Svar: Maitake-svampar är en av de mest ketovänliga grönsakerna du kan hitta. Med bara 3g nettokolhydrater per portion har de mångsidigheten att passa in i nästan vilken måltid som helst.
Maitake-svampar, eller även känd som skogens höna, fårhuvud eller baggehuvud, växer i klasar vid foten av några träd, vanligtvis ekar. Varje portion maitake-svampar (1 kopp tärnad) innehåller 3 g nettokolhydrater, vilket gör dem helt kompatibla med din keto-diet.
Sorter av svamp som är Keto
Alla svampar är perfekta att införliva i en ketodiet, även om de inte alla innehåller lika många kolhydrater, så vissa är mer ketogena än andra. I den här tabellen kan du se kolhydrat- och fetthalten för varje sort.
Per 1 kopp servering
| Svampvariant | Netto kolhydrater | protein | fetter |
| Morel (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Vit svamp | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Kantarell | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| Portobellosvamp | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| Ostronsvamp (Gírgola) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Vitaminer och näringsämnen
Maitake-svampar är rika på niacin, ett B-vitamin som stödjer hälsan hos nervsystemet och matsmältningssystemet.
Näringsinformation
Serveringsstorlek: 1 kopp tärnad
| Namn | valor |
|---|---|
| Netto kolhydrater | 3,0 g |
| fett | 0.1 g |
| protein | 1,4 g |
| Totalt kolhydrater | 4.9 g |
| fiber | 1,9 g |
| kalorier | 22 |
Fuente: USDA
