Kufuatia lishe ya mafuta mengi, ya chini ya carb inamaanisha kwamba wakati mwingine unapaswa kupata ubunifu kidogo na uingizwaji wa chakula.
Ingawa kuna manufaa mengi ya kiafya yanayohusishwa na kunde, kukaa katika ketosisi kunamaanisha kupunguza kunde zako sana… au hata kuziepuka kabisa. Ndio, hata ikiwa unaongeza wanga katika wavu.
Ikiwa unapenda faida za ketosis lakini unakosa kunde, hii ni makala kwako. Hapana "kuachaTacos, vyakula vya Kihindi, na vyakula vya Kiasia kwa sababu tu una wanga kidogo. Badala yake, jaribu aina hizi za keto zinazooana ili kuiga umbile na hata ladha ya baadhi ya vyakula unavyovipenda vya mikunde.
Jedwali la Yaliyomo
Je, kunde keto zinaendana?
Kama utakuwa umesoma katika nakala hii, kunde haziwiani kabisa na keto.
Je, Chickpeas Keto?
Jibu: Chickpeas sio ketogenic. Kama kunde nyingi, zina viwango vya juu sana vya wanga. Chickpeas ni moja ya ...
Je, Maharage Yanayokaushwa ni Keto?
Jibu: Maharage yaliyokaushwa sio keto. Kama maharagwe mengi, ina kiasi kikubwa cha wanga. Kila sehemu ya maharagwe yaliyokaushwa (kikombe 1) ina 20,3 g ...
Je, Maharage ni Keto?
Jibu: Aina zote za maharagwe zina wanga nyingi sana kutumiwa kwenye lishe ya keto, isipokuwa soya nyeusi. Maharage…
Je! Maharagwe ya Soya ya Keto ni Nyeusi?
Jibu: Soya nyeusi ndio maharagwe yanayoendana na keto zaidi. Kwa wale walio kwenye lishe ya ketogenic, vizuizi vya maharagwe ni ...
Na ingawa unaweza kufikiria kunde kama mboga, kwa kweli ni sehemu ya kikundi tofauti, lakini sawa, cha mimea inayoitwa mikunde. Kunde ni mmea au tunda au mbegu ya mmea inayotokana na familia ya Fabaceae.
Tofauti kuu kati ya kunde na mboga ni kiwango cha protini, kunde ni chanzo kikubwa cha asidi ya amino inayotokana na mimea.
Kunde ni zao maalum la majira ya joto. Baada ya kupandwa, huchukua siku 55-60 kukomaa. Ndani ya ganda kuu, kunde hubadilika kuwa kijani kibichi hadi rangi iliyoiva unayoona dukani.
Utapata kunde katika vyakula mbalimbali duniani kote. Kitamaduni, zimetumika kama chanzo cha protini kwa ustaarabu mwingi kwa maelfu ya miaka.
Je! ni kabohaidreti ngapi kwenye kunde?
Kunde ni kamili ya vitamini na madini. Kwa mfano, kikombe cha maharagwe nyeusi kina:
| Thamini | .42mg | RDI 38% |
| Riboflavin | .1mg | RDI 7% |
| Folate | 256 ug | RDI 64% |
| chuma | 3,6 mg | 20% IDR |
| Fosforasi | 241mg | RDI 34% |
| zinki | 1,93 mg | 20% R + D + I |
| magnesium | 120mg | RDI 38% |
Walakini, unapoangalia wasifu wao wa macronutrient, picha tofauti inatokea ( 1 ):
| Kalori | 227 kcal |
| Mafuta | 1 g |
| Protini | 35% |
| Jumla ya wanga | 61% |
| fiber | 35% |
| Wavu wanga | 36 |
Kwa jumla ya hesabu ya kabureta ya gramu 41 na gramu 13 za nyuzinyuzi, maharagwe meusi hukupa hesabu ya wavu ya gramu 26. Hata ukiigawanya katika nusu kikombe, bado una gramu 13 za wanga.
Kwa watu wengi kwenye lishe ya ketogenic, hii ni wanga nyingi sana.
Na maharagwe meusi hayako peke yake linapokuja suala la kunde zenye wanga mwingi. Kwa kweli, kunde nyingi zina maudhui ya kabohaidreti sawa.
| Kuku ( 2 ) | Gramu 45 za wanga | Gramu 13 za nyuzi | Gramu 32 za wanga wavu |
| Maharage ya Pinto ( 3 ) | Gramu 45 za wanga | Gramu 15 za nyuzi | Gramu 30 za wanga wavu |
| Maharagwe ( 4 ) | Gramu 40 za wanga | Gramu 13 za nyuzi | Gramu 27 za wanga wavu |
Maadili ya hadithi? Kuna uwezekano wa kunde kuangukia katika kategoria yako kuwa "kuepuka"Ikiwa unataka kukaa kwenye ketosis. Hiyo ni, isipokuwa unafanya a lishe ya keto inayolengwa (TKD) au lishe ya mzunguko wa keto (CKD).
Habari njema ni kwamba asili (pamoja na ujuzi mdogo) inaweza kukupa njia mbadala nzuri za kunde.
