบอร์รี่สี่เท่า อีกครั้งควรรับประทานผลไม้ในปริมาณที่พอเหมาะในอาหารที่เป็นคีโมจีนิกเท่านั้น แต่ถ้าคุณกำลังรับประทานของหวานคีโต คุณก็อาจใช้ประโยชน์สูงสุดจากพวกมันได้เช่นกัน

ชีสเค้กคีโตคาร์โบไฮเดรตต่ำ

นอกจากจะเป็นคาร์โบไฮเดรตต่ำและคีโตเจนิคแล้ว สูตรชีสเค้กคีโตนี้ยังช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้นได้ด้วยวิธีต่างๆ ครั้งต่อไปที่คุณไม่รู้ว่าไส้ขนมชนิดใดที่เหมาะกับเป้าหมายด้านสุขภาพของคุณ ให้ลองทำสูตรนี้ดู

ชีสเค้กคีโตแสนอร่อยนี้จะได้รับความนิยมในธุรกิจหรือการรวมครอบครัวครั้งต่อไปของคุณ ไม่เพียงแต่รสชาติจะอร่อยเท่านั้น แต่ยังทำง่ายอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย ซอสครีมราสเบอร์รี่เสริมที่ราดด้านบนเป็นรสชาติที่เติมคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งจะทำให้ทุกคนที่ชื่นชอบชิ้นหนึ่งพอใจ