Vyakula 3 vya kabureta kidogo badala ya kunde
Kula keto sio juu ya kunyimwa. Kwa kweli, sehemu ya kukaa kwenye lishe ya keto kwa muda mrefu ni kupata furaha katika vyakula unavyokula. Kipengele hiki ni muhimu katika lishe ya ketogenic. Huwezi kuipuuza. Hutaweza kudumisha mtindo wa maisha wa keto wa muda mrefu ikiwa huhisi kama lishe yako inakuzuia.
Kwa kuzingatia hilo, ikiwa una hamu ya x ya kunde, angalia vibadala vya mikunde hii ya chini ya wanga na keto.
- Mbaazi ya kijani kibichi.
- Maharagwe yaliyokaushwa bila maharagwe.
- Uyoga wa Enoki.
# 1: mbaazi
Ikiwa unamfuata kuangalia na kujisikia ya kunde, mbaazi ni karibu zaidi unaweza kupata. Zina uthabiti sawa, na ingawa ni ndogo kuliko kunde nyingi, pia zinafanana kwa umbo.
Faida ya Mbaazi: Zina takriban nusu ya wanga kwa kila maharagwe ya kawaida ya figo. Kwa gramu 10 za carbs na gramu 4 za fiber, unaishia na gramu 6 za carbs wavu kwa kikombe cha nusu cha mbaazi.
Ikilinganishwa na maharagwe nyeusi, ambayo yana takriban gramu 13 za wanga wavu, mbaazi huchukua keki kwa kunde zenye wanga kidogo. Mbaazi pia ni chanzo bora cha vitamini A na vitamini K na ni tajiri sana protini.
Unaweza kutengeneza mbaazi kwa urahisi kwenye pilipili, saladi, au kari kama badala ya maharagwe. Hata hivyo, kutokana na ladha yao ya kipekee, mbaazi haziwezi kwenda vizuri na baadhi ya vyakula. Katika kesi hii, unaweza kuhitaji kufanya majaribio kidogo na makosa.
Na kumbuka, kwa sababu tu hawana wanga nyingi kama kunde, mbaazi bado zina wanga nyingi kuliko mboga zingine nyingi za chini. Kwa hivyo, weka ulaji wako chini ya udhibiti!
# 2: Maharage yaliyokaushwa bila maharagwe
Ikiwa unatamani sahani ya maharagwe ya chini lakini hutaki kuwa na maharagwe, uko kwenye bahati. Tambulisha: maharagwe yaliyokaushwa bila maharagwe.
Unaweza kujaribu kichocheo hiki cha Keto Adapted, ambayo hutumia mbilingani, Bacon na aina mbalimbali za viungo ili kuunda upya ladha na muundo wa maharagwe yaliyokaushwa, lakini kwa sehemu ya wanga. Juu na jibini, cream ya sour, na vitunguu vya kijani vilivyokatwa kwa athari kamili.
Na kwa kila huduma unatoa kalori 93 tu, gramu 5.7 za protini na wanga wavu 3.2. Ambayo ni nzuri na ina ladha sawa.
Kuna mapishi mengine mengi ya maharagwe ya keto. Fanya tu utafutaji wa haraka na upate kichocheo kinachokufaa.
# 3: Uyoga wa Enoki
Picha: Enoki Kuku na Uyoga Koroga Kaanga.
Ikiwa unatafuta mbadala ya chini ya carb ambayo inafanana na texture ya kunde kupikwa, uyoga ni chaguo kubwa. Wakati uyoga hutoa ladha ya asili ya nyama na umami, pia huwa na kunyonya ladha nyingi.
Kama jamii ya kunde, uyoga wa enoki unapatikana safi na wa kwenye makopo, hivyo basi ni nyongeza nzuri kwa supu na saladi.
Kikombe kimoja cha uyoga huu kina jumla ya kalori 24, chini ya gramu 1 ya mafuta, gramu 5 za wanga, gramu 3 za wanga na karibu gramu 2 za wanga. protini.
Ukiwa na gramu 3 tu za wanga wavu, uyoga huu umehakikishiwa kutoshea kikamilifu ndani ya viwango vya lishe yako ya chini ya kabureta au keto. Walakini, hiyo sio faida pekee ya kibadala hiki cha maharagwe ya chini.
Uyoga wa Enoki pia hutoa idadi ya vitamini na madini ikiwa ni pamoja na chuma, magnesiamu, fosforasi, potasiamu, vitamini B1 (thiamine), vitamini B2 (riboflauini), vitamini B3 (niacin), vitamini B5 (asidi ya pantotheni), na vitamini B9 (folate. ) ( 5 ).
Chukua Chakula: Huzuia Kunde Kukaa kwenye Ketosis
Ingawa baadhi ya mikunde si lazima iwe mbaya kwako, inaweza kuwa juu sana katika kabuni ikiwa unatumia chakula cha chini cha carb au keto. Kwa kujaza vibadala hivi vya kabuni kidogo, hakuna kikomo kwa aina mbalimbali za vyakula vya maharage unavyoweza kupika. Bado una hamu ya kula maharagwe? Angalia makala hii, ambayo inaweza kukusaidia kupata huduma ndogo au mbili za aina fulani maalum